《天工開物》兩則PPT幻燈片課件

第八單元科學(xué)之光 天工開物 兩則 1 教學(xué)內(nèi)容 一 單元解說 二 課文內(nèi)容講解分析 稻 治鐵 2 先秦 商朝有了世界上最早的日食和月食記錄 春秋魯國天文學(xué)家留下世界上關(guān)于哈雷彗星的最早記錄 戰(zhàn)國甘德 石申的 甘石星經(jīng) 是世界上最早的天文學(xué)著作 中國古代領(lǐng)先世界的科技成就 你能說出哪些 3 秦漢 編寫于前1世紀(jì)的 周髀算經(jīng) 比西方早500年提出勾股定理的特例 西漢 九章算術(shù) 有些內(nèi)容是世界上最先進(jìn)的 張衡的地動(dòng)儀是世界上最早測定地震方位的儀器 比歐洲早1700多年 中國古代領(lǐng)先世界的科技成就 你能說出哪些 4 三國兩晉南北朝 祖沖之在世界上第一個(gè)把圓周率準(zhǔn)確到小數(shù)點(diǎn)后七位數(shù) 比歐洲早1100多年 中國古代領(lǐng)先世界的科技成就 你能說出哪些 5 中國古代領(lǐng)先世界的科技成就 你能說出哪些 隋唐 趙州橋是現(xiàn)存世界上最古老的一座石拱橋 僧一行在世界上第一次測量子午線 唐太宗時(shí)辦了分科較細(xì)的醫(yī)學(xué)校 比西方早200年 唐本草 是世界上第一部由國家編定和頒布的藥典 比歐洲早800年 金剛經(jīng) 卷子是現(xiàn)存世界上最早有確切日期的雕版印刷品 6 宋元 畢升發(fā)明活字印刷術(shù) 比歐洲早400年 發(fā)明了指南針并用于航海 唐宋時(shí)發(fā)明了火藥和火藥武器 沈括的 十二氣歷 比英國早800年 郭守敬的 授時(shí)歷 比現(xiàn)行公歷確立早300年 中國古代領(lǐng)先世界的科技成就 你能說出哪些 7 明代是中國封建社會(huì)后期的鼎盛時(shí)期 生產(chǎn)力水平達(dá)到了前所未有的高度 農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮 帶動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá) 促進(jìn)了思想解放運(yùn)動(dòng) 古老的封建堅(jiān)冰開始松動(dòng) 融化 知識(shí)分子的注意力開始轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)技術(shù)與自然現(xiàn)象的探索上 于是出現(xiàn)了一批科學(xué)家和科技著作 如被譽(yù)為 東方醫(yī)學(xué)巨典 的 本草綱目 李時(shí)珍 古代農(nóng)業(yè)科學(xué)的集大成之作 農(nóng)政全書 徐光啟 科學(xué)與藝術(shù)融會(huì)貫通的 樂律全書 朱載堉 等 而宋應(yīng)星的 天工開物 徐霞客的 徐霞客游記 也是其中的佼佼者 社會(huì)背景 8 宋應(yīng)星 1587 1661 字長庚 明末清初科學(xué)家 萬歷四十三年 公元 年 他考中舉人 但以后五次進(jìn)京會(huì)試均告失敗 五次跋涉 見聞大增 他說 為方萬里中 何事何物不可聞 他在田間 作坊調(diào)查到許多生產(chǎn)知識(shí) 他鄙棄那些 知其味而忘其源 的 紈绔子弟 與 經(jīng)士之家 在擔(dān)任江西分宜縣教諭 1634 1638 年間寫成了 天工開物 宋應(yīng)星一生講求實(shí)學(xué) 反對(duì)士大夫輕視生產(chǎn)的態(tài)度 他對(duì)勞動(dòng)人民懷有深刻的同情 對(duì)官府壓榨人民深為不滿 9 宋應(yīng)星原是一介考生 六試不第 后感于 士子埋首四書五經(jīng) 飽食終日卻不知糧米如何而來 身著絲衣 卻不解蠶絲如何飼育織造 遂不再應(yīng)試 曾旅游大江南北 實(shí)地考察 