傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展與中國近代工業(yè)化道路選擇

傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展與中國近代工業(yè)化道路選擇傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展與中國近代工業(yè)化道路選擇 來源 中國論文下載中心 06 04 25 08 08 00 作者 彭南生 編輯 studa9ngns 內(nèi)容提要 本文認(rèn)為 鴉片戰(zhàn)爭后 尤其是甲午戰(zhàn)爭以來 中國傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力發(fā)生 了一些變革 主要體現(xiàn)為手工工具的改良和 石磨 蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式 這是手工業(yè)從傳 統(tǒng)向現(xiàn)代技術(shù)過渡的中間技術(shù) 傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的變革產(chǎn)生了若干積極效應(yīng) 為手工業(yè)向 大機(jī)器工業(yè)過渡準(zhǔn)備了條件 促進(jìn)了鄉(xiāng)村手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的興起 同時在某些方面為民族機(jī) 器工業(yè)的發(fā)展提供了市場條件 從而豐富了中國近代工業(yè)化道路的選擇 中國近代工業(yè)化始于 19 世紀(jì) 70 年代洋務(wù)派官僚對西方先進(jìn)機(jī)器技術(shù)的大規(guī)模移植 此后 便艱難地行進(jìn)在一條 移植型 的工業(yè)化道路上 無論是當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)界 還是當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)史 學(xué)界 人們往往將移植或引進(jìn)西方先進(jìn)機(jī)器技術(shù)的得失與中國近代工業(yè)化的成敗聯(lián)系在一 起 雖然這種聯(lián)系在很大程度上能夠說明中國近代工業(yè)化的失敗原因 但它是中國早期工 業(yè)化不成功的全部原因嗎 換句話說 移植型 模式是中國近代工業(yè)化道路的惟一選擇嗎 本文試圖通過對中國近代傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的變革及其取向的研究 說明在中國近代 移植型 道路之外 還存在著一條通過傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的改造而形成的 嫁接型 的漸進(jìn)化道路 所 謂傳統(tǒng)工業(yè) 是指以生物動力為主的手工業(yè) 與它相對的則是以非生物動力為主的機(jī)器工 業(yè) 鴉片戰(zhàn)爭后 尤其是甲午戰(zhàn)爭以來 隨著通商口岸的逐步增加 外國在華資本急劇增長 民族機(jī)器工業(yè)初步發(fā)展 中國傳統(tǒng)工業(yè)的生存環(huán)境十分不利 以工業(yè)化為特征的 西力 既 對傳統(tǒng)工業(yè)的生存構(gòu)成壓力 工業(yè)化以排斥和取代傳統(tǒng)手工業(yè)為歷史使命 如中國傳統(tǒng)手 工業(yè)中的手紡紗 制靛 踹布 土針 土燭 土煙等行業(yè)遭到嚴(yán)重摧毀 但是 要實(shí)現(xiàn)對 傳統(tǒng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)整體的取代 并非一蹴而就 其過程是漫長的 同時工業(yè)化也對傳統(tǒng)工業(yè)的 發(fā)展形成動力 為傳統(tǒng)手工業(yè)進(jìn)行制度變革和技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)造了前提 如機(jī)紗的出現(xiàn)解除了 手織業(yè)發(fā)展的 瓶頸 為手織業(yè)的改良創(chuàng)造了條件 西方的先進(jìn)機(jī)器及工具的引進(jìn)客觀上 有利于手工業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展 據(jù)統(tǒng)計 1891 1893 年我國 機(jī)器及工具 進(jìn)口值為 1259176 元 在進(jìn)口總值中的比重為 0 5 1935 年增至 65853248 元 比重上升至 7 2 1 p75 76 工業(yè)化技術(shù)也刺激了手工業(yè)者的技術(shù)創(chuàng)新意識 他們在商會的支持下 積極籌組工商研究 團(tuán)體 謀求手工業(yè)革新之道 如 1915 