葡萄對營養(yǎng)元素的需求及營養(yǎng)管理剖析.ppt

、葡萄營養(yǎng)要素需求和營養(yǎng)管理，、葡萄需求肥料特征，葡萄是需求肥料量大的作物，生育期不同養(yǎng)分需求也不同。 通過對葡萄樹體營養(yǎng)生長(新梢、葉、葉光合作用)、葡萄果實發(fā)育和品質(zhì)、葡萄各器官礦物質(zhì)含量變化、葡萄礦物質(zhì)和水分吸收利用的研究， 得出葡萄營養(yǎng)元素吸收配比結(jié)論的鐵：硼：錳：鋅：銅100333635353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353535353 353535353535353535353535353結(jié)合我區(qū)實際，目前葡萄營養(yǎng)管理的原則是“氮、穩(wěn)磷、增鉀、補鈣、增鋅”。 生長葡萄所需的元素(養(yǎng)分)主要包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、鋅、鉬、銅、氯等。 碳、氫、氧以外的元素都必須來自土壤。 植物對各種營養(yǎng)素的吸收能力不同，各種營養(yǎng)素之間的關(guān)系非常復(fù)雜，有的促進吸收，有的抑制吸收。 各元素對葡萄的生理作用綜合，有時互為輔助，有時互為抑制。 總之施用有機肥是最根本的措施。 葡萄的生長除氮、磷、鉀3種大量元素外，還需要鈣、硼、鐵、鎂、鋅、硫、銅、鉬、鈷、鎳、鉻、硅、錳等微量元素。 葡萄的生長要滿足不同營養(yǎng)素的需求，在生產(chǎn)過程中必須注意合理施肥。 基肥為主，追肥輔助，是施肥應(yīng)遵循的基本原則。 施用基肥以優(yōu)質(zhì)有機肥為主，這種肥料有機質(zhì)多，大量元素和微量元素比較完備，是“完全肥料”，因此施用有機肥必須保持足夠的用量。 化肥的使用多作為追肥措施，使用時根據(jù)植物的生長期和不良癥狀適時使用，注意平衡施肥，可以滿足葡萄生長對營養(yǎng)要素的需要。 對、二葡萄不同生長元素的需求特征、2、植物養(yǎng)分吸收特征(1)最小養(yǎng)分率也稱桶理論。 植物的生長發(fā)育需要吸收各種養(yǎng)分，而決定植物產(chǎn)量的是土壤中相對含量最少的有效養(yǎng)分。 無視這一限制因素，不斷增加其他營養(yǎng)成分也難以提高植物產(chǎn)量。 稱為最小養(yǎng)分率。 桶水的高度，掛在最低的木板上。 要增加桶里的水量，首先要把最低的板子加高。 最小養(yǎng)分不是指土壤中絕對含量最少的養(yǎng)分，而是指作物需要各種養(yǎng)分時土壤中相對含量最少的養(yǎng)分。 最小養(yǎng)分是影響作物增產(chǎn)的養(yǎng)分限制因素，提高產(chǎn)量必須補充該養(yǎng)分最小養(yǎng)分不一定，隨作物產(chǎn)量水平和肥料供應(yīng)量的變化而變化。 當(dāng)施肥充滿某些最小養(yǎng)分時，另一種養(yǎng)分元素可能成為新的最小養(yǎng)分。 如果不補充最小養(yǎng)分，其他養(yǎng)分再增加也無法提高產(chǎn)量，只能浪費肥料。 