鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)

鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)鱖魚又叫桂花魚、季花魚，因其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿、潔白、味道鮮美、無小刺、營養(yǎng)豐富而著稱，故為魚中上品、宴中佳肴,自古就被列為名貴魚類之一。唐朝就有詩人張志和以“桃花流水鱖魚肥”的佳句贊美鱖魚。鱖魚是原產(chǎn)于我國的淡水魚品種，廣泛分布于我國東部平原的江河湖泊。在江蘇、浙江、湖北、廣東等地區(qū)形成了一定生產(chǎn)規(guī)模。作為高檔魚品種，目前，鱖魚已經(jīng)成為全國大多數(shù)水產(chǎn)市場中的必備商品，也是很多大型超市活魚柜臺的必備商品之一。 隨著社會消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)層次日益多元化，鱖魚的市場消費(fèi)量也會逐步擴(kuò)大。鱖魚的養(yǎng)殖與市場需求具有廣闊的發(fā)展前景。由于鱖魚的人工繁育相對于其它魚類技術(shù)難度要大，繁殖場所設(shè)施設(shè)備費(fèi)用較高，所以，我國商品鱖魚養(yǎng)殖戶 通常直接購買從人工繁殖基地繁育好的 體長約3厘米或以上規(guī)格的鱖魚魚種 再飼養(yǎng)成體重500克以上的商品魚。 這一過程需要約150180天，最快能達(dá)到80天。那么怎樣才能在最短時間內(nèi)達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)又能做到商品的安全無公害呢？這取決于生態(tài)環(huán)境的好壞、餌料魚是否充足、適口，水質(zhì)是否良好以及管理是否科學(xué)等。本片就將向廣大養(yǎng)殖戶們介紹運(yùn)用科學(xué)的方法人工養(yǎng)殖鱖魚的技術(shù)措施。鱖魚的生物學(xué)特征首先，我們先來認(rèn)識一下鱖魚，鱖魚為鱸形目、鮨（易）科、鱖魚屬。體肥肉厚、背部隆起、頭大，吻尖，身上的鱗片小而圓,背鰭較長,身體呈黃綠色,身體兩側(cè)有大小不規(guī)則的褐色條紋和斑塊。鱖魚屬于淡水性魚類，喜歡棲息在清潔的靜水或有微流水的環(huán)境中，尤其是水草茂盛的湖泊中，適宜于在池塘中養(yǎng)殖。鱖魚的繁殖季節(jié)在48月份。雖然能夠適應(yīng)732的水溫，但在1825、餌料充足時，生長最快。因此，510月份是養(yǎng)殖鱖魚的最佳時間。鱖魚為典型的肉食性魚類,喜歡吃先活的誘餌,瞧，它隱藏在水草當(dāng)中，把自己裝扮得好像一片枯葉，趁小魚不備，一口將它吞下，真是兇猛又狡猾的魚類！鱖魚還非常貪吃！在魚苗階段能吞食相當(dāng)于自身長度70%80%的其它魚類的魚苗，1尾全長11.5毫米的鱖魚苗胃內(nèi)一次能容納5尾剛吃進(jìn)的710毫米的其他魚苗。當(dāng)體長達(dá)到1.3厘米時，鱖魚苗就可以從正面吞食餌料魚了。鱖魚最喜歡捕食那些比它小1/2、1/3、體型為紡錘形或棍棒形的魚類作食物。因此餌料魚的規(guī)格必須適合鱖魚的口味，這就叫作適口性。了解了鱖魚對食物的偏好，對養(yǎng)好鱖魚是非常重要的。目前鱖魚的品種較多，如翹嘴鱖、大眼鱖、斑鱖等，其中翹嘴鱖有個體大、生長速度快的特點(diǎn)，因此養(yǎng)殖最為普遍,養(yǎng)殖效果最好。見過了本片的主角，下面我們再來看看養(yǎng)殖鱖魚都需要那些必備條件。