靈芝與健康供參考

靈 芝 與 健 康,福建省食用菌概況,福建氣候溫和，雨量充沛，林木資源豐富，孕育了種類繁多的食用菌種質(zhì)資源，已查明食用菌種質(zhì)資源約為430種，是全國食用菌種質(zhì)資源最豐富省份之一，已建立食用菌種質(zhì)資源保藏中心，收集保藏了4165個(gè)菌株，菌株數(shù)量超過美國的生物資源保藏中心（ATCC）、中國普通微生物菌種保藏中心（CGMCC）和中國農(nóng)業(yè)菌種保藏中心（ACCC），成為全國乃至世界食用菌領(lǐng)域的專業(yè)保藏中心。福建人工栽培食用菌歷史悠久，生產(chǎn)種類齊全，是全國栽培種類最多的省份。目前，人工栽培食用菌的種類達(dá)50多種，如雙孢蘑菇、香菇、銀耳、毛木耳等，其中銀耳、白背毛木耳、竹蓀、姬松茸、大杯蕈、海鮮菇、杏鮑菇、繡球菌等10多個(gè)種類為福建特色產(chǎn)品，其產(chǎn)量居全國之首。,藥用真菌在我們研究發(fā)展的前景,前 言,靈芝科（Ganodermataceat）靈芝屬（Ganoderma Karst）真菌屬于藥食兼用的菌類。全世界有120種，我國現(xiàn)共有76種，包括：靈芝亞屬的55種、樹舌靈芝亞屬的20種和粗皮靈芝亞屬的1種。,分 布,fruiting body,mycelium,spore powder,18-21 Days,90 Days,靈 芝 生 活 史,靈 芝 功 效,神農(nóng)本草經(jīng)中記載：赤芝，苦，平，無毒，主治胸中結(jié)，益心氣，增智慧，不忘，久食輕身不老。靈芝在我國已有很久的藥用歷史，一直被列為補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本，延年益壽的名貴藥材。,英國真菌百科（仙草）,玉女（永樂宮壁畫）,靈 芝 種 類,明代李時(shí)珍所著的本草綱目則對所收芝類有青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝，亦為六種，每種均按釋名、集解、正誤、修治、氣味、主治、附方等項(xiàng)，詳加注解。,六芝論述,青芝（龍芝）：酸、平、無毒。明目，補(bǔ)肝，安 神，增強(qiáng)記憶赤芝（丹芝）：苦、平、無毒。解胸胃郁結(jié)，補(bǔ)中益氣。黃芝（金芝）：甘、平、無毒。益脾胃，安神。白芝（玉芝）：辛、平、無毒。止咳益肺，安神。黑芝（玄芝）： 咸、平、無毒。利水道，益腎氣。紫芝（木芝）：甘、溫、無毒。益精氣，堅(jiān)筋骨，利關(guān)節(jié)，療虛勞。,2015版中國藥典中的靈芝品種,赤芝G.lucidum,紫芝 G.sinense,成 熟 赤 芝,未 成 熟 赤 芝,鹿 角 狀 靈 芝,松杉靈芝子實(shí)體,紫 芝,晾曬的赤芝,晾曬的紫芝,云 芝,硫 黃 菌,白芝（白蹄菌),聚寶靈芝,目前已經(jīng)研究的靈芝屬真菌,赤芝G. lucidum 紫芝G. sinense 松杉靈芝G. tsugae 薄樹芝G. capense 樹舌G. applanatum 鹿角芝G. amboinense 新日本靈芝 G. neojaponicum 熱帶靈芝G. tropicum 黑芝G. atrum 南方靈芝G. australe 長孢靈芝G. boniense 硬孔靈芝G. duropora 無柄靈芝G. resinaceum G.colossolactone 茶病靈芝G. theaecolum J.D.Zhao.部位包括靈芝子實(shí)體、菌絲體、孢子粉和發(fā)酵液等,靈 芝 化 學(xué) 成 分, 三萜類化合物 220余種 多糖類化合物50余種 甾醇類化合物20余種 核苷類化合物5種 生物堿 4種，氨基酸類、多肽類 呋喃衍生物6種 其它,一、靈芝三萜結(jié)構(gòu)類型,靈芝三萜結(jié)構(gòu)類型,赤芝孢子粉中三萜類化合物,赤芝孢子粉中三萜類化合物,二、甾醇類化合物,三、多糖、糖肽類化合物,從靈芝中分離得到近二十種多糖和糖肽類化合物，并證明靈芝多糖是其抗衰老扶正固本的有效成分之一。