三餐美食餐飲管理系統(tǒng)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)v1.0305

三餐美食 餐飲管理系統(tǒng) 產(chǎn)品說(shuō)明書(shū) 成都零點(diǎn)信息技術(shù)有限公司 三餐美食餐飲管理系統(tǒng) 第 2 頁(yè) 共 43 頁(yè) 目錄 一 產(chǎn)品介紹 . 5 產(chǎn)品簡(jiǎn)介 . 5 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) . 5 產(chǎn)品特點(diǎn) . 6 二 產(chǎn)品基本操作 . 6 使用條件 . 6 產(chǎn)品安裝 . 7 產(chǎn)品卸載 . 7 基本操作 . 8 三 賬戶中心 . 9 商戶信息 . 9 在線資金 . 10 提現(xiàn)記錄 . 10 四 店鋪設(shè)置 . 10 店鋪設(shè)置 . 10 打印設(shè)置 . 12 智能擴(kuò)展 . 13 桌位管理 . 14 點(diǎn)餐引導(dǎo)頁(yè) . 14 五 商品管理 . 15 商品 分類(lèi) . 15 商品 上傳 . 15 六 會(huì)員管理 . 16 會(huì)員卡 . 16 會(huì)員留言 . 18 電話客戶 . 18 網(wǎng)絡(luò)客戶 . 18 七 堂食管理 . 19 第 3 頁(yè) 共 43 頁(yè) 堂食點(diǎn)餐 . 19 堂食改單 . 19 銀 . 20 八 外賣(mài)訂餐 . 20 電話外賣(mài) . 20 外賣(mài)預(yù)定 . 21 網(wǎng)絡(luò)外賣(mài) . 22 訂單受理 . 22 九 采購(gòu)中心 . 23 供應(yīng)平臺(tái) . 23 采購(gòu)下單 . 23 采購(gòu)賬目 . 24 十 后廚管理 . 24 后廚催單 . 24 后廚管理 . 24 十一 觸屏點(diǎn)餐（點(diǎn)菜寶） . 26 桌位點(diǎn)餐 . 26 快餐點(diǎn)餐 . 27 菜品模式切換 . 28 電子菜譜 . 29 十二 配送管理 . 29 配送接單配置 . 29 訂單搜索 . 30 訂單撤銷(xiāo) . 30 十三 推廣營(yíng)銷(xiāo) . 30 分享優(yōu)惠券 . 30 滿額或首單減免 . 33 搶購(gòu)接單 . 34 訂餐平臺(tái)推廣 . 35 平臺(tái)輔助接單 . 36 第 4 頁(yè) 共 43 頁(yè) 平臺(tái)推廣統(tǒng)計(jì) . 36 十四 移動(dòng)管理 . 37 店鋪設(shè)置 . 38 商品管理 . 38 營(yíng)銷(xiāo)管理 . 38 賬戶中心 . 38 單店接單 . 38 搶購(gòu)接單 . 39 食材商貿(mào)平臺(tái) . 39 十五 訂單管理 . 40 訂單篩選 . 40 訂單操作 . 40 十六 統(tǒng)計(jì)報(bào)表 . 41 營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì) . 41 熱門(mén)商品 . 42 賬目統(tǒng)計(jì) . 42 商品統(tǒng)計(jì) . 43 第 5 頁(yè) 共 43 頁(yè) 一 產(chǎn)品介紹 產(chǎn)品 簡(jiǎn)介 三餐美食餐飲管理系統(tǒng)由 成都零點(diǎn)信息技術(shù)有限公司 開(kāi)發(fā) 的一套 智慧餐廳 管理系統(tǒng)。 目前餐廳數(shù) 量有 13000 余家，并以 1200 家 /月的速度快速增長(zhǎng)中。