對、兩種葡萄不同生長元素的需求特征是、2、植物養(yǎng)分吸收特征(2)報酬遞減率因素報酬遞減率又稱邊際產(chǎn)量遞減規(guī)律：在技術(shù)水平不變的條件下，增加某些生產(chǎn)因素的投入，其生產(chǎn)因素投入數(shù)量在某種程度上增加后，由于增加某些單位因素導(dǎo)致產(chǎn)量遞增根據(jù)報酬遞減規(guī)律，過度施肥會降低經(jīng)濟效益。 因此，施肥時選擇適當(dāng)?shù)挠昧?，少則無法發(fā)揮化肥增產(chǎn)潛力，多則可能獲得高產(chǎn)量，但計算經(jīng)濟效益，化肥成本高，增產(chǎn)可能不增產(chǎn)(產(chǎn)品收入多，但按價格計算則賠償)。施肥不是越多越好，適量，不能胡亂追求最高產(chǎn)量。 高產(chǎn)量與高收益不同這種“人多大膽，土地多大生產(chǎn)”的認(rèn)識違背客觀規(guī)律，多種施肥也會減少有限的肥料首先在營養(yǎng)成分投入不足的情況下，如果不適用于低產(chǎn)地區(qū)和田塊，就不能獲得最大的總收益。 粗放的施肥方式容易導(dǎo)致施肥效果的減少。 對、葡萄不同生長元素的需求特征、2、植物養(yǎng)分吸收特征(3)養(yǎng)分的歸還使植物從土壤中吸收養(yǎng)分，每次收獲都從土壤中吸收養(yǎng)分，減少土壤中的養(yǎng)分，使土壤貧化。 維持地力和作物產(chǎn)量，必須歸還植物帶來的養(yǎng)分。 種植農(nóng)作物每年運送大量土壤養(yǎng)分，雖然土壤是一個巨大的養(yǎng)分庫，但并非不能吸收它，通過施肥，一部分農(nóng)作物帶回的養(yǎng)分必須“歸還”到土壤中，才能保持土壤足夠的養(yǎng)分供給容量和強度。 我國每年投入大量化肥，主要以氮和磷兩種營養(yǎng)元素為主，缺乏鉀和微量養(yǎng)分元素的歸還。 養(yǎng)分歸還學(xué)說對合理施肥有深刻的指導(dǎo)意義。 但是，也有局限性，養(yǎng)分消耗的估計僅限于磷、鉀。 對、兩種葡萄不同生長元素的需求特征，與、2、植物養(yǎng)分吸收特征(4)等同的重要法律和不可替代的法律植物必需營養(yǎng)元素含量非常大，但具有同等的重要作用。 根據(jù)植物體中它們的含量，許多元素為氮(n )、磷(p )、鉀(k )，微量元素為鈣(Ca )、鎂(Mg )、硫(s )、硅(Si )，微量元素為硼(b )、鐵(Fe )、銅(Cu )、鋅(Zn )、錳(Mn )、鉬這樣分類并不意味著某個要素重要的要素不重要，這些必要要素在作物中與數(shù)量無關(guān)，同等重要，不可或缺。 任何元素不足都危害植物的生長。 同樣，某些元素的過量也危害植物的生長。 任何營養(yǎng)元素的特殊功能都不能取代其他元素。 這是營養(yǎng)元素同等重要的法律和無可替代的法律。、對不同生長元素的需求特點、對不同生長元素的需求特點、3、診斷葡萄主要營養(yǎng)元素缺乏素病、缺乏葡萄氮、癥狀葉色淡、葉淡易落。 枝蔓又細又短，長得停得很快。 果穗，果粒小。 發(fā)生條件是土壤肥力低，有機質(zhì)和氮含量低。 管理粗放，雜草叢生，消耗氮。 矯正方法秋季施基肥時摻入無機氮肥。 長期施用氮肥23次。 