注重實(shí)學(xué) 從東北捕貂到南海采珠 和闐采玉 將他平時(shí)所調(diào)查研究的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面的技術(shù)整理成書 在崇禎十年 由其朋友資助出版 10 天工開物 的書名取自 易 系辭 中 天工人其代之 及 開物成務(wù) 天工開物這4個(gè)字 是用 巧奪天工 和 開物成務(wù) 兩句古成語合并而成的 天工 表示自然的力量 開物 表示人力對(duì)自然的開發(fā)利用 二者相合 表達(dá)了天人合一 人力與天工相協(xié)調(diào)的唯物主義哲學(xué)思想 天工開物 11 天工開物 簡介 天工開物 記載和總結(jié)了我國古代勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就 堪稱技術(shù)百科全書 全書共三卷十八篇 分別記述了糧食生產(chǎn)和加工 紡織和染色 制鹽 制糖 陶瓷制造 金屬冶煉和加工 采礦 榨油 造紙 釀造 顏料 車船 兵器和珠玉的生產(chǎn)過程 工具設(shè)備和生產(chǎn)工藝等 影響 明 清中葉前止 17世紀(jì)末到了19世紀(jì)初先后流傳到日本 朝鮮等漢字文化圈的亞洲國家 后流傳到歐洲 法國漢學(xué)家儒蓮譯 英達(dá)爾文引用并稱其為 權(quán)威著作 法國平爐的祖先 巴爾扎克小說中商人討論中國造紙以竹為原料的方法 是受到 天工開物 的啟示 12 天工開物 記載了明朝中葉以前中國古代的各項(xiàng)技術(shù) 全書分為上中下三篇18卷 并附有123幅插圖 描繪了130多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱 形狀 工序 上篇 乃粒 關(guān)于糧食作物的栽培技術(shù)乃服 衣服原料的來源及加工方法彰施 植物染料的染色方法粹精 谷物的加工過程作咸 介紹六種食鹽的生產(chǎn)方法 甘嗜 種植甘蔗 制糖 養(yǎng)蜂的方法 13 中篇 陶埏 磚 瓦 陶瓷的制作冶鑄 金屬用品的鑄造及加工舟車 船舶 車輛的結(jié)構(gòu) 型式及制作錘鍛 用錘鍛方法制作鐵器和銅器燔石 石灰 煤炭等的燒制技術(shù) 膏液 十六種植物油脂的提取方法 殺青 造紙的五個(gè)程序 斬竹漂塘 煮楻足火 蕩料入簾 覆簾壓紙 透火烘干 14 下篇 五金 金屬的開采和冶煉佳兵 弓箭 弩 干等冷兵器 以及火藥 火炮 地雷 水雷 鳥銃和萬人敵 旋轉(zhuǎn)型火箭彈 等武器的制造方法 丹青 墨和顏料的制作 對(duì)油煙 松煙 銀朱 硫化汞 有詳細(xì)的描述 麹蘗 q ni 做酒的方法 珠玉 珠寶玉石的來源 如 南海采珠 和田采玉 15 稻 16 稻 稻 選自 天工開物 的第一篇 乃粒 乃粒 一詞出自 尚書 益稷 烝民乃粒 萬邦作乂 y 意思是百姓有糧食吃 天下才能安定 作者在這里用 乃粒 一詞 統(tǒng)指谷物 稻并不在傳統(tǒng)的五谷之列 漢代的鄭玄注 周禮 天官 疾醫(yī) 以麻 菽 豆 麥 稷 小米 黍 黃粘米 為五谷 二 課文內(nèi)容講解分析 17 大凡水稻的品種最多 不粘的禾稻叫秔 粳稻 米叫粳米 粘的稻叫稌稻 米叫糯米 南方?jīng)]有粘黃米 酒都是用糯米釀的 質(zhì)地本來屬于粳稻但晚熟而帶粘性的米 俗名為 婺源光 一類的 不能用來釀酒 只可以煮粥 這又是一種性質(zhì)的水稻 大凡稻谷的外形有長芒 短芒 江南將長芒稻稱為 瀏陽早 短芒的叫 吉安早 長粒 尖粒以及圓頂 扁粒的不同 其中稻米的顏色有雪白 牙黃 大紅 半紫和雜黑等等 凡稻種最多 不粘者 禾曰秔 米曰粳 粘者 禾曰稌 米曰糯 南方無粘黍 酒皆糯米所為 質(zhì)本粳而晚收帶粘 俗名婺源光之類 不可為酒 只可為粥者 又一種性也 凡稻谷形有長芒 短芒 江南名長芒者曰瀏陽早 短芒者曰吉安早 長粒 尖粒 圓頂 扁面不一 其中米色有雪白 