臺(tái)北街食品安全示范社區(qū)、示范店工作總結(jié)2011.doc

臺(tái)北街創(chuàng)建食品安全“示范社區(qū)”、“示范單位”工作匯報(bào)江岸區(qū)人民政府臺(tái)北街辦事處臺(tái)北街東臨臺(tái)北一路、西臨建設(shè)大道、南臨云林街、北臨高雄路，面積約0.98平方公里，轄8個(gè)社區(qū)，總?cè)丝诩s4.4萬(wàn)人。全街有食品經(jīng)營(yíng)單位315家，其中蛋糕店8家、鹵制品店3家、小副食152家、超市11家、中小型餐飲47家、市場(chǎng)3家、早點(diǎn)73家；單位食堂14家,其中學(xué)校3家、單位11家。今年以來(lái)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安辦的直接指導(dǎo)下，臺(tái)北街以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以改善食品安全環(huán)境，培養(yǎng)食品經(jīng)驗(yàn)者和餐飲從業(yè)者食品安全信用意識(shí)規(guī)范食品和餐飲經(jīng)驗(yàn)者的經(jīng)營(yíng)行為以及全面提升臺(tái)北街食品安全水平為目的，采用加強(qiáng)宣傳、典型示范、檢查督導(dǎo)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)等方法，在2010年創(chuàng)建食品安全示范街的基礎(chǔ)上，2011年全身心投入到食品安全示范社區(qū)、示范店的創(chuàng)建活動(dòng)中，現(xiàn)就全年創(chuàng)建情況匯報(bào)如下:（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，為創(chuàng)建工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。街辦事處作為區(qū)人民政府的派出機(jī)構(gòu)，將食品安全工作長(zhǎng)期列入街工委、辦事處工作的重要議事日程，切實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作。建立健全組織。成立了“臺(tái)北街食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，由辦事處主任任組長(zhǎng)，分管城市綜合管理工作和社會(huì)事務(wù)工作的副主任任副組長(zhǎng)，成員包括辦事處機(jī)關(guān)相關(guān)科室、工商所、派出所、執(zhí)法隊(duì)負(fù)責(zé)人和社區(qū)主任，全面領(lǐng)導(dǎo)我街 “食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建工作。城管科負(fù)責(zé)此次創(chuàng)建活動(dòng)的協(xié)調(diào)和落實(shí)，并以社區(qū)食品安全信息員為依托,建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò),為抓好創(chuàng)建活動(dòng)奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，街辦事處在街工委會(huì)上專(zhuān)題研究食品安全示范社區(qū)、示范店創(chuàng)建工作，在人員、經(jīng)費(fèi)上作出統(tǒng)一安排，確保了2011年“食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建工作的順利開(kāi)展。專(zhuān)題研究，制定工作方案。為了確保創(chuàng)建工作的指導(dǎo)性，做到有章有序進(jìn)行，辦事處召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議對(duì)創(chuàng)建工作進(jìn)行研究部署,多次召集相關(guān)科室、執(zhí)法隊(duì)、社區(qū)、工商、食監(jiān)、派出所等有關(guān)單位和人員，共同研究制定了臺(tái)北街創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)、示范店”工作方案，明確了創(chuàng)建的指導(dǎo)思想，拿出了措施和工作步驟,并以月為單位對(duì)每月的工作進(jìn)度進(jìn)行了細(xì)化。（二）廣泛宣傳，加強(qiáng)培訓(xùn)，不斷提高食品安全意識(shí)。一是抓創(chuàng)建培訓(xùn)，增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感。組織創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員進(jìn)行了動(dòng)員、學(xué)習(xí)和討論，要求大家正確認(rèn)識(shí)創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)、示范店”的現(xiàn)實(shí)意義，增強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的緊迫感和責(zé)任感，以實(shí)際行動(dòng)投入到“食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建工作中去，確保創(chuàng)建任務(wù)的圓滿(mǎn)完成。二是狠抓食品企業(yè)和從業(yè)人員的宣傳教育，增強(qiáng)食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)。為提高食品企業(yè)和從業(yè)人員對(duì)創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)、示范店”的認(rèn)識(shí)，爭(zhēng)取他們的理解、支持和配合，從源頭上消除食品安全隱患，我們逐個(gè)門(mén)點(diǎn)發(fā)放一份經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)、一份食品安全公約和一份創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，使他們明確自己在創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)、示范店”中的責(zé)任和義務(wù)及工作標(biāo)準(zhǔn)。