三餐美食 的 客戶遍及全國(guó)，在芬蘭、加拿大 等海外華人聚集地 也有華人華僑餐飲人在使用三餐美食 餐飲管理 系統(tǒng)。 在項(xiàng)目發(fā)展的幾年時(shí)間里，三餐美食得到眾多客戶的一致稱(chēng)贊，同時(shí)還被央視財(cái)經(jīng)、成都電視臺(tái)、四川日?qǐng)?bào)、揚(yáng)子晚報(bào)、騰訊網(wǎng)等多家紙媒和網(wǎng)絡(luò)媒體所報(bào)道，其中 經(jīng)頻道 曾在 2014年和 2015 年兩度報(bào)道三餐美食餐飲系統(tǒng)。 三餐美食為了滿足客戶在外賣(mài)預(yù)定、堂食收銀管理、食材采購(gòu)、配送管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等方面的需求，開(kāi)發(fā)了微餐廳、微官網(wǎng)、微營(yíng)銷(xiāo)、堂食收銀管理軟件、食材采購(gòu)系統(tǒng)、配送管理系統(tǒng)等，徹底打通了餐飲上下游，讓餐廳管理無(wú)憂、采購(gòu)無(wú)憂、配送無(wú)憂。 三餐美食為餐飲人提供了數(shù)套餐廳經(jīng)營(yíng)解決方案， 結(jié)合 13000 多家客戶的實(shí)際使用需求，專(zhuān)門(mén)針對(duì) 中小餐飲企業(yè) 進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化，讓絕大多數(shù)的 中小 餐廳都可以在三餐美食中找到適合自己 的經(jīng)營(yíng)方案，通過(guò)三餐美食實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)管理的的 信息化和網(wǎng)絡(luò)化 升級(jí) ，讓餐廳的經(jīng)營(yíng) 管理 效率 得到 提升、人力成本得到降低。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 三餐美食餐飲管理系統(tǒng)包括 前端 銀、餐廳 后臺(tái)管理 、餐廳營(yíng)銷(xiāo)管理、餐廳會(huì)員管理、餐廳 管理、餐廳采購(gòu)管理、餐廳外賣(mài)配送管理 等 。 三餐美食通過(guò)優(yōu)化訂餐環(huán)節(jié) ， 幫助餐廳提升 點(diǎn)餐出品的效率 ，提高了單位時(shí)間內(nèi)餐廳的 接待能力 ；在優(yōu)化經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的同時(shí) ，降低餐廳的人力成本 ； 會(huì)員管理、營(yíng)銷(xiāo)管理等 功能 模塊，在兼容傳統(tǒng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上， 加以網(wǎng)絡(luò)化 升級(jí) ， 讓餐廳具備了較強(qiáng)的 營(yíng)銷(xiāo) 管理 能力 。 第 6 頁(yè) 共 43 頁(yè) 產(chǎn)品特點(diǎn) 1、 自助點(diǎn)餐 ，高效神速 顧名思義， 自助點(diǎn)餐可以讓顧客自己根據(jù)提示引導(dǎo)進(jìn)行點(diǎn)餐操作，并且在后廚自動(dòng)出票，免去了服務(wù)員 、收銀員、后廚之間繁瑣的交互。 2、 操作簡(jiǎn)潔 ， 快速 上手 系統(tǒng)提供直觀的 操作 導(dǎo)航 界面，工作流向清晰，操作簡(jiǎn)潔 明了 ， 使 操作人員可以在短時(shí)間內(nèi) 熟練使用 三餐美食 系統(tǒng)。 