生產(chǎn)與運作管理(2).ppt

生產(chǎn)與運作管理ProductionandOperationsManagement,中國礦業(yè)大學管理學院管理工程系曹慶仁Email:caoqingren,計劃教學安排,運作管理基礎(chǔ)(第13章)共1次課運作管理系統(tǒng)的設(shè)計(第410章)共3次課運作管理系統(tǒng)的運行(第1115章)共2次課供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計與管理(第1617章)共1次課項目管理(第18章)共1次課,美威廉J.史蒂文森著生產(chǎn)與運作管理，機械工業(yè)出版社，2000美理查德B.蔡斯等著，運營管理（OperationsManagementforCompetitiveAdvantage），機械工業(yè)出版社，2003美杰伊.海澤等著生產(chǎn)與作業(yè)管理教程，華夏出版社，1999RichardJ.Schonberger,etal:OperationsManagement,Mcgraw-Hill,1997陳榮秋，馬士華主編：生產(chǎn)與運作管理，高等教育出版社，1999,教學參考書,Chapter1:NatureandContextofOperationsManagement,SyllabusWhyStudyOperationsManagement?WhatisOperationsManagement?ThecontentsofOperationsManagementHistoricalDevelopmentofOM,自1889年以來，美國一直使生產(chǎn)率以平均每年將近2.5的速度增長。這種增長使得財富每隔30年便翻一番。然而近10幾年內(nèi)，美國無法保持這種年增長率。當生產(chǎn)率停滯不前，生活質(zhì)量的提高也隨之停頓。公司和國家都一樣，它們都必須首先找出導(dǎo)致生產(chǎn)率低下的原因，并加以解決。,chapter1.1WhyStudyOperationsManagement?,我們將研究運營管理的各種戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)決策，從而找出提高生產(chǎn)率的辦法。通過運營管理提高生產(chǎn)率(惠爾浦公司)通過運營管理增加盈利(Landrum技術(shù)公司)通過運營管理獲得競爭優(yōu)勢(沃爾瑪)其他理由,通過運營管理提高生產(chǎn)率(惠爾浦公司),對位于美國密執(zhí)安州本頓港的惠爾浦(Whirlpool)公司來說，生產(chǎn)率是至關(guān)重要的。對于雇員來說，提高生產(chǎn)率意味著：在最近幾年里，每人可以得到超過2000美元的額外報酬。對于顧客來說，提高生產(chǎn)率意味著；在通貨膨脹的大勢下，他們能以原來的零售價格買到惠爾浦公司的產(chǎn)品。生產(chǎn)率的提高也使持股者受益。盈利能力大大領(lǐng)先于對手，公司的股票價格也上漲了。,該公司是如何提高生產(chǎn)率的呢?首先，某些重視質(zhì)量的管理者和雇員的身體力行，引起了全公司雇員工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變。其次，公司的訓(xùn)練強調(diào)雇員在工作中不僅用手，也要用腦。再其次，靈活的工作規(guī)章允許雇員在最需要他們的地方工作。最后，“收益共享協(xié)定使每個人都全神貫注于提高生產(chǎn)率。這些做法產(chǎn)生了一些特別的效果，如每工時產(chǎn)出的部件數(shù)量增加(從92.81提高到110.6)，而每百萬件中的不合格品減少(由837下降到世界級水平的47)。,目前美國仍然保持著生產(chǎn)率世界第一的地位，但是，它的生產(chǎn)率的提高卻慢于其他一些國家?，F(xiàn)在，在制造業(yè)領(lǐng)域，惠爾浦和其他一些廠商正在帶領(lǐng)美國企業(yè)界努力改變這種不利狀況。,Landrum技術(shù)公司是一家小企業(yè)。為了能買得起新一代生產(chǎn)設(shè)備，它必須提高盈利能力，否則，將無法從銀行得到貸款以購買新設(shè)備。如果無法添置新設(shè)備，該公司因舊設(shè)備所限，將無法保持其商業(yè)地位，無法向雇員提供工作，或向顧客提供商品與服務(wù)。該公司有三種戰(zhàn)略選擇。,通過運營管理增加盈利(Landrum技術(shù)公司),第一種戰(zhàn)略選擇是營銷方案。第二種是財務(wù)方案。第三種為OM方案。,沃爾瑪是怎么變成美國的主導(dǎo)折扣零售商的？沃爾瑪于1972年變?yōu)橐粋€上市公司。那時它在阿肯色、密蘇里和俄克拉何馬的農(nóng)村地區(qū)經(jīng)營著30家折扣商店。它不得不通過上市來籌集資金建立它自己的第一個倉庫。從這開始采用戰(zhàn)略進行擴張。十多年以后，它擁有650家商店，銷售額幾乎達到了47億美元。,通過運營管理獲得競爭優(yōu)勢(沃爾瑪),在20世紀80年代，即使很多人沒看到過一家沃爾瑪?shù)纳痰昊蛘咚膹V告，但認為其他的重要競爭對手，如西爾斯(Sears)和凱馬特(Kmart)，必須要注意沃爾瑪?shù)牟讲奖平?，警惕沃爾瑪所帶來的潛在威脅。