年 3 月成立的天津工商研究所就是一個以手工業(yè)為主 體的實(shí)業(yè)研究團(tuán)體 它的發(fā)起人除北洋火柴公司和天津造胰公司為使用原動力的工廠外 其余 11 家均為規(guī)模不等的手工工場 在成立大會上被吸收的 36 家會員企業(yè)中絕大多數(shù)也 為手工工場 該所旨在 開工智 聯(lián)商情 疏商團(tuán) 每月陰歷初一 十五定期集會 共同 研究手工業(yè)的變革 2 p2626 2628 正是在這種背景下 傳統(tǒng)工業(yè)出現(xiàn)了以手工工具改良 和 石磨 蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式為主的生產(chǎn)力的發(fā)展 這一發(fā)展對中國近代工業(yè)化產(chǎn)生了積 極效應(yīng) 下面對此作一簡要分析 一 手工工具的改良主要體現(xiàn)為舊式手織機(jī) 繅絲機(jī) 金屬鍛制工具的改良和使用 我國舊式 手工棉織機(jī)是一種全木結(jié)構(gòu)的簡陋工具 據(jù)考 這種織布工具大概就是元末王楨 農(nóng)書 中所繪制的型式 在我國各地廣泛存在 但名稱互異 廣西的玉林稱為 矮機(jī) 河北定縣 稱為 扔梭機(jī) 高陽稱為 投梭機(jī) 而四川巴縣則稱為 丟梭機(jī) 但其構(gòu)造與生產(chǎn)能力 各地 相差無多 3 這種織布機(jī)在工作時不僅需要兩手同時投接 而且在作打緯 送經(jīng) 卷布 伸子等工序時 必須停止打梭 同時由于受到雙手投梭腕力的限制 布幅寬度多在 1 尺左 右 最寬不過 1 4 尺 使用投梭機(jī)每人每天至多出布 30 尺 舊式絲織機(jī)也長期停留在木制 結(jié)構(gòu)階段 工作原理與手工棉織機(jī)相同 工作效率異常低下 以南京織緞業(yè)為例 云錦每 日每機(jī)僅能織數(shù)寸到尺余 漳絨 建絨均在 2 尺左右 緞子 4 尺上下 織工出口微小 4 p696 與此相關(guān)聯(lián)的手工紡線和手工繅絲更加落后 成為制約手織工具進(jìn)一步改良的瓶 頸 如在手紡車和手織布的比例上 據(jù)估計至少需三人紡紗才能滿足一架織機(jī)的生產(chǎn)需求 鴉片戰(zhàn)爭后 隨著機(jī)紗逐步取代土紗及繅絲車的改良 手織機(jī)也逐漸改進(jìn) 1896 年浙江寧 波人王承淮率先改良手工棉織機(jī) 以 舊機(jī)作新式東洋西洋等布 專用女工 不借汽力 踏腳增至 5 竿 可多層開口 王承淮因此獲得清廷 五品頂戴之頒賞 并專利 15 年 5 p261 1900 年日本手拉機(jī)傳入我國 手拉機(jī)在原有投梭機(jī)的織緯結(jié)構(gòu)上安裝滑車 梭盒 拉繩等件 拉機(jī)一人一日 約能織布四五十尺 6 p682 此后改良與仿造的手拉機(jī)日益 普遍 四川忠州 留學(xué)日本研究實(shí)業(yè)?？?的易某 回忠后即在周家場益智學(xué)堂內(nèi)仿造紡花織 布各機(jī) 靈巧異常 不亞東瀛 7 重慶府城裕濟(jì)布廠 自出心裁 創(chuàng)造木機(jī) 織成寬布 比洋布來者價廉質(zhì)美 木機(jī)織布不用人力 梭機(jī)來往純用滑車 所織布匹分為三等 頭 等細(xì)布長 10 丈有奇 寬 2 尺 6 寸 重 11 斤 二等寬 2 尺 5 寸 重 10 斤 三等寬 2 尺 4 寸 重 9 斤 8 1905 年以后又有日本鐵輪織布機(jī)的輸入 該機(jī) 比起以雙手投梭打緯并用卷布 送經(jīng)的舊式木機(jī) 動作要快若干倍 每分鐘打緯數(shù)在 120 以上 每日可織布 80 至 100 尺之 多 且以無須用手來投梭 因此布面可加寬至 2 尺 2 寸以上 而且仿制進(jìn)口的寬面洋布 9 p11 由于其效率倍增 很快便被仿造和使用 四川新津鄉(xiāng)紳陳某 新造織布機(jī)一具 織工一日可得布 10 丈 寬尤倍之 10 上海 天津 武漢 山東等地民族機(jī)器工業(yè)對鐵 輪機(jī)的仿造推動了舊式手織機(jī)的改型換代 如上海 在 1922 年至 1924 年間 年產(chǎn)鐵木機(jī)四 五千臺 包括天津式及日本式 初期銷路以上海為主 后銷至江 浙二省的江陰 常州 無錫 嘉興 杭州等地 并遠(yuǎn)銷汕頭 廈門 11 p270 手拉機(jī)和鐵輪機(jī)在織布工場中得到了廣泛使用 1907 年起上海郊區(qū)計有小型工場百余家 主要由安徽幫手工棉織業(yè)者自安徽安慶 蕪湖等地遷來 當(dāng)時生產(chǎn)工具僅有手拉機(jī)和腳踏 機(jī)兩種 到 1925 年 上海手工棉織場增至 1500 余家 已能生產(chǎn)充線呢 洋麻布 大布 自由布等 4 p96 據(jù)同年對南京的調(diào)查 全城廠數(shù) 約有 350 余家 工人數(shù)目共約 2300 余人 所用織布機(jī)有木機(jī) 鐵機(jī) 花樓機(jī) 其中鐵機(jī) 花樓機(jī)是從上海 日本等地引進(jìn)的 12 在天津 據(jù) 1929 年調(diào)查 