3、會(huì)員管理，強(qiáng)效易用 支持會(huì)員價(jià)、打折、按類(lèi)別折扣、積分、儲(chǔ)值等多種優(yōu)惠方案， 并可自定義會(huì)員字段，兼容多種磁卡，同時(shí)打通網(wǎng)絡(luò)卡券，一卡通用，成本低，易用性高。 4、 前臺(tái) 收銀 ，牢固可靠 堂食收銀 端 點(diǎn)餐快捷，收銀方便，支持多種收銀方式，后臺(tái)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)， 并可以進(jìn)行后廚催單、后廚劃菜實(shí)時(shí)監(jiān)控等，方便服務(wù)員和廚房的連通。 5、觸摸點(diǎn)餐， 快捷實(shí) 用 三餐美食 為 客戶 提供 專(zhuān)用的 觸屏點(diǎn)餐 軟件 ， 該軟件 具有界面優(yōu)美、功能直觀、操作簡(jiǎn)便、易 學(xué)易用、 反應(yīng)快、穩(wěn)定性高 的特點(diǎn)， 快餐外賣(mài) 業(yè)務(wù)效率 將得到極大的提升 。 6、客觀分析，經(jīng)營(yíng)決策 三餐美食 系統(tǒng) 為經(jīng)營(yíng)者 提供 了 完整、客觀的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù) 分析，包括 營(yíng)業(yè)分析 、 菜品銷(xiāo)量分析、收銀賬目分析 ， 圖文并茂，清晰明了。 二 產(chǎn)品 基本 操作 使用條件 1、電腦配置 存 硬盤(pán) 系統(tǒng) 最低配置 雙核 0P 建議配置 雙核 以上 2以上 512以上 注： 安裝 三餐美食的 電腦 必須聯(lián)網(wǎng) 。 2、其他設(shè)備 1） 如需使用觸屏點(diǎn)餐功能，需要配置帶有 觸摸功能的顯示器。 2） 如需使用電腦端的來(lái)電彈屏 ， 需要配置號(hào)碼捕捉器 。 第 7 頁(yè) 共 43 頁(yè) 3）如需使用打印功能，需要安裝相應(yīng)的打印機(jī)。 4）如需使用后廚劃菜功能，需要安裝后廚劃菜平板。 5）如需使用電子菜譜，需要配置點(diǎn)餐平板。 6）如需使用 使用移動(dòng)管理功能，請(qǐng)使用屏幕在 4 吋以上，支持聯(lián)網(wǎng)功能的智能手機(jī)，安卓 系統(tǒng) 優(yōu)先 ，可安裝 三餐助手 產(chǎn)品安裝 登錄 三餐美食官網(wǎng) ， 下載三餐美食系統(tǒng) 軟件。 ，根據(jù)提示安裝三餐美食軟件，桌面會(huì)自動(dòng)生成三餐美食軟件的圖標(biāo)，方便 使用者 快捷打開(kāi)。 產(chǎn)品卸載 依次操作：控制面板程序程序和功能三餐美食餐飲管理系統(tǒng)卸載 。 第 8 頁(yè) 共 43 頁(yè) 基本操作 1、頂部功能 頂部可進(jìn)行部分快捷操作： 營(yíng)業(yè)狀態(tài)選擇， 點(diǎn)擊 今日訂單信息 可 進(jìn)入 統(tǒng)計(jì)報(bào)表 頁(yè)面 ， 查看 餐廳公眾號(hào)和 設(shè)置餐廳 二維碼， 查看 店鋪網(wǎng)站。 2、 左側(cè)導(dǎo)航欄 左側(cè)導(dǎo)航包括堂吃客座、電話外賣(mài)、網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)、訂單管理、會(huì)員管 理、店鋪設(shè)置、商品管理、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、推廣營(yíng)銷(xiāo)、賬戶中心、采購(gòu)中心 ，各個(gè)功能模塊的具體操作，將在后面的章節(jié)中講到。 