養(yǎng)殖增效環(huán)境控制專家細(xì)談 (6).doc

養(yǎng)殖增效環(huán)境控制專家細(xì)談 (6).txt我這輩子只有兩件事不會：這也不會，那也不會。人家有的是背景，而我有的是背影。 肉的理想，白菜的命。肉的理想，白菜的命。白馬啊你死去哪了！是不是你把王子弄丟了不敢來見我了。福利養(yǎng)豬：北方冬季養(yǎng)豬當(dāng)心“四差”由于地理位置和自然氣候因素，北方冬季除氣溫低寒冷外，其自然氣候還有如下“四差”：1、 白天和晚上溫差大；2、 早晚和中午溫差大；3、 室內(nèi)和室外溫差大；4、 空氣和地表溫差大；以上“四差” 如不當(dāng)心，很容易給豬群帶來不良后果和重大損失。所以，北方冬季養(yǎng)豬在管理上要重視如下細(xì)節(jié)：一、 通風(fēng)時間古時之所以要“午時三刻問斬” ，就是因為下午13點是一天中溫度最高時候，也是陽氣最盛之時，所以問斬便不怕鬼。故冬季通風(fēng)時間應(yīng)選在“午時三刻” 為佳。二、 防止賊風(fēng)俗話說“不怕狂風(fēng)一片，就怕賊風(fēng)一線” 。每天應(yīng)抽專門時間檢查豬舍墻壁房頂有無裂縫或孔，門簾和窗簾是否掛好。三、 夜巡建議養(yǎng)成冬天晚上巡視豬舍的習(xí)慣，一來檢查豬群有無異常，二來檢查保溫設(shè)備及舍內(nèi)溫度是否正常，做到防患于未然。四、 有效保溫經(jīng)實際測試，如果是水泥地面，空氣中的溫度和水泥地面相差5左右，因仔豬每晝夜有十八小時以上趴在地面睡覺，所以仔豬最易因肚子遭涼出現(xiàn)拉稀疾病，建議冬季給仔豬睡覺的地方加墊草或木板，才會達到有效保溫的效果，也是“為什么人晚上要睡席夢思和蓋被子”的原因。五、 喝溫水導(dǎo)致當(dāng)前豬?。ㄓ纫阅肛i）泛濫有一個主要原因就是豬飲水不足，造成飲水不足的原因是豬不愿意夏天喝溫開水，冬天喝冰水。想想人為何夏天要喝冰飲料，冬天要喝熱湯？是因為人有自由，可以自動防暑御寒。故建議在豬舍設(shè)置單獨飲水箱，方便給豬飲用溫水。實踐證明此舉在冬天預(yù)防豬病有事半功倍之效。有道是：細(xì)節(jié)決定成敗。有些事雖小，但后患卻無窮。愿各位兄弟姐妹從做好細(xì)小之事開始養(yǎng)豬賺錢吧！冬季氣溫較低，消毒工作不容忽視冬季氣溫較低，大家往往只注意豬舍的保溫而減少了室內(nèi)的通風(fēng)換氣，從而造成空氣中的污染物質(zhì)大量積聚。所以在冬季，消毒工作不能忽視。 冬季因為保暖而處于一個相對封閉的環(huán)境中，會使室內(nèi)的一氧化碳、二氧化碳及可吸入顆粒物含量都大大增加。這些有害物質(zhì)會導(dǎo)致豬體呼吸系統(tǒng)的刺激性傷害和免疫力的下降，增加了呼吸道疾病的機會，也會使已有的疾病癥狀加重而難以治愈。此外，冬季舍內(nèi)空氣過于干燥，飄浮在空氣中的細(xì)菌和病毒，吸附于機體的機率也大大增加了，容易造成微生物、病菌的大量繁殖，所以適時消毒顯得很重要。 為了有效防止冬季舍內(nèi)污染筆者提出如下建議，僅供參考，希望能對您的養(yǎng)豬生產(chǎn)有利。 1 、在中午溫度相對較高時，將窗戶開一個小縫隙通風(fēng)一小時。據(jù)調(diào)查，在空氣不流通的室內(nèi)，空氣中的病毒細(xì)菌飛沫可飄浮30多個小時。如果常開門窗換氣，則污濁空氣可隨時飄走，而且室內(nèi)也得到充足的光線，多種病毒、病菌也難以滋生與繁殖。 2 、定期對舍內(nèi)消毒，消毒藥物要輪換使用，用量要根據(jù)說明而定，不要擅自加大劑量。消毒前一定要徹底的清掃，消毒時要使地面象下了一層毛毛雨一樣，不能太濕（豬容易腹瀉）也不能太干（起不到消毒的作用）每個角落都要消毒到。消毒時要讓噴頭在豬的上方使藥液慢慢落下，不要對著豬消毒。 3、 冬季舍外的消毒顯的很困難，特別是在進入場區(qū)和豬舍的通道時設(shè)立的消毒池，冬季可能會出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象。對于這種情況可以在消毒液中散一些鹽，這樣就不會結(jié)冰了。一定要注意勤換消毒池內(nèi)的消毒液。從生產(chǎn)流程探討豬場環(huán)境污染背景：隨著養(yǎng)豬行業(yè)低利潤化，以戶養(yǎng)為主的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式在發(fā)達的珠三角、長三角等養(yǎng)豬發(fā)達的地區(qū)已基本上被規(guī)?；⒐S化養(yǎng)殖所替代。規(guī)模化豬場飼養(yǎng)規(guī)模大，集約化程度高，有利于提高生豬的飼養(yǎng)技術(shù)、防疫能力和管理水平；與傳統(tǒng)方式相比，規(guī)?；曫B(yǎng)能大大提高生長速度和飼料轉(zhuǎn)換率，從而有利于降低豬場的飼養(yǎng)成本，增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。然而集約化養(yǎng)殖場卻存在著諸多環(huán)境方面的隱患。它們每天要向外部環(huán)境排放大量糞尿等污染物，已漸漸地成為重要的非工業(yè)污染源。據(jù)測算，1頭90公斤左右的商品豬日排糞量約2.2公斤，尿量2.9公斤，污水2030公斤(約含0.61.0公斤的總固體)。這些糞尿污水若得不到及時處理，任其隨意排放就會污染周圍環(huán)境，特別是豬場附近的土壤生態(tài)系統(tǒng)。本文從生產(chǎn)流程角度談?wù)効刂曝i場污染物的方法，供同行參考。從規(guī)劃設(shè)計角度減少環(huán)境污染的途徑過去許多集約化豬場過多考慮運輸、銷售等生產(chǎn)成本而忽視其對環(huán)境的潛在威脅，往往將場址選擇在大中城市的城郊或靠近公路、河流水庫等環(huán)境敏感的區(qū)域，以致產(chǎn)生了嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境問題，現(xiàn)在不得不重新面臨搬遷。