共有織布廠 328 家 織布機(jī)總數(shù) 4805 臺 其中平面機(jī) 1665 臺 提花機(jī) 3140 架 兩種機(jī)型雖有區(qū)別 但 梭端均有繩索 系于一滑車之上 以右 手拉之 梭則即能返復(fù)往來 以織成紋布焉 13 p28 42 重慶在 1928 1929 年間 鐵木 機(jī) 合計 凡小廠三千 機(jī)數(shù)二萬四千 4 p97 此外 改良織布機(jī)在一些中小城鎮(zhèn)織 布廠及鄉(xiāng)村手織業(yè)中也得到了廣泛使用 如 1903 年江蘇常熟織布工場達(dá) 31 家 合計 31 家之鐵機(jī) 提花機(jī) 平面機(jī)總數(shù)當(dāng)在 3000 部左右 5 p666 河北高陽手織業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū) 1928 年時已有鐵輪機(jī) 29631 臺 其中擁有技術(shù)水平較高的簍子提花機(jī) 4056 臺 9 p18 后起的 山東濰縣手織業(yè)區(qū)在 1915 1916 年時僅有鐵輪機(jī) 500 臺左右 到 1923 年全縣達(dá)到 50000 臺以上 絲織機(jī)的改良是從著名織綢產(chǎn)區(qū)杭州開始的 1911 年杭州綢業(yè)公所董事金溶仲從日本輸入 新式絲織機(jī) 成為杭州 民間使用新式紋織機(jī)之嚆矢 1912 年 另一留學(xué)生朱光燾集資 2 萬元創(chuàng)設(shè)杭州緯成公司 同時向日本引進(jìn)仿法式手拉機(jī) 10 臺 此后 杭州絲織業(yè)中改良機(jī) 的使用越來越多 迨民國元年 約有 40 臺 二年末增至 200 臺 三年末竟達(dá) 700 臺 四 年末乃越過 1000 臺以上 其它各主要手織業(yè)區(qū)也開始推廣應(yīng)用改良絲織機(jī) 到 20 世紀(jì)二 三十年代 著名絲織區(qū)改良絲織機(jī)的使用情況如表 1 表 1 近代主要絲織區(qū)改良絲織機(jī)應(yīng)用情況簡表 地名 改良絲織機(jī)應(yīng)用情況 資料出處 杭州 1921 年杭垣共有熟貨鐵機(jī) 3000 余張 中外經(jīng)濟(jì)周刊 第 186 木機(jī)千余張 艮山門外有生貨鐵機(jī) 期 1926 年 10 月 30 日 2500 張 吳興 1925 1926 年間 為華絲葛盛行時 中國實(shí)業(yè)志 浙江省 期 有鐵木機(jī) 6000 余架 第 7 編 第 48 頁 寧波 到抗戰(zhàn)前夕 估計該地區(qū)有手拉機(jī) 近代江南絲綢工業(yè)史 700 臺 第 158 頁 紹興 華舍絲綢區(qū) 1935 年有手拉機(jī) 290 臺 同上 第 159 161 頁 下方橋區(qū) 2350 臺 丹陽 民初 漸將完全依賴人力之舊式機(jī) 趙如珩 江蘇省鑒 械淘汰 添備新式鐵機(jī) 1924 年增 下冊 實(shí)業(yè) 第 151 頁 至 400 余臺 周村 1920 年代 總計該鎮(zhèn)之綢機(jī) 約 中外經(jīng)濟(jì)周刊 第 190 4000 余張 期 1926 年 11 月 27 日 蘇州 1929 年有綢場 49 家 織機(jī)共 3800 臺 近代江南絲綢工業(yè)史 其中手拉機(jī) 1200 臺 第 135 頁 盛澤 到抗戰(zhàn)前夕 據(jù)盛澤工商聯(lián)資料 近代江南絲綢工業(yè)史 使用手拉機(jī)約 8000 臺 第 140 頁 改良繅絲機(jī)在華南 四川 東北等主要蠶絲區(qū)得到了使用 如華南絲區(qū) 汽機(jī)未發(fā)明之前 主要使用手繅機(jī) 只有手縆 其絲略粗 不過供土人紡織而已 在汽機(jī)的影響下 出現(xiàn) 了改良足機(jī) 最初被蠶農(nóng)在家庭繅絲業(yè)中使用 厥后漸有商人創(chuàng)設(shè)機(jī)多具 收購蠶繭 雇 婦工繅之 更有集股公司 設(shè)置場所 購備足機(jī)百數(shù)十具 排列成行 5 p53 在四川 為了使川絲適于外銷 有些四川的制絲商已經(jīng)很快地改變了繅車 這一點(diǎn)充分地說明了他 們的企業(yè)精神 5 p90 據(jù) 三臺縣志 載 從前縣人繅絲 皆用大車 其質(zhì)甚粗 清光 緒中葉 邑人陳宛溪倡辦小車繅細(xì)絲 初為足踏 繼為揚(yáng)返 仿而行之者 相繼不絕 現(xiàn) 各鄉(xiāng)小廠林立 1904 年 東北地區(qū)有人 仿煙臺的 CANNAL 式制絲機(jī)做了一件腳踏機(jī)器 開始制造大粹絲 這種事業(yè)遂引起了許多人的注目 其結(jié)果 東北地區(qū)的安東 西豐 漲 城 蓋平 岫巖 鳳凰城 開原等地 都建起了腳踏機(jī)的榨蠶工場 5 p315 機(jī)器修造業(yè)的前身銅 鐵 錫器等業(yè)金屬器皿的制作主要依靠各業(yè)匠人高超的手藝 憑借 大錘 老虎鉗 手搖鉆 手挫等簡陋工具 鴉片戰(zhàn)爭后 該業(yè)在原有手工工具的基礎(chǔ)上引 