后廚劃菜、分發(fā)中心、搶購(gòu)接單在左下角，同樣歸屬左側(cè)導(dǎo)航類(lèi)別。其中分發(fā)中心為外賣(mài)配送管理中心，相關(guān)功能需在賬戶中心開(kāi)通。 第 9 頁(yè) 共 43 頁(yè) 三 賬戶中心 商戶信息 1、 第一次打開(kāi)三餐美食的商戶，需要進(jìn)行注冊(cè) ，注冊(cè)之后，即可登陸使用。 2、 打開(kāi)左側(cè)導(dǎo)航欄的 賬戶中心 商戶信息 。 在該欄目可以查看商鋪 的 賬戶名稱(chēng) ， 最近登陸時(shí)間和 改密碼， 各個(gè)高級(jí)功能的充值接口和到期的時(shí)間，部分功能的開(kāi)啟和關(guān)閉等。 部分高級(jí)功能需要商家在此 開(kāi)通并打開(kāi)該功能之 后才能使用 ，堂食收銀、 頁(yè)為基礎(chǔ)應(yīng)用，免費(fèi)提供給餐廳使用，付費(fèi)功能購(gòu)買(mǎi)事宜， 請(qǐng)聯(lián)系為你服務(wù)的客戶經(jīng)理 。 第 10 頁(yè) 共 43 頁(yè) 在線資金 該功能模塊可以查看 您餐廳在線支付訂單的明細(xì) ， 主要有 入賬 時(shí)間 、 金額 、 說(shuō)明以及入賬的總額和已 提現(xiàn) 的額度 ，如未開(kāi)通在線支付， 則 該功能無(wú)效。 提現(xiàn)記錄 該處顯示您餐廳在線支付賬戶的提現(xiàn)記錄 ， 如提現(xiàn)的支付寶 、 名字 、 電話 、 時(shí)間和狀態(tài)等 ，目前三餐美食系統(tǒng)的在線支付有兩個(gè)渠道： 支付寶 和 微信支付 ，這兩個(gè)渠道 的支付 提供商 都會(huì)收取交易額 手續(xù)費(fèi) ， 目前， 這部分手續(xù)費(fèi) 已經(jīng)由三餐美食總部全部承擔(dān) 。 四 店鋪設(shè)置 店鋪設(shè)置 打開(kāi) 左側(cè)導(dǎo)航欄 的 店鋪 設(shè)置 店鋪設(shè)置。 店鋪設(shè)置是每個(gè)店鋪 最基本的資料 ，因此，每個(gè)餐飲商家都需要 認(rèn)真填寫(xiě) 。 1、店鋪名稱(chēng)： 店鋪名稱(chēng)就是商家的名稱(chēng) ， 你餐廳叫什么名字就可以填寫(xiě)什么名字 ， 當(dāng)然也可以自定義 ， 該名稱(chēng)會(huì)在打印小票 、 微信和 站顯示 。 2、主營(yíng)項(xiàng)目： 即餐廳主要為顧客提供哪些服務(wù)，如外賣(mài)、快餐、中餐、火鍋等。主營(yíng) 項(xiàng)目主要顯示在訂餐平臺(tái)的店鋪列表頁(yè)。 3、 訂餐電話和點(diǎn)餐 該聯(lián)系方式為輔助訂餐或售后服務(wù)聯(lián)系方式 。 4、 所屬時(shí)區(qū) ： 中國(guó)大陸地區(qū)或華語(yǔ)地區(qū)選擇中國(guó)，其他非華語(yǔ)地區(qū)選擇美國(guó)，這樣一來(lái)，國(guó)外用戶的點(diǎn)餐頁(yè)面就會(huì) 優(yōu)先顯示英文 ；請(qǐng)國(guó)內(nèi)用戶慎重選擇“美國(guó)”，避免不必要的麻煩。 5、 店鋪地址 ： 請(qǐng)餐廳根據(jù)自己的實(shí)際位置 準(zhǔn)確填寫(xiě) 。 第 11 頁(yè) 共 43 頁(yè) 6、地圖坐標(biāo)： 請(qǐng)?jiān)诘貓D上標(biāo)記餐廳的準(zhǔn)確位置。該地理位置主要用于 確定送餐范圍 ，盟主訂餐平臺(tái)定位點(diǎn)餐等，位置信息非常重要，請(qǐng) 務(wù)必準(zhǔn)確、慎重標(biāo)記 。 