三是抓消費(fèi)群體的宣傳教育，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全防護(hù)意識(shí)和參與意識(shí)。6月初，組織社區(qū)、學(xué)校、轄區(qū)單位、超市、專(zhuān)營(yíng)店、餐飲店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等相關(guān)行業(yè)人員和居民代表召開(kāi)了臺(tái)北街創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)、示范店”啟動(dòng)儀式，期間社區(qū)居委會(huì)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)代表分別與辦事處簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)和食品安全經(jīng)營(yíng)責(zé)任書(shū)，廣泛動(dòng)員各方力量積極參與到“食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建中來(lái)。四是抓健康教育和食品衛(wèi)生常識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)對(duì)食品案例的防護(hù)能力。街辦事處結(jié)合 “城管革命”和“大城管”工作以及“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”、“文明城市創(chuàng)建”工作，利用宣傳欄、黑板報(bào)、廣播等多種形式，大力開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)、食品防偽、食物保鮮等常識(shí)培訓(xùn)和健康教育，拓寬市民的食品安全知識(shí)面。在區(qū)食安辦組織集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，針對(duì)“食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建工作對(duì)食品企業(yè)和從業(yè)人員的要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部規(guī)范要件、臺(tái)賬填表報(bào)等，街道又組織食品企業(yè)、從業(yè)人員、食品安全信息員和義務(wù)信息員，邀請(qǐng)區(qū)食品安全工作專(zhuān)家到臺(tái)北街進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，為創(chuàng)建工作落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（三）重實(shí)效，狠抓落實(shí)，大力整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序。一是建立區(qū)、街職能部門(mén)聯(lián)動(dòng)平臺(tái)。為了很好地做到上下一致、協(xié)同配合，提高工作效率，建立了由街道辦事處牽頭，區(qū)食品安全委員會(huì)主導(dǎo)，區(qū)食（藥）品、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門(mén)參加的聯(lián)席會(huì)議制度，協(xié)調(diào)“食品安全示范社區(qū)、示范店”的創(chuàng)建行動(dòng)；建立了“食品安全示范社區(qū)、示范店”創(chuàng)建整治專(zhuān)班，根據(jù)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)組織整治行動(dòng)，目前累計(jì)召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議3次，整治專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議6次，組織整治行動(dòng)7次，從而保證了“食品安全示范街”創(chuàng)建工作的合力、有序和高效。二是認(rèn)真抓好調(diào)查摸底。為了準(zhǔn)確掌握轄區(qū)食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)等情況，今年以來(lái)，我們對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)133家餐飲、副食、超市、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)、酒店、盒飯經(jīng)營(yíng)點(diǎn)、學(xué)校（機(jī)關(guān)、事業(yè)、企業(yè)）食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行調(diào)查摸底，并以社區(qū)為單位，按照有證、無(wú)證、證照不全、證照不附等類(lèi)型進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，形成了路籍檔案，為有針對(duì)性開(kāi)展整治和規(guī)范行動(dòng)提供了有力的數(shù)據(jù)支持。結(jié)合本底，重點(diǎn)對(duì)擬進(jìn)行食品安全示范店、食品安全示范社區(qū)創(chuàng)建的單位進(jìn)行篩查，確定了申報(bào)創(chuàng)建本底名單，為開(kāi)展創(chuàng)建提供基礎(chǔ)。 三是抓整治促創(chuàng)建。