鱖魚養(yǎng)殖場的環(huán)境要求近年，我國鱖魚發(fā)展迅速，主要以池塘養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖形式多采用主養(yǎng)的方式。它能夠按照鱖魚的生物學(xué)特征和生長要求進(jìn)行科學(xué)的管理，成活率高、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益高、對供應(yīng)市場和提供出口有力。為了滿足市場對水產(chǎn)品安全衛(wèi)生的要求、獲得高收益，必須做到安全無公害的生產(chǎn)，而無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提就是創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。無公害鱖魚養(yǎng)殖場應(yīng)選擇周圍無污水、粉塵、有害氣體等污染源的地方。養(yǎng)殖場應(yīng)有充足的水源、良好的水質(zhì)供給，以無污染的江河水、湖水或大型水庫水為好。這種水溶氧量高、水質(zhì)良好、適宜魚類生長。養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求。池塘的土質(zhì)最好為壤土，其次是沙壤土和粘土。養(yǎng)殖池的底質(zhì)應(yīng)無廢棄物和生活垃圾，無異色、異臭，并應(yīng)符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求中的規(guī)定。大氣質(zhì)量應(yīng)符合環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。鱖魚為淡水名貴魚類，養(yǎng)殖池塘一般條件比常規(guī)魚飼養(yǎng)池要高。除以上滿足以上條件外，還要求池塘淤泥少于20厘米。池塘形狀應(yīng)整齊有規(guī)則，最好以東西長、南北寬的長方形為好，應(yīng)避免換水時出現(xiàn)渦流和凈水區(qū)域，池塘面積一般以0.40.6公頃較為適宜，水深以1.52米為好。池塘向排水口處，要有一定的坡度，便于干塘捉魚。為保證池水交換充分池塘應(yīng)設(shè)有進(jìn)水、排水口。并且進(jìn)水、排水口用濾網(wǎng)過濾。適口餌料魚的準(zhǔn)備前面我們介紹過鱖魚終生以其他魚蝦為餌，餌料魚的多少和質(zhì)量的好壞直接影響鱖魚養(yǎng)殖的效果和商品的質(zhì)量。要想提高鱖魚產(chǎn)量，我們必須在鱖魚的不同生長階段及時、持續(xù)的為其提供相應(yīng)規(guī)格的餌料魚。要做到這一點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)鱖魚 通常采用專池培育的方法。也就是為鱖魚專門設(shè)置餌料魚飼養(yǎng)塘。自繁自養(yǎng)，不外購來路不明的餌料魚。同樣餌料魚的養(yǎng)殖環(huán)境也要是無污染的，餌料魚所用的飼料要無毒無害，以確保鱖魚食物上的無公害化。凡是沒有硬棘的小魚蝦，都可以作為鱖魚的餌料。但是從來源的難易、成本的高低、鱖魚的喜食程度等多方面考慮，最好以團(tuán)頭魴、草魚、鰱魚等作為鱖魚的餌料魚。一是。這幾種魚體型細(xì)長，鱖魚喜歡吃；二是，價格便宜、成本低；三是，來源廣、可以高密度培育、群體產(chǎn)量高。那么，要養(yǎng)殖多少餌料魚呢？我們可以這樣計(jì)算，每養(yǎng)成1尾500克左右的商品鱖魚需要消耗餌料魚約30005000尾，重1.62千克。