微生物的營養(yǎng)教案

課題微生物的營養(yǎng)日期年 月 日 課時 教法指導 發(fā)現(xiàn)學法比較教具微課件 重點 1 微生物所需要的碳源 氮源和生長因子的來源和功能 2 培養(yǎng)基配制的原則以及培養(yǎng)基的類型 按用途分類 難點 1 培養(yǎng)基配制的原則 2 微生物對營養(yǎng)的吸收方式 教 材 分 析 考點微生物需要的營養(yǎng)及功能 培養(yǎng)基的種類及應用 知識 目標 1 掌握微生物所需的碳源 氮源 生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源和功能 應 用 2 掌握培養(yǎng)基的種類和培養(yǎng)基配制的原則 應用 3 了解微生物營養(yǎng)類型及吸收方式 能力 目標 讓學生初步學會微生物培養(yǎng)中培養(yǎng)基配置的一般方法 教 學 目 標 情感 目標 1 增強同學們的團隊合作精神和合作能力 2 提高學生分析問題和解決問題的能力 3 提高學生的信息素養(yǎng) 教 學 內(nèi) 容 一 微生物需要的營養(yǎng)及功能 1 碳源 1 概念 凡是能為微生物提供生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì) 2 種類 3 功能 主要用于合成微生物的細胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物 有些碳源同時還是異養(yǎng)型微生物的主要能源物質(zhì) 說明 不同種類的微生物對碳源的需求差別很大 可從微生物的代謝角度來考慮 見下表 代謝類型代表能源碳源 光能自養(yǎng)型藍細菌 藻類光CO2 光能異養(yǎng)型紅螺菌光CO2和簡單有機物 化能自養(yǎng)型 硝化細菌 鐵細菌 硫細 菌 無機物 氧化 CO2 化能異養(yǎng)型全部真菌和絕大多數(shù)細菌有機物 氧化 有機物 注 甲烷氧化菌只能用甲烷和甲醇作碳源 而洋蔥假單胞菌卻能利用 90 多種含碳化合物 2 氮源 1 概念 凡是能為微生物提供所需氮元素的營養(yǎng)物質(zhì) 2 種類 3 功能 主要用于合成蛋白質(zhì) 核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物 說明 對于異養(yǎng)微生物來說 含 C H O N 的化合物既是碳源 也是氮源 還是能源 大多數(shù)的微生物主要利用無機氮化合物作為氮源 也可利用有機氮化合物作為氮 源 只有少數(shù)固氮微生物可以利用 N2作為氮源 如 根瘤菌 固氮菌 藍藻 對于硝化細菌而言 銨鹽和硝酸鹽既是氮源又是能源 3 生長因子 1 概念 微生物生長不可缺少的微量有機物 2 種類 維生素 氨基酸 堿基等 3 功能 一般是酶和核酸的組成成分 4 無機鹽 1 無機鹽對微生物正常生命活動的意義 構成細胞的各種重要的化學成分 參與構成微生物的各種細胞結構 一些無機鹽是構成酶的重要成分 起到調(diào)節(jié)微生物代謝的作用 調(diào)節(jié)微生物細胞的滲透壓和酸堿度 2 NH4 Fe2 S 可分別作為硝化細菌 鐵細菌和硫細菌的能源 也可作為硝化細菌的 氮源 5 水 水對微生物正常生長的意義 水尤其是結合水是構成微生物細胞結構的重要化學成分 自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑 水比熱大 還可以維持微生物細胞的溫度 自由水和結合水的比值 可以調(diào)節(jié)微生物細胞的代謝強度 某些細菌具芽孢 莢膜等特殊結構 可以幫助這些微生物適應缺水環(huán)境 二 培養(yǎng)基的配置原則 1 目的要明確 根據(jù)所培養(yǎng)的微生物種類 培養(yǎng)的目的等 選擇原料來配置 1 自養(yǎng)型微生物 CO2 異養(yǎng)型微生物 糖類 固氮微生物 培養(yǎng)基中不需要加氮源 2 微生物培養(yǎng)的目的 2 營養(yǎng)要協(xié)調(diào) 必須要注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例 如 1 蔗糖濃度 過高 會抑制微生物的生長 2 谷氨酸生產(chǎn)中 碳源與氮源的比例 C N 4 1 時 菌體大量繁殖而產(chǎn)生谷氨酸少 C N 3 1 時 菌體繁殖受抑制 但谷氨酸的合成量大增 3 pH 要適宜 細菌的最適 PH 6 5 7 5 放線菌的最適 PH 7 5 8 5 酵母菌的最適 PH 3 8 6 0 三 培養(yǎng)基的種類 1 根據(jù)物理性質(zhì)劃分 固體培養(yǎng)基 一般加 2 的瓊脂 主要用于微生物的分離 計數(shù)等 半固體培養(yǎng)基 一般加 0 2 0 5 的瓊脂 主要用于觀察微生物的運動 鑒定菌種等 液體培養(yǎng)基 常用于工業(yè)生產(chǎn) 2 根據(jù)化學成分劃分 1 合成培養(yǎng)基 化學成分已知 常用于分類 鑒定等 2 天然培養(yǎng)基 化學成分未知 常用于工業(yè)生產(chǎn) 3 根據(jù)用途劃分 1 選擇培養(yǎng)基 是在某種培養(yǎng)基中加入某種化學物質(zhì) 以抑制不需要的微生物的生長 促進所需要的微生物的生長 如 培養(yǎng)基 青霉素 抑制細菌和放線菌生長 酵母菌和霉菌 培養(yǎng)基 高濃度食鹽 抑制多種細菌的生長 金黃色葡萄球菌 培養(yǎng)基 氮源 固氮菌 2 鑒別培養(yǎng)基 是根據(jù)微生物的代謝特點 在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學藥品配置 而成的 用以鑒別不同種類的微生物 如 四 微生物對營養(yǎng)的吸收方式 吸收方式特點代表物質(zhì) 單純擴散 營養(yǎng)物質(zhì)從高濃度向低濃度擴散 不 需要能量和載體 水 某些氣體 O2 CO2 某些無 機離子 水溶性的小分子物質(zhì) 促進擴散 營養(yǎng)物質(zhì)從高濃度向低濃度擴散 不 需要能量 需要載體 酵母菌對糖類的吸收 主動運輸 營養(yǎng)物質(zhì)從低濃度向高濃度擴散 需 要載體和能量 大腸桿菌對乳糖的吸收 集團轉移 除主動運輸?shù)奶攸c外 被運輸?shù)奈镔|(zhì) 改變其本身性質(zhì) 葡萄糖 甘露糖 果糖 半乳 糖苷及嘌呤 嘧啶 乙酸等 典 型 例 題 1 不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同 下列有關一種以 CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微 生物營養(yǎng)的描述中 不正確的是 A 氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素 B 碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì) C 無機鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì) D 水是該微生物的營養(yǎng)要素之一 2 下列所述環(huán)境條件下的微生物 能正常生長繁殖的是 A 在缺乏生長素的無氮培養(yǎng)基中的圓褐固氮菌 B 在人體表皮擦傷部位的破傷風桿菌 C 在新配制的植物礦質(zhì)營養(yǎng)液中的酵母菌 D 在滅菌后的動物細胞培養(yǎng)液中的禽流感病毒 3 通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物 在缺乏氮源的培養(yǎng) 基上大部分微生物無法生長 在培