因此建場時一定要把豬場的環(huán)境污染問題作為優(yōu)先考慮的對象，將排污及配套設(shè)施規(guī)劃在內(nèi)，充分考慮周圍環(huán)境對糞污的容納能力。在場址的選擇上，應(yīng)盡量選擇在偏遠地區(qū)、土地充裕、地勢高燥、背風(fēng)、向陽、水源充足、水質(zhì)良好、排水順暢、治理污染方便的地方建場；同時最好能與當(dāng)?shù)氐牧Ⅲw農(nóng)業(yè)相互促進，變廢為寶，達到生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合、持續(xù)、穩(wěn)定地增長。從營養(yǎng)角度減少環(huán)境污染的途徑飼料安全是畜產(chǎn)品安全的前提和保障，在有條件的養(yǎng)殖場內(nèi)最好采用膨化和顆粒加工技術(shù)，破壞或抑制飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子及有害物質(zhì)和微生物，以改善飼料衛(wèi)生，提高養(yǎng)分的飼料轉(zhuǎn)化率，減少糞尿排泄量。如果加工工藝控制不當(dāng)，飼料添加的各種化學(xué)物質(zhì)在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等過程中會發(fā)生降解反應(yīng)和氧化還原反應(yīng)而生成一些有毒有害物質(zhì)，對飼料及環(huán)境極易造成二次污染。因此我們必須非常注意各類添加劑在豬飼料中的合理應(yīng)用。在豬日糧中近23的磷是以植酸磷和磷酸鹽的形式存在的。由于豬體內(nèi)缺乏能有效利用植酸磷的各種酶，所以在加工時必須大量添加無機磷以滿足豬的生長所需。如果在飼料中添加植酸酶就可以將植酸磷水解為游離的正磷酸和肌醇而被吸收，從而提高磷的利用率，間接緩解磷對環(huán)境可能造成的污染。另外在配制日糧時可采用低蛋白質(zhì)氨基酸平衡的“理想蛋白質(zhì)”模式，在飼料中輔助添加益生素、酶制劑、酸化劑、氨化抑制劑、吸附劑、纖維素或寡糖以及除臭劑等，可以大大減少豬糞尿中氮、磷和臭素的排出量。有資料表明，添加一定量的益生素，能夠調(diào)節(jié)豬胃腸道內(nèi)的微生物群落，促進有益菌的生長繁殖，使飼料在豬消化道的降解率上升15，同時能提高氮的沉積率，使排放到環(huán)境中的氮源減少1525，從而減輕氮對環(huán)境可能造成的污染。從飼養(yǎng)管理角度減少環(huán)境污染的途徑幼齡豬在低溫影響下磷的排泄量會提高，而且會使骨骼發(fā)育不全；相反在超過37.8的高溫環(huán)境中機體鉀離子和碳酸鹽的排泄量會增加而不利于豬的正常生長。因此我們必須為豬生長發(fā)育提供適宜的環(huán)境，采取合理組群、及時處理豬場糞尿、定期消毒等措施；同時根據(jù)每日營養(yǎng)需要提供定量的飼料，盡量做到不浪費，以減少豬對飼料的攝入量。這樣一來就可在一定程度上減少豬場糞污的排放量，減少蛆蠅蚊螨等害蟲的繁殖，而且可以降低豬尤其是仔豬的發(fā)病率。此外，豬場內(nèi)的老鼠、蒼蠅等都可造成飼料營養(yǎng)損失或在飼料中留下毒素，還會傳播各種傳染性疾病。在養(yǎng)殖場內(nèi)我們應(yīng)當(dāng)盡可能消滅它們，以減少其對生產(chǎn)造成的損失。從生物凈化角度綜合治理環(huán)境污染為了控制豬場對周圍環(huán)境造成的污染，我們應(yīng)當(dāng)采取經(jīng)濟有效、方便可行的方法，遵循“無污化、資源化、低成本、高效率”的原則逐步削減污染物，使豬場周圍的土壤、水體及大氣自然生態(tài)系統(tǒng)免受污染。但到目前為止，單一處理方法如好氧生物處理、厭氧生物處理等遠沒有達到人們所追求的理想效果。杭州燈塔養(yǎng)殖總場的綜合生物處理法處理豬糞污水，已取得了良好的效果，其污水處理工藝基本流程為：豬糞污水格柵濃污水集水池固液分離機沉淀池調(diào)節(jié)池UASB厭氧池配水池SBR好氧池混凝沉淀池達標(biāo)排放。幾點建議1、由于近年來人們普遍擔(dān)心動物體內(nèi)細(xì)菌對抗生素的耐藥性會通過食物鏈轉(zhuǎn)移給人體，美國幾乎凍結(jié)了對新型抗生素的審批。我國抗生素的使用雖然有法可依，但執(zhí)行和執(zhí)法力度還有待改善。筆者認(rèn)為我國應(yīng)該對目前中國養(yǎng)殖場的耐藥性和抗藥性展開全方位的調(diào)查，制止非法和濫用抗生素的不良行為，逐漸停止或部分停止在飼料中使用人用抗生素，鼓勵開發(fā)如氟苯尼考、桿菌肽鋅等畜禽專用的藥物和飼料添加劑，同時利用一些天然的途徑如酶制劑、酸化劑、中草藥、甘露寡糖以及先進的管理技術(shù)來減輕養(yǎng)殖場特別是豬場對土壤和水體生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境壓力。2、為了從根本上緩解豬場對環(huán)境造成的污染，建議對豬場生產(chǎn)的全過程包括設(shè)計、修建、飼料加工、飼養(yǎng)、糞污處理等環(huán)節(jié)進行周密跟蹤監(jiān)測，以便及時發(fā)現(xiàn)和排除新污染物對生態(tài)系統(tǒng)可能造成的危害。在修建時按照糞水分離工藝進行合理規(guī)劃，在飼料加工中添加環(huán)保型飼料添加劑與畜用防臭劑，在飼養(yǎng)上采用先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)，將豬糞便單獨收集，盡量減少沖洗用水，在污染治理上因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件選擇不同的工藝流程，以減少排泄物及其氣味的污染，全面統(tǒng)籌兼顧經(jīng)濟效益、社會效益以及生態(tài)效益，實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。責(zé)任編輯：馬娜從實踐中看生態(tài)養(yǎng)豬的利與弊核心提示： 近期，有不少養(yǎng)豬戶打電話咨詢有關(guān)生態(tài)養(yǎng)豬的問題。