7、是否外送： 請(qǐng)餐廳根據(jù)自己提供的服務(wù)進(jìn)行選擇，準(zhǔn)確填寫(xiě)配送范圍、起送價(jià)和配送費(fèi)。 8、在崗時(shí)間： 即餐廳可以提供外賣(mài)配送服務(wù)的時(shí)間，請(qǐng)準(zhǔn)確填寫(xiě)，避免非在崗時(shí)間的外賣(mài)訂單。 9、促銷(xiāo)公告： 顯示在 微信 商鋪首頁(yè) 。 10、店鋪簡(jiǎn)介： 顯示在 微信商鋪首頁(yè)。 11、 無(wú)需注冊(cè)下單： 即下單用戶 無(wú)需注冊(cè)即可下單 ，默認(rèn)關(guān)閉。 12、堂吃收銀方式： 可以添加多種收銀方式，在堂食收銀時(shí) 使用。 13、支付方式： 貨到付款和在線支付，可組合設(shè)定。 14、開(kāi)發(fā)票要求： 設(shè)置多少元起可以開(kāi)發(fā)票。 15、快捷地址： 設(shè)置餐廳常用的外賣(mài)送餐地址， 方便 客戶自主下單 時(shí)快速 填寫(xiě)。 16、 快捷備注： 根據(jù)用戶的常用備注進(jìn)行設(shè)置，比如不要蔥蒜，不要太辣等。 第 12 頁(yè) 共 43 頁(yè) 17、 店鋪形象 圖 ： 請(qǐng)根據(jù) 相應(yīng)的規(guī)格上傳， 顯示在盟主訂餐平臺(tái)店鋪列表頁(yè)。 18、 自主 顯示在餐廳 餐頁(yè) 和打印小票時(shí)用到 。 19、 支付寶綁定 ： 請(qǐng)聯(lián)系客戶代表或售后客服進(jìn)行綁定。 20、微店幻燈片： 微信餐廳首頁(yè) 的幻燈片，通過(guò)圖片展示餐廳風(fēng)格，或打廣告。 示例頁(yè)面 （ 手機(jī)打開(kāi)時(shí) 則為移動(dòng)端頁(yè)面） ： 餐廳 面： ： 。 1、 小票打印機(jī)： 有線單打印機(jī)和有線多打印機(jī)設(shè)置前 ， 請(qǐng)安裝相關(guān)打印機(jī)驅(qū)動(dòng) ， 具體教程請(qǐng)聯(lián)系售后客服 ； 印機(jī)安裝請(qǐng)根據(jù)相關(guān)說(shuō)明書(shū)。 2、標(biāo)簽打印機(jī)： 即打印可以粘貼在外賣(mài)盒子上的標(biāo)簽小票。 3、錄單打印法： 收銀端堂點(diǎn)、電話外賣(mài)錄單屬于錄單范疇， 請(qǐng)選擇打印機(jī)打印方案。 4、網(wǎng)單打印法： 掃碼點(diǎn)餐、微信、 頁(yè) 點(diǎn)餐屬于網(wǎng)單范疇，請(qǐng)選擇打印機(jī)打印方案。 5、打印選擇框： 開(kāi)啟后可選擇整單和 拆單打印，并指定打印機(jī)。 第 13 頁(yè) 共 43 頁(yè) 6、打印單聯(lián)數(shù)： 即一次打印小票的張數(shù) （有相應(yīng)的區(qū)分） 。 7、每日序號(hào)： 即打印小票上的訂單序號(hào)。 8、商戶二維碼： 設(shè)定之后，就會(huì)打印商戶的二維碼，商戶可上傳餐廳店鋪的二維碼或者餐廳微信 公眾號(hào)的二維碼。 9、打印趣味故事： 如有需要，可開(kāi)啟，趣味故事隨機(jī)打印。 10、打印自主 如有需要，可開(kāi)啟。 11、添加打印頁(yè)腳： 此處可添加餐廳廣告。 打印小票演示 ： 智能擴(kuò)展 第 14 頁(yè) 共 43 頁(yè) 智能擴(kuò)展相關(guān) 硬件是三餐美食和相關(guān)的智能硬件廠商合作 的項(xiàng)目 ， 智能 硬件 是 智慧餐廳 的基礎(chǔ) ，三餐美食正在探索的路上。 如有相關(guān)需求， 請(qǐng)致電三餐美食 商務(wù) 經(jīng)理或到三餐美食公司 進(jìn)行 考察。 