進(jìn)或自制手搖車床 鉆床 提高了生產(chǎn)力水平 如創(chuàng)建于 1875 年的建昌銅鐵機(jī)器廠 資本 僅 200 元 起初完全是打鐵作坊 1880 年左右 購進(jìn)五尺老式車床 1 臺 雇工手搖 11 p88 89 戴聚源鐵工廠原為鐵鋪 甲午戰(zhàn)爭后開始仿制軋花車 1897 年購進(jìn)東洋新車床 1 臺 價 200 元 當(dāng)增雇車工 1 名 搖車床小工 2 人 時車床多系手搖 尚無動力 11 p171 武漢周天順機(jī)器廠的前身是歷史悠久的周天順爐坊 1896 年自制了第一臺長 5 尺 的木式土車床 人工搖動 1898 年又自制了 2 部鉆床 1 部刨床 并購進(jìn) 2 部英國舊車床 從總體上看 我國舊式銅 鐵 錫器作坊在向機(jī)器工廠過渡時 大多經(jīng)歷了手搖車床時代 二 石磨 蒸汽機(jī) 技術(shù)模式的出現(xiàn)是近代中國特殊時代的產(chǎn)物 馬克思說 手推磨產(chǎn)生的是 封建社會 蒸汽機(jī)產(chǎn)生的是工業(yè)資本家為首的社會 近代中國處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會向現(xiàn)代 工業(yè)社會的轉(zhuǎn)型時期 與此相適應(yīng) 手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上也出現(xiàn)了一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的 過渡模式 最為典型的就是以蒸汽機(jī)帶動的石磨 本文之所以將 石磨 蒸汽機(jī) 作為一種 傳統(tǒng)與現(xiàn)代相契合的技術(shù)模式 是因?yàn)槭ナ莻鹘y(tǒng)技術(shù)的象征 蒸汽機(jī)乃現(xiàn)代技術(shù)的同義 語 當(dāng)然 傳統(tǒng)的手工工具并非僅限于石磨 蒸汽機(jī)也涵蓋不了現(xiàn)代技術(shù)的完整意義 因 此作為一種模式 這里泛指手工工具與現(xiàn)代技術(shù)的融合 傳統(tǒng)繅絲 磨粉 榨油等業(yè)中出現(xiàn)了 石磨 蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式 舊式繅絲業(yè)技術(shù)落后 主要工具有繅車 竹磨 鍋馬 絲籠 繳竿 鐵鍋等 傳統(tǒng)家庭繅絲多在土灶中以炭火加 溫煮繭索緒 繅絲之法 以大鍋盛清水 候其沸 加入蕎灰汁 調(diào)勻 乃置繭于中 約煮 半時 將繭翻轉(zhuǎn) 再煮一二刻 視其繭軟 殼外浮絲松散 則繭熟可繅矣 這種煮繭方法 溫度難以控制 并容易造成生絲纖度不勻凈的毛病 不適應(yīng)近代機(jī)器絲織業(yè)的要求 最早 對手繅絲煮繭技術(shù)加以改進(jìn)的是陳啟源 他在繼昌隆繅絲廠安裝了蒸汽機(jī) 其作用是 一 用來發(fā)動抽水器向外涌吸水入廠 二 煮沸水 并將沸水透過汽管輸送到各繅絲工作位去 尚未作過推動絲縆自動旋轉(zhuǎn)的用途 14 p786 繼陳啟源后 廣東順德 新會 南海等地 也出現(xiàn)了技術(shù)改進(jìn)的繅絲工場 如順德的繅絲工場 由炭火改為蒸汽熱水 儼如汽機(jī)繅絲廠 焉 其所不同者 惟缺乏機(jī)械與轉(zhuǎn)動車輪繅絲 此無疑受汽機(jī)繅絲影響所致 5 p53 新 會 南海等地涌現(xiàn)出了數(shù)百家手工繅絲廠 其大廠有用八 九百工人者 大率以四 五百 人為多 5 p356 并由炭火煮繭改用蒸汽鍋爐熱水 稱 汽喉踩縆 15 p909 舊式磨粉業(yè)的主要工具是石磨 上下兩片 大小不一 厚度不同 家庭磨粉工具較小 以 人力即可推動 俗稱手推磨 作坊石磨較大 必須以牛 驢 騾等牲口為動力 稱畜力磨 坊 主要加工小麥 玉米 小米 高粱等糧食作物 加工能力的大小受到生物動力的限制 擴(kuò)大規(guī)模只能依靠多喂養(yǎng)牲口 既不經(jīng)濟(jì) 又不衛(wèi)生 因此 如何打破生物動力的瓶頸制 約 成為磨坊手工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵 設(shè)立于 1878 年的天津貽來牟磨坊標(biāo)志著舊式磨粉 業(yè)技術(shù)變革的開始 這家磨坊是用蒸汽機(jī)帶動石磨 其他工作仍靠人力 16 p8 1902 年 的無錫保興面粉廠也是以 60 匹馬力的引擎帶動四只法國鏈子石磨 17 p42 據(jù)現(xiàn)有資料 在 1878 1913 年間開辦的以蒸汽機(jī)帶動石磨的機(jī)器磨坊約 26 家 16 p14 15 1914 年后隨 著民族機(jī)器工業(yè)仿制引擎和電力技術(shù)的普及 機(jī)器磨坊業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展 如 1930 年 天 津以磨雜糧為主的磨坊計 208 家 其動力使用情況如表 2 表 2 天津 208 家磨坊動力變遷狀況表 