標準解讀
《GB/T 8233-2008 芝麻油》相較于《GB/T 8233-1987 芝麻油》,在多個方面進行了更新和完善,以適應行業(yè)發(fā)展的需求和技術進步。首先,在術語和定義部分,新版標準對“芝麻油”、“小磨香油”等關鍵術語給出了更加明確的定義,有助于減少市場上的概念混淆。其次,對于原料要求,《GB/T 8233-2008》增加了對芝麻品質(zhì)的具體規(guī)定,強調(diào)了使用新鮮、無霉變、未受污染的芝麻作為生產(chǎn)原料的重要性。
感官指標方面,《GB/T 8233-2008》細化了色澤、氣味、滋味以及透明度等方面的描述,使得產(chǎn)品質(zhì)量評價更加客觀準確。理化指標上,新標準調(diào)整了酸價、過氧化值等關鍵參數(shù)的限量值,并新增了一些反映油脂新鮮度與純度的檢測項目,如皂化值、碘值等,這有助于提高產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價值。
此外,《GB/T 8233-2008》還加強了衛(wèi)生要求,明確規(guī)定了微生物限量、污染物最大殘留量等內(nèi)容,確保食用油的安全性達到更高水平。同時,該版本也對標簽標識提出了更嚴格的要求,比如必須標注加工方式(壓榨或浸出)、是否添加抗氧化劑等信息,讓消費者能夠獲得更為全面的產(chǎn)品信息。
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文檔簡介
ICS6720010X 14 . . 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB82332008 代替 GB/T82331987 芝 麻 油 Sesameseedoil 自2017年3月23日起 本標準轉(zhuǎn)為推薦性 , 標準 編號改為 GBT8233 2008 , / 。2008-06-27發(fā)布 2009-01-01實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 GB82332008 前 言 本標準表1 表2中的黑體部分指標 54和第8章為強制性的 其余為推薦性的 、 、. , 。 本標準是對 芝麻油 的修訂 GB/T82331987 。 本標準與 的主要技術差異 GB/T82331987 : 標準屬性由推薦性改為強制性 ; 根據(jù)不同的加工工藝進行分類和定等 ; 對質(zhì)量指標項目進行了調(diào)整 ; 對質(zhì)量指標中相關指標值作了修訂 ; 參照國際食品法典委員會的標準 增加了脂肪酸組成的內(nèi)容 , 。 本標準自實施之日起代替 芝麻油 GB/T8233-1987 。 本標準由國家糧食局提出 。 本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口 。 本標準負責起草單位 國家糧食局科學研究院 : 。 本標準參加起草單位 中糧食品營銷有限公司 嘉里糧油 青島 有限公司 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有 : 、 ( ) 、限公司 上海良友 集團 有限公司 、 ( ) 。 本標準主要起草人 薛雅琳 張蕊 呂炎強 劉建濤 陳文南 郭明 : 、 、 、 、 、 。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為 : GB/T82331987。 GB82332008 芝 麻 油 1 范圍 本標準規(guī)定了芝麻油的術語和定義 分類 技術質(zhì)量要求 檢驗方法 檢驗規(guī)則 標簽標識 包裝 儲 、 、 、 、 、 、 、 存和運輸?shù)纫?。 本標準適用于芝麻香油 成品芝麻油和芝麻原油 、 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款 凡是注日期的引用文件 其隨后所有 。 , 的修改單 不包括勘誤的內(nèi)容 或修訂版均不適用于本標準 然而 鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 ( ) , , 是否可使用這些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件 其最新版本適用于本標準 。 , 。 食用植物油衛(wèi)生標準 GB2716 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB2760 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法 GB/T5009.37 植物油脂檢驗 扦樣 分樣法 GB/T5524 、 植物油脂 透明度 氣味 滋味鑒定法 GB/T5525 、 、 植物油脂檢驗 比重測定法 GB/T5526 植物油脂檢驗 折光指數(shù)測定法 GB/T5527 植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法 GB/T5528 動植物油脂 酸值和酸度測定 GB/T5530 (GB/T55302005 ,ISO660:1996,IDT) 植物油碘價測定 GB/T5532 (GB/T55321995,neqISO3961:1989) 植物油脂檢驗 含皂量測定法 GB/T5533 動植物油脂皂化值的測定 GB/T5534 (GB/T55341995,idtISO3657:1988) 動 植 物 油 脂 不 皂 化 物 測 定 第 部 分 乙 醚 提 取 法 第 一 方 法 GB/T5535.1 1 : ( ) (GB/T5535.11998,eqvISO3596-1:1988) 動植物油脂 不皂化物測定 第 部分 己烷提取快速法 GB/T5535.2 2 : (GB/T5535.21998,eqvISO3596-2:1988) 動植物油脂 過氧化值測定 GB/T5538 (GB/T55382005,ISO3960:2001,IDT) 預包裝食品標簽通則 GB7718 動植物油脂中不溶性雜質(zhì)含量的測定 GB/T15688 食用植物油銷售包裝 GB/T17374 動植物油脂 脂肪酸甲酯制備 GB/T17376 (GB/T173761998,eqvISO5509:1978) 動植 物 油 脂 脂 肪 酸 甲 酯 的 氣 相 色 譜 分 析 GB/T17377 (GB/T173771998,eqvISO5508:1990) 色
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