筆者目前正在一家完全以生態(tài)方式養(yǎng)豬的大型養(yǎng)豬場工作，經(jīng)過實踐和對有關(guān)資料、報刊的學(xué)習(xí)，對生態(tài)養(yǎng)豬的基本情況及優(yōu)缺點有了一些了解，下面就如何進行生態(tài)養(yǎng)豬談?wù)勛约旱目捶ā?1 生態(tài)養(yǎng)豬簡介 生態(tài)養(yǎng)豬又叫“自然養(yǎng)豬法”，也叫“零排放養(yǎng)豬”、“懶漢養(yǎng)豬法”、“發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)”。生態(tài)養(yǎng)豬最核心的問題是糞便的零排放，不用人工清理糞尿，不用水沖洗圈舍，冬季不用煤電取暖，是集環(huán)保、生態(tài)、健康、省工為一體，生產(chǎn)無公害豬肉的一種飼養(yǎng)方式。生態(tài)養(yǎng)豬既是一個新生事物，又是一種古老的飼養(yǎng)方式。幾千年以前，我國勞動人民就知道把農(nóng)作物秸稈、草皮、樹葉和新土放在一起作為牲畜的墊料床，靠牲畜的踩踏，加上菌體的發(fā)酵分解，把糞尿轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的有機肥料，再利用這種有機肥料種植農(nóng)作物，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，使農(nóng)業(yè)和牧業(yè)互為依托，互相促進，形成可持續(xù)發(fā)展的大農(nóng)業(yè)，這是早期生態(tài)養(yǎng)豬的雛形。 2 生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢 2.1 糞便零排放、無污染 傳統(tǒng)養(yǎng)豬的畜舍為水泥地面，需要人工清理糞便，用水沖洗糞便，尤其是萬頭豬場，隨意排放大量糞尿，造成環(huán)境的極度污染。生態(tài)養(yǎng)豬和傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式相比，其最大的優(yōu)點就是糞便的零排放，無污染。例如，一個投資500萬元的豬場，處理污水一項就要追加200萬350萬元的投資；一個年飼養(yǎng)600頭母豬、出欄萬頭肉豬的規(guī)模化豬場，日排出污水量為l00150噸，年排出污水量為3.65萬5.48萬噸，對周圍環(huán)境造成極大的污染，我國曾發(fā)生過多起由于環(huán)境污染造成大型豬場關(guān)閉和搬遷的事件。生態(tài)養(yǎng)豬完全依靠菌體對豬糞便和墊料的發(fā)酵分解作用，將糞尿完全分解，不需要沖洗，解決了過去浪費水資源和污染環(huán)境的問題。 2.2 菌體發(fā)酵的熱量解決取暖的問題 采用生態(tài)養(yǎng)豬的豬場，在環(huán)境溫度達到零下20時，舍內(nèi)發(fā)酵床仍可保持在10l5之間，對于中型以上的豬，這個溫度完全可以安全過冬，不需要任何能源的消耗，這樣的發(fā)酵床就等于給豬鋪了“電褥子”。 2.3 大大抑制了病原菌的繁殖，保證豬只的健康 墊料和豬糞尿的混合物在微生物作用下，迅速發(fā)酵分解產(chǎn)生的熱量可達到4050或更高，這大大抑制了病原菌的繁殖，有利于殺死寄生蟲、病原菌和有害微生物，保證豬只的健康。如藍耳病病毒在56條件下20分鐘就可以被殺死，偽狂犬病病毒在437條件下17天就會失去活性，豬瘟病病毒在60條件下2小時即失去活性。而墊料經(jīng)過翻動發(fā)酵最高溫度可達6570。2.4 可節(jié)省飼料 糞便通過微生物的發(fā)酵利用，其中的養(yǎng)分又轉(zhuǎn)化為菌體蛋白被豬吃掉，可節(jié)省飼料。 概括起來，可以將生態(tài)養(yǎng)豬法歸納為零、一、二、三、四點，即：零排放、一增收、二提高、三減少、四節(jié)省。“零排放”即糞便全部降解，達到零排放?！岸岣摺奔刺岣吡舜罅窟^剩而又無法處理的玉米秸稈的利用，過去農(nóng)村把玉米秸稈作為冬季取暖的主要能源。現(xiàn)在玉米秸稈卻成了難處理的東西，農(nóng)民只能大量焚燒，這樣不但污染大氣環(huán)境而且還造成土地的板結(jié)。我場去年秋季收購了7萬多捆玉米秸稈作為墊料，給農(nóng)民帶來了額外的收入，令農(nóng)民喜出望外；另外，也提高了豬肉的品質(zhì)?！叭郎p少”即減少了環(huán)境污染、減少了疾病的發(fā)生、減少了藥物的消耗?！八墓?jié)省”即省水、省能源（煤、電、氣）、省勞動力、省料。 責(zé)任編輯：陳靜 3 發(fā)酵床技術(shù) 3.1 制作發(fā)酵床 生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)酵床的主要原料是鋸末、玉米秸稈、米糠、稻殼、稻草、玉米芯等，其中適合我省的主要是前三種。發(fā)酵床的基本做法是：在豬舍內(nèi)挖一個深度為5090cm的墊料坑，把玉米秸稈放在最底層，然后放上土、天然鹽，再放上鋸末，灑上菌種，調(diào)好濕度（一般濕度為5060），最上層放上稻殼。隨著菌種和豬糞尿的混合，再加上豬只反復(fù)踩踏翻動，發(fā)酵床便開始發(fā)酵。當(dāng)墊料逐漸下沉并產(chǎn)生大量的熱量時，證明發(fā)酵成功。玉米秸稈可以成捆投放。加壓，越實越好，如果能粉碎切成段更好，但要去掉跟部和霉?fàn)€部分。在墊料分解下沉后。要及時添加鋸末或稻殼補充，但不能在上層添加玉米秸稈。 3.2 發(fā)酵床墊料選擇至關(guān)重要 發(fā)酵床選用的墊料要具備兩個特征：一是碳氮比（就是碳元素和氮元素的含量比值）越大越好。我省產(chǎn)量最多的玉米秸稈碳氮比是53.1：1，稻草為58.7：1，玉米芯為88.1：1。而鋸末則高達400：1。二是物理特性，即吸水性和透氣性要好。玉米秸稈、麥秸、稻草吸水性為230320，而刨花、鋸末為420，由此可見，以鋸末、刨花做發(fā)酵床墊料為最好，但隨著我國限制采伐和生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的不斷推廣，這兩種材料的來源日趨緊張，現(xiàn)在市場的價格已經(jīng)上漲了十多倍，個體規(guī)模養(yǎng)豬場購買十分困難，成本也很高。 