把整治行動(dòng)與市、區(qū)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管預(yù)防食物中毒的通知、全區(qū)打擊違法提煉、銷(xiāo)售和使用潲水油、地溝油行動(dòng)的通知、武漢市燒烤熟食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所專(zhuān)項(xiàng)整治方案等文件精神結(jié)合起來(lái)，緊緊圍繞“食品安全示范社區(qū)、示范店”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和燒烤點(diǎn)、超市、餐飲副食、流動(dòng)攤點(diǎn)等的環(huán)境衛(wèi)生、消毒防護(hù)、原料來(lái)源、索證驗(yàn)收、持證上崗和經(jīng)營(yíng)偽劣食品、有毒有害食品、過(guò)期變質(zhì)食品、“三無(wú)”產(chǎn)品、罌粟等情況進(jìn)行了集中檢查整治，重點(diǎn)對(duì)臺(tái)北二路集貿(mào)市場(chǎng)周邊、臺(tái)北路學(xué)校周邊路段進(jìn)行了整治，聯(lián)合食監(jiān)、工商、城管、公安等部門(mén)采取聯(lián)合執(zhí)法形式,收效明顯。 四是積極開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)。為了突出重點(diǎn)、培養(yǎng)亮點(diǎn)，充分調(diào)動(dòng)轄區(qū)主要食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、單位和門(mén)店的創(chuàng)建積極性，推動(dòng)“食品安全示范社區(qū)、示范店”的創(chuàng)建工作。八月份，我們?cè)谇捌谌嬲{(diào)查摸底的基礎(chǔ)上精心挑選了“八個(gè)一”，即：一個(gè)社區(qū)、一條路段、一所學(xué)校、一個(gè)企業(yè)、一個(gè)超市、一個(gè)餐飲、一個(gè)酒店和一個(gè)門(mén)點(diǎn)，積極開(kāi)展創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)”、“食品安全示范店”、“食品安全超市”、“食品安全食堂”、“食品安全酒店”、“食品安全專(zhuān)營(yíng)店”、“食品安全餐飲店”活動(dòng)，并加強(qiáng)了對(duì)示范創(chuàng)建單位的指導(dǎo)幫帶。組織其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行動(dòng)員學(xué)習(xí)，明確標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)限和驗(yàn)收方法等，并制定“食品安全示范街店”衛(wèi)生監(jiān)督量化考評(píng)表和“食品安全示范店”衛(wèi)生審查考評(píng)表，發(fā)至各示范創(chuàng)建單位，從八月份開(kāi)始每月組織一次檢查考評(píng)；幫助指導(dǎo)和服務(wù)整改；針對(duì)社區(qū)創(chuàng)建工作，要求社區(qū)做到組織機(jī)構(gòu)健全，巡查制度落實(shí)，資料臺(tái)帳清楚，即社區(qū)每月至少有一次調(diào)度，每月有一次檢查，每月有一份信息，每月無(wú)一例食品安全舉報(bào)的“三有一無(wú)”的工作總體要求，重點(diǎn)加強(qiáng)在轄區(qū)居民和食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全宣傳工作，食品安全工作要切實(shí)深入人心。 。（四）完善措施，加強(qiáng)監(jiān)管，認(rèn)真搞好巡查督導(dǎo)。健全食品安全監(jiān)管制度。首先是建立食品安全責(zé)任制。街辦事處與各個(gè)社區(qū)居委會(huì)簽訂食品安全責(zé)任狀8份，各社區(qū)與門(mén)店餐館、食品店等簽訂了食品安全承諾書(shū)315份，把目標(biāo)責(zé)任和責(zé)任追究定死。其次是建立食品安全信息員管理制度。即：日巡查、周例會(huì)、月報(bào)表和季考評(píng)。日巡查，要求社區(qū)食品安全信息員，對(duì)所轄范圍內(nèi)的小餐館、小飲食店、小食雜店、小作坊等，每日至少巡查一次；周例會(huì)，每周星期一下午為社區(qū)食品安全信息員例會(huì)時(shí)間，由城管科組織講評(píng)、調(diào)度食品安全工作；月報(bào)表，按照區(qū)食安辦的要求，每月25日前如實(shí)填寫(xiě)食品安全情況月報(bào)表并上報(bào)；季講評(píng)，每個(gè)季度末，由城管科組織對(duì)社區(qū)食品安全信息員的日常監(jiān)管和報(bào)表及實(shí)際工作情況進(jìn)行綜合評(píng)定。再次是建立應(yīng)急處置預(yù)案，完成了臺(tái)北街食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、臺(tái)北街食品安全事故責(zé)任追究制和食品安全公約的制定，并發(fā)至經(jīng)營(yíng)戶(hù)和單位，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全防范及處置力度。 (五)加大監(jiān)管和規(guī)范力度。組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)和單位進(jìn)行檢查，食品安全信息員、義務(wù)信息員和協(xié)管員堅(jiān)持每日巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到立查立糾或限期改正，以及視情組織相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行綜合整治。從源頭上加強(qiáng)食品安全意識(shí)，自查自糾，使隱患排查常態(tài)化。截止目前，沒(méi)有出現(xiàn)一例食品衛(wèi)生投訴和發(fā)生一例食物中毒事件，基本做到了經(jīng)營(yíng)有序、符合規(guī)范?！笆称钒?