所以按比例計(jì)算1公頃鱖魚主養(yǎng)池需要配備約34公頃餌料魚池。農(nóng)民朋友在養(yǎng)殖鱖魚前一定要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、鱖魚產(chǎn)量、放種與收獲的時間安排預(yù)先制定餌料魚的生產(chǎn)計(jì)劃。采取一次高密度放養(yǎng)，分批起捕、按需拉網(wǎng)的方法，保證餌料魚與鱖魚同步生長。餌料魚規(guī)格為鱖魚體長的26%36%適口性最好要想控制餌料魚的規(guī)格，我們可以通過調(diào)整密度和調(diào)整投喂飼料數(shù)量來加以控制，簡單的說我們可以通過加大餌料魚的密度，減少投喂，就可以放慢餌料魚的生長速度。了解了養(yǎng)殖鱖魚的必備條件，下面我們就來看看如何科學(xué)的飼養(yǎng)商品鱖魚。鱖魚苗的選擇前面我們提到過商品鱖魚養(yǎng)殖是從3厘米或更大規(guī)格的鱖魚魚種飼養(yǎng)成體重500克以上的商品魚。這些鱖魚魚種應(yīng)當(dāng)來自有資質(zhì)的規(guī)模化的人工繁育基地。購買魚種時要盡量選擇大小整齊、差異小的苗種，以便于管理、成活率高，其次要選擇體型完整、顏色正常、無畸形、健康、有活力的魚種。這里提醒初次養(yǎng)殖鱖魚的農(nóng)民朋友注意，選購魚種時最好選擇5厘米以上的大規(guī)格魚種放養(yǎng)，這樣的魚種更容易成活。購進(jìn)魚種前您還要充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，當(dāng)水溫到達(dá)到20攝氏度以上時就可以放魚種了。鱖魚苗種的運(yùn)輸鱖魚魚種多采用塑料袋充氧運(yùn)輸，鱖魚耗氧量高，所以裝運(yùn)密度應(yīng)小于同規(guī)格家魚的數(shù)量。每只氧氣袋注水810千克，一般23厘米的魚種裝150200尾，5厘米魚種左右的裝100尾。運(yùn)輸時間可達(dá)48小時，如果裝運(yùn)時間越長，密度應(yīng)相對減小。裝運(yùn)大規(guī)格鱖魚魚種時應(yīng)套兩層塑料袋，避免運(yùn)輸途中塑料袋被鱖魚硬棘扎破。充氧、扎緊袋口后便可裝車了運(yùn)輸了。商品鱖養(yǎng)殖放養(yǎng)鱖魚可以用水泥池塘也可用傳統(tǒng)的土質(zhì)池塘。放養(yǎng)魚種前，必須對池塘進(jìn)行清整，挖去過多的淤泥，用生石灰徹底消毒，一般每公頃用12001500千克或漂白粉57克，可殺滅各類敵害生物及病原體，以減少養(yǎng)殖期間病害的發(fā)生。魚種到達(dá)目的地后，先將氧氣袋放入待放養(yǎng)的池塘內(nèi)，約15分鐘，目的是讓鱖魚逐漸適應(yīng)池塘內(nèi)的溫度。鱖魚魚種經(jīng)過長途運(yùn)輸，或多或少都會受一點(diǎn)損傷，魚體受傷后很容易繼發(fā)水霉病，所以在放養(yǎng)前應(yīng)對所用鱖魚進(jìn)行消毒，用濃度為3%5%的食鹽水，水溫不低于10，浸泡1020分鐘；可有效防止鱖魚繼發(fā)感染。放養(yǎng)鱖魚目前普遍推廣的養(yǎng)殖形式有兩種：一種是 利用鱖魚魚種直接養(yǎng)成商品魚的直接放養(yǎng)法另一種是 先培育成大規(guī)格魚種再放養(yǎng)的分布放養(yǎng)法。我們先來看看直接放養(yǎng)法。直接放養(yǎng)法比較適合小規(guī)模養(yǎng)殖。在清整消毒后的池塘，每畝放養(yǎng)100萬150萬尾剛孵化的鯪魚等水花，培育成餌料魚苗。