3.3 發(fā)酵床墊料的厚度 各地報導(dǎo)的發(fā)酵床墊料的厚度差異很大，一般豬舍為40150cm，保育舍為4060cm，大、中型豬豬舍為8090cm，但我們從生產(chǎn)實踐中探索發(fā)現(xiàn)，墊料的厚度為70cm為宜，太厚浪費材料，而且填充及日后清圈時很費工。 3.4 關(guān)于防病、治病的問題 生態(tài)養(yǎng)豬對豬病的治療與預(yù)防保健和傳統(tǒng)養(yǎng)豬法大同小異，都需要定期進行免疫接種。有所區(qū)別的是，利用生態(tài)養(yǎng)豬法養(yǎng)殖的病豬需隔離治療，因為消毒機、抗菌素對發(fā)酵床的微生物不利，在發(fā)酵床上絕對不可以噴灑消毒藥物。 3.5 建圈舍時一定要考慮好通風(fēng)排氣問題 根據(jù)我們的初步觀察，發(fā)酵床在發(fā)酵分解過程中不斷會有水分蒸發(fā)出來，尤其在冬季，過濕的舍內(nèi)環(huán)境對豬只十分不利，所以在建圈舍時一定要把通風(fēng)排氣問題考慮好，尤其在炎熱的夏季通風(fēng)更為重要。 3.6 對于自由采食的保育豬、育肥豬和前期不限飼的后備豬，利用發(fā)酵床養(yǎng)殖效果最好。 因為自由采食的保育豬、育肥豬和前期不限飼的后備豬吃足料、飲足水后，除了自由活動外，就安靜的休息。但對于妊娠豬、種公豬就不理想，由于饑餓、不飽腹感，他們會不停地拱掘床面，造成大量堆積、下陷。對于哺乳母豬來說，產(chǎn)床下面的墊料不易翻動，發(fā)酵效果很差，溫度很低，如果在冬季，就會大大降低舍內(nèi)的溫度。因此，生態(tài)養(yǎng)豬是否可以用于母豬和公豬，業(yè)內(nèi)爭議很大。目前，我們正在研究采用水泥地面和發(fā)酵床相結(jié)合的辦法，使二者有機結(jié)合，相得益彰?，F(xiàn)在我們已經(jīng)把產(chǎn)床架起來，產(chǎn)床上的糞尿直接排到床下，可隨時翻動，其效果很好。4 生態(tài)養(yǎng)豬中存在的問題 隨著時間的推移，我們發(fā)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)豬固然好處很多，但其存在的問題仍很突出。從目前看，最大的問題是墊料的來源問題。據(jù)初步計算，1頭豬所需墊料要1m3。目前墊料不斷漲價，可替代鋸末的墊料尚未研究出來，而且供貨十分緊張，如果墊料不能及時補充，發(fā)酵床糞尿不但不能分解、散熱，反而造成污染，嚴(yán)重的還會造成死床、變霉、病菌滋生，成為污染源，使豬拉稀，引起豬皮膚病。 由于墊料供應(yīng)緊張，價格不斷上漲，加上運輸費用，我場僅墊料一項已花費11萬元。這樣的支出對中小農(nóng)戶是不能承受的，而且在重新清床起墊料時的費用、人力、物力的投放，也是一個巨大的開支，因此要權(quán)衡利弊，慎重對待。 生態(tài)養(yǎng)豬既有利也有弊，如何進行此項新技術(shù)的推廣應(yīng)用、興利除弊仍是一個需要大家慎重考慮的問題。從目前來看，很多省已出現(xiàn)了爭議，有的地區(qū)已完全放棄不用了，而有的地方還在大張旗鼓地宣傳推廣，而且大多數(shù)只說好的、有利的一面，而忽視了其負(fù)面的因素。生態(tài)養(yǎng)豬僅僅進行了幾年，因而到后期的問題我們尚不了解，但從我們的實踐經(jīng)驗上看，問題將會越來越突出。 5 結(jié)語 筆者認(rèn)為數(shù)量少、規(guī)模小的農(nóng)戶暫不易提倡搞生態(tài)養(yǎng)豬，還是提倡豬糧并舉、豬多肥多糧多的方針，這是循環(huán)利用資源的好辦法。對于大型的規(guī)?；B(yǎng)豬場，如果想搞生態(tài)養(yǎng)豬，千萬要把一切問題都考慮好，設(shè)計好。否則，一旦出現(xiàn)了上述問題再想停下來，將造成巨大的浪費。 總之，生態(tài)養(yǎng)豬是一種新的養(yǎng)殖方式，說它是養(yǎng)豬業(yè)的一大革命為時尚早，從實踐看其制約因素很多，需要研究改進的地方也很多，想在農(nóng)村和小規(guī)模的農(nóng)戶中推廣仍很困難，且生態(tài)養(yǎng)豬所存在的問題會愈演愈烈，如果不進行有效的控制和克服，其壽命有限。筆者認(rèn)為這是一個系統(tǒng)工程，要想把這項工作做好，必須做到多部門協(xié)調(diào)配合。政府和主管部門應(yīng)參與協(xié)調(diào)、支持，使施工建舍、原材料供應(yīng)、加工、種公豬引進、選育、飼料科學(xué)配制、防疫保健、產(chǎn)品加工銷售形成一個產(chǎn)業(yè)鏈。 我省是糧食大省、生豬調(diào)出省，有著得天獨厚的地域優(yōu)勢，有用不完的玉米產(chǎn)品資源。只要我們共同努力，定能從今后的實踐中找出正確的答案。消毒劑在豬場生物安全程序中的應(yīng)用核心提示： 本文則就消毒劑的實踐應(yīng)用方面提出了一些建議，供廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者參考。作者：William Shulaw 博士，俄亥俄州立大學(xué)獸醫(yī)預(yù)防內(nèi)科學(xué)系。 在挑選消毒劑之前，有幾個要點需要搞清楚。首先，對于多數(shù)消毒劑來說，如果不先將欲消毒表面清洗干凈，消毒劑是無法起到消毒效果的。 1 消毒活性有機質(zhì)，例如：土壤、植物殘體（如稻草）、奶、血、膿以及糞便等，通常會使消毒劑喪失活性，從而保護其中的細(xì)菌和病毒不被消毒劑殺死。氯制劑就明顯地存在這個問題。例如漂白粉，其中有效成分是氯，當(dāng)它按消毒清潔表面的濃度應(yīng)用時，如果遇到糞、奶等有機質(zhì)，活性會很快喪失。次外，水質(zhì)較硬的水也可令某些消毒劑活性降低甚至喪失。 2 保證新鮮有些消毒劑制成溶液后，活性只能維持幾天的時間。如果消毒液配制后放置時間過長，超過好幾天，或者被糞便之類的有機物質(zhì)沾染，那么消毒液就會失去活性，可能起不到消毒效果。