任女士：成都市金牛區(qū)高新科技產(chǎn)業(yè)園振興路 22 號(hào)藍(lán)海天地 1 棟 421 室 桌位管理 右下角可增加桌位分類(lèi)和桌位添加 ，每個(gè)桌位都可以生成相應(yīng)的桌位二維碼，客人從相應(yīng)的桌位二維碼點(diǎn)餐即可自動(dòng)填寫(xiě)該桌位。 在此頁(yè)面可以對(duì)單獨(dú)的桌位進(jìn)行管理 ， 比如更改狀態(tài) 、 信息等 ，如需使用或管理桌位，請(qǐng)?jiān)谟蚁陆?開(kāi)啟桌位管理 。 點(diǎn)餐引導(dǎo)頁(yè) 該引導(dǎo)頁(yè)是 餐廳點(diǎn)餐頁(yè)面的引導(dǎo)頁(yè) ， 主要 需要 餐廳自主上傳圖片 ， 按鈕鏈接請(qǐng)?zhí)顚?xiě)餐廳的點(diǎn)餐地址 ， 當(dāng)然也可以添加其他餐廳需要引導(dǎo) 跳轉(zhuǎn) 的地址 。 第 15 頁(yè) 共 43 頁(yè) 五 商品管理 該功能是餐廳進(jìn)行全部菜品上傳 、 下架 、修改、排序的地方，第一步需要 新建商品類(lèi)別 ，然后上傳相應(yīng)的商品。 在此界面可以對(duì)單獨(dú)菜品進(jìn)行操作，如上傳商品圖片， 詳情（食材商貿(mào)商家使用），庫(kù)存加減，狀態(tài) 更改 等。 商品 分類(lèi) 點(diǎn)擊商品分類(lèi)按鈕，添加相應(yīng)的分類(lèi)，并可以對(duì)相應(yīng)的分類(lèi)進(jìn)行 排序 、刪除、修改 、顯示和隱藏 等。 商品 上傳 點(diǎn)擊新增商品，首先 選擇類(lèi)別，然后依次輸入商品名稱(chēng)、價(jià)格、優(yōu)惠信息、是否外送、商品描述、分量，最后提交即可。 第 16 頁(yè) 共 43 頁(yè) 六 會(huì)員管理 會(huì)員卡 會(huì)員卡功能是為餐廳提供的一套折扣、儲(chǔ)值、積分的會(huì)員管理方案。三餐美食會(huì)員卡功能非常的 開(kāi)放 ，既可以綁定實(shí)物卡（磁卡），也可以綁定網(wǎng)絡(luò)會(huì)員，作為微信外賣(mài)會(huì)員卡支付。 會(huì)員卡需要錄入的信息，也可以由餐廳自由定制，功能開(kāi)放、多樣。 1、 會(huì)員卡配置 第 17 頁(yè) 共 43 頁(yè) 總共有四個(gè)選項(xiàng)，第一個(gè)是 配置自定義字段 ，即餐廳自由錄入的會(huì)員信息；第二個(gè)是 積分方案 ，如消費(fèi) 1 元積 1 分；第三個(gè) 是綁定總店會(huì)員卡 ， 如有 多個(gè)店鋪，則只需要總店配置即可，分店綁定總店賬號(hào)；您也可以選擇在三餐美食總部 購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的硬件 。 產(chǎn)品中心 ： 、會(huì)員添加 點(diǎn)擊新增會(huì)員卡 ， 逐條 輸入會(huì)員的信息 ， 提交即可 。 批量添加則是生成相應(yīng)的卡號(hào) ， 仍舊需要對(duì) 單個(gè) 會(huì)員卡 進(jìn)行信息修改 、 錄入 。 3、綁定網(wǎng)絡(luò)會(huì)員 輸入網(wǎng)絡(luò)會(huì)員的手機(jī)號(hào)碼，即可綁定網(wǎng)絡(luò)會(huì)員，當(dāng)會(huì)員在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行下單時(shí)，需要 先在 個(gè)人中心綁定會(huì)員手機(jī)，此時(shí)就可以使用餐廳的會(huì)員卡在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行消費(fèi)了。 