培育1015天，餌料魚苗長到1.52厘米，先將池塘水排去一半，再灌入新水，使池水清爽，就可以放養(yǎng)約3厘米規(guī)格的鱖魚魚種。一般每公頃放養(yǎng)鱖魚種1350018000尾。直接放養(yǎng)法的優(yōu)點(diǎn)是放養(yǎng)初期餌料魚豐富，鱖魚生長快、操作簡便、節(jié)省池塘，但它的缺點(diǎn)是放養(yǎng)的魚種規(guī)格小，成活率一般為70%80%，對池塘中存魚的數(shù)量難以把握。對于池塘較多、養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶比較適宜采用分布放養(yǎng)法。先將3厘米左右的鱖魚夏花培育成體長510厘米的大規(guī)格魚種，方法與直接放養(yǎng)的步驟相似，先培育餌料魚，然后放養(yǎng)鱖魚種，但鱖魚種放養(yǎng)的密度要比直接放養(yǎng)法大得多，每公頃放養(yǎng)規(guī)格3厘米的鱖魚種4萬6萬尾， 40天左右，大多數(shù)鱖魚種可長成5厘米以上的大規(guī)格魚種，成活率可達(dá)85%以上。然后將大規(guī)格魚種按每畝6001000尾的比例，分別放入已培育好餌料魚的成魚塘直至養(yǎng)到500克的商品魚上市銷售。我們主要向大家介紹分布放養(yǎng)法。魚種培育生產(chǎn)上將3厘米左右的鱖魚夏花培養(yǎng)成615厘米或每尾50100克的魚種過程，稱為魚種培育階段。在這一階段，由于鱖魚的體型較小、體格較弱，因此是養(yǎng)殖過程中一個重要的階段。我們將購買來的3厘米左右的鱖魚魚種按照每1000平方米放養(yǎng)30004500尾的比例投入池塘。注意：初期水位要淺一些，約5070厘米為好，以利于水溫提高，相對增加餌料魚密度，以后隨著水溫升高、鱖魚長大應(yīng)分期加注清水。提供充足、適口的餌料魚是決定鱖魚養(yǎng)殖效益的重要因素。前邊我們已經(jīng)了解到，每養(yǎng)成1尾500克左右的商品鱖魚需要消耗餌料魚約30005000尾，重1.62千克。那到底這么多餌料魚應(yīng)該怎樣飼喂呢？ 我們把體重0.5克的鱖魚夏花養(yǎng)到500克的商品鱖魚，每天的投喂量應(yīng)由占鱖魚體重的70%開始，逐漸減少到10%8%。由多漸少。在魚種培育階段，3到10厘米的鱖魚魚種，每尾每日的攝食量應(yīng)為36尾。餌料魚的大小應(yīng)占鱖魚體長的70%左右。投喂次數(shù)一般應(yīng)根據(jù)水溫、鱖魚池餌料魚密度、生長速度和溶氧量等靈活掌握。投喂間隔采取5天投喂一次為好，因?yàn)橥段桂D料魚后23天，餌料魚活動比較遲鈍，有利于鱖魚捕食。如果間隔過長，就容易造成鱖魚捕食困難，增加體能消耗。投喂的餌料魚最好先進(jìn)行消毒再投入鱖魚池。鱖魚對水質(zhì)的要求比其他魚類要高得多。這是關(guān)系到養(yǎng)殖鱖魚成敗的又一個關(guān)鍵要素。魚種培育階段堅(jiān)持每天早、中、晚各尋塘一次，早晨觀察魚類活動，是否出浮頭情況發(fā)生；午后查看水色、水質(zhì)變化情況、傍晚觀察鱖魚攝食情況是否正常。由于專養(yǎng)池放養(yǎng)密度高，餌料量較大，殘餌和大量的糞便對池塘水質(zhì)的影響較大，因此要求每周注新水2次，每兩周換水1次，保持水質(zhì)清新，控制透明度在40厘米左右。在鱖魚池塘每畝投放1斤左右的鰱魚20尾，讓鰱魚清潔池底的糞便，以起到穩(wěn)定水質(zhì)的作用。鱖魚對酸性水質(zhì)特別敏感，當(dāng)水體的PH值低于5.6時，鱖魚就無法忍受了，所以每隔一段時間要施放石灰水調(diào)節(jié)PH值。