2018_2019學(xué)年高中化學(xué)第三章重要的有機(jī)化合物第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物——乙酸課件2魯科版.pptx

乙酸CH3COOH,魯科版高一化學(xué)必修二第三章第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物(第二課時(shí)),教學(xué)目標(biāo),1觀察乙酸填充模型和球棍模型，了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；2理解酯化反應(yīng)的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)；3通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的酸性、乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)，能描述重要的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并會(huì)書(shū)寫(xiě)相關(guān)的化學(xué)方程式，體會(huì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，能夠初步熟悉乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的有關(guān)操作；,二、乙酸（一）物理性質(zhì),乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分（3%5%），是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。,顏色、狀態(tài)：,無(wú)色液體,氣味：,有強(qiáng)烈刺激性氣味,沸點(diǎn)：,117.9（易揮發(fā)）,熔點(diǎn)：,16.6,溶解性：,易溶于水、乙醇等溶劑,(無(wú)水乙酸又稱(chēng)為:冰醋酸),（二）、分子組成與結(jié)構(gòu),C2H4O2,CH3COOH,羥基,羰基,（或COOH）,“酒是陳的香”,5330年陳年茅臺(tái)酒500ML￥156005350年陳年茅臺(tái)酒500ML￥272005380年陳年茅臺(tái)酒500ML￥255000,（三）、化學(xué)性質(zhì),觀察思考乙酸與乙醇的反應(yīng),現(xiàn)象：碳酸鈉溶液表面有透明的油狀液體生成，同時(shí)聞到果香味,方程式：,思考：,（1）濃硫酸的作用？,通過(guò)反應(yīng)除去乙酸；通過(guò)水的溶解除去乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度,便于分層,催化劑吸水劑,防止暴沸,思考：乙酸乙酯的酯化過(guò)程酯化反應(yīng)的脫水方式,可能一,同位素示蹤法,可能二,結(jié)論：羧酸脫-OH、醇脫-H,（1）酯化反應(yīng),定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng),反應(yīng)類(lèi)型:取代反應(yīng),思維提升：,C,20,（2）弱酸性（一元）,CH3COOHCH3COO-H+,提示：酸的通性：使指示劑變色、與堿反應(yīng)、與活潑金屬反應(yīng)、與金屬氧化物反應(yīng)、與某些（碳酸）鹽反應(yīng)等,方程式：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+CO2H2O,實(shí)驗(yàn)3、往CaCO3粉末中加入乙酸溶液,實(shí)驗(yàn)1、與Cu（OH)2沉淀反應(yīng),方程式：2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O,實(shí)驗(yàn)2、往乙酸溶液中加紫色石蕊試液,現(xiàn)象：沉淀溶解，形成藍(lán)色溶液,現(xiàn)象：溶液由紫色變紅色,結(jié)論：能電離出H+,現(xiàn)象：粉末溶解，有氣泡產(chǎn)生,遷移應(yīng)用：如何除水垢？,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,判斷酸性強(qiáng)弱順序：,酸性：CH3COOHH2CO3H2SiO3,2CH3COOHMg(OH)2=(CH3COO)2MgH2O,思考：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)證明三者的大小順序（裝置圖）,當(dāng)堂練習(xí):,2下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（）A金屬鈉B溴水C碳酸鈉溶液D紫色石蕊試液,CD,1除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（）A蒸餾B水洗后分液C用過(guò)量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D、用過(guò)量氫氧化鈉溶液洗滌后分液,C,3關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所