開展百日肉工作方案.doc

XX區(qū)關(guān)于落實市商務局開展“百日肉食品安專項整治行動實施意見”工作方案為迅速貫徹落實市商務局關(guān)于“落實市委辦公廳、市政府辦公廳關(guān)于開展消防、道路交通、食品安全“百日專項整治行動” 工作方案實施意見”要求，XX商務局從11月11日起開展為期百天肉食品安全專項整治行動，特制定工作方案如下： 一、整治目標 根據(jù)市局實施意見要求，繼續(xù)鞏固食品安全百日攻堅行動成果，進一步加大摸排隱患、嚴厲查處濫宰行業(yè)存在的突出問題的工作力度，維護肉類市場正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。 二、整治任務 （一）檢查畜禽入場環(huán)節(jié)上是否存在病死、病害肉畜禽入場現(xiàn)象、是否按規(guī)定樣式填寫并保存宰前檢驗及入場查驗登記記錄等問題；（二）檢查畜禽屠宰環(huán)節(jié)六項制度三項登記是否落實，宰前停食12小時是否落實，是否具有廠內(nèi)廠外注水或其他物質(zhì)行為，殘渣油脂去向是否就行了登記，對病死、病害畜禽是否就行了無害化處理、是否按規(guī)定出具檢驗合格標準等 （三）檢查肉品運輸環(huán)節(jié)是否按規(guī)定出具肉品品質(zhì)檢驗合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、是否采用了冷鏈運輸、運輸設備是否達到衛(wèi)生要求，新鮮肉品運輸中是否按規(guī)定存放、運輸設備是否落實了專車專用等。（四）檢查屠宰場內(nèi)衛(wèi)生狀況是否良好屠宰間、工作間衛(wèi)生是否達標，周邊環(huán)境是否符合環(huán)保部門要求等。（五）檢查屠宰設備是否齊全配套、是否達到規(guī)定的屠宰要求。（六）摸排私屠濫宰窩點和肉品銷路等線索，并實施重點打擊。三、時間安排開展專項整治工作從2011年11月11日至2012年2月結(jié)束，分三個階段進行：（一）動員部署階段：2011年11月11日至14日，制定方案，成立組織，召開全區(qū)專項整治工作動員大會并開展宣傳教育活動，努力營造專項整治良好社會氛圍。（二）整治查處階段：2011年11月15日至2012年1月底，采取采取多種方法，運用法律、經(jīng)濟、行政和輿論監(jiān)督手段，集中精力，對全區(qū)所有畜禽屠宰廠（場）、城鄉(xiāng)結(jié)合部等進行檢查。（三）總結(jié)驗收階段：2012年2月下旬。對本次專項整治工作進行認真總結(jié)經(jīng)驗和教訓，對取得的成績要鞏固提高，對工作不足的方面提出改進措施。并接受上級檢查驗收。四、整治措施（一）落實監(jiān)管責任，確保整治任務落到實處，繼續(xù)落實與企業(yè)簽訂肉品質(zhì)量安全目標責任書，強化企業(yè)社會責任，明確各定點屠宰企業(yè)第一責任人的責任。商貿(mào)流通發(fā)展科負責百日專項整治行動的檢查工作， 負責宣傳工作及每日向市局實施“零報告”、每周收集、整理、上報專項整治行動信息。（二）開展宣傳教育，專項整治期間，區(qū)商務局對企業(yè)要發(fā)放肉食品安全“百日專項整治行動”告知書、XXX省畜禽屠宰屠宰管理條例等宣傳資料，督導企業(yè)懸掛肉食品安全“百日專項整治行動宣傳條幅等，大隊組織新聞媒體參與執(zhí)法活動，大力宣傳國家和省有關(guān)畜禽屠宰方面的法律法規(guī)，做到營造氛圍，對違法者進行曝光。（二）加強對定點屠宰企業(yè)日常監(jiān)管，嚴格檢查“六項制度、三項登記”執(zhí)行情況。 （三）采取主動出擊與群眾舉報相結(jié)合、定期巡查與突擊檢查相結(jié)合等方式對私屠濫宰和病死病害肉非法交易活動進行一次拉網(wǎng)式檢查，摸清底數(shù)，抓住線索，積極部署，提高整治工作的實效性。 五、加強領導為較好地開展這項專項整治工作，實現(xiàn)預期目標，加強工作過程中的組織領