學(xué)校防控疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案2篇

學(xué)校防控疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案2篇為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作， 加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理， 滿足師生就餐需求， 保障廣大師生員工的生命健康安全， 特制定本方案。一、 餐廳通風(fēng)措施 餐廳屬于人員密集區(qū)域， 應(yīng)加強(qiáng)空氣流通， 最大限度引入室外新鮮空氣。1.合理開啟部分外窗， 使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果， 加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))， 應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))， 確保各區(qū)域空氣流通。3.餐廳具體通風(fēng)措施：3.1 就餐區(qū)各窗戶 全部打開， 每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;3.2 后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求， 實(shí)施窗戶 開關(guān);3.3 通風(fēng)時(shí)間為： 6:00、 12:30、 17:00 三個(gè)階段開啟， 每個(gè)階段開啟時(shí)間為 15-25 分鐘。二、 餐廳消毒措施 1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類： 84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精： 75%濃度的酒精(易燃， 小規(guī)模使用)。2.消毒方式：噴霧式： 用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒， 適用大面積快速有效消毒。擦拖式： 用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液， 擦拭物體表面進(jìn)行消毒， 適用小面積及物體表面消毒。3. 具體消毒工作實(shí)施表 位置 消毒藥劑 消毒頻率 消毒方式 就餐區(qū)、 出入口、 過道、 電梯 、 洗手間等 84 消毒液、 酒精日三次(餐后集中消毒) 噴霧及擦拖法 操作間、 粗加工間 84 消毒液 日兩次(早餐前、 結(jié)業(yè)后) 擦拖法 儲(chǔ)藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗 日三次(每餐開餐前) 垃圾桶 日兩次(班前后) 噴霧其他區(qū)域 每天不少于一次 4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理， 并做好相關(guān)消毒記錄。5.其他消毒管理： 依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、 師生就餐保障措施 為阻斷“疫情” 傳播途徑， 結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況， 師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”，同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行 “改造” 及增設(shè)“室外就餐區(qū)” ，確保師生用餐安全。1.內(nèi)部座位“改造” ：1.1 餐廳就餐座位為雙面六人桌， 為保障師生就餐安全， 對(duì)餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);1.2 師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉” 就座， 每個(gè)人間隔 1 米距離(詳見示意圖);1.3 經(jīng)改造后， 二樓餐廳一次性可容納約 300 生就餐， 三樓一次性可容納 300 生就餐;1.4 餐廳座位改造及就座示意圖：2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)：2.1 增設(shè)位置： 餐廳西面地坪(約 1600 平方米);2.2 就餐座位： 使用單人課桌， 可容納約 240 張(可衍生至學(xué)校中心廣場(chǎng)位置， 增加就餐座位);2.3 位置排列： 保持每張桌椅周邊間隔在 1M 以上。3.錯(cuò)時(shí)就餐制：3.1 餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間， 提前備餐， 確保供餐正常;3.2 錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為： 原規(guī)定開餐時(shí)間提前30 分鐘及延后 1小時(shí)(暫定)， 確保師生有足夠時(shí)間就餐;3.3 根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū)， 每次師生就餐總?cè)萘繛榧s 900 人， 學(xué)生總量為 3700 生， 需分 4 批次就餐;學(xué)生總量 每批容量 需分批次數(shù) 每批用餐時(shí)間 總用時(shí)(約)3700 900 4 次 40 分鐘 2.5 小時(shí) 4.分散就餐制：4.1 分批就餐的同時(shí)， 對(duì)學(xué)生實(shí)施樓層分劃， 規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)， 確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。4.2 室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪流制” ， 每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐， 同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管， 確保就餐秩序。4.3 增加室外“收殘臺(tái)” 及服務(wù)人員， 學(xué)生就餐完畢后， 及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面， 確保下批次學(xué)生就餐安全。(四)師生就餐程序 硬性要求：l 所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí)， 必須全程佩戴口罩;l 未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;l 師生取餐時(shí)， 應(yīng)自行主動(dòng)刷卡， 與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。(1)進(jìn)入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩， 從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳， 嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。(2)洗手：所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。(3)取餐：取餐過程中， 不得扎堆和隨意交談， 應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于 50CM 距離。(4)就座：按規(guī)定實(shí)施“交叉” 就座， 不得合面就座及就餐， 禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。(5)就餐：就餐時(shí)取下口罩， 不得交談， 就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩。(6)離開 就餐完畢后， 應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手， 并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳， 不得在餐廳內(nèi)逗留。(7)就餐流程圖 離開 就餐 就座 取餐 洗手 進(jìn)入餐廳 洗手新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時(shí)期， 關(guān)乎每一位師生的生命安全和身體健康。 學(xué)校關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部和師生員工在疫情防控期間有關(guān)要求的通知 要求， 師生員工應(yīng)采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、 分散就餐等措施， 避免集中聚集性就餐。2 月 17 日(星期一)， 學(xué)校將開始2020 年春季學(xué)期工作。 為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神， 強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理， 避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：1.執(zhí)行餐前檢查。 師生在進(jìn)入食堂前， 請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。 凡未佩戴口罩、 體溫異常、 未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。2.保證食品安全。 疫情期間， 暫停生冷、 冷葷、 涼菜、 涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣;暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)， 如有需求， 請(qǐng)向工作人員說明。3.鼓勵(lì)打包外帶。 疫情期間， 學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、 餐勺及食品袋， 鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了 專門的外帶套餐窗口供師生選擇。 為保證食品安全， 外帶套餐及打包餐食， 請(qǐng)盡快食用。4.實(shí)行分散就餐。 為分散勺園食堂就餐人流， 2 月 17 日起，暫停勺園食堂太陽卡服務(wù)， 持太陽卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。5.提供集中送餐。 鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐， 食堂將視情況提供送餐服務(wù)。6.發(fā)布就餐指數(shù)。 師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目 下“就餐指數(shù)” 菜單， 實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)， 錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。疫情防控， 人人有責(zé)。 上述措施， 希望在校師生予以理解、支持和配合!同時(shí)， 為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們?cè)诖艘蚕虼蠹野l(fā)出如下倡議：1.自帶餐食。 鼓勵(lì)師生自帶餐食， 盡量減少前往食堂用餐，各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保障并做好加熱設(shè)備的清潔消毒;2.安全就餐。 選餐時(shí)戴口罩、 少交流， 保持距離;選座時(shí)不扎堆、 不對(duì)面， 分散就坐;就餐時(shí)低頭吃、 不聊天， 快速就餐;餐畢后戴口罩、 凈桌面， 迅速離開。3.洗手消毒。 就餐時(shí)應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生， 食堂提供有洗手液，餐前請(qǐng)按照“七步洗手法” 清洗雙手。4.錯(cuò)峰就餐。 選擇前往食堂用餐的師生， 建