牙黃 大赤 半紫 雜黑不一 18 19 20 21 22 濕種之期 最早者春分以前 名為社種 遇天寒有凍死不生者 最遲者后于清明 凡播種 先以稻 麥稿包浸數(shù)日 俟其生芽 撒于田中 生出寸許 其名曰秧 秧生三十日 即拔起分栽 若田逢旱干 水溢 不可插秧 秧過期老而長節(jié) 即栽于畝中 生谷數(shù)粒 結(jié)果而已 凡秧田一畝所生秧 供移栽二十五畝 浸濕稻種的日期 最早在春分以前 稱為 社種 這時(shí)遇到天寒 有凍死不生的 最晚是在清明以后 凡是播種 先用稻 麥稈包住種子 在水里浸幾天 等到發(fā)芽后 撒播到田里 長到一寸左右 稱做秧 稻秧長到三十天 就要拔起分栽 若稻田遇到干旱或積水過多 都不能插秧 育秧期已過 仍不插秧 秧就要變老而長節(jié) 即使栽到田里 也不過長幾粒谷 只能算是長出谷粒罷了 大凡一畝秧田所育出的秧 可供移栽二十五畝 23 濕種 浸種 24 25 26 秧 27 28 29 30 31 32 凡秧既分栽后 早者七十日即收獲 粳有救公饑 喉下急 糯有金包銀之類 方語百千 不可殫述 最遲者歷夏及冬二百日方收獲 其冬季播種 仲夏即收者 則廣南之稻 地?zé)o霜雪故也 凡稻旬日失水 即愁旱干 夏種秋收之谷 必山間源水不絕之畝 其谷種亦耐久 其土脈亦寒 不催苗也 湖濱之田 待夏潦已過 六月方栽者 其秧立夏播種 撒藏高畝之上 以待時(shí)也 凡是稻秧已經(jīng)分栽后 早熟的在七十天后即可收獲 粳稻有 救公饑 喉下急 糯稻有 金包銀 等品種 各地方言名稱很多 不可盡述 最晚熟的要經(jīng)過夏天 直到冬天共二百多天后才能收獲 那些在冬季播種 到仲夏就能收獲的 是廣東的水稻 因?yàn)榇说貨]有霜雪 稻田十天無水 就有干旱之虞 夏種冬收的水稻 必須種在有山間水源不斷的田里 這種水稻生長期長 地溫又低 不能催苗速長 靠湖邊的田 要待夏天洪水過后 六月才能插秧 育這種秧的稻種要在立夏時(shí)播種 撒在地勢(shì)高的田里 以待農(nóng)時(shí) 33 第三段介紹水稻的收獲及成熟期 34 南方平原 田多一歲兩栽兩獲者 其再栽秧 俗名晚糯 非粳類也 六月刈初禾 耕治老稿田 插再生秧 其秧清明時(shí)已偕早秧撒布 早秧一日無水即死 此秧歷四 五兩月 任從烈日旱干無憂 此一異也 凡再植稻 遇秋多晴 則汲灌與稻相終始 農(nóng)家勤苦 為春酒之需也 凡稻旬日失水則死期至 幻出旱稻一種 粳而不粘者 即高山可插 又一異也 香稻一種 取其芳?xì)?以供貴人 收實(shí)甚少 滋益全無 不足尚也 南方平原地區(qū) 多是一年兩栽 兩獲 第二次插的秧俗名叫晚糯稻 不是粳稻之類 六月割早稻 翻耕稻茬田 再插再生秧 再生秧在清明時(shí)已和早稻秧一起播種 早稻秧一天無水即死 晚稻秧經(jīng)四 五兩月 任從烈日暴曬也不怕 這是個(gè)奇特的稻種 大凡種晚稻 遇到秋季晴天多的時(shí)候 則水稻生長時(shí)始終都要灌水 農(nóng)家不惜勤苦 以滿足用稻米釀春酒的需要 大凡水稻十天失水就要死 于是育出一種旱稻 屬于粳稻但不帶粘性 即使在高山地區(qū)也可插秧 這又是一個(gè)奇特的稻 還有一種香稻 只取其香味來供貴人享用 但結(jié)實(shí)甚少 營養(yǎng)全無 不值得崇尚 35 36 鐵 治鐵 選自 天工開物 中卷第十篇 錘鍛 是宋應(yīng)星論述冶金工藝的重要篇章 從中可以見出他對(duì)傳統(tǒng)鍛造業(yè)的重視 治 37 古代治鐵圖 38 治鐵 39 40 大凡鍛造鐵器 用炒過的熟鐵制成 先鑄鐵做成砧板 把它作為承受錘打的底座 有句俗話說 萬器以鉗為祖 并非無稽之談 凡是剛出爐的熟鐵 叫毛鐵 鍛打時(shí) 損耗其十分之三 變成鐵花 鐵滓 若已成廢品還未銹爛的 叫勞鐵 可用來改制成別的器物或原來的器物 再經(jīng)鍛造 只損失其十分之一 凡治鐵成器 取已炒熟鐵為之 先鑄鐵成砧 以為受錘之地 諺云 萬器以鉗為祖 非無稽之說也 凡出爐熟鐵 名曰毛鐵 受鍛之時(shí) 