更嚴(yán)重的問題是，用這樣的消毒液消毒會造成安全的假相，使管理人員麻痹大意。當(dāng)然，對于許多消毒劑來說，可以靠增大濃度、延長接觸時間來彌補活性下降的問題，但這樣一來會使成本增加很多，實用價值不大，有的還會造成腐蝕。 3 正確選擇消毒劑消毒劑的種類很多，針對各種不同的病原（細(xì)菌、病毒、霉菌和原蟲），其消毒效果各不相同。例如，白醋（4乙酸）足以殺滅口蹄疫病毒，但對導(dǎo)致副結(jié)核病的副結(jié)核分支桿菌卻沒什么效果。多數(shù)常用的消毒劑對細(xì)菌孢子都沒有殺滅效果，這些孢子可導(dǎo)致破傷風(fēng)、黑腿病、肉毒桿菌病和炭疽。不錯，甲醛可有效殺滅大多數(shù)細(xì)菌孢子，但應(yīng)用起來局限性比較大。另外，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，甲醛是一種致癌物質(zhì)。 4 挑選在挑選過程中，需要充分考慮消毒劑應(yīng)用環(huán)境，包括水質(zhì)的軟硬、是否存在有機物質(zhì)污染等，需挑選在相應(yīng)條件下可有效殺滅多數(shù)病原的廣譜消毒劑。還要充分考慮到消毒劑可能存在的毒性和腐蝕性。消毒液的制備要按照廠家提供的說明來進行，現(xiàn)用現(xiàn)配，保持新鮮。 5 接觸時間最后一點，要想發(fā)揮效果，必須讓消毒劑與消毒表面接觸足夠長的時間，這樣才能殺掉病原。所需的接觸時間對于不同的消毒劑和不同病原也是不同的。穿著臟靴子快速踩過消毒池是起不到什么消毒效果的，只不過讓管理者產(chǎn)生一種錯誤的安全感。重視改善和控制養(yǎng)豬環(huán)境核心提示： 在畜牧生產(chǎn)中，品種、飼料、防疫和環(huán)境是決定生產(chǎn)水平高低的四個主要因素，它們之間相互影響和制約，但環(huán)境往往被養(yǎng)殖戶所忽視，目前一些農(nóng)村養(yǎng)豬環(huán)境很是惡劣。當(dāng)品種、飼料、防疫問題基本解決后，環(huán)境對于養(yǎng)豬將起決定作用。環(huán)境控制主要包括溫度、濕度、空氣、豬舍衛(wèi)生、飼養(yǎng)密度等。 豬的品種越優(yōu)良，對環(huán)境條件的要求越高，如果環(huán)境不適宜，其高的生產(chǎn)性能則不能充分發(fā)揮，使飼料轉(zhuǎn)化率降低，造成浪費；同時一些防疫措施難以控制疫病發(fā)生，影響經(jīng)濟效益。可見，環(huán)境控制是高生產(chǎn)力水平的重要保證。 1 問：怎樣控制豬舍溫度？豬舍最佳溫度是多少？ 答：適宜的溫度對豬的生長發(fā)育非常重要。一般豬舍的適宜溫度：哺乳仔豬為2530，生長豬2023，成年豬1518。夏季氣溫過高，不僅影響豬的采食和增重，而且可能導(dǎo)致中暑直至死亡，因此必須采取降溫措施。方法是經(jīng)常向地面噴灑涼水、圈外搭涼棚、設(shè)置洗浴池、通風(fēng)、供足水等，防止中暑。另外，搞好綠化也有助于改善豬舍環(huán)境溫度。冬季氣溫低，用于維持體溫的能量增加，使飼料消耗增加，豬的增重減慢。采取保溫措施，減少維持消耗，是提高冬季飼養(yǎng)效果的關(guān)鍵。對于封閉式圈舍保溫措施要吊頂棚、厚墊草、適當(dāng)多裝豬（增加密度）、舍內(nèi)吃食，定時舍外排泄糞尿，利用豬體散熱來保持舍內(nèi)溫度；對于敞圈養(yǎng)豬的條件下保溫措施是豬圈周圍設(shè)置防風(fēng)帳，堵抹豬圈四圍的裂縫，防止賊風(fēng)侵襲，另一方面適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度，墊草，溫水溫食喂豬等，減少體溫散失。 2 問：怎樣控制豬舍濕度？豬舍最佳濕度是多少？ 答：濕度大小對豬生產(chǎn)性能有一定影響，和溫度一起發(fā)生作用。如果溫度適宜，即使?jié)穸葟?5%上升到95%對增重也無明顯影響（相對濕度）。在高溫高濕情況下，豬因體散熱困難，導(dǎo)致食欲下降，采食量顯著減少，甚至中暑死亡。而在低溫高濕時，豬體散熱增加，豬感覺寒冷，相應(yīng)豬的增重、生長發(fā)育減慢。此外，空氣濕度過高，有利于病原性微生物繁殖，使豬抵抗力降低，易患濕疹等皮膚?。蝗绻^低，也會導(dǎo)致豬體皮膚干燥、干裂。豬舍的濕度一般控制在50%70%為宜。為了防止豬舍潮濕，一般在中午氣溫較高時，打開門窗，加強通風(fēng)來排除潮氣，如天氣陰冷，則可在豬舍走道或地面撒石灰等來吸收潮氣。 3 問：怎樣改善豬舍空氣環(huán)境衛(wèi)生？ 答：由于豬的呼吸、排泄以及排泄物、墊料等的腐敗分解，使豬舍空氣中二氧化碳增加，同時產(chǎn)生一定量的氨、硫化氫等有害氣體及臭味。此外豬舍空氣中含有大量的灰塵和微生物。如果舍內(nèi)空氣潮濕污濁，有害氣體、灰塵和微生物含量過高，會嚴(yán)重影響豬的食欲、健康和生長，常引起呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病。所以，封閉式豬舍要經(jīng)常注意通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮。綠化、粉碎飼料遠離豬舍，避免干掃豬舍地面，均可減少灰塵。 4 問：飼養(yǎng)密度對豬有什么影響？ 答：飼養(yǎng)密度是指豬舍內(nèi)豬的密集程度，用每頭豬占用的面積來表示。飼養(yǎng)密度直接影響豬舍內(nèi)的空氣衛(wèi)生狀況，飼養(yǎng)密度大，豬只散發(fā)出來的熱量多，舍內(nèi)氣溫高，濕度大，灰塵、微生物和有害氣體增多，噪聲加大。為了防寒和降暑，冬季可適當(dāng)提高飼養(yǎng)密度，夏季可降低密度。飼養(yǎng)密度對豬的生長速度有較大影響，密度過大，豬過于擁擠，豬難以安睡，相互間的爭斗增加，嚴(yán)重影響增重；密度過小，豬舍利用率降低，影響?zhàn)B豬的經(jīng)濟效益。以下提供了各類豬群可供參考的飼養(yǎng)密度。 