18 年代 磨 碾 總計 畜力 畜力 電力 合計 畜力 電力 合計 畜力 電力 合計 磨坊 1925 108 132 240 40 57 97 148 189 337 43 9 1926 60 220 280 32 80 112 92 300 392 23 5 1927 31 283 314 20 112 132 51 395 446 11 4 1928 10 370 380 14 145 159 24 515 539 4 5 1929 8 422 430 14 166 180 22 588 610 3 6 1930 8 440 448 14 171 185 22 611 633 3 5ge 表 2 說明 1925 年的磨坊中畜力碾磨占所使用碾磨的 43 9 到 1930 年 這一比例下降 到 3 5 使用畜力的碾磨共 22 盤 畜力磨坊的存在并非由于磨粉業(yè)者的保守 所以仍使 用騾力者 非對電力之功用有所懷疑 實(shí)因此種牲畜不能得較好之利用也 18 正是由于 電力磨坊的生產(chǎn)效率為業(yè)者所普遍接受 因此到 1925 年北京的舊式磨坊業(yè)中已經(jīng) 裝設(shè)電 磨者聞有 30 余家 現(xiàn) 1926 年 已增為 50 余家 且正在裝設(shè)者亦有數(shù)家 19 在京 津 兩地的影響下 1926 年保定也設(shè)立了福和火磨公司 該公司 資本 2 萬元 工廠在保定南 門外 動力亦用蒸汽石磨一具 20 根據(jù)現(xiàn)有材料的統(tǒng)計 從 1878 年至 1936 年 民族機(jī) 器業(yè)經(jīng)營的機(jī)器磨坊和簡易小型面粉廠共 136 家 16 加上天津以磨雜糧為主的電動磨坊 總數(shù)達(dá)到了 368 家 它們在技術(shù)上介于機(jī)器面粉廠和土磨坊之間 既不像早期面粉工廠那 樣以原動力帶動鋼磨 也不是像土磨坊那樣以生物動力推動石磨 而是以原動力帶動石磨 處于從土磨坊向大機(jī)器生產(chǎn)過渡的中間階段 傳統(tǒng)榨油業(yè)的生產(chǎn)工藝更加復(fù)雜 但關(guān)鍵工序是碾磨 蒸煮和壓榨 即將用于榨油的原料 碾磨成碎粉后 入蒸鍋蒸煮 然后倒入 榨 內(nèi) 以木楔式方法壓榨 如 19 世紀(jì) 70 年代一 位西方旅行者所見漢口附近的榨棉籽油 先用大石磨把棉籽碾碎 這種石磨直徑大約 5 英 尺 在一圓槽上轉(zhuǎn)動 磨槽的中心有一木樁 木樁上連著一旋轉(zhuǎn)磨石的杠桿 把杠桿的另 一端系在牛的身上 取得動力 再把碾細(xì)了的棉籽裝入粗麻袋內(nèi) 放在一個大沸水鍋上 蒸過之后 再倒入榨油機(jī)的圓形模子里 榨出油來 5 廣東梅錄博茂村的榨花生油分為 12 道工序 所用工具與漢口附近的榨油坊稍異其趣 如將原料磨碎的石磨 即普通磨麥 之磨 惟磨齒略粗 孔略大 圓徑 5 尺 5 直徑 7 尺 以漏斗堆花生于孔 使兩工徐挽之 然后將磨細(xì)的 純米 入桶蒸煮 取出后打入 笊箍 放進(jìn)木槽加以壓榨 21 p323 舊式 油坊這種細(xì)致的分工 為現(xiàn)代技術(shù)的局部利用提供了廣泛的余地 既可革新壓榨方法 也 能以機(jī)器帶動石磨 或用蒸汽加熱取代傳統(tǒng)炭火蒸煮 舊式油坊中移植現(xiàn)代技術(shù)的最早記 載是營口的豆油坊業(yè) 1896 年?duì)I口有舊式油坊 30 余家 不久 英商太古洋行設(shè)立了一新 式油坊 用蒸汽機(jī)將黃豆壓碎 以手推螺旋式鐵榨榨油 當(dāng)時華商怡興源 1899 年 東永茂 1901 年 見新式榨油法之效率比舊式壓榨油為大 亦相繼改用新法 迄日俄戰(zhàn)爭 營口已有新式機(jī)器油坊 4 家 舊式油坊 22 家 22 p649 營口新式油坊的影響播及到了大 連 天興福業(yè)主邵乾一于 1903 年在大連設(shè)立了天興福油坊 以人工汽鍋 人工軋油 雙 馬拉壓坯 分晝夜兩班生產(chǎn) 14 p732 1908 年初計有廠坊 8 家 同年又陸續(xù)增設(shè)了 10 家 這 10 家廠坊所采用的是鐵制螺旋式壓榨機(jī) 而不是石磨 并用油力或蒸汽機(jī)代替了驢 和騾子 22 p658 659 民國以來 局部改用現(xiàn)代技術(shù)的舊式油坊進(jìn)一步增多 如遼寧安 東 華商舊式油坊 亦皆改良用機(jī)碾新法 向習(xí)舊法已屬隱滅 5 p378 山東周村在 1914 年以前 均為舊式木榨 磨豆工作 完全使用牛力 自民國 13 年 1924 年 振興油 坊改用機(jī)器磨豆后 周村原有油坊 遂相率換用機(jī)器 河北 揚(yáng)柳青之油磨房 其一切設(shè) 備雖皆舊式 然間有用較小之煤氣機(jī) 或用電燈公司之電力者 4 p172 機(jī)器帶動石磨的技術(shù)也被引進(jìn)到其它傳統(tǒng)工業(yè)行業(yè) 如江蘇武進(jìn)的豆腐制作業(yè) 自電廠興 有以電力磨豆者 如張宏興及東小河沿之姚宏興皆是 以五匹馬力之馬達(dá) 運(yùn)轉(zhuǎn)石磨一座 每日以一小時磨豆兩石 供一日制品之用 4 p78 又如武漢槽坊 