葉面噴施0.3%-0.5%尿素水溶液。 葡萄缺磷，葡萄缺磷則生長緩慢，結(jié)果串減少。 葡萄缺鉀缺鉀是葡萄最常見的營養(yǎng)不良癥。 葡萄需要大量的鉀，總量接近氮的需要量。 植物合成糖、淀粉、蛋白質(zhì)需要鉀，鉀能促進細胞分裂，鉀也能中和器官酸，促進某些酶的活動，協(xié)助調(diào)節(jié)水分平衡。 缺鉀癥狀在生長季節(jié)初期缺鉀、葉色淺，嫩葉邊緣仍出現(xiàn)壞死斑，干燥條件下壞死斑分散于葉脈間組織，葉邊干燥，上卷或下卷，葉肉扭曲或表面不平整。 夏末新梢基部直接受光的老葉變成紫褐色或暗褐色，首先從葉脈之間逐漸復(fù)蓋全葉的正面。 特別是果穗過多的植株和接近果穗的葉，褐變顯著。 由于著色期成熟的果粒成為鉀聚集點，其他器官缺鉀明顯。 缺鉀嚴(yán)重的株.果穗少而小，穗粒牢固，顏色不均勻，果粒小。 無核白品種可見果穗下部枯萎，收獲時果粒變成干燥果?；蛭闯墒?。 在發(fā)生條件較細的泥沙、酸性及有機質(zhì)較少的土壤中，容易缺鉀。 矯正方法試圖增加有機肥料，如土肥和秸稈。 當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)缺鉀時，可以追趕草木灰、硫酸鉀。 葡萄缺硼，硼以硼酸鹽的形式被植物吸收，功能促進新細胞的分化。硼不足時，細胞會繼續(xù)分化，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)不能適當(dāng)或完全形成。 硼還有調(diào)節(jié)植物碳水化合物代謝的作用。 葡萄缺硼會限制花粉萌發(fā)和花粉管正常生長，降低坐果率，使硼不能從植物老葉轉(zhuǎn)移到幼葉，因此癥狀最早出現(xiàn)在幼嫩組織。 缺硼癥狀葡萄缺硼時，葉、花、果實出現(xiàn)一定癥狀。 首先，新梢尖端的幼葉出現(xiàn)淡黃色的小斑點，接著變成一片葉脈間的組織變黃，最后變成褐色枯死。 輕度缺硼植株開花時花序的大小和形狀與正常植株相同。 缺硼嚴(yán)重，花序小，花蕾數(shù)量少。 開花時，花冠僅從基部裂開，向上彎曲，其他部分仍附著在花萼上包裹雄蕊。 缺硼更嚴(yán)重時，花冠不裂，變成紅褐色。 殘留在花蕾上，最后脫落，其花粉發(fā)芽率顯著低于健康株，影響受精，落花株引起硼缺乏的情況。 落花后約1周，子房脫落多，著果差，果穗稀疏的一部分子房不脫落，成為無受精核的小水果粒。 果粒增大期缺硼，果肉內(nèi)部分裂組織枯死褐變硬核期缺硼，果實周圍維管束和果皮外壁枯死褐變，成“石葡萄”。 病因植物需硼量少，硼為微量元素，硼存在于植物幼小的細胞壁中，與細胞分裂和生長、組織分化和細胞壁建設(shè)有密切關(guān)系。 同時，酶的活動、碳水化合物的輸送是必不可少的。 因此，如果葡萄硼不足，就會出現(xiàn)上述癥狀。 發(fā)生條件一般為土壤pH高達7.58.5，易干燥砂性土容易發(fā)生硼缺乏癥。 另外，根系分布較淺，或感染線蟲使根系減弱，阻礙根系吸收功能，也容易發(fā)生硼缺乏癥。 懲治方法改良土壤：深耕土壤，施用優(yōu)質(zhì)有機肥料，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力。 