到了1987年，沃爾瑪擁有1200家商店，正好超過凱馬特的一半(沃爾瑪?shù)?60億美元收入是當時凱馬特的60)。到1993年，沃爾瑪?shù)匿N售業(yè)績兩年以前開始超過凱馬特，現(xiàn)在，以670億美元的銷售額超過凱馬特將近一半。有超過80的凱馬特商店面臨著來自沃爾瑪?shù)闹苯痈偁?而沃爾瑪卻只有稍稍超過一半的商店面臨著與凱馬特的直接競爭)。,凱馬特卻把精力放在多樣化和建立一種經(jīng)營范圍更廣的形象上。到90年代，財務(wù)上陷于困境、勉強分發(fā)紅利的凱馬特因為試圖改造它的舊店而再次遭受重創(chuàng)。凱馬特最后孤注一擲，把大量的金錢投入到新電腦化的掃描儀、新產(chǎn)品采購和存貨控制系統(tǒng)，以此來回應(yīng)沃爾瑪?shù)倪M攻。但是它發(fā)現(xiàn)它的員工缺乏有效使用新系統(tǒng)的技能，輸進電腦的數(shù)據(jù)充斥著錯誤。為什么它不更快地做出回擊呢?如果它還有機會挽回，它應(yīng)該做什么呢?,凱馬特的反應(yīng),這個行業(yè)的“鄉(xiāng)巴佬”在運用計算機手段追蹤銷售情況以及協(xié)調(diào)商店的進貨方面取得了領(lǐng)先地位。沃爾瑪堅持保證數(shù)據(jù)準確性的組織紀律，花了幾年的時間培訓(xùn)員工最有效地使用它的復(fù)雜系統(tǒng)。,沃爾瑪連鎖店使用的掌上計算器通過無線電網(wǎng)絡(luò)連接在一起，以實時跟蹤持有庫存和交付狀態(tài)。,典型的沃爾瑪商店擁有超過70000種商品的存貨；作為公司來講，它的年度技術(shù)預(yù)算高達50億美元。,沃爾瑪采用三種不同的方法使自己在競爭中脫穎而出。沃爾瑪通過開發(fā)管理倉庫和商店的系統(tǒng)在競爭中取得了顯著的優(yōu)勢。沃爾瑪商店的選址也為它帶來了競爭優(yōu)勢。在不斷開發(fā)其有效系統(tǒng)的過程中，沃爾瑪創(chuàng)造了不易為其他企業(yè)抄襲和轉(zhuǎn)化的獨有文化。,WhyStudyOperationsManagement?（OtherReason）,如果缺乏對現(xiàn)代運營管理方法的理解，單純的管理教育是不完善的。運營管理提供誘人的事業(yè)發(fā)展機會。運營管理為研究企業(yè)的組織過程提供一個系統(tǒng)化的方法。運營管理的工具也被應(yīng)用于公司的其他職能管理領(lǐng)域。,chapter1.2WhatisOperationsManagement?,Operationsmanagement(OM)isdefinedasthedesign,operation,andimprovementofthesystemsthatcreateanddeliverthefirmsprimaryproductsandservices.,一、生產(chǎn)運作的概念生產(chǎn)是組織的基本職能之一服務(wù)也是一種生產(chǎn)現(xiàn)代生產(chǎn)概念的形成二、生產(chǎn)運作系統(tǒng)什么是系統(tǒng)什么是生產(chǎn)運作系統(tǒng)三、生產(chǎn)運作過程生產(chǎn)過程的構(gòu)成生產(chǎn)過程的類型,生產(chǎn)運作管理的內(nèi)涵,工商企業(yè)是一個社會組織社會組織是具有特定目標和功能的、社會化的生產(chǎn)要素的集合體。根據(jù)組織性質(zhì)的不同，可分為：非贏利性組織(Nonprofit)贏利性組織(For-profit),生產(chǎn)是組織的基本職能之一,組織的三個基本職能,制造業(yè)的三種主要職能,航空公司的三種主要職能,商業(yè)銀行的三種主要職能,服務(wù)業(yè)并不限于餐飲、旅店等，它一般包括：（1）業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；（2）貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；（3）基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運輸、通訊等；（4）社會服務(wù)：餐館、旅店、保健等；（5）公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。,服務(wù)也是一種生產(chǎn),服務(wù)型生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定服務(wù)型生產(chǎn)的質(zhì)量標準難以建立純服務(wù)型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié)對于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過程難以控制服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。,服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的區(qū)別,過去，西方學者把與工廠聯(lián)系在一起的有形產(chǎn)品的制造稱作“Production”，而把提供勞務(wù)的活動稱作“Operations”。