細(xì)菌、真菌和病毒.ppt

1、生物圈中的微生物,微生物,細(xì)菌,真菌,病毒,特點(diǎn),個(gè)體微小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,體內(nèi)不含葉綠體,一、病毒、細(xì)菌與真菌的主要特征以及它們與人類(lèi)生活的關(guān)系。 二、細(xì)菌、真菌與病毒比較 。,學(xué)習(xí)重點(diǎn),病毒,一、病毒的形態(tài),病毒結(jié)構(gòu)示意圖,外殼：蛋白質(zhì),內(nèi)部：遺傳物質(zhì),二、病毒的結(jié)構(gòu),無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu),病毒的典型結(jié)構(gòu),三、營(yíng)養(yǎng)方式寄生,病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以它們不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的細(xì)胞里才能體現(xiàn)生命活動(dòng)。,病毒的種類(lèi),根據(jù)病毒寄生的細(xì)胞不同，將病毒分為三類(lèi)：,動(dòng)物病毒(狂犬病病毒，腺病毒),植物病毒（煙草花葉病毒）,細(xì)菌病毒（又叫噬菌體）,病毒的寄主高度專(zhuān)一，一般來(lái)說(shuō)病毒只能寄 生在特定的一種寄主身上，

2、而對(duì)其他生物則 完全無(wú)害，如煙草花葉病毒僅僅危害煙草。,繁殖：以噬菌體侵染細(xì)菌為例,噬菌體進(jìn)入大腸桿菌的細(xì)胞后，通過(guò)一系列的步驟進(jìn)行增殖。,四、繁殖方式自我復(fù)制。,結(jié)果：大腸桿菌死亡并破裂，釋放出里面的病毒，新一代病毒開(kāi)始新的生命旅程.,五、病毒與人類(lèi)的關(guān)系,1.部分病毒能使人動(dòng)植物患病，如最常見(jiàn)的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、煙草花葉病毒等。 2.一些細(xì)菌病毒會(huì)破壞人類(lèi)使用微生物進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)如味精業(yè)。,1.預(yù)防接種:制造病毒疫苗如：流感疫苗 2.利用病毒可制高效的生物農(nóng)藥,一、病毒和的主要特征以及它們與人類(lèi)生活的關(guān)系,形態(tài)： 結(jié)構(gòu)： 種類(lèi)： 病毒 營(yíng)養(yǎng)方式： 繁殖方式： 害處： 如流行性

3、感冒 、病毒性肝炎、艾滋病的病原體都是病毒。 與人類(lèi)關(guān)系 益處：用于 、基因工程,球形、桿形、蝌蚪形,沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，一般由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。,細(xì)菌病毒（也叫噬菌體）、動(dòng)物病毒、植物病毒,寄生,自我復(fù)制,引起人和動(dòng)植物患病。,生物防治,球菌,螺旋菌,桿菌,細(xì) 菌,下圖是有莢膜的細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，說(shuō)出各部分結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)。,1 2 3 4 5 6,鞭毛,莢膜,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,遺傳物質(zhì),細(xì)胞質(zhì),細(xì)菌的結(jié)構(gòu),基本結(jié)構(gòu),特殊結(jié)構(gòu),無(wú)葉綠體，依賴(lài)現(xiàn)存的有機(jī)物生活.,無(wú)成形的細(xì)胞核，屬原核生物,芽孢,有些細(xì)菌在一定的條件下，細(xì)胞里面形成一個(gè)橢圓形的休眠體，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，對(duì)干旱、低溫、高溫等

