鮮榨果汁商業(yè)計(jì)劃書.doc

鮮榨果汁商業(yè)計(jì)劃書 醒醒吧 2015 5 23 保 密 承 諾 本商業(yè)計(jì)劃書內(nèi)容涉及本公司商業(yè)秘密 僅對(duì)有 投資意向的投資者公開 本公司要求投資公司投資經(jīng) 理收到本商業(yè)計(jì)劃書時(shí)做出以下承諾 妥善保管本商業(yè)計(jì)劃書 未經(jīng)本公司同意 不 得向第三方公開本商業(yè)計(jì)劃書涉及的本公司的商業(yè)秘 密 投資經(jīng)理簽字 投資經(jīng)理簽字 接接 收收 日日 期 期 年年 月月 日日 目錄 一 執(zhí)行概要一 執(zhí)行概要 1 1 1 具體說明 具體說明 2 2 2 計(jì)劃的基本框架 計(jì)劃的基本框架 2 3 3 公司介紹 公司介紹 2 4 4 管理團(tuán)隊(duì) 管理團(tuán)隊(duì) 3 5 5 資金投入計(jì)劃 資金投入計(jì)劃 3 6 6 投資收益預(yù)測 投資收益預(yù)測 3 7 7 企業(yè)類型 企業(yè)類型 4 二 目標(biāo)市場二 目標(biāo)市場 4 4 三 行業(yè)分析三 行業(yè)分析 4 4 1 1 市場分析 市場分析 5 2 2 SWOTSWOT 分析分析 6 a a 優(yōu)勢分析 優(yōu)勢分析 6 b b 劣勢分析劣勢分析 6 c c 機(jī)會(huì)分析 機(jī)會(huì)分析 6 d d 威脅分析 威脅分析 6 3 3 發(fā)展戰(zhàn)略 發(fā)展戰(zhàn)略 7 四 營銷策略四 營銷策略 8 1 1 產(chǎn)品策略 產(chǎn)品策略 8 2 2 價(jià)格策略 價(jià)格策略 8 3 3 廣告策略 廣告策略 8 五 產(chǎn)品介紹五 產(chǎn)品介紹 9 六 總結(jié)六 總結(jié) 10 附加材料附加材料 11 一 執(zhí)行概要一 執(zhí)行概要 果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分 例如維生素 礦物 質(zhì) 糖分和膳食纖維中的果膠等 口感也優(yōu)于普通白開水 近年來 果汁飲料的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍 短短幾年便以一 種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場 作為一個(gè)投資小 門檻低 消費(fèi)人 群廣 回收成本快的行業(yè) 它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè) 榜首位 而且 在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì) 果汁的時(shí)尚引力 繁多口 味 獨(dú)特口感 健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步 引領(lǐng) 飲料行業(yè)消費(fèi)的主流 果汁飲品店就是一個(gè)資金投入低 消費(fèi)人群廣 回收成本快 而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 一般除了保留 3 個(gè)月左右的店租 人工和日常開銷外 果汁飲品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金 非常適 合小本自主創(chuàng)業(yè) 但對(duì)于一些想開果汁店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說 一份 優(yōu)秀的果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要 對(duì)以后的經(jīng)營管理起著很大的 影響 宗旨和商業(yè)模式宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是以學(xué)生為主要客戶群 專一市場經(jīng)營 用更好的 產(chǎn)品 更優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 吸引更多的客戶 經(jīng)營目標(biāo) 在經(jīng)營初期 我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場 隨著 市場不斷做大 我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額 成為西京校區(qū)及 周邊第一飲品店 本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面 醒醒吧法定經(jīng)營形式是合資 法定地址 西京學(xué)院東門 本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁 另外還有水果酸奶和水果 沙拉 現(xiàn)在醒醒吧處在需要起步的狀態(tài)下 為實(shí)施我們的計(jì)劃 我們 需要 8 萬到 10 萬元的資金用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買 1 1 具體說明 具體說明 對(duì)于還是在校學(xué)生的我們 資金是有限的 同時(shí) 如果考慮做 加盟店 這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高 而且 加盟費(fèi)通常是比較高昂 的 如果開業(yè)后收入不可觀 對(duì)于我們來說是不劃算的 