“回家吃飯”廚藝大賽策劃方案.doc

民生杯“回家吃飯”廚藝大賽策劃方案現(xiàn)代人除了追求時(shí)尚生活同樣也講究“食”尚生活，飲食在人們生活中有著舉足輕重的地位，對(duì)現(xiàn)代人而言，溫飽已不成問題，人們對(duì)吃的問題也變得越來(lái)越講究，如何吃好，保證身體所需的營(yíng)養(yǎng)到位才是人們共同關(guān)注的話題。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品、菜肴的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)的搭配，有了更高的需求，由此可見，廚藝在人們的日常生活中變得越來(lái)越重要。廚藝不僅是一種文化的載體，同時(shí)也成了維系中國(guó)人感情的紐帶，因?yàn)椤俺浴钡奈兜烙肋h(yuǎn)讓人回味。舉辦廚藝大獎(jiǎng)賽可以使廚藝、趣味及生活創(chuàng)新相互融合，通過比賽，展現(xiàn)廚藝的樂趣與魅力，倡導(dǎo)健康、陽(yáng)光、快樂生活。1、 活動(dòng)名稱鑫苑民生杯廚藝大賽二、活動(dòng)宗旨秀出你的私房菜 歡迎你來(lái)露一手三、活動(dòng)背景為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的生活環(huán)境，豐富廣大居民的文化生活，通過比賽，展現(xiàn)廚藝的樂趣與魅力，倡導(dǎo)健康、陽(yáng)光、快樂生活。 四、活動(dòng)目的聯(lián)合樂農(nóng)優(yōu)選生鮮公司一起舉辦廚藝大賽，通過此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓廣大市民學(xué)會(huì)健康飲食。五、活動(dòng)時(shí)間 2014年8月31日，周日下午鑫苑國(guó)際民生銀行六、活動(dòng)對(duì)象鑫苑國(guó)際小區(qū)居民七、活動(dòng)流程（一）前期宣傳 制作好宣傳單以及樂農(nóng)宣傳海報(bào)，并將宣傳單、自制宣傳海報(bào)公告在小區(qū)、人群集中地宣傳欄中。組織協(xié)助居委會(huì)和物業(yè)做好宣傳工作。（二）報(bào)名工作聯(lián)系人：電話：菜的名字及所需物料：（三）活動(dòng)過程1、參加海選選手每人現(xiàn)場(chǎng)制作一道拿手菜。每道菜控制在15-20分鐘以內(nèi)，由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分，實(shí)行10分制不記名打分，并排出高低分，一總分形式排出前三名。2、現(xiàn)場(chǎng)提供物品（1）用具類：爐灶、炒鍋、手勺、漏勺、油桶、油托、碗，盆手布、砧板、料碗以及其用品，特殊用具自帶。（2）調(diào)味類：色拉油、香油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、雞精等，特殊調(diào)味料自帶。（四）工作安排1、相關(guān)工作人員（宣傳人員、助理、禮儀小姐等）提前50分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹，確保比賽正常進(jìn)行。2、評(píng)委提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)， 3、比賽選手提前30分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準(zhǔn)備工作。4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比出一二三等獎(jiǎng)。（五）互動(dòng)環(huán)節(jié)1、在選手烹制過程中，主持人參與互動(dòng)，與參賽選手進(jìn)行交流，對(duì)選手進(jìn)行采訪，讓選手介紹菜品以及特色等。同時(shí)也可以介紹每道菜的烹制流程。2、誠(chéng)邀嘉賓評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，對(duì)一些有特色是