4、惡劣的環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力。芽孢又小又輕，可以隨風(fēng)飄散。當(dāng)環(huán)境適宜（如溫度、水分適宜）的時(shí)候，芽孢又可以萌發(fā)，形成一個(gè)細(xì)菌,細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式,細(xì)菌一般不含有葉綠體，只能吸收現(xiàn)成的有機(jī)物來(lái)維持生活。這樣的營(yíng)養(yǎng)方式叫做異養(yǎng)。異養(yǎng)的細(xì)菌主要分腐生和寄生兩種情況：,腐生依靠分解動(dòng)植物的遺體（尸體、糞便和枯枝落葉），從中吸取有機(jī)物來(lái)生活。例如：枯草桿菌，它可以引起食物的腐敗。,寄生從活的動(dòng)植物體內(nèi)吸取有機(jī)物來(lái)生活。例如寄生在腸道內(nèi)的痢疾桿菌，它能夠引起細(xì)菌性痢疾。,細(xì)菌的繁殖過(guò)程,細(xì)菌的繁殖很快,在適宜條件下每2030分鐘就能分裂一次.,鞏固練習(xí)：細(xì)菌的那些特點(diǎn)和他們的分布廣泛有關(guān)？,個(gè)體微小，極易為各種媒

5、介攜帶 分裂生殖，繁殖速度快，數(shù)量多 有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期形成芽孢(P61) 抵抗外界不良環(huán)境，易擴(kuò)散。,（一）、有益的方面,細(xì)菌與人類(lèi)的關(guān)系,3、乳酸菌制酸奶泡菜(厭氧條件下),4、甲烷菌產(chǎn)生沼氣,（二）、有害的方面,二、細(xì)菌的主要特征以及它們與人類(lèi)生活的關(guān)系,形態(tài)與結(jié)構(gòu),細(xì)菌分布范圍廣泛的原因,球狀、桿狀、螺旋狀,細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域（未成形的細(xì)胞核）,葉綠體,莢膜、鞭毛,分裂生殖,腐生生活：如枯草桿菌,寄生生活：如痢疾桿菌,個(gè)體微小，容易傳播,分裂生殖，繁殖速度快,細(xì)胞壁增后形成芽孢（休眠體），抵抗不良環(huán)境,形態(tài) ：,都具有的： 結(jié)構(gòu) 不具有的： 特殊結(jié)構(gòu)： 休眠體：

6、,生殖：,營(yíng)養(yǎng)方式：,異養(yǎng),細(xì)菌,芽孢,真菌,一. 酵母菌,1,2,3,4,5,細(xì)胞壁,細(xì)胞核,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),液泡,1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu),2.營(yíng)養(yǎng)方式,異養(yǎng): 腐生生活的方式 (體內(nèi)不還有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用),有氧：葡萄糖二氧化碳+水+能量（多）,無(wú)氧：葡萄糖二氧化碳+酒精+能量(少),制作饅頭或面包時(shí)，要用到酵母菌，它產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團(tuán)中所含的酒精，則在蒸烤過(guò)程中揮發(fā)掉了,3.生殖方式,（1）出芽生殖:,成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長(zhǎng)大,最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌.,（2）孢子生殖,真菌主要依靠產(chǎn)生形形

7、色色的孢子進(jìn)行繁殖。 孢子有點(diǎn)像植物的種子，不過(guò)數(shù)量特別多，特別小。,孢子在溫度 、濕度等條件適宜的情況下能夠萌發(fā)長(zhǎng)出新的個(gè)體，這樣的繁殖方式叫孢子繁殖。,當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體.,青霉的結(jié)構(gòu),曲霉的結(jié)構(gòu),青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同之處? 又有什么共同點(diǎn)？,觀察與思考,相同點(diǎn)：,不同點(diǎn)：,都是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。,青霉長(zhǎng)有孢子的菌絲呈掃帚狀； 曲霉長(zhǎng)有孢子的菌絲呈放射狀。,顏色上的不同點(diǎn)：,形態(tài),青霉：,青綠色,曲霉：,黑、褐、黃、綠等,營(yíng)養(yǎng)方式,青霉,曲霉都沒(méi)有葉綠體,不進(jìn)行光合作用;靠營(yíng)養(yǎng)菌絲從營(yíng)