豬群類別種公豬空懷、妊娠母豬分娩、哺乳母豬后備母豬保育豬生長豬育肥豬所需豬欄面積（m2/頭）5.5-7.51.8-2.53.7-4.21.0-1.50.3-0.40.5-0.70.7-1.05 問：對于廢物處理需注意哪些問題？怎樣有助于環(huán)境保護？ 答：近年來，環(huán)境污染與環(huán)境保護已被世界各國所關(guān)注。豬場的環(huán)境保護是指兩個方面：一方面是保護豬場環(huán)境，避免受到外界污染物質(zhì)（工業(yè)廢水、廢氣、廢渣、農(nóng)業(yè)化肥、農(nóng)藥等）的影響；另一方面是防止豬場的廢棄物及污水對周圍環(huán)境造成污染。這是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的重大難題，它逐漸成為制約畜牧業(yè)生產(chǎn)的限制因素，因此要充分認(rèn)識這一問題，積極采取措施努力解決。豬場的環(huán)境保護既要防止豬場對環(huán)境的污染，又要避免周圍環(huán)境對豬場的危害。具體措施有以下幾方面： 合理規(guī)劃豬場。合理規(guī)劃豬場是搞好環(huán)境保護的先決條件，包括選址和豬場布局等。豬場地址要求地勢高燥，向陽背風(fēng)，有一定坡度，以利于光照、通風(fēng)和排水；水源充足，水質(zhì)好；交通方便，但保證交通方便的同時，還應(yīng)注意防疫衛(wèi)生。一般要求豬場距離主干道不少于400米，距離一般干道200米以上，豬場周圍環(huán)境安靜，遠離居民區(qū)的下風(fēng)向，同時遠離冶金、化工廠、屠宰場、醫(yī)院等，以避免環(huán)境污染，有利于衛(wèi)生防疫。豬場中各建筑物布局要做到利用土地經(jīng)濟，聯(lián)系方便，盡量縮短運輸距離，對于農(nóng)村小型豬場一般可劃分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和病豬隔離區(qū)3個區(qū)。生產(chǎn)區(qū)是豬場的主體部分，包括各類豬群的豬舍和生產(chǎn)設(shè)施及飼料加工、貯運、調(diào)制等廠房。各類廠房的安排應(yīng)根據(jù)豬群特點加以考慮。對于飼養(yǎng)單一型肥豬的豬場只考慮一定規(guī)模下廠房布局即可；對于綜合經(jīng)營的豬場，應(yīng)將不同生理階段的豬群分開，一般育肥舍位于豬場最前面，依次安排哺乳母豬和妊娠母豬舍。種公豬舍要與母豬舍隔開一段距離，相互間聞不到氣味，不互相影響，配種站可安排在公豬舍附近，飼料倉庫及飼料加工間宜安排在場內(nèi)適中位置，縮短飼料運輸距離。隔離區(qū)包括豬隔離室、貯糞場等，應(yīng)安排在豬場的最下風(fēng)或偏風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)有一段距離。管理區(qū)應(yīng)安排在豬場上風(fēng)處一角。由于外來人員多，應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)隔開，以免造成疫病流行。 妥善處理糞尿和污水。糞尿可用作肥料，產(chǎn)生沼氣可作燃料。采用農(nóng)牧結(jié)合的相互促進的方法，是當(dāng)前處理糞尿的基本措施，對環(huán)境保護能起到積極的作用。 將豬的糞尿直接施入農(nóng)田，或?qū)⒓S尿堆放腐熟，利用好氣性微生物對糞便與墊草等廢氣物進行分解，既能使土壤直接得到肥料，又具有殺菌、殺蟲的作用。采用腐熟堆肥要有足夠的氧氣，所以通氣腐熟堆肥效果良好。 糞尿污水可以制沼氣，沼氣是厭氧微生物（主要是甲烷細(xì)菌）分解糞污中的有機物而產(chǎn)生的混合氣體，主要是甲烷。沼氣是一種能源，可用于照明、作燃料和發(fā)電等，發(fā)酵后的殘渣還可作肥料。使糞污產(chǎn)生沼氣的條件是：首先保持無氧環(huán)境，利用不透氣的沼氣池，上面加蓋密封；需有足夠的有機物；有適宜的碳氮比，一般為25:1；溫度要適宜，以35細(xì)菌活動最為活躍，產(chǎn)氣多且快；沼氣池的酸堿度保持中性，pH值在6.57.5時適宜，酸度大可用石灰石或草木灰中和。沼氣積累到一定容積后產(chǎn)生壓力，通過管道即可使用。 豬場綠化。豬場綠化對改善豬場環(huán)境有諸多好處：可以明顯改善場內(nèi)的溫度、濕度和氣流等；可以凈化空氣，阻留有害氣體、塵埃和細(xì)菌；減少噪音、防火、防疫、美化環(huán)境等。 滅殺蚊蟲。豬場易孽生蚊蠅，對人畜有害，因此要定時清除糞尿、垃圾等廢氣物，保持環(huán)境的清潔、干燥，同時使用殺蟲劑或黑光燈（滅蠅燈）等殺滅蚊蠅。 注意水源防護和水體凈化。避免水源被污染，一定要重視排水的控制，并加強水源的管理和定期衛(wèi)生監(jiān)測等工作。如果水質(zhì)較差，應(yīng)采取凈化消毒措施后再使用。怎樣確保消毒的效果？核心提示： 消毒的方法很多，不管采用哪種方式都要確保消毒效果。消毒的方法很多，如有熏蒸法、噴霧法、火焰和紫外線等法。豬場常用的方法是噴霧法，特別是在進行帶豬消毒時。在進行噴霧消毒時，要確保效果，首先應(yīng)該選擇合適的消毒藥，操作人員具有一定的知識，但最重要的是要有責(zé)任心。 噴霧消毒時要求每升水噴霧3平方米，確保要消毒的地面噴濕，消毒藥的作用才會發(fā)揮。帶豬消毒時，應(yīng)該選擇對豬刺激性小的消毒劑，如含典消毒劑。 空舍消毒時，一定要將能夠拆卸的設(shè)備移到室外，先用高壓水槍將豬的糞尿和其他排泄物徹底沖洗干凈，然后可以采用熏蒸或噴霧的方法消毒。高壓沖洗可以清除90以上的病原體，消毒后最好干燥一段時間（至少7天）才能重新進豬。在熏蒸消毒時應(yīng)注意豬舍的密閉，否則影響消毒效果。 火焰消毒時注意只能消毒不能夠燃燒的物品，要確?；鹧鎳娚淦髯饔靡欢ǖ臅r間。 僅僅走走過場的消毒可以節(jié)約消毒的時間和成本，但起不到什么作用，最終將付出更大的代價。但也不能完全依賴消毒，因為任何消毒方法都不可能達到100有效，不可能將所有病原體都?xì)⑺?。