,靈芝多糖,四、呋喃衍生物,1:R=CH2OH 5-羥甲基呋喃甲醛2:R=CH2OCOCH3 5-乙酰氧甲基呋喃甲醛3:R=CH2OC4H9 5-丁氧甲基呋喃甲醛,1,1-二-糠醛基二甲醚（1,1-di-furaldehydic dimethyl ether）,五、生物堿類化合物,菸酸(Nicotinic acid),甜菜堿（Betaine）,靈芝堿甲(Ganoine),靈芝堿乙(Ganodine),六、多肽、氨基酸類化合物,天門冬氨酸，谷氨酸，精氨酸，賴氨酸，鳥氨酸，脯氨酸，丙氨酸，甘氨酸，絲氨酸，蘇氨酸，酪氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸，羥脯氨酸，組氨酸，蛋氨酸等氨基酸，并發(fā)現(xiàn)赤芝孢子粉中有含硫氨基酸。 中性多肽，酸性多肽，堿性多肽等肽類 。,硫組氨酸甲基內(nèi)銨鹽,七、核苷類化合物,八、有機(jī)酸、長鏈烷烴類化合物,硬脂酸，棕櫚酸，花生酸，二十二烷酸，二十三烷酸，二十四烷酸以及甘露糖和海藻糖等,靈芝化學(xué)成分的生物活性,脂溶性：含有三萜類、甾醇類化合物作用： 保肝、 降脂、降低膽固醇、降糖水溶性：含有多糖、多肽、核苷、氨基酸類 作用： 增強(qiáng)免疫、促進(jìn)睡眠、增強(qiáng)食欲， 抑制腫瘤細(xì)胞生長,靈 芝 的 功 效 與 作 用,1、輔助治療腫瘤作用 2、保肝解毒作用；3、抗衰老作用 4、抗神經(jīng)衰弱作用；5、治療高血壓 6、治療糖尿?。?、對心血管系統(tǒng)的作用 8、抗骨質(zhì)疏松。 9、抗前列腺增生。 10、治療硬皮病、斑禿 11、治療萎縮性肌強(qiáng)直 12、解救毒蘑菇中毒 13、美容作用,一、輔助治療腫瘤作用, 自身免疫功能的低下或失調(diào)，是腫瘤之所以會(huì)發(fā)生并擴(kuò)展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和激活劑，它可顯著提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)患者自身的抗癌能力。 靈芝可以通過促進(jìn)白細(xì)胞介素-2的生成，通過促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細(xì)胞的指標(biāo)水平，以及通過其中某些有效成分對癌細(xì)胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優(yōu)選藥物。 靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優(yōu)點(diǎn)，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進(jìn)劑都不具有的。,二、保肝解毒作用, 靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護(hù)作 用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護(hù)肝臟，減輕肝損傷。 靈芝能促進(jìn)肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項(xiàng)指標(biāo)趨于正常。 用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。 赤芝孢子酸A 對CCl4和半乳糖胺及丙酸桿菌造成的小鼠轉(zhuǎn)胺酶升高有降低作用。,三、抗衰老作用,1、促進(jìn)和調(diào)整免疫功能。對于成年人和老年人而言，這種促進(jìn)和調(diào)整可明顯延緩衰老。2、調(diào)節(jié)代謝平衡，促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成。