開溝施基肥：每畝施1.52公斤硼酸或硼砂。 在生長期噴涂0.2%的硼砂溶液。 葡萄缺鋅，鋅與植物生長激素、葉綠體和淀粉形成、新梢節(jié)間伸長、葉片正常生長、花粉發(fā)育和果粒充分生長有關(guān)。 缺鋅癥狀缺鋅的癥狀根據(jù)不足的程度和葡萄品種的不同而不同，夏初副梢旺盛生長時常見的葉組，新梢和副梢的生長量少，葉梢彎曲，葉肉脫綠葉脈濃綠，葉基部裂片發(fā)育不良，無鋸齒，葉柄淺。 有些品種還具有波狀的邊緣。 缺鋅對坐果和果粒的正常生長有很大影響，果穗分散生長，果粒比正常少，果粒大小不同，正常、細、非常細同時存在。 有核的葡萄，在細小不發(fā)育的果粒中種子數(shù)量不少，不發(fā)育的果粒保持著硬、綠、未成熟。 白薔薇香、緋紅品種缺鋅癥狀最嚴(yán)重，生長的果粒大小不同，散落的果穗表現(xiàn)最快，該品種僅在缺鋅非常嚴(yán)重時表現(xiàn)葉部癥狀。 發(fā)生條件為自然界，鋅存在于各種土壤中，但砂土含量較低。 除去表土的土壤中常見缺鋅癥狀。 缺鋅癥新梢葉、鋅含量為5-51ppm。 由于很多土壤能夠固定鋅，葡萄株盡管鋅很少(每畝約37克)，但很難從土壤中吸收。 矯正方法葉面噴霧法：在花前23周噴霧硫酸鋅，噴霧果穗和葉片整個背面使其濕潤，該方法也促進坐果。 硫酸鋅噴霧液的制備方法：向水中加入30克硫酸鋅和20克噴霧石灰。 石灰作為安全劑的中和液可以防止葉子燒傷，這種混合液通常被稱為堿性硫酸鋅。葡萄缺鈣裂果、葡萄缺鎂、鎂是葉綠素的重要組成部分，也是細胞壁細胞間層的組成部分，是多種酶的組成部分和活性劑，對呼吸作用、糖的轉(zhuǎn)化有一定影響，可促進磷的吸收和轉(zhuǎn)運，消除鈣過量毒素。 果樹中葡萄最容易發(fā)生鎂缺乏癥。 果樹缺鎂癥主要是由于缺乏可供應(yīng)土壤的鎂。 一般說來。土壤中鎂不足。 鎂過多反而有毒作用，影響果樹的生長。 例如，堿性土有時會發(fā)生鎂過剩的中毒現(xiàn)象。 連續(xù)施用酸性土壤和鉀肥，大量施用硝酸鈉和石灰的果園經(jīng)常發(fā)生鎂缺乏癥。 缺鎂癥狀發(fā)生于植株基部的老葉，第一個老葉脈間脫綠，葉脈間發(fā)展為帶狀的黃化斑點，多從葉中央向葉緣發(fā)展，逐漸黃化，最后葉肉組織黃褐壞死，只有葉脈還保持著綠色。 因此，黃褐壞死昨天肉和綠葉脈的邊界很清楚。 鎂缺乏癥一般在生育期初期癥狀不明顯，從果實肥大期開始出現(xiàn)癥狀開始惡化，特別是坐果量過多的植株，果實不成熟時會出現(xiàn)很多黃葉，通常病葉不會早落。 缺鎂對果粒大小和產(chǎn)量的影響不明顯，但漿果有色差，成熟期慢，糖分低。 顯著降低果實品質(zhì)。 發(fā)生條件主要是土壤中置換性鎂不足，其原因是有機肥質(zhì)量差，數(shù)量少，肥源主要依賴于化肥，土壤中鎂元素供應(yīng)不足。 由于酸性土壤易流失鎂元素，缺鎂癥多發(fā)生在我國南方葡萄園。 施用過多鉀肥，或大量施用硝酸鈉或石灰果園，也會影響鎂的吸收，經(jīng)常發(fā)生鎂缺乏癥。 夏天大雨過后，變得更加顯著了。 矯正方法葡萄定植時充分施用優(yōu)質(zhì)有機肥，成年樹冬季前也要開溝施用優(yōu)質(zhì)有機肥，嚴(yán)重缺鎂葡萄園應(yīng)適量減少鉀肥施用量。 