開始都是以牲畜帶動 石磨 后來逐漸改用電磨 1927 年以前用的是土灶 以后改進(jìn)為鍋爐 這些都表明了傳統(tǒng) 工業(yè)在 石磨 蒸汽機(jī) 技術(shù)模式下的進(jìn)步 三 傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的變革對中國近代工業(yè)化產(chǎn)生了一些積極效應(yīng) 其一 為民族機(jī)器工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場 過去我們只強(qiáng)調(diào)手工業(yè)與民族機(jī)器工業(yè) 之間的競爭 而忽視了兩者間的互補(bǔ) 事實(shí)上 兩者間存在著多層面的互補(bǔ) 其中手工業(yè) 與機(jī)器生產(chǎn)中具有關(guān)聯(lián)性的行業(yè)在產(chǎn)品市場上構(gòu)成互補(bǔ) 就與近代手工業(yè)生產(chǎn)工具的改良 分不開 一方面 民族機(jī)器修造業(yè)對改良工具如軋花車 織布機(jī) 針織機(jī)等的仿造有利于 舊式工具的改良 另一方面 改良手工工具的廣泛使用反過來又?jǐn)U大了民族機(jī)器修造業(yè)的 產(chǎn)品市場 帶動了民族機(jī)器修造業(yè)的發(fā)展 1897 年 民族機(jī)器修造業(yè)開始仿制軋花車 最 早為上海戴聚源鐵鋪 隨著軋花車的仿制 戴聚源鐵鋪亦逐步擴(kuò)大發(fā)展成為鐵工廠 11 p171 1900 年前后 國產(chǎn)軋花機(jī)的年產(chǎn)銷量約二 三百部 1913 年達(dá)二千余部 11 p177 產(chǎn)品市場的擴(kuò)大促進(jìn)了軋花車制造廠專業(yè)的形成 僅上海一地在 1913 年就有 17 家 軋花機(jī)制造廠 針織機(jī)的仿造帶動了針織機(jī)制造廠專業(yè)的出現(xiàn) 針織業(yè)是 20 世紀(jì)初年從國 外傳入的新興手工業(yè) 其中以襪子為主要產(chǎn)品 最初使用進(jìn)口德產(chǎn)手搖機(jī) 第一次世界大 戰(zhàn)后德貨進(jìn)口減少 民族機(jī)器業(yè)開始大批仿造手搖襪機(jī) 如上海鄧順昌機(jī)器廠 生產(chǎn)襪機(jī) 每月經(jīng)常在 500 臺以上 11 p185 到 1924 年針織機(jī)制造廠增至 39 家 襪機(jī)銷路活躍 每年約有萬臺以上 11 p340 手織機(jī)器尤其是腳踏布機(jī)的大量使用也在一定程度上推動 了民族機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展 如天津織布機(jī)生產(chǎn)廠家最初只有少數(shù)幾家仿造腳踏機(jī) 到 1929 年增至 15 家 產(chǎn)品主要行銷高陽一帶 13 p48 上海民族機(jī)器業(yè)在一戰(zhàn)前后幾年開始仿制 天津式和日本式腳踏鐵木機(jī) 織機(jī)制造廠有江德興 宣東興 東升 天利成 東華 泉興 昌 三星等數(shù)家 專營修配 不制造成臺織機(jī)的復(fù)有一 二十家 11 p270 濰縣新式手 織業(yè)的興起也帶動了本地機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展 該縣 織布所用的織機(jī) 是鐵輪木架的鐵木機(jī) 又有腳踏式和手織式兩種 此種腳踏機(jī)每具價值七 八十元 大都是本地做的 濰縣 現(xiàn)有機(jī)器制造廠 11 家 每家制造織機(jī)七千臺以上 23 p130 131 手織工具的改良大大提高了手織業(yè)對機(jī)紗的消費(fèi)量 據(jù)方顯廷統(tǒng)計 1913 年全國棉紗消費(fèi) 量中 手織機(jī)占 97 31 到 1930 年 雖然電力織機(jī)消紗量增長了 但手織機(jī)消紗量仍占 到 78 46 24 p275 另據(jù)嚴(yán)中平估計 1934 至 1935 年 全國棉紗消費(fèi)量 578 7 萬公擔(dān) 其中手織業(yè)消費(fèi) 318 萬公擔(dān) 手織業(yè)占全國總消費(fèi)量的 55 25 p265 兩項(xiàng)估計雖有所不 同 但手織業(yè)消紗量占主導(dǎo)地位則確定無疑 這在客觀上為民族紡紗業(yè)的發(fā)展提供了廣闊 的市場 大生紗廠的發(fā)展是民族機(jī)器紡紗業(yè)得益于手織業(yè)進(jìn)步的成功個案 大生紗廠的誕 生及其發(fā)展 是適應(yīng)了農(nóng)村家庭手工紡織業(yè)對于機(jī)紗日益增長的需要 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民之所以接 受機(jī)紗 當(dāng)初并非是作為廉價的消費(fèi)品 而是作為價廉質(zhì)優(yōu)的原料 在較長一段時間內(nèi) 大生紗廠簡直可以說是與農(nóng)村家庭手工紡織業(yè)共存共榮 26 p65 因此 