第 18 頁(yè) 共 43 頁(yè) 會(huì)員留言 當(dāng)網(wǎng)絡(luò)用戶在您的餐廳訂餐后，就可以對(duì)你的餐廳進(jìn)行留言，這個(gè)留言是公開(kāi)的，您可以進(jìn)行回復(fù)，也可以屏蔽或刪除不利的留言。 電話客戶 即在您餐廳有過(guò)電話訂餐記錄的客戶，您可以對(duì)該類(lèi)客戶進(jìn)行備注、查看記錄和刪除 ，您也可以進(jìn)行批量刪除、提取號(hào)碼和導(dǎo)入客戶。 網(wǎng)絡(luò)客戶 即在您的網(wǎng)絡(luò)餐廳 （ 頁(yè)和微信餐廳 ） 訂餐的客戶 ， 您可以查看相應(yīng)客戶的訂餐記錄，和提取網(wǎng)絡(luò)客戶的電話號(hào)碼。 第 19 頁(yè) 共 43 頁(yè) 七 堂食 管理 堂食點(diǎn)餐 三餐美食餐飲管理系統(tǒng)的堂食收銀功能主要為 中小型餐廳 優(yōu)化，因此在操作上偏向于快餐收銀?；镜氖浙y操作流程是 ： 1、 自助模式： 服務(wù)員迎賓 顧客 自助 點(diǎn)餐 自動(dòng)開(kāi)臺(tái)打票 廚房出品 前臺(tái)收銀 送客 2、 服務(wù)員模式： 服務(wù)員迎賓 顧客點(diǎn)餐 前臺(tái)下單出票 廚房出品 前臺(tái)收銀 送客 3、前臺(tái)主要操作 處于服務(wù)員抄單的模式下，則前臺(tái)需要根據(jù)單子進(jìn)行點(diǎn)菜，選擇人數(shù)、桌位、備注等。 堂食改單 如客人需要增減菜品 ， 則需要用到 改單功能 ，操作如下。 第 20 頁(yè) 共 43 頁(yè) 銀 顧客消費(fèi)完畢之后 ， 餐廳根據(jù)客戶的消費(fèi)情況 進(jìn)行收銀操作。 如進(jìn)行會(huì)員卡收銀、支付寶付款模式等等 ，三餐美食提供了折扣計(jì)算、抹零等 功能 ，方便收銀員 進(jìn)行 收銀 操作 。 八 外賣(mài)訂餐 電話外賣(mài) 1、 錄單點(diǎn)單 當(dāng)餐廳沒(méi)有使用到號(hào)碼捕捉功能時(shí)，則使用 手動(dòng)錄入訂單的方式，具體操作類(lèi)似堂食點(diǎn)單 。 操作 ： 左側(cè)導(dǎo)航 |電話外賣(mài) 點(diǎn)菜 錄入電話 送餐地址 送餐時(shí)間 下單 第 21 頁(yè) 共 43 頁(yè) 2、號(hào)碼捕捉 號(hào)碼捕捉可以使用 的號(hào)碼捕捉器，配合座機(jī)使用；移動(dòng)端號(hào)碼則需要配合手機(jī)上面的“ 三餐助手 ”使用。 移動(dòng)端操作 ： 讓手機(jī)連接和客戶端所處的統(tǒng)一局域網(wǎng) 的 開(kāi)三餐助手，打開(kāi) 號(hào)碼捕捉功能，鎖定后臺(tái)運(yùn)行， 此時(shí) 撥打 該手機(jī)的號(hào)碼就會(huì)被三餐美食客戶端捕捉到。 點(diǎn)擊 “ 點(diǎn)單 ” 之后 ， 即可自動(dòng)填寫(xiě)電話號(hào)碼和地址信息。 外賣(mài)預(yù)定 目前預(yù)定訂單僅限于網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)和電話外賣(mài)，如客戶需要預(yù)定明天的外賣(mài)，只需要在下單界面將送餐時(shí)間更改為 預(yù)定 的時(shí)間即可。 第 22 頁(yè) 共 43 頁(yè) 網(wǎng)絡(luò)外賣(mài) 網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的訂餐渠道有 頁(yè)端和微信餐廳， 客戶先點(diǎn)菜 ，然后填寫(xiě)號(hào)碼、地址、時(shí)間即可。