圖書館咖啡廳推廣方案.doc

一、活動前期市調/方案執(zhí)行：一）活動前期準備咖啡廳自身情況分析優(yōu)勢：位于南寧職業(yè)技術學院學院內，有較固定的客戶來源。環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適。經營品種豐富。 與圖書館相鄰，附近沒有競爭對手。劣勢：尚未樹立良好的品牌形象 地處偏僻，離學生生活區(qū)和教學區(qū)較遠。 菜單品種沒特色，味道有待提高。 對于本身宣傳不到位，知名度不夠。機會：消費群體集中，消費潛力巨大。學生都是年輕人，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。學校缺乏新穎有特色咖啡廳。威脅：市場進入成本較低，容易出現(xiàn)模仿和跟進的競爭者。學校內以及周邊其他的餐飲場所競爭激烈，容易分流顧客。競爭情況分析 目前咖啡廳的外在競爭對手有：食堂一、二、三的奶茶店和學校超市小賣店等。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，咖啡廳并不把咖啡做為唯一的產品，還經營蛋糕類，并且它的目標顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學。 從競爭對手比較可以看出，咖啡廳的競爭目標不是和另一個競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學習競爭對手將自己的經營產品擴大，把價格調低，對于咖啡廳來說不具有優(yōu)勢，而且很大可能會擠占自己的市場空間，和降低咖啡廳原有的檔次。 競爭者的分析: a.食堂奶茶店, 主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，食堂奶茶店奶茶2-3元/杯，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最重要的競爭者 .。 b.校超市和小賣部 ，經營各種飲料，購買方便，奶茶價格價位很多，灌裝瓶裝均有，競爭力很強，不過產品沒什么特色。經營定位分析 細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。 確定訴求點： a飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b不高昂的價格，高層次的享受； c學習，交流的場所； d校園生活群體的精神家園；二）活動框架活動背景 喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。隨著生活水平的提高，喝咖啡逐漸成為一種生活方式，在最易接受新鮮事物并有著強大而穩(wěn)定消費力的校園，自然成為了咖啡入駐的重要場所。大學校園不僅是學習的地方，也是學生的樂園，閑暇的生活中偶爾來點激情，是每個人都會期待的?；顒舆_到目的 在綜合分析咖啡廳的內外環(huán)境的基礎上，對咖啡廳進行整體的宣傳策劃，以活動的形式來提升品牌的知名度和美譽度，進一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產品服務質量的提升，增加效益，營業(yè)額提高。 活動主題“仲夏之夜，舞動青春”活動時間 2012年6月24日周日19：0023:00活動地點南寧職業(yè)技術學院圖書館咖啡廳活動參與對象南寧職業(yè)技術學院全校師生活動概述 大學校園不僅是學習的地方，也是學生的樂園，閑暇的生活中偶爾來點激情，是每個人都會期待的。在仲夏這個季節(jié)，我們將要舉辦一次舞會，給校園生活帶來點點波瀾，讓同學們放松身心、激情舞動的同時，也給圖書館咖啡廳提高一定的知名度和影響力。三）執(zhí)行細案活動內容SP活動:在6月24日活動當天晚上，凡是來咖啡廳參加舞會的同學消費滿300元送50元代金劵，并有一次抽獎活動，獎品有：陽朔兩日游、情侶裝、咖啡杯等。PR活動：在6月24日活動期間，在圖書館咖啡廳舉辦“仲夏之夜，舞動青春”主題舞會，舞會分為兩場：1、 第一場為單身貴族激情舞，主角是單身的同學，可以在舞臺上激情熱舞，再有全場參與者評出變現(xiàn)最好的三位同學，分別贈送單身手表一個。2、 第二場為情侶雙人舞，不是情侶也可以參加，最主要的是一定找到搭檔，在舞臺上調華爾茲貨交際舞都可以，然后再由場下同學投票評出最佳默契獎、最佳登對獎和最佳表現(xiàn)獎，分別贈送情侶手表一對，女生還可以獲玫瑰一支。3、 凡是來咖啡廳參加舞會的同學在舞會開始之前都可以領一個號，舞會中途有抽獎活動，被抽中的同學將會獲得咖啡杯一個。1、前期準備：1）對外：進行市場預測與調查，如南寧職業(yè)技術學院共有多少學生、學生總體的消費水平、有多少人會對這個活動感興趣等。（6月22日） 對該活動進行大力宣傳與推廣，如在校內學生密集處拉橫幅、粘貼POP宣傳海報、制作小冊子分發(fā)到每一個宿舍去，利用廣播臺、校論壇宣傳等。（6月2223日） 咨詢所需禮品的價格，根據(jù)舞會所需禮品進行預訂，如手表，情侶服，玫瑰等。（6月22日）派人員去拿所定的禮品，以及購買活動場所不止所需要的東西。（6月23日上午）2） 對內：落實咖啡廳工作人員的工作安排。（6月22日）確定好需要采購的物品。（6月22日）準備好所有活動所需的物品。（6月23日）布置好活動場所，如燈光，格局，色調和舞臺的布置。（6月23-24日）2、活動執(zhí)行：1）9:009:30參與活動的工作人員集中，檢查物料。2）9：3011：00 布置活動場所，如吃氣球、貼墻紙、擺桌椅、拉彩燈等。3)11:0012:00 搭建活動舞臺，備好設備（音響、麥克風等）和獎品。4）12:00:14:30 工作人員用餐及中午休息。5）14:3015:30 對咖啡廳進行全面大掃除。6）15：3016:30 做好活動前準備，再一次檢查布局和設備，在咖啡廳門口擺放巨幅海報，廚房開始準備晚上的食品和飲料。7）16:3017:00 調好店內音樂，去廣播臺進行活動前廣播，再次通知學生們舞會開始的時間和地點，讓他們能準時來參加。8）17:0018:30全體工作人員統(tǒng)一著裝，做好迎客工作。9）18:3019:00 工作人員指引同學們坐下，讓來參加舞會的同學每人抽一個號碼，以備后面的抽獎活動。10）19:0019：20餐廳經理發(fā)表講話，主持人宣布舞會開始。11）19:2023:00進行舞會，中途穿插抽獎和頒獎活動。12）23:00舞會結束店面布置（氣氛營造）運用好燈光，地毯，隔斷，背景音樂，色調等元素，分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。1、燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的彩燈，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。針對“仲夏之夜，舞動青春”主題舞會，我們采用以暖色調為主的燈光，在咖啡廳四周和門口都拉上各種顏色的小彩燈，舞臺采用較量的燈光效果。2、桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。我們把咖啡廳分成不同的區(qū)域，有朋友區(qū)，情侶區(qū)等。3、工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位，我們會在咖啡廳四周擺上各種插花，。 4、在咖啡廳的墻上都有各色的氣球，舞臺四周也會有。 5、背景音樂：前期以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調，等到舞會開始后，根據(jù)舞會類型來調節(jié)音樂，如個人熱舞，快節(jié)奏的DJ就比較適合了。活動宣傳渠道宣傳渠道宣傳內容針對目標費用預算制作宣傳海報主題活動，優(yōu)惠信息全校學生400元校內拉橫幅主題活動全校學生150元宣傳小冊子產品種類、價格和優(yōu)惠信息，咖啡廳文化全校學生200元校園廣播、論壇、貼吧活動內容，活動信息全校學生活動物料明細表項目數(shù)量單價（元）陽朔