選擇自己 開店 這樣 既能保證資金的運(yùn)作 又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新 總的 來說還是有益于小店發(fā)展的 2 2 計(jì)劃的基本框架 計(jì)劃的基本框架 目前 經(jīng)過市場調(diào)查外賣這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間 但是 有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位 慢慢品嘗的 因此 我們店的果汁不僅可以外賣 還提供店內(nèi)服務(wù) 當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的 市場占有率時(shí) 考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售 復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化 因此 在經(jīng)營果 汁店的同時(shí) 我們還推出其他一些產(chǎn)品 比如小甜品 蛋糕之類 對(duì)于有些消費(fèi)者來說 悠閑地喝著健康的果汁 吃著甜品 和朋友 之間聊聊天 會(huì)是一種享受 3 3 公司介紹 公司介紹 果汁店是一個(gè)資金投入低 消費(fèi)人群廣 回收成本快 類似于 奶茶店 而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 一般除了保留 3 個(gè)月左右 的店租 人工和日常開銷外 果汁店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金 非常適合小本自簡單明了 可以讓人很快記住 我們的目標(biāo)是以一 般果汁店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤 用一年的時(shí) 間打響果汁店名聲 建立品牌效應(yīng)并積累資金后 通過調(diào)查試點(diǎn)后 把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場 獲得更大的利益 通過在經(jīng)營的過程中不 斷改革 逐步完善 形成口碑 擴(kuò)大市場占有額 形成連鎖果汁店 4 4 管理團(tuán)隊(duì) 管理團(tuán)隊(duì) 在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中 總共有 11 人 分工如下 制作 銷售 李園 李倩 馮莉制作 林倚帆 王勝 段玉勝 梁善政銷售 店面整理 材料訂購 財(cái)務(wù)結(jié)算 梅選清 王曉林 王雄 周 彬 分工完成 5 5 資金投入計(jì)劃 資金投入計(jì)劃 相關(guān)證件辦理 營業(yè)執(zhí)照 商標(biāo)注冊等 1000 元 店面租金 50000 元 年 20M2 店面裝潢 10000 元 吧臺(tái)等設(shè)備 800 元 專用設(shè)備 飲水機(jī)一臺(tái) 500 元 收銀機(jī)一臺(tái) 800 元 冷藏柜一 臺(tái) 2000 元 榨汁機(jī)兩臺(tái) 1600 元 果汁杯 勺 吸管等 2500 元 材料 水果等各種輔料 10000 元 年 6 6 投資收益預(yù)測 投資收益預(yù)測 醒醒吧單店盈利分析 銷售份數(shù)200 份 日店鋪?zhàn)饨?000 月 人均消費(fèi)10 元 人工資成本4000 月 月收益 200 10 30 60000 其他費(fèi)用2000 元 產(chǎn)品毛 70 42000 月總成本11000 元 月純利潤42000 11000 31000 元 年純利潤31000 12 372000 元 注 以上數(shù)據(jù)為估值所得 僅供參考 實(shí)際盈利情況會(huì)根據(jù)成本 損耗而有所出入 7 7 企業(yè)類型 企業(yè)類型 服務(wù)類型 二二 二目標(biāo)市場二目標(biāo)市場 果汁飲品屬于大眾消費(fèi) 消費(fèi)者甚多 其中以年輕人居多 特 別是學(xué)生 學(xué)生是該地點(diǎn)的主要消費(fèi)群體 本公司將目標(biāo)市場更加準(zhǔn)確的定位于學(xué)生群體 所以我們的店鋪選 址將定于西京學(xué)院和培華學(xué)院聚集地段 三三 行業(yè)分析行業(yè)分析 果汁飲品屬于大眾消費(fèi) 消費(fèi)者甚多 主要以青少年學(xué)生為主 不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大 不過果汁店行 業(yè)競爭也很激烈 我們必須做出特色才能不被淘汰 才能在行業(yè)中 脫穎而出 目前果汁店口味大多雷同 所以我們要想做的出色 必 須創(chuàng)新 例如增加新的口味 使用奇特有趣的杯具 讓顧客耳目一 新 同時(shí)要注重果汁店的衛(wèi)生 讓顧客有一種干凈清新的感覺 由于類似的店眾多 進(jìn)入該行業(yè)比較困難 而且大多顧客有慣 性消費(fèi)心理 取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難 所以我們會(huì)在開業(yè)前期 以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證 并且會(huì)有促銷和特殊活 動(dòng) 具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹 1 1 市場分析 市場分析 