十耗其三為鐵華 鐵落 若已成廢器未銹爛者 名曰勞鐵 改造他器與本器 再經(jīng)錘煅 十止耗去其一也 第一段總說鍛造鐵器的方法 即以熟鐵為原料錘鍛而成 41 鐵華 花 42 凡爐中熾鐵用炭 煤炭居十七 木炭居十三 凡山林無煤之處 鍛工先擇堅(jiān)硬條木 燒成火墨 俗名火矢 揚(yáng)燒不閉穴火 其炎更烈于煤 即用煤炭 也別有鐵炭一種 取其火性內(nèi)攻 焰不虛騰者 與炊炭同形而分類也 煉鐵爐中的燃料 用煤炭的占十分之七 用木炭的占十分之三 凡是山林無煤之地 鍛工選擇堅(jiān)硬的木條燒成木炭 俗名叫火矢 燃燒時(shí)不會(huì)變?yōu)樗槟┒氯L(fēng)口 其火焰比煤更猛烈 即便用煤炭 也另有一種鐵炭 取其燃燒時(shí)火勢(shì)向內(nèi) 火焰不虛散的優(yōu)點(diǎn) 與燒飯用的煤形狀相同而種類不同 第二段介紹用煤和炭煉鐵的方法 43 焰不虛騰 44 煤炭 45 木炭 46 凡鐵性逐節(jié)粘合 涂上黃泥于接口之上 入火揮槌 泥滓成枵而去 取其神氣為媒合 膠結(jié)之后 非灼紅 斧斬 永不可斷也 凡熟鐵 鋼鐵已經(jīng)爐錘 水火未濟(jì) 其質(zhì)未堅(jiān) 乘其出火之時(shí) 入清水淬之 名曰健鋼 健鐵 言乎未健之時(shí) 為鋼為鐵 弱性猶存也 凡焊鐵之法 西洋諸國別有奇藥 中華小焊用白銅末 大焊則竭力揮錘而強(qiáng)合之 歷歲之久 終不可堅(jiān) 故大炮西番有鍛成者 中國則惟事冶鑄也 大凡把要鍛造的鐵逐節(jié)粘合起來 在接口處涂上黃泥 再放入火中燒紅后捶打 將泥滓打去 只將黃泥作為接合的媒介 鐵器錘合之后 除非燒紅 斧砍 否則是永不會(huì)斷的 凡是熟鐵 鋼鐵已經(jīng)經(jīng)過燒紅 鍛打后 水火作用尚未調(diào)合 它的質(zhì)地不堅(jiān) 乘鐵器出爐時(shí) 放入清水中淬火 名為健鋼 健鐵 這是說未 健 之前 作為鋼和鐵 還存有軟弱的性質(zhì) 凡是焊接鐵的方法 西洋各國另有奇藥 中國小件焊接用白銅粉作焊藥 大件焊接則竭力揮錘而強(qiáng)行接合 經(jīng)年累月之后 接口終究不牢 因此大炮雖在西洋有鍛成的 而中國還只靠鑄造而成 第三段介紹鍛鐵工藝 47 小結(jié) 1 天工開物 中所反映的科學(xué)思想 天工開物 一書涉及的農(nóng)業(yè) 工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)近三十種 本課選取的兩則 一農(nóng)一工 頗具有典型意義 首先 宋應(yīng)星置 乃粒 于卷首 開宗明義 表現(xiàn)了他的重農(nóng)思想 這與那些視務(wù)農(nóng)為可恥的傳統(tǒng)讀書人形成了鮮明的對(duì)比 其次 從 稻 中我們可以看出 宋應(yīng)星繼承了中國古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中的 三才 思想 并加以發(fā)揚(yáng)光大 中國古代的農(nóng)學(xué) 歷來強(qiáng)調(diào)天 地 人三種因素的協(xié)調(diào) 另外 治鐵 突出地反映了宋應(yīng)星的技術(shù)思想 即 法 巧 器 三者的完美結(jié)合 法 就是操作方法 巧 就是人的技能和智慧 器 就是工具和設(shè)備 48 2 百科全書式的敘述風(fēng)格 天工開物 傳到歐洲后 被稱做 技術(shù)百科全書 天工開物 的敘述風(fēng)格也是 百科全書 式的 每章文字 先概括說明主要議題 提出一般原理 作詮釋或下定義性質(zhì)的描述 然后再就具體事例 或按操作次序 或按工藝流程展開敘述 逐次延伸 并對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容詳加剖析 語言簡明 表述清晰 49 3 小字夾注的妙用 天工開物 全書在正文之間輔以夾