CN102450694A五香魚排的制作方法

CN102450694A五香魚排的制作方法 (10)申請公布號102450694A (43)申請公布日xx.05.16102450694A*102450694A* (21)申請?zhí)杧x10518635.2 (22)申請日xx.10.25A23L1/326(xx.01) (71)申請人重慶市彭水縣彭雙科技有限公司地址409600重慶市彭水縣漢葭鎮(zhèn)河堡街 (72)發(fā)明人宋其祥 (54)發(fā)明名稱五香魚排的制作方法 (57)摘要五香魚排的制作方法，屬魚排加工領域，它能有效的解決魚肉不能夠做成五香的味道，用戶食用起來口感較差，攜帶不夠方便的缺點。 1.選料選用1公斤重的鯉魚，去除魚頭和魚尾，然后再用刀去除魚肉。 2.腌制將魚排放入木桶里，加入鹽5公斤、回香0.02公斤、大香0.3公斤、孜然粉0.3公斤、花椒粉0.5公斤、辣椒粉0.5公斤，腌制10個小時，腌制過程中用水棒攪拌3次使其均勻。 3.烹煮將魚排放入鍋內煮30分鐘，然后翻轉一遍再煮10分鐘即可。 4.包裝采用真空塑料袋包裝即可。 主要用于加工魚排。 (51)Int.Cl.權利要求書1頁說明書1頁 (19)中華人民共和國國家知識產權局 (12)發(fā)明專利申請權利要求書1頁說明書1頁1/1頁21.五香魚排的制作方法，其特征是選用1公斤重的鯉魚，去除魚頭和魚尾，然后再用刀去除魚肉，將魚排放入木桶里，加入鹽5公斤、回香0.02公斤、大香0.3公斤、孜然粉0.3公斤、花椒粉0.5公斤、辣椒粉0.5公斤，腌制10個小時，腌制過程中用水棒攪拌3次使其均勻，將魚排放入鍋內煮30分鐘，然后翻轉一遍再煮10分鐘即可，采用真空塑料袋包裝即可。 權利要求書102450694A21/1頁3五香魚排的制作方法0001技術領域本發(fā)明涉及一種五香魚排的制作方法。 0002背景技術魚肉的營養(yǎng)較豐富，魚肉的食用方法很多，可以生煮、煎炸、紅燒，但是這些制作方法做出來的魚肉食用起來有這樣的缺點，就是不能夠做成五香的味道，用戶食用起來口感較差，攜帶不夠方便。 0003發(fā)明內容本發(fā)明的目的是要提供一種五香魚排的制作方法，它能有效的解決魚肉不能夠做成五香的味道，用戶食用起來口感較差，攜帶不夠方便的缺點。 0004本發(fā)明的目的是這樣實現的1.選料選用1公斤重的鯉魚，去除魚頭和魚尾，然后再用刀去除魚肉。 2.腌制將魚排放入木桶里，加入鹽5公斤、回香0.02公斤、大香0.3公斤、孜然粉0.3公斤、花椒粉0.5公斤、辣椒粉0.5公斤，腌制10個小時，腌制過程中用水棒攪拌3次使其均勻。 3.烹煮將魚排放入鍋內煮30分鐘，然后翻轉一遍再煮10分鐘即可。 4.包裝采用真空塑料袋包裝即可。 0005五香魚排的制作方法，該產品具食用方便、攜帶方便的優(yōu)點，而且滋味醇厚、鮮美可口。 0006具體實施方式原料配方魚排50公斤、鹽5公斤、回香0.02公斤、大香0.3公斤、孜然粉0.3公斤、花椒粉0.5公斤、辣椒粉0.5公斤。 0007制作方法00081.選料選用1公斤重的鯉魚，去除魚頭和魚尾，然后再用刀去除魚肉。 00092.腌制將魚排放入木桶里，加入鹽5公斤、回香0.02公斤、大香0.3公斤、孜然粉0.3公斤、花椒粉0.5公斤、辣椒粉0.5公斤，腌制10個小時，腌制過程中用水棒攪拌3次使其均勻。 00103.烹煮將