對(duì)于西京學(xué)院學(xué)院校區(qū)周邊飲料 奶茶店的調(diào)查了解到 奶茶 店所占市場很大 但對(duì)于采用新鮮的水果和可榨的蔬菜來榨汁的果 蔬汁店鋪是空缺的 基本是一片處女之地 并沒有純粹的鮮榨果汁 飲品店 基本都是勾兌果汁 已經(jīng)越來越不滿足現(xiàn)在追求健康和時(shí) 尚的大學(xué)生的消費(fèi)需求了 原材料開業(yè)來自戶縣葡萄 禮泉蘋果 乾縣蔬菜 獼猴桃柿子等等水果 對(duì)于果蔬汁都是良好的原料 且 地理位置處于處于西京學(xué)院小東門 客源相對(duì)豐富 數(shù)量眾多的大 學(xué)生消費(fèi)群體 但競爭對(duì)手也不少 如果本店開業(yè)的話 想要打開 市場 必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫 并且要滿足消費(fèi)者 的不同需求 我們醒醒吧鮮榨果汁店是存在很大市場的 是可以進(jìn) 行實(shí)體店銷售的 作為學(xué)生消群體 她們對(duì)口味的追求越來越高 對(duì)于事物的新 鮮越加敏感 對(duì)于品質(zhì)的要求越來 而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠 難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求 所以鮮榨果汁有很好的市場前景 我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析 其次做相應(yīng)的方 法刺激消費(fèi) 2 2 SWOTSWOT 分析分析 a 優(yōu)勢分析 瓶裝的果汁 價(jià)格偏高 品種單一 且口感不如現(xiàn)做的入口 在炎熱酷暑之時(shí) 其消費(fèi)量會(huì)有所減少 b 劣勢分析 1 果汁營業(yè)面積有限 提供服務(wù)范圍有限 2 店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多 一定 程度上影響銷售額 3 產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于新鮮水果的消費(fèi)者來說 不易接受 c 機(jī)會(huì)分析 1 市場遠(yuǎn)未飽和 存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的果 汁消費(fèi)群 市場前景廣泛 且目前競爭對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限 2 良好的口味 認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度 專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹 立了好較的口碑 3 雖然營業(yè)面積有限 但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境 耳濡目染中能 給同學(xué)留下良好的印象 特別是跟其他奶茶店店面相比 更顯競爭 優(yōu)勢 4 品種類豐富 口味獨(dú)特 有一定的競爭優(yōu)勢 d 威脅分析 1 競爭對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群 且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場 份額的減少 一定會(huì)采取相應(yīng)措施 2 隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加 消費(fèi)者可供選擇 的領(lǐng)域越來越廣 選擇余地越來越大 產(chǎn)品差異化不夠 飲料類諸 如可樂 橙汁 椰汁 牛奶 純凈水等一定程度上瓜分了本已有限 的需求市場 3 3 發(fā)展戰(zhàn)略 發(fā)展戰(zhàn)略 早期計(jì)劃 盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑 將店面品牌推廣 中 長期計(jì)劃 一年后 如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話 計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò) 大營業(yè)面積 安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式 同時(shí)在店內(nèi) 配有音樂 如果條件允許 可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式 給顧客 提供更舒暢的環(huán)境 在三年后 如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話 考慮在其他市場 再建連鎖店面 假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想 我店 會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略 兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張 停業(yè) 四四 營銷策略營銷策略 1 1 產(chǎn)品策略 產(chǎn)品策略 產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營 