鱖魚對水體溶氧量要求也比較高，在每升水3毫克以上才能正常生活。因此，每個池塘還要配備增氧機(jī)，春末和夏季每天中午開機(jī)12個小時。凌晨2點(diǎn)到5點(diǎn)開機(jī)3小時左右，如果遇到特殊天氣，如陰天下雨，應(yīng)延長開機(jī)時間，保證溶氧量充足是提高鱖魚魚種生長率和成活率的重要措施。培育40天左右，當(dāng)大多數(shù)鱖魚魚種長到5厘米以上、50克左右的大規(guī)格魚種時，農(nóng)民朋友就可以起網(wǎng)將它們轉(zhuǎn)入成魚塘了，放養(yǎng)數(shù)量一般為每畝6001000尾。這項(xiàng)工作可根據(jù)池塘情況而定，但最遲不要超過10厘米。成魚養(yǎng)殖這時，鱖魚的體格比以前要強(qiáng)壯的多，養(yǎng)殖成活率也相對提高，但管理上仍然不能放松！貪吃的鱖魚能吞食占自身長度70%的餌料魚，這在其魚苗階段是十分普遍的現(xiàn)象，但是隨著鱖魚逐漸長大，給他投喂的食物也隨之加大，當(dāng)鱖魚長到10厘米以上時，攝取的食物就不能無所顧忌了，否則很容易卡住，吞不下又吐不出來，很容易造成死亡，造成不必要的損失。所以控制好餌料魚的規(guī)格十分重要，只投喂占鱖魚體長26%36%的餌料魚。有人說了：“我總不能挨個挑吧”其實(shí)方法很簡單，我們可以作一個網(wǎng)箱，網(wǎng)眼的密度根據(jù)所需餌料魚的大小而定，將要投喂的餌料魚過篩，符合條件的餌料魚就會從網(wǎng)眼中游走，而大規(guī)格的則留在網(wǎng)箱中投喂大規(guī)格的鱖魚。當(dāng)然，餌料魚也不能太小，否則鱖魚要吃好多才能飽，既消耗體力和時間又影響生長。投喂次數(shù)與魚種培育階段相同，保證鱖魚每天都能吃飽，但，9月以后，水溫下降，鱖魚生長速度減慢，攝取食物量減少，一般57天投喂一次。隨著溫度降低，逐步改為半個月投喂一次，投喂量以維持水體內(nèi)有一定的餌料魚密度，增加鱖魚的捕食幾率為原則。要經(jīng)常觀察鱖魚，注意鱖魚生長速度是否一至，適量搭配不同規(guī)格的餌料魚，供給體型大小不依鱖魚食用。春季和秋季每1020天加水1次，每次加水3040厘米。夏季勤換水，57天換水一次。其他管理方法與魚種培育階段相同?？傊仨毐３殖靥了|(zhì)處于良好的狀態(tài)，才能獲得養(yǎng)殖成功。疾病防治池塘養(yǎng)鱖，便于人為控制養(yǎng)殖數(shù)量，但密度的增大，勢必容易導(dǎo)致疾病發(fā)生。如果不加注意將造成鱖魚大量死亡。要避免疾病的發(fā)生，首先就要根據(jù)生態(tài)特點(diǎn)創(chuàng)造良好的養(yǎng)鱖水域環(huán)境，符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求; 確保苗種來源清楚，品種純正，放養(yǎng)的苗種規(guī)格整齊、體制健壯、無病無傷、生命力強(qiáng)； 在養(yǎng)殖全過程中，做到水源清潔清新、搞好水質(zhì)調(diào)控，確保水深、溶氧量、PH值、透明度、氨氮和重金屬離子等保持在標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)。飼喂健康、活潑生猛的適量的餌料魚，提高魚體自身免疫力。餌料魚要加強(qiáng)消毒，并做到有病的誘餌魚不投喂，確保鱖魚健康生長。除了鱖魚苗種放養(yǎng)前清塘消毒外，每年49月份定期每1520天，其中68月份每隔10天，對養(yǎng)殖水進(jìn)行消毒。用生石灰每升水20毫克，全池潑灑。只要滿足上述要求就能夠避免疾病的發(fā)生，既