畜舍?nèi)氨氣的產(chǎn)生、危害及調(diào)控措施核心提示： 氨氣是豬舍內(nèi)最具危害性的氣體，可刺激黏膜引發(fā)各種炎癥，空氣中高濃度的氨氣可經(jīng)肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中，提高血氨氣濃度，降低血紅蛋白攜氧能力，使原本就處于低血氧癥邊緣的現(xiàn)代基因型豬雪上加霜，生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，疾病頻發(fā)。豬場應(yīng)充分重視氨氣的危害，有哪些措施可有效降低豬舍氨氣的濃度? 1 氨氣的產(chǎn)生 畜舍內(nèi)的氨氣來源主要分為兩種：一種胃腸道內(nèi)的氨氣，來源于糞尿、腸胃消化物等，尿氮主要是以尿素形式存在，很容易被脲酶水解，催化生成氨氣和二氧化碳。糞氮主要是以有機物形式存在，不容易分解，但也是氨氣形成過程中氮的一個來源。另一種是舍內(nèi)環(huán)境氨氣，是通過堆積的糞尿、飼料殘渣和墊草等有機物腐敗分解而產(chǎn)生的。在墊料潮濕、酸堿度適宜和溫度高、糞便多而有相當(dāng)空氣的情況下，氨氣產(chǎn)生更快。畜禽舍中氨氣的含量取決于舍內(nèi)溫度、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)情況、地面結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理水平、糞污清除等。由于氨氣是高度溶于水的，所以在高濕空氣中氨氣的濃度相對較高。據(jù)Balins測定5080 kg豬每天排放糞尿6 kg，含氮1637 g，其中約60%是尿素或銨鹽等易轉(zhuǎn)化為氨氣的物質(zhì)。 2 氨氣的危害 氨氣的水溶解度很高，20時1 L的水可溶解700 L的氨氣，是一種強烈刺激性氣體，對黏膜產(chǎn)生刺激從而易引發(fā)各種炎癥。氨氣對動物造成影響的程度與其濃度和動物種類有關(guān)，一般來說，反芻動物對氨氣的耐受比單胃動物強，豬又比雞強。 2.1 對動物生長性能的影響 氨氣能引起黏膜細(xì)胞快速生長和代謝，這就會造成氧和能量的需要增高，同時氨氣的解毒過程是一個高度耗能的過程，因此動物用于生長和生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少，從而影響動物的生長性能。據(jù)報道氨氣對畜禽產(chǎn)生影響的起始濃度是25 L/L，而100 L/L的氨氣濃度對生長性能的影響非常明顯。戴四發(fā)等對一棟密閉式種豬舍部分有害氣體對豬生長性能實驗研究表明，50 L/L氨氣水平，小豬的生長效率減少12%；100和150 L/L水平，生長效率減少30%。曹進等研究表明，日增重隨著豬舍內(nèi)的氨氣濃度的升高而下降，料重比則隨著豬舍內(nèi)的氨氣濃度的升高而升高，同時還可誘發(fā)其它的疾病。 2.2 降低機體抵抗力 豬舍內(nèi)的氨氣通過呼吸道吸入后，經(jīng)肺泡進入血液，與血紅蛋白結(jié)合，使血紅素變?yōu)檎F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧能力、血液堿儲和血紅素的氧化性能，從而出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低機體對疾病的抵抗力。王米等表明，當(dāng)氨氣濃度達到1015 L/L時，會明顯降低動物對感染的抵抗力。 2.3 誘發(fā)疾病 氨氣是公認(rèn)的應(yīng)激源，是動物圈舍內(nèi)最有害的氣體之一。氨氣的水溶液呈堿性，對黏膜有刺激性，嚴(yán)重時可發(fā)生堿灼傷，故可引起眼睛流淚、灼痛，角膜和結(jié)膜發(fā)炎，視覺障礙。氨氣進入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎、肺水腫、出血、呼吸困難、窒息等癥狀，甚至壞死，造成呼吸機能紊亂。此外氨氣溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值向堿性轉(zhuǎn)化，纖毛喪失活動功能，增加由空氣傳播疾病的易感性。 曹進研究表明，當(dāng)豬舍中氨氣達15 L/L時，試驗豬只開始出現(xiàn)呼吸道疾病，35 L/L時出現(xiàn)萎縮性鼻炎，并且隨著氨氣濃度升高兩者發(fā)病率都急劇上升，驗證了國外的研究報道。提出氨氣濃度超過50 L/L時，可引起呼吸道粘膜受傷，豬萎縮性鼻炎等流行性的疾病的暴發(fā)與豬舍中氨氣的濃度呈現(xiàn)正相關(guān)。文利新等研究發(fā)現(xiàn)，冬季，豬舍氨氣等大量有害氣體大量積聚，會加速高熱病(高致病性禽流感)的發(fā)生，保育豬的死亡率會更高。 2.4 影響疫苗的免疫效果 許多經(jīng)滴鼻、點眼和噴霧等途徑進行免疫接種的疫苗都是首先侵入呼吸道上皮細(xì)胞，刺激機體產(chǎn)生免疫應(yīng)答。當(dāng)氨氣濃度過高時能夠損壞該類細(xì)胞的作用。此外，畜舍內(nèi)高濃度氨氣還能增加疫苗接種反應(yīng)，出現(xiàn)呼吸道癥狀。 2.5 對自然環(huán)境的危害 氨氣是氮氫化合物，在大氣中與酸性物質(zhì)反應(yīng)形成硫酸銨、硝酸銨、氯化銨等。在荷蘭，這些鹽類物質(zhì)的沉積已經(jīng)被確認(rèn)為導(dǎo)致土壤酸化的主要原因，因為氨氣經(jīng)過硝化菌的作用后會釋放兩個H，進入土壤。過量流失的氮會進一步造成表面水和土壤的超營養(yǎng)化，超營養(yǎng)作用會影響生態(tài)系統(tǒng)多樣性，其中最敏感的是水生生態(tài)系統(tǒng)，直接的表現(xiàn)就是水生物種下降。同樣，一些敏感的植物，如針葉樹、西紅柿、黃瓜和果樹等，會因過度施用氨氣沉積的肥料而遭破壞。 2.6 氨氣對人體健康的影響 氨氣對于養(yǎng)殖人員的影響很大，對于一些人來說，就算4 L/L的濃度也會引起眼睛受刺激，25 L/L則會刺激軟組織。養(yǎng)殖人員由于長期暴露于有氨氣的環(huán)境里，健康會受到不良影響。25 L/L通常是每天8 h工作在氨氣環(huán)境中的養(yǎng)殖工人的職業(yè)極限濃度，而短期暴露15 min的極限濃度是35 L/L，人處于300 L/L氨氣濃度下就會有生命危險，超過2500 L/L則可能致死。