靈芝能促時(shí)血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質(zhì)的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。觀察表明，服用靈芝以抗衰老，不僅對老年人有益，對各年齡階段的人士都適用，因?yàn)樯L發(fā)育的過程，也就是走向衰老的過程。,三、抗衰老作用,3、抗自由基作用。生物體所產(chǎn)生的內(nèi)原性防衛(wèi)自由基損傷的抗氧化劑或抗氧化劑化酶類物質(zhì)（如超氧化物歧化酶，SOD）的降低，是人體衰老的一個(gè)原因。靈芝多糖有顯著的擬SOD活性，可顯著清除機(jī)體產(chǎn)生的自由基，從而阻止自由基對機(jī)體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護(hù)了細(xì)胞，延緩了細(xì)胞衰老。 4、靈芝多糖能顯箸促進(jìn)細(xì)胞核內(nèi)DNA合成能力，并可增加細(xì)胞的分裂代數(shù)，從而延緩了機(jī)體的衰老。,四、對中樞神經(jīng)作用, 靈芝很早就已用于神經(jīng)衰弱癥與失眠，故它對中樞神經(jīng)起到良好的作用。 對環(huán)已巴比妥睡眠作用能縮短睡眠時(shí)間，能延長中樞興奮藥咖啡因致痙攣及死亡的時(shí)間，這些結(jié)果表明，靈芝對中樞神經(jīng)呈抑制性作用。,五、對 高 血 壓 作 用, 靈芝用于治療高血壓病，能降低血壓及 減輕 臨床癥狀，降壓有效率達(dá)70%以上。并認(rèn)為靈芝的降壓作用與交感神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯有關(guān)。 一項(xiàng)研究中，84例高血壓患者的治療效果顯示，靈芝具有降壓和改善自覺癥狀作用，有效率為87.3%-98%。 靈芝酸F （garnoderic acid F）有很強(qiáng)的抑制血管緊張素酶的活性,六、降 血 糖 作 用, 靈芝降血糖作用與其抑制四氧嘧啶引起的氧自由基增加和脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，保護(hù)胰島B細(xì)胞，維持其胰島素分泌功能處于較正常的水平有關(guān)。 靈芝還明顯提高肝臟葡萄糖激酶、磷酸果糖激酶、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性，降低肝糖原含量。這些研究結(jié)果指出，靈芝降血糖作用可能是由于其在體內(nèi)的抗氧化作用，保護(hù)了胰島B細(xì)胞，提高了血漿胰島素水平，加快了葡萄糖的代謝，并促進(jìn)外周組織的肝臟對葡萄糖的利用結(jié)果。,七、對心血管系統(tǒng)的作用, 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)均表明，靈芝可有效地?cái)U(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強(qiáng)心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護(hù)作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預(yù)防。 對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者，則有降低動(dòng)脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進(jìn)一步損傷的作用。 可改善局部微循環(huán)，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風(fēng)有良好的防治作用。 