可以說 手織機(jī) 的改良及其對機(jī)紗需求量的急劇增長為民族機(jī)器修造業(yè)和民族機(jī)器紡紗業(yè)的發(fā)展提供了市 場條件 其二 促進(jìn)了鄉(xiāng)村手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展 手工工具的改良提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量 增 強(qiáng)了手工業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力 促進(jìn)了一批鄉(xiāng)村手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展 如河北高陽 寶坻 定縣 山東濰縣 江蘇通海手織布業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū) 浙江平湖 硤石手工針織業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的興起 都離不開手工工具的進(jìn)步 寶坻手織工業(yè)之興起 即系受新式織機(jī)及洋紗輸入之影響 27 高陽和濰縣區(qū)內(nèi)改良織機(jī)的應(yīng)用極大豐富了土布品種 提高了土布質(zhì)量 高陽 最初制 品僅有 16 支紗織成之白粗布 粗斜紋布兩種 宣統(tǒng)二 三年 1910 1911 間 添用 20 支 及 32 支紗織標(biāo)布 市布 細(xì)斜紋布 提花條子布 被褥被面等 民國元年更添用 42 支紗 織造愛國布及各種袍料 民國七 八年間更添用人造絲織各色提花緞 俗名法麻緞 花色 極繁 28 濰縣鐵木機(jī) 能織白粗布 紋帳布 斜紋布 線呢 嗶嘰及各色提花布 白細(xì) 布等 同樣 定縣在清朝末年 于引進(jìn)機(jī)紗之外 定人復(fù)將投梭改良為拉梭式 生產(chǎn)力增 加一倍 民元以后 又輸入鐵輪機(jī) 紡織兩方面技術(shù)上的限制 得此解除 定縣織業(yè) 方 能迅速發(fā)展 29 浙江平湖針織業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的出現(xiàn)得益于民族機(jī)器工業(yè)對手搖襪機(jī)的成功仿 造 1910 至 1911 年間 平湖商人 高姓見社會上需用洋襪日多 遂向上海購制襪機(jī)十余 架 至民國元年 添購襪機(jī)數(shù)十架 設(shè)立光華襪廠 由于銷路好 利潤高 到 1926 年 左右 平湖城鄉(xiāng)襪廠達(dá) 30 余家 所有大小襪機(jī) 現(xiàn)在約近萬架 30 因此 沒有手工工 具的進(jìn)步 上述若干手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的出現(xiàn)和發(fā)展是不可能的 其三 有利于傳統(tǒng)工業(yè)向大機(jī)器工業(yè)轉(zhuǎn)化 豐富了中國近代工業(yè)化道路的選擇 生產(chǎn)工具 的改良 石磨 蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式是一種介于傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的中間技術(shù) 改良的生產(chǎn) 工具雖然仍使用人力為動力 但卻大大提高了生產(chǎn)效率 加深了業(yè)主對先進(jìn)技術(shù)的認(rèn)同 在條件許可的情況下可以直接利用原動力 石磨 蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式是在傳統(tǒng)技術(shù)基礎(chǔ) 上嫁接現(xiàn)代技術(shù)的嘗試 經(jīng)過一定時期的積累 石磨 也可能轉(zhuǎn)化為 鋼磨 這一時期的 資金積累和技術(shù)積累對傳統(tǒng)工業(yè)向大機(jī)器工業(yè)的轉(zhuǎn)化是十分必要的 20 世紀(jì) 20 年代前后 機(jī)器修造 手工棉織 絲織 針織等業(yè)便出現(xiàn)了向大機(jī)器工業(yè)的過渡 據(jù)調(diào)查 1929 年天 津機(jī)器修造業(yè)中以制造織布機(jī)為主要業(yè)務(wù)的 15 家工場中 計有 8 家 已漸次利用電力 其馬力約自 3 至 8 之間 13 p47 上海民族機(jī)器修造業(yè)中有一批場坊經(jīng)過手搖車床時代后 開始使用原動力 到 1920 年 114 戶機(jī)器廠中改用原動力的企業(yè)共 81 家 占總戶數(shù)的 70 具體情況如表 3 表 3 1920 年上海 114 戶機(jī)器動力設(shè)備狀況 11 p304 附圖 圖 使用鐵木腳踏機(jī)的手工棉織工場也逐步向大機(jī)器生產(chǎn)轉(zhuǎn)化 如 1929 年的常州織布業(yè)中 純系鐵機(jī)者 惟大綸 