工作在空氣質(zhì)量差的畜舍的養(yǎng)殖工人，會出現(xiàn)咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸悶、眼睛發(fā)癢、疲勞、頭疼和發(fā)熱等癥狀。3 氨氣的防治措施 3.1 加強豬舍環(huán)境管理 3.1.1 合理選址和科學(xué)設(shè)計豬場應(yīng)選擇在地勢高燥、地形開闊、排水方便、通風(fēng)良好，周圍無居民區(qū)、無化工廠、屠宰場和礦區(qū)的等污染較多地方。豬舍的設(shè)計應(yīng)合理，做到徹底及時排出糞便、墊料和污水等廢棄物，通風(fēng)換氣良好，盡量減少舍內(nèi)有害氣體產(chǎn)生。 3.1.2 加強日常管理，切斷氨氣源 豬舍應(yīng)及時徹底的清理糞尿、污水等廢棄物，保證舍內(nèi)清潔。同時還應(yīng)全面檢查、沖洗和消毒的飲水系統(tǒng)，保證水流通暢，無滴水、漏水現(xiàn)象，保持干燥。在冬春季節(jié)到來之前，應(yīng)提早做好保溫取暖工作，條件較好養(yǎng)殖戶的可采用暖風(fēng)爐進行取暖，墊草要經(jīng)常更換，防止有害氣體超標(biāo)。 3.1.3 保持適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度在冬春季節(jié)，農(nóng)村養(yǎng)殖戶為了節(jié)省空間，保持舍溫，增加養(yǎng)殖數(shù)量，經(jīng)常通過加大飼養(yǎng)密度來實現(xiàn)。由于飼養(yǎng)密度過高，造成氨氣的產(chǎn)生隨著溫度升高而劇增，危害動物健康。因此，實際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶在加大養(yǎng)殖規(guī)模時，應(yīng)兼顧舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。 3.1.4 建立合理的通風(fēng)換氣制度合理的通風(fēng)換氣，可及時徹底排出舍內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體。一般通風(fēng)換氣應(yīng)選擇在天氣晴朗，氣溫較高的中午進行。 3.2 利用保健養(yǎng)豬技術(shù)，優(yōu)化飼料配方，改善營養(yǎng)水平，減少氨氣的排放量。 保健養(yǎng)豬指采取各種技術(shù)措施對亞健康狀態(tài)的豬機體進行調(diào)控，促進其向健康方向演化，阻止其向疾病方向發(fā)展。其原則是“扶下祛邪”。所謂治標(biāo)不如治本，要想從根本上解決豬舍的氨氣污染，首先要從豬本身抓起。 扶正就是保持或增強豬自身的抗病能力，又稱之為主動保健。主要措施包括：一、應(yīng)用免疫注射方法增強豬體的特異性抗病力；二、應(yīng)用營養(yǎng)與免疫調(diào)控的方法以及其它技術(shù)手段提高機體的非特異性抗病能力。營養(yǎng)供給不足或不平衡均會影響豬體的特異性和非特異性抗病能力，營養(yǎng)調(diào)控也是提高機體抗病能力的重要保健措施。 祛邪就是減少或消除各種致病因素，又稱之為被動保健。減少或消除各種致病因素常用的措施包括： 搞好環(huán)境衛(wèi)生。衛(wèi)生條件好，可以減少60%70%的致病因素，也就可以大幅減少氨氣的聚積。 消毒。避免氨氣污染下各種有害病、細(xì)菌等的侵襲。 驅(qū)蟲。豬舍氨氣濃度高，是各種蟲類滋生和繁衍的充分條件。 在飼料中添加各種降氨氣除臭物質(zhì)。 提供好的“風(fēng)水”和飼養(yǎng)管理。風(fēng)是指豬舍選址適當(dāng)，通風(fēng)向陽，可以減少氨氣的產(chǎn)生；水是指給豬群提供充足清潔的飲水，也可間接減少氨氣的排放。 合理的飼料配方。具體如下： 3.2.1 添加合成的氨基酸，降低粗蛋白質(zhì)的水平 依據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸水平與動物的氨基酸水平相適應(yīng)，可提高消化率，特別是提高飼料蛋白，氨基酸的利用率，可減少舍內(nèi)氨氣的產(chǎn)生。據(jù)報道，通過理想模型計算出的日糧粗蛋白的水平每低出1%，糞尿氨氣的釋放量就下降10%12.5%。利用氨基酸平衡營養(yǎng)技術(shù)，在基礎(chǔ)日糧中適量添加合成氨基酸，相應(yīng)降低粗蛋白水平，既可節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源，又可減少畜禽排泄物中氮排泄量。試驗表明，在日糧氨基酸平衡性較好的條件下，日糧蛋白質(zhì)降低2個百分點對動物的生產(chǎn)性能無明顯影響，而氮排泄量卻能下降了20%。Aarnink等進行模擬預(yù)測，當(dāng)每千克日糧的粗蛋白降低10 g時，排泄物的氨氮相應(yīng)降低9%，此預(yù)測已被證實。Stutton等研究發(fā)現(xiàn)日糧的粗蛋白水平從18%降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及總氮分別降低40%和42%。 3.2.2 增加日糧中非淀粉多糖含量 研究發(fā)現(xiàn)，增加日糧中非淀粉多糖(NSP)含量，可減少尿氮排泄量，增加糞氮排泄量。由于尿氮轉(zhuǎn)化為氨氣的速度明顯高于糞氮，因而增加日糧中非淀粉多糖將有利于減少氨氣的產(chǎn)生與散發(fā)量。鄧建國等人對畜禽做了此項研究，結(jié)果表明，復(fù)雜的碳水化合物如-葡聚糖和一些非淀粉多糖等能影響內(nèi)源氮的排出。 3.2.3 日糧中添加化學(xué)及生物除臭劑 目前，除臭應(yīng)用效果較好的添加劑有沸石、膨潤土等硅酸鹽類。沸石是通過表面三維多孔通道來吸附氣體分子以及水分子，減少畜舍內(nèi)氨氣及其它有害氣體的產(chǎn)生，同時還可降低畜舍內(nèi)空氣及糞便的濕度，達到除臭的目的。在生