不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品 還有受消 費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng) 較之于其他奶茶店 推出養(yǎng)生奶茶 根據(jù)消費(fèi)者的不同 推出不同產(chǎn)品 更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量 對(duì)于有消費(fèi)欲望 但不愿 意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù) 產(chǎn)品注重包裝 給消費(fèi)者美好的享受 2 2 價(jià)格策略 價(jià)格策略 針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型 制定合理價(jià)格 較之于競爭者 制定相對(duì)低廉的價(jià)格 3 3 廣告策略 廣告策略 公司的知名度 我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解 果汁 物語 在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等 告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的 促銷活動(dòng) 店面的招牌使用顯眼 引人注目的顏色和款種 工作人 員一律著本店工作服 廣告宣傳是必須的 我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式 開業(yè)典禮 讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了 利用在學(xué)校的人際關(guān)系 多做宣傳 借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布 用即時(shí)通訊手段 微博 宣傳店鋪及產(chǎn)品 五五 產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹 醒醒吧出售下列產(chǎn)品 價(jià)格均在 5 到 8 元之間 水果價(jià)格之間 的差異 產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù) 特點(diǎn)特點(diǎn) 各種口味的鮮榨果汁營養(yǎng) 鮮甜 口感極佳 各類水果沙拉爽口 消暑 各類水果酸奶含多種水果 豐富的維生素 各種水果牛奶果汁足夠的味蕾感受 目前 我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段 初期我們鮮榨各類目前 我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段 初期我們鮮榨各類 單純的果汁 此后我們會(huì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì) 我們的產(chǎn)品單純的果汁 此后我們會(huì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì) 我們的產(chǎn)品 會(huì)越來越多 使口味越來越符合大眾的需求會(huì)越來越多 使口味越來越符合大眾的需求 六六 總結(jié)總結(jié) 通過我們的調(diào)查分析 可以知道 現(xiàn)鮮榨果汁汁在西京學(xué)院校 區(qū)擁有較大消費(fèi)群體 同時(shí)該消費(fèi)群體對(duì)富有人體所需維生素類的 果蔬汁存在極大興趣 但西京學(xué)院及其周邊現(xiàn)榨果蔬汁店幾乎沒有 加上人們對(duì)現(xiàn)榨果蔬汁了解較少 我們要大力度的宣傳 在宣傳果 蔬汁的同時(shí)也要介紹現(xiàn)榨果蔬汁的營養(yǎng)價(jià)值 但是我們面對(duì)的主要 消費(fèi)群體是學(xué)生 所以我們現(xiàn)榨果蔬汁的價(jià)格不能過高 對(duì)于醒醒 吧內(nèi)部環(huán)境 以溫馨 淡雅 干凈 整潔布置為主要格調(diào) 外部裝 修要新穎 時(shí)尚 獨(dú)特 醒醒吧的工作人員服務(wù)態(tài)度要良好 要以 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去對(duì)待每一位顧客 只有這樣我們醒醒吧的明天才會(huì)更 好 附件材料附件材料 消費(fèi)者問卷調(diào)查消費(fèi)者問卷調(diào)查 您好 我們將就果汁消費(fèi)征詢您的寶貴意見 需要占用您幾分您好 我們將就果汁消費(fèi)征詢您的寶貴意見 需要占用您幾分 鐘回答幾個(gè)關(guān)于果汁的問題 鐘回答幾個(gè)關(guān)于果汁的問題 單項(xiàng)選擇題單項(xiàng)選擇題 1 您的性別 男 女 2 您是否單身 是 不是 3 您喜歡喝果汁嗎 喜歡 一般 不喜歡 4 您一般和誰一起喝果汁 一個(gè)人 和朋友 5 您有喝奶茶嗎 有 沒有 6 你最喜歡什么季節(jié)喝果汁 春天 夏天 秋天 冬天 每個(gè)季節(jié)都喜歡 7 您一般在什么時(shí)候喝果汁 早上 中午 晚上 8 您喜歡在什么環(huán)境下喝果汁 嘈雜的地方 安靜的地方 人多的地方 清晰的 地方 9 您喝過鮮榨果汁嗎 有 沒有 10 注重果汁飲品的外包嗎 注重 不注重 11 如果您身邊有鮮榨果汁店 您愿意進(jìn)去嘗試一下嗎 愿意 不愿意 無所謂 12 您認(rèn)為果汁店應(yīng)開在什么地方 校園附近 旅游景區(qū)附近 鬧市區(qū) 安靜的地方 1