赤芝孢子內(nèi)酯A 具有降血脂作用。,八、抗骨質(zhì)疏松,骨質(zhì)疏松表現(xiàn),靈芝對去除卵巢的小鼠骨密度影響,11周的雌性小鼠去除卵巢，造成雌激素缺乏，給予靈芝提取物喂養(yǎng)75天，測定小鼠橫骨的骨密度。,GH：膳食中加靈芝乙醇提取物 0.3% PGL：膳食中加靈芝乙醇提取物 0.03%E2： 17-extradiol 30mg/Kg 體重OVX：無鈣膳食,九、抗前列腺增生,雄性小鼠注射睪酮（100mg）7天，7天后測前列腺重量,利 尿 作 用,黑芝，“主癃，利水道，益腎氣，通九竅，聰察，久食輕身，不老，延年，神仙。”“主癃”就是讓小便通暢的意思，中醫(yī)認(rèn)為“腎主水”，靈芝補(bǔ)益腎氣，所以才“利水道”，中醫(yī)里面，黑對應(yīng)的是腎，我們祖先認(rèn)為靈芝里面的黑芝，主要是利尿的。,十、治療硬皮病、斑禿,口服薄蓋靈芝片或注射薄蓋靈芝注射液可以治療斑禿，有效率可以達(dá)到78%。 薄芝注射液局部注射硬皮病病變部位，可以使病變回復(fù)正常。,十一、治療萎縮性肌強(qiáng)直,靈芝孢子粉水提取物制成的注射液可以減緩萎縮性肌強(qiáng)直。此病目前沒有治療藥物。,十二、解救毒蘑菇中毒,解救鵝膏蕈中毒 解救亞稀褶黑菇中毒 機(jī)制為減輕對肝臟、腎臟的毒性,鵝 膏 毒 環(huán) 肽,白毒鵝膏菌和毒蠅鵝膏菌,裸蓋菇素與脫磷酸裸蓋菇素,在中美洲如墨西哥記載有數(shù)千年使用某些蘑菇作為神圣宗教儀式祭奠品的歷史。吃了這些蘑菇會(huì)產(chǎn)生視幻覺、狂笑、興奮等奇妙的感覺。有些時(shí)髦的大學(xué)生們舉行晚會(huì)時(shí)，也取食蘑菇。這些蘑菇通常是：光蓋傘、花褶傘、錐蓋傘和裸傘。 這些蘑菇含有裸蓋菇素和脫磷酸裸蓋菇素,裸蓋菇素,脫磷酸裸蓋菇素,裸蓋菇素與脫磷酸裸蓋菇素結(jié)構(gòu),亞稀褶黑菇毒素,亞稀褶黑菇（Russula subnigricans）在我國湖南、江西、四川、福建等地有分布。誤食中毒發(fā)病率70%以上，半小時(shí)后發(fā)生嘔吐等，死亡率高達(dá)70%。其主要毒性成分為亞稀褶黑菇毒素,亞稀褶黑菇毒素,亞稀褶黑菇毒素A,亞稀褶黑菇毒素D,裸 蓋 菇,亞 稀 褶 菌,十三、美 容,本草綱目中提出：靈芝有“增智慧，好顏 色”的功用。 靈芝具有抗皺、消炎、清除色斑、保護(hù)皮膚、并使頭發(fā)增加光澤的美容佳品，對于皮膚長久保持年輕態(tài)有著驚人的效果。 靈芝治療凍瘡有較好效果。,如何正確選擇靈芝,野生和栽培,野生靈芝常年風(fēng)吹、日曬、雨淋、蟲咬，其中的有效成分會(huì)減少，也會(huì)感染其它的致病雜菌。野生靈芝品種混雜，大部分沒有經(jīng)過鑒定，有時(shí)重金屬會(huì)超標(biāo)，安全性得不到保證，而且野生靈芝價(jià)格也比栽培高。 栽培的靈芝有特定的培養(yǎng)配方，避免了重金屬、農(nóng)藥的超標(biāo)，生產(chǎn)企業(yè)有栽培標(biāo)準(zhǔn)，菌種單一，質(zhì)量可控，有原料及產(chǎn)品的溯源性，使產(chǎn)品安全性大大提高，因此建議購買靈芝栽培品種。,哪種靈芝好,全世界有靈芝108種，我國有靈芝76種目前栽培比較多的是赤芝、紫芝、松杉靈芝、樹靈芝、無柄靈芝、硬孔靈芝等，統(tǒng)稱為靈芝，赤芝和紫芝的子實(shí)體，定為法定藥材，中華人民共和國藥典是我國用藥的法典，所以應(yīng)優(yōu)先選擇，松杉靈芝是國家批準(zhǔn)的可用于生產(chǎn)健康食品的真菌，也是可以優(yōu)選的。,子實(shí)體和菌絲體、孢子粉,靈芝子實(shí)體的人工培植是以原木或者由木屑、棉籽殼等制成的菌包作為培養(yǎng)基質(zhì)，所需成長時(shí)間約100天，從準(zhǔn)備到收成需要近半年之久。菌絲體可以用深層液體培養(yǎng)，約需7-10天便能生產(chǎn)完畢，從準(zhǔn)備到收成的整個(gè)過程，約需20多天。