現(xiàn)在，人們有時將兩者均稱為“Production/Operations”或者簡寫為“Operations”。從一般意義上講，我們可以給生產(chǎn)下這樣一個定義：生產(chǎn)是一切社會組織將它的輸人轉(zhuǎn)化為輸出的過程。如不特殊說明，本課程講生產(chǎn)與運作、運作、運營三個概念視為同一內(nèi)涵的概念。,現(xiàn)代生產(chǎn)概念的形成,例:皇宮修復(fù)工程。宋真宗祥符年間，由于皇城失火，宮殿被全部燒光?；实勖粋€名叫丁渭的大臣全權(quán)負責皇宮的修復(fù)工程。這樣的工程怎樣才能修復(fù)得又快又好呢？經(jīng)過反復(fù)考慮，他提出了一套完整的施工方案：先把皇宮前面原有的一條大街挖成溝渠。再利用這條溝渠，同開封附近的汴水接通，形成航道，運進砂石木材等。最后，在皇宮修復(fù)后撤水，并用廢棄物填溝，修復(fù)了原大街。這里體現(xiàn)出來的系統(tǒng)工程思想是很典型的。,什么是系統(tǒng)？,系統(tǒng)是由處于一定的環(huán)境中相互聯(lián)系和相互作用的、若干組成部分結(jié)合而成的，為達到整體目的而存在的集合。系統(tǒng)的特征：1整體性。2目的性。3相關(guān)性。4環(huán)境適應(yīng)性。,Aproductionsystemisdefinedasauserofresourcestotransforminputsintosomedesiredoutputs.即生產(chǎn)運作系統(tǒng)是由人和機器構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機整體。狹義的生產(chǎn)運作系統(tǒng)：指企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)運作系統(tǒng)廣義的生產(chǎn)運作系統(tǒng)：指由供應(yīng)商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng),生產(chǎn)運作系統(tǒng)的概念,生產(chǎn)運作系統(tǒng)的投入與產(chǎn)出流程,生產(chǎn)運作系統(tǒng)的要素,常見生產(chǎn)運作系統(tǒng)的轉(zhuǎn)換過程,生產(chǎn)運作系統(tǒng)中的不同流程,企業(yè)系統(tǒng),生產(chǎn)過程的結(jié)構(gòu)性構(gòu)成工作地工作中心,生產(chǎn)過程的構(gòu)成,是指生產(chǎn)過程中任務(wù)的分解與結(jié)合。主要表現(xiàn)為任務(wù)的分工及協(xié)作關(guān)系。工序工藝階段,生產(chǎn)過程的任務(wù)性構(gòu)成（流程）,制造性生產(chǎn)（一）連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)（二）備貨型生產(chǎn)(MTS)與訂貨型生產(chǎn)(MTO)（三）單件生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和大量生產(chǎn)服務(wù)性生產(chǎn)（Nonmanufacturing）,生產(chǎn)過程的類型,1、生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容,Chapter1.3生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容,生產(chǎn)系統(tǒng)計劃與控制生產(chǎn)計劃庫存管理物料需求計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃項目管理質(zhì)量控制物流管理（后勤管理）,生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)能力規(guī)劃設(shè)備與設(shè)施布置崗位與工作設(shè)計,企業(yè)生產(chǎn)運作管理模型,要求生產(chǎn)系統(tǒng)既能符合企業(yè)生產(chǎn)過程自身的客觀規(guī)律，又能夠適應(yīng)市場環(huán)境變化。效率性柔性彈性敏捷性可靠性,產(chǎn)品和服務(wù)對生產(chǎn)系統(tǒng)的要求,運作管理的本質(zhì),多品種高質(zhì)量低價格易可獲性優(yōu)質(zhì)服務(wù),效率性柔性彈性敏捷性可靠性,能否實現(xiàn),能否通過生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計和運行，即生產(chǎn)運作過程實現(xiàn)市場對產(chǎn)品或服務(wù)提出的挑戰(zhàn)？,當代生產(chǎn)運作管理的新特征,生產(chǎn)驅(qū)動的系統(tǒng)(production-drivensystem)從20世紀初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn)到80年代。