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從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)臺賬2017年 9 月 日授 課 人培訓(xùn)地點培訓(xùn)日期培訓(xùn)對象培訓(xùn)內(nèi)容參訓(xùn)人員培訓(xùn)記錄食品安全投訴處理臺賬年 月 日投訴事由投訴日期投 訴 人聯(lián)系電話具體內(nèi)容處理意見簽字：年 月 日食品及食品原料進貨查驗臺賬單 位： 負責人： 鄉(xiāng)城縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制名 稱 規(guī)格 數(shù)量生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）保質(zhì)期進貨日期供貨者地 址聯(lián)系方式驗收人驗收情況食品添加劑進貨查驗使用臺賬單 位： 負責人： 縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制名 稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）保質(zhì)期進貨日期供貨者地 址聯(lián)系方式驗收人使用范圍使用量領(lǐng)用人 超過保質(zhì)期 變質(zhì)的食品及食品原料臺賬單 位： 負責人： 鄉(xiāng)城縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制名 稱 規(guī)格 數(shù)量生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）停止使用退貨日期無害化處理或銷毀日期原因時間地點方法承辦人監(jiān)督人食 品 留 樣 臺 賬單 位： 負責人： 留樣日期餐次留樣食品名稱留樣量留樣時間留樣人樣品處理時間處理人時分月日時分 早餐 午餐 晚餐 早餐午餐晚餐 早餐午餐晚餐鄉(xiāng)城縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制 消 毒 臺 賬單 位： 負責人： 鄉(xiāng)城縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制日 期名稱紫外線燈刀具砧板其它工用具餐飲具操作臺地面墻面天花板空調(diào)執(zhí)行人使 用方 法空氣消毒照射累計時間蒸汽、浸泡蒸汽、浸泡擦拭、浸泡紅外線浸泡擦拭1次/周清洗濾網(wǎng)頻 次要 求12次/天1次/餐次1次/餐次12次/天12次/天1次/餐次1次/餐次12次/天1次/周 方法 頻次 方法 頻次 方法頻次方法頻次方法頻次方法頻次方法頻次 餐 廚 廢 棄 物 處 置 臺 賬單 位： 負責人： 鄉(xiāng)城縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制時間廢棄物種類數(shù)量去 向收購單位（收購人）用途聯(lián)系電話收運人簽字 從 業(yè) 人 員 晨 檢 臺 賬單 位： 負責人： 鄉(xiāng)城縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管局 監(jiān)制 日期： 年 月疾病發(fā)熱 惡心 嘔吐 腹瀉 腹痛 外傷 燙傷 濕疹 黃疸 咽痛 咳嗽 其他序號 日期姓名1234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213