8、養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物維持生活.,腐生生活,生殖方式,孢子生殖,青綠色,無(wú)膨大,成掃帚狀,黑、褐、黃、綠色等,膨大成球狀,成放射狀,都是多細(xì)胞真菌，結(jié)構(gòu)都是由細(xì)胞 菌絲；都能產(chǎn)生孢子；都營(yíng)腐生生活。,靑霉曲霉比較,蘑菇的結(jié)構(gòu),菌褶,菌絲,菌蓋,菌柄,總結(jié)：,真菌,單細(xì)胞生物：,酵母菌,多細(xì)胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌類(lèi)型,異養(yǎng),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒(méi)有葉綠體,3、營(yíng)養(yǎng)方式：,2、細(xì)胞結(jié)構(gòu),4、生殖方式：,孢子生殖,真菌與人類(lèi)的關(guān)系,有益方面 酵母菌：釀酒 曲霉菌：制作醬油 青霉素：醫(yī)藥上用作抗生素 食用：蘑菇、銀耳、靈芝、金針菇、香菇、竹蓀、猴頭菌等 有害方

9、面：黃曲霉、霉菌使物體發(fā)霉、甲癬、足癬、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等,比較細(xì)菌、真菌和病毒,單,沒(méi)有,單或多,有,微小,微小,較大,分裂,孢子,無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu),自我復(fù)制,_,大多數(shù)異養(yǎng),異養(yǎng),寄生,及其微小,細(xì)菌和真菌在自然界中的作用,腐生細(xì)菌及真菌會(huì)促使動(dòng)植物遺體不斷地腐爛、分解，最終使它們消失掉。動(dòng)植物遺體分解生成的二氧化碳和無(wú)機(jī)鹽，又是植物制造有機(jī)物的必不可少的原料?？梢?jiàn)，細(xì)菌對(duì)于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起著重要的作用,1.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 促進(jìn)生物圈中的碳循環(huán),促進(jìn)生物圈中的氮循環(huán),豆科植物的根瘤,根瘤菌,豆科植物,將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì),有機(jī)物,與動(dòng)植物共生,

10、食品保存,細(xì)菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）、一定的生存空間等。另外，有些需氧，而有些則厭氧（即有氧時(shí)生命活動(dòng)受抑制）。不能自己合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)（即營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)）。 腐敗原因-細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所致； 保存原理-將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長(zhǎng)繁殖；,常用保存方法： 巴斯德消毒法:（依據(jù)高溫滅菌原理） 罐藏法:（依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理）。 冷凍法、 冷藏法:（依據(jù)低溫可以抑菌的原理） 真空包裝法:（依據(jù)破壞需氧菌類(lèi)生存環(huán)境的原理）。 曬制與煙熏法、 腌制法、 脫水法、 滲透保存法 （依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理）。 使用防腐劑、使用射線等。,自我評(píng)估 一、基礎(chǔ)落實(shí) 1.把一條死小魚(yú)深埋在一棵大樹(shù)的根旁，過(guò)了好長(zhǎng)一段時(shí)間以后，小魚(yú)不見(jiàn)了，其原因是( )。 A.被樹(shù)根吸收了 B.被水沖走了 C.被貓挖吃了 D.被腐生細(xì)菌分解了 2、大部分細(xì)菌和真菌屬異養(yǎng)生物，其原因是( )。 A.沒(méi)有成形的細(xì)胞核 B.進(jìn)行無(wú)氧呼吸 C.只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物 D.進(jìn)行有氧呼吸 3.細(xì)菌對(duì)自然界的最重要影響是( )。 A.分解動(dòng)植物遺體 B.制造有機(jī)物 C.殺死多余動(dòng)植物 D.凈化空氣,4、枯草桿菌使梨和蘋(píng)果腐爛，它是 （ ） A.生產(chǎn)者 B.消費(fèi)者