企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即Consumers市場驅(qū)動的系統(tǒng)(market-drivensystem)消費者從一開始就進入了產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程，即Prosumers,Chapter1.4HistoricalDevelopmentofOM（運營管理的發(fā)展歷史）,從制造業(yè)的生產(chǎn)方式變化看：TaylorSystemFordSystemGMSystemToyotaProductionSystemNewDevelopmentofOMCurrentIssuesinOM,FactoryManagement自然怠工與計劃怠工時間研究和動作研究計件工資制Salaryandlabormanagement工人和資本家的對立,TaylorSystem,泰勒的科學管理法的精髓,科學的方法來制定定額科學的含意:優(yōu)化排除個人感情因數(shù)生理學統(tǒng)計學等數(shù)學方法實驗(simulation)勞資之間的Win-Win關(guān)系改革中的Communication工人管理人資本家,亨力福特于1903年創(chuàng)立了福特汽車公司福特認為妨礙汽車生產(chǎn)效率的主要原因是汽車本身復(fù)雜的設(shè)計、共同零部件的缺乏、以及技術(shù)工人之間存在的差異3S標準化(standardization)、單純化(simplification)、專門化(specialization),2、FordSystem（福特生產(chǎn)方式）,底特律工廠的傳送帶生產(chǎn)線,這些3革新的最終成果，就是把傳送帶生產(chǎn)線引進到1913年新建的底特律的山地工廠中。到了年，型福特的產(chǎn)成本降低到了年剛開始生產(chǎn)時的三分之一,年的汽車生產(chǎn)量達到了萬臺，汽車一下子成了一種大眾化的商品。,裝配所需時間后期手工作業(yè)批量生產(chǎn)法降低率（單位分）(1913年秋)(1914年春)引擎磁鐵發(fā)電機車軸成品裝配,裝配車間手工生產(chǎn)法與批量生產(chǎn)法的比較,通用汽車公司(GM)是杜蘭于1908年9月16日創(chuàng)辦的美國汽車制造公司。開始的2年間,GM收購了以別克為代表的25家汽車和零部件公司，規(guī)模飛速擴大。GM由于收購了大量企業(yè),初期就能生產(chǎn)多種汽車。裝配和零部件供應(yīng)的協(xié)調(diào)配合,物流整體效率得到了提高。,3、GMSystem（通用生產(chǎn)方式）,1923年成為社長,1946年擔任GM的最高負責人的斯隆說，GM具備了分權(quán)組織進軍競爭激烈的汽車市場財務(wù)管理GM生產(chǎn)管理方式的特征是基于生產(chǎn)的組織和市場管理。,引入以產(chǎn)品為中心的事業(yè)部制度和各種專業(yè)委員會制度。1921成立了特別顧問委員會，提出新產(chǎn)品政策。要點：從低檔車到高檔車要建立真正符合其價位的產(chǎn)品系列。但是,高檔車仍要以一定的批量生產(chǎn)為前提;超高檔車不能批量生產(chǎn),因而不涉足這一領(lǐng)域。各價位，從最低價到最高價，不能出現(xiàn)大的斷層。但價格相差也不能太小,否則就失去了批量生產(chǎn)的最大優(yōu)點。在各價格領(lǐng)域或階段，不允許出現(xiàn)產(chǎn)品的重復(fù)。通過這個政策,10個車種不再同類相殘，并且成功地爭取到了廣泛的顧客群。由于追求高質(zhì)量和個性化的顧客越來越多，GM以適中的價位,高品質(zhì)多樣化的車型奪取了低價位的型福特的市場。與中小汽車制造商相比,相同質(zhì)量的車,GM由于批量生產(chǎn),價格可以更低。因而,GM成了市場贏家。,戰(zhàn)后日本汽車的發(fā)展提高生產(chǎn)率和降低成本工廠內(nèi)消除一切浪費看板方式自動化縮短轉(zhuǎn)換計劃時間標準化作業(yè)改進活動現(xiàn)場管理方式,4、ToyotaProductionSystem（豐田生產(chǎn)方式）,5、OM的新發(fā)展NewDevelopmentofOM,TQMBusinessprocessreengineering.Supplychainmanagement.LeanManufacturingSystemElectroniccommerce.,6、OM的最新議題CurrentIssuesinOM,Effectivelyconsolidatingtheoperationsresultingfrommergers.（通過兼并加強運營）Developingflexiblesupplychainstoenablemasscustomizationofproductsandservices.（建立柔性供應(yīng)鏈以實現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的大規(guī)模定制）Managingglobalsupplier,productionanddistributionnetworks.（管理全球供應(yīng)、生產(chǎn)、分銷網(wǎng)絡(luò)）,CurrentIssuesinOM(contd),Incr