利源 廣益則鐵機(jī)與鐵木機(jī)混合皆用 振興 永成則專用鐵木混合 機(jī) 此皆專用電力汽力為原動力 余如東定鄉(xiāng)之大文 西定鄉(xiāng)之協(xié)源 政成鄉(xiāng)之益勤 亦皆為鐵木棍合機(jī) 原動力均用電力 協(xié)源則兼理漿紗營業(yè) 大勢所趨 原動力之用人力 者 將盡改為電力汽力矣 據(jù) 1931 年對上海的調(diào)查 有普通機(jī)制洋式布廠主 48 家 以 木架鐵機(jī)為主要設(shè)備 每家十余架至一百數(shù)十架不等 而以 30 架至 40 架為最普通 其中 用人力者半 用電力者半 31 p94 又據(jù)南京國民政府 1934 年對上海 江蘇 浙江 安 徽 江西 山東 河北 山西等七省一市小規(guī)模染織廠的調(diào)查結(jié)果 計 415 家工場 共使 用電力織布機(jī) 11208 臺 手織機(jī) 11886 臺 25 p301 手工絲織業(yè)集中的杭州等地在 1920 年代前后伴隨著向機(jī)器生產(chǎn)的過渡而重新煥發(fā)生機(jī) 如 民元設(shè)立的杭州緯成公司 最初從日本引進(jìn)手拉機(jī) 10 臺 至 1920 年手拉機(jī)增至 300 臺 1926 年購置電力絲織機(jī) 13 臺 開始向動力絲織廠轉(zhuǎn)化 虎林公司于 1914 年開業(yè)時也是僅 有手拉機(jī) 10 臺 至 1920 年發(fā)展到 200 臺 1924 年開始添制電力絲織機(jī) 24 臺 32 p143 146 這些絲織廠尚未完全過渡到機(jī)器工廠 大多是手拉機(jī)與電力絲織機(jī)并存 1927 年 杭州絲織業(yè)中共有木機(jī) 1000 余臺 手拉機(jī) 6000 多臺 電力機(jī) 3000 多臺 到 1936 年 電力絲織機(jī)增長到 6200 臺 手拉機(jī)下降到 800 臺 木機(jī)減至 500 臺 33 p186 電力機(jī)在絲織業(yè)設(shè)備中占據(jù)主導(dǎo)地位 但尚未完全取代手工織機(jī) 依然處于由舊到新的過 渡狀態(tài) 蘇州也出現(xiàn)了手工絲織業(yè)向機(jī)器絲織業(yè)的過渡 如創(chuàng)辦于 1920 年的東吳絲織廠 起初生產(chǎn)設(shè)備只有 20 臺鐵木手拉機(jī) 經(jīng)過幾年的發(fā)展 逐步淘汰了手拉機(jī) 改換 武林 式 鐵木合制電力織機(jī) 從 1929 年開始 兩年間增加了電力機(jī) 34 臺 同時酌留手拉機(jī)若干 備作傳統(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn) 34 p101 104 手工絲織業(yè)較為發(fā)達(dá)的其它城鎮(zhèn)如湖州 盛澤 寧 波 安東等地也開始了向機(jī)器生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化 針織業(yè)中也出現(xiàn)了手搖襪機(jī)與電力襪機(jī)并用或 織襪全用人力 其它工作則輔以電機(jī) 的過渡現(xiàn)象 31 p66 傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力變革及其所產(chǎn)生的積極效應(yīng) 促使我們重新思考中國近代工業(yè)化道路問題 過去學(xué)術(shù)界對直接引進(jìn)外國機(jī)器建立現(xiàn)代工業(yè)的移植型道路研究較多 對手工業(yè)向大機(jī)器 工業(yè)的過渡轉(zhuǎn)化注意不夠 這是有失偏頗的 一方面 移植型的工業(yè)化之路雖是近代中國 無法選擇的選擇 它在早期工業(yè)化過程中也確實(shí)起主導(dǎo)作用 但是 移植進(jìn)來的工業(yè)文明 包括外資在華企業(yè) 對傳統(tǒng)工業(yè)主要采取一種摧毀式的取代 而其自身的能量又無法完 全吸納失業(yè)的傳統(tǒng)工業(yè)工人 從而遭到手工業(yè)者的抵抗 同時民族機(jī)器工業(yè)又由于遭受外 資在華企業(yè)的特權(quán)競爭 在一定程度上還需要利用傳統(tǒng)工業(yè)的勞動成本優(yōu)勢 使得移植型 工業(yè)文明的擴(kuò)展具有很大的局限性 另一方面 由于中國的傳統(tǒng)工業(yè)有著深厚的社會經(jīng)濟(jì) 基礎(chǔ) 在工業(yè)化的進(jìn)程中還會在一定時期 一定區(qū)域內(nèi)存在 移植的工業(yè)文明難以一下子 全面代替工業(yè)生產(chǎn)中的手工方式 而只要手工業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的一個重要組成部分的地位 沒變 中國就不可能到達(dá)現(xiàn)代化的彼岸 因此 近代中國在移植型的工業(yè)化道路之外 還 必須對傳統(tǒng)工業(yè)進(jìn)行嫁接改造 走嫁接型的工業(yè)化之路 即近代中國工業(yè)化應(yīng)是