植物體開始出現(xiàn)缺鎂癥狀時，葉面噴灑3%4%的硫酸鎂，生長季節(jié)噴灑34次。 對于有減輕病情作用的鎂不足的嚴(yán)重土壤，可以考慮使用硫酸鎂。 每畝約一百公里。 葡萄缺鐵，癥狀最初出現(xiàn)在展葉期，葉脈間變黃，葉呈青黃色，具有綠色脈網(wǎng)，還含有少量葉脈。 缺鐵嚴(yán)重時，葉面變黃，最后變象牙色，甚至變白。 葉子拔出綠色多為褐色和壞死。 受到嚴(yán)重影響的新梢，成長減少，花穗和穗軸變淡黃色。 坐果不好。 葡萄株暫時從缺鐵狀態(tài)恢復(fù)正常后，新梢的成長也變成了綠色。 早失綠的老葉，顏色恢復(fù)緩慢。 發(fā)生條件鐵缺乏癥主要是土壤不良限制根的吸收，土壤鐵的含量不足。 粘土、排水不良的土壤、冰冷的土壤多為缺鐵癥。 春天是又冷又潮濕的天氣。 遇到許多缺鐵問題，晚春熱流中新梢快速生長也會誘發(fā)缺鐵。 矯正方法：可噴灑10%硫酸亞鐵溶液，每10-20天適當(dāng)重復(fù)噴灑。 涂抹滑槽：用硫酸亞鐵涂抹，濃度為每升水加入硫酸亞鐵179-197，修剪后涂抹頂芽以上。 葡萄缺少錳，植物吸收離子的錳(Mn )在植物體內(nèi)不怎么流動。 錳的功能在生長過程中促進酶的活動，協(xié)助形成葉綠素，葉綠脫落是錳缺乏的早期癥狀。 缺錳癥狀為夏初新梢基部葉變淺綠，葉脈間組織出現(xiàn)細黃色斑點。 斑點與花葉癥狀相似，是最小的綠龜小脈限制。 第一葉脈和第二葉脈兩側(cè)的葉肉仍保持綠色。 暴露在陽光下的葉子比陰涼的葉子癥狀明顯。 另外錳缺乏影響新梢、葉、果粒的生長，果穗成熟緩慢，紅葡萄夾綠果粒。 診斷要點缺錳癥狀應(yīng)與缺鋅、缺鐵、缺鎂相區(qū)別。 缺鋅癥狀最初出現(xiàn)在新生長的枝葉上，包括葉變形。 鐵缺乏癥狀在新生長的枝葉上也出現(xiàn)，引起了更細的綠色葉脈網(wǎng)，襯托了黃色的葉肉組織。 錳缺乏和鎂缺乏的癥狀，首先出現(xiàn)在基部葉片上，在第一和第二葉脈之間大量發(fā)生，發(fā)展成較完整的黃帶，缺少鯡魚骨狀圖案。 發(fā)生條件主要發(fā)生在堿性土、砂土中。 土壤中的錳來源于鐵錳礦石的分解，氧化錳和錳離子存在于土壤溶液中并被土壤膠體吸附，土壤酸度影響植物對錳的吸收，酸性土對植物的吸收量增多。葉柄含有錳3-20ppm時，會出現(xiàn)錳缺乏癥狀。 矯正方法增加優(yōu)質(zhì)有機肥能預(yù)防錳缺乏。 噴0.3%的硫酸錳液(加半量石灰)，其調(diào)制方法如下：在13升水中溶解400克硫酸錳，用另一容器稱取生石灰200克，用少量的熱水溶解，加水至13升。 充分?jǐn)嚢?，將該石灰液加入硫酸錳溶液中攪拌，最后加入水至130升。 可以撒一畝葡萄園。 通常在開花前每隔7天噴2次。 矯正方法增加優(yōu)質(zhì)有機肥能預(yù)防錳缺乏。 噴0.3%的硫酸錳液(加半量石灰)，其調(diào)制方法如下：在13升水中溶解400克硫酸錳，用另一容器稱取生石灰200克，用少量的熱水溶解，加水至13升。 充分?jǐn)嚢瑁瑢⒃撌乙杭尤肓蛩徨i溶液中攪拌，最后加入水至130升。 可以撒一畝葡萄園。 通常在開花前每隔7天噴2次。、1、萌芽肥料在萌