如需綁定到微信公眾號(hào)， 則需在微信后臺(tái)選擇自定義菜單，配置相關(guān)鏈接即可，具體操作見(jiàn)相應(yīng)附件。 演示地址： ，有待受理訂單提示， 按照 相應(yīng)的操作受理即可。 第 23 頁(yè) 共 43 頁(yè) 九 采購(gòu)中心 供應(yīng) 平臺(tái) 三餐美食總部為了讓餐廳的 原材料 成本得到極大的降低 ，添加了大量的優(yōu)質(zhì)合作商戶，為餐廳提供食材、耗材、飲料 、酒水 等 商品的采購(gòu)功能 ， 目前 該平臺(tái) 處于招商期，歡迎更多 優(yōu)質(zhì) 的餐飲上游商家入駐三餐美食商貿(mào)平臺(tái)。 移動(dòng)端地址 ： ， 點(diǎn)擊相應(yīng)的商品，下單，即可完成采購(gòu)。 第 24 頁(yè) 共 43 頁(yè) 采購(gòu)賬目 完成采購(gòu)之后 ， 商戶可以在采購(gòu)賬目中查看采購(gòu)的訂單狀態(tài) 。 十 后廚 管理 餐廳除了在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)需要花費(fèi)大量的人力和時(shí)間之外 ， 廚房也是管理的一個(gè)難點(diǎn) ， 為了提高后廚的運(yùn)行效率 ， 三餐美食特意開(kāi)發(fā)了后廚管理系統(tǒng) 。 后廚 催單 在收銀管理系統(tǒng)端 ， 每個(gè) 正在出品的單子都有催菜的功能 。 堂食 下單后 ， 請(qǐng)點(diǎn)擊 “ 廚 ”， 將訂單發(fā)送到后廚， 催菜 點(diǎn)擊 “ 催 ”即可。 后廚 管理 1、后廚催菜提醒 如有 有催單操作的訂單， 則會(huì) 在 后廚管理端相應(yīng)訂單所有 菜品的桌號(hào) 單元格 左上角 有 紅點(diǎn)進(jìn)行提示 。 第 25 頁(yè) 共 43 頁(yè) 2、 后廚管理流程 收銀臺(tái) 將 訂單 發(fā)送 到后廚 后廚訂單根據(jù)發(fā)送時(shí)間先后排序 菜品左上角有 相同菜品 的總數(shù) 制作完畢的菜品點(diǎn)擊完成 退菜的菜品點(diǎn)擊撤銷(xiāo) 點(diǎn)擊完成 通知前臺(tái)傳菜員 出品完畢。 同時(shí)后廚也可以在已完成和已撤銷(xiāo)欄目中查看相應(yīng)的菜品 ， 后廚管理系統(tǒng)還會(huì)有更多的功能上線 ， 敬請(qǐng)期待 。 第 26 頁(yè) 共 43 頁(yè) 十一 觸屏點(diǎn)餐 （ 點(diǎn)菜寶 ） 三餐美食觸屏點(diǎn)餐主要為快餐廳開(kāi)發(fā) ， 和 點(diǎn)菜寶 使用 的是 一套 相同 模板 ， 方便有使用點(diǎn)菜寶的餐廳進(jìn)行替換 使用 。 桌位點(diǎn)餐 桌位點(diǎn)餐是方便 有桌位管理需求 的餐廳，主要提供了 狀態(tài)更改，以及拼桌、多桌點(diǎn)單、單桌點(diǎn)單三種點(diǎn)單模式。 操作流程： 點(diǎn)擊相應(yīng)的桌位 選擇點(diǎn)餐模式 進(jìn)入點(diǎn)菜界面 輸入相應(yīng)的信息即可完成點(diǎn)餐。 第 27 頁(yè) 共 43 頁(yè) 桌位點(diǎn)餐 模式可以做到免輸桌位的效果 ，其他操作同快餐點(diǎn)餐。 點(diǎn)擊右側(cè)的三個(gè)小點(diǎn)，可以選擇人數(shù)和桌位，操作非常便捷。 快餐點(diǎn)餐 快餐模式專(zhuān)門(mén)為快餐廳優(yōu)化，擁有反應(yīng)快速、操作簡(jiǎn)介的特點(diǎn)。