靈芝孢子粉是靈芝成熟后彈射出的產(chǎn)物，一般可達(dá)到子實(shí)體的20%左右，也就是說100克靈芝可以出20克左右的孢子粉，孢子粉是靈芝的精華部分。,孢子粉破壁好還是不破壁好？,靈芝孢子粉是褐色的比面粉還要細(xì)小的橢圓狀的顆粒，表面有一層堅(jiān)硬的細(xì)胞壁，內(nèi)含30%左右的脂肪（孢子 油）和3%左右的甾醇、寡糖、多糖、糖肽以及極微量的三萜類化合物，破壁：孢子粉的有效成分會(huì)易于人體吸收，但是孢子粉破壁后，由于脂肪含量高又極易氧化，所以需要低溫、真空保藏為好。不破壁：孢子粉不易氧化，保存期長，但有效成分不易吸收，服用時(shí)不宜直接口服，需要水煮3次，每次20分鐘，以便將有效物質(zhì)溶出，發(fā)揮其作用。,靈芝的使用方法,1.市售保健品 2. 藥膳煲湯 3. 靈芝代茶飲 4. 靈芝藥酒,1、靈芝銀耳湯,配方：靈芝、銀耳、黑木耳各5克，冰糖適量。制法：將靈芝、銀耳、黑木耳洗凈剪碎，放入碗內(nèi)加 冰糖和水，上蒸籠蒸至酥爛。功效：活血化瘀，增加血液供氧量，治療血管硬化、 高血壓等癥。用法：喝湯、吃木耳和銀耳。1天服完?？砷L期服用。,2、靈芝二仁湯,配方： 靈芝15克，核桃仁15克，甜杏仁 12克，冰糖適量。制法：剪碎靈芝，加水煎煮兩次，每次1 小時(shí)，取汁。把核桃仁、甜杏仁、 冰糖放入碗內(nèi)，倒入靈芝煎液， 用文火燉熟即可。功效：適用于支氣管炎、咳嗽多痰等。用法：每日清晨服用。,3、靈芝大棗湯,配方：靈芝20克，大棗50克，蜂蜜5克。制法：靈芝、大棗入鍋共煎，取煮液兩 次，每次40分鐘，取汁。合并后 加入蜂蜜即成。功效：對腫瘤細(xì)胞有抑制作用。用法：每日1劑。,4、靈芝蘑菇湯,配方：鮮蘑菇150克，靈芝、當(dāng)歸、龜版、 枸杞子各10克。制法：將當(dāng)歸、龜版、枸杞子煎湯1小 時(shí)，去藥渣。加入靈芝、蘑菇煮 熟，加鹽調(diào)味服食。功效：治白血病。用法：每日1劑，連服15日。,5、靈芝三七飲,配方：靈芝30克，三七片4克。制法：將靈芝、三七片放入沙鍋加水煎 熬，用文火保持沸騰1小時(shí)后，倒出頭 煎，再加水煎熬取二煎液，將兩次煎液 合并服用。功效：加速血液循環(huán)、增加心肌供氧量，可治 療冠心病和心絞痛。用法：將所得的煎液分早、晚兩次服用。連服 10天。,6、靈芝山藥湯,配方：靈芝15克，山藥30克。制法：將藥材洗凈放入沙鍋內(nèi)加水煎熬，用文火保 持沸騰1小時(shí)后，倒出頭煎液，再加水煎熬 取二煎液，將兩次煎液合并服用。功效：加速胰島血液循環(huán)，提高胰島產(chǎn)生胰島素能 力，降血糖。適用于糖尿病患者的輔助治療。用法：將所得的煎液分早、晚兩次服用。,7、靈芝參白糖漿,配方：靈芝6克，人參6克，黃芪10克，白花蛇 舌草5克，山楂20克，陳皮6克，制半夏 6克。制法：將藥材一起放入砂鍋加水煎熬，用文火 保持沸騰半小時(shí)后，倒出頭煎液，再加 水煎熬取二煎液。把兩次煎液合并，加 入白糖制成糖漿50毫升。功效：能消除腫瘤化療后的毒副反應(yīng)。用法：將所得的煎液分早、晚兩次服用。,8、靈芝黑白木耳湯,配方：靈芝、黑木耳、白木耳各6克，蜜棗6 枚，瘦豬肉200克。制法：洗凈藥材放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。 豬肉洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持 沸騰1小時(shí)即成。功效：滋補(bǔ)肺胃，活血潤燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，可用 于防癌抗癌，降血壓，降血脂，預(yù)防冠 心病。用法：去藥渣喝湯。每日分兩次服用。,靈芝茶療方-1.,靈芝10克，蜂蜜20克。靈芝加水400毫升，煎煮20分鐘后，加入蜂蜜20克，溫飲代茶，每日1劑，長期服用，具有補(bǔ)