餐飲連鎖企業(yè)薪酬制度(門店)

1、餐飲連鎖企業(yè)薪酬管理制度（門店版）第一章：總則第一條： 為形成穩(wěn)定的工作團(tuán)隊(duì)，維護(hù)公司各級(jí)員工的利益，保證瑪森的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，特制定本制度。第二條： 該薪酬體系適用對(duì)象包括瑪森各門店中以常規(guī)性工作為特征的員工第三條：薪酬構(gòu)成為：1、崗位等級(jí)工資2、績(jī)效工資；3、工齡工資；4、津貼（如話費(fèi)津貼、加班津貼等）；5、效益工資；6、福利；7、單項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，如優(yōu)秀員工獎(jiǎng)；8、總經(jīng)理特別獎(jiǎng)。第二章：薪酬管理辦法第一條：基本工資構(gòu)成1、崗位等級(jí)工資+績(jī)效工資崗位劃分試用期DCBA績(jī)效工資店長(zhǎng)2500元2800元3200元3600元4000元1000元試用1個(gè)月轉(zhuǎn)正前6個(gè)月績(jī)效考核平均分在85以上，從D級(jí)晉為C級(jí)

2、距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資B級(jí)距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資A級(jí)，以后每3個(gè)月須參加保級(jí)考核考核總分100分，每分10元；主管2200元2500元2800元3100元3400元800元試用1個(gè)月后轉(zhuǎn)正前6個(gè)月績(jī)效考核平均分在85以上，從D級(jí)晉為C級(jí)距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資B級(jí)距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資A級(jí)，以后每3個(gè)月須參加保級(jí)考核考核總分100分，每分8元；收銀1800元2000元2200元2400元2600元400元試用1個(gè)月后轉(zhuǎn)正前6個(gè)月績(jī)效考核平均分在85以上，從D級(jí)晉為C級(jí)距上一級(jí)工資6個(gè)月后，考核合格，工資B級(jí)距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資A級(jí)，以

3、后每3個(gè)月須參加保級(jí)考核考核總分100分，每分4元；服務(wù)員、后廚、燒烤房1600元1800元2000元2200元2400元400元試用期工資D級(jí)前6個(gè)月績(jī)效考核平均分在85以上，從D級(jí)晉為C級(jí)距上一級(jí)工資6個(gè)月后，考核合格，工資B級(jí)距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資A級(jí)，以后每3個(gè)月須參加保級(jí)考核考核總分100分，每分4元；保潔、洗碗工1500元1700元1900元2100元2300元300元試用期工資D級(jí)前6個(gè)月績(jī)效考核平均分在85以上，從D級(jí)晉為C級(jí)距上一級(jí)工資6個(gè)月后，考核合格，工資B級(jí)距上一級(jí)工資1年后，考核合格，工資A級(jí)，以后每3個(gè)月須參加保級(jí)考核考核總分100分，每分3元；2、崗位

4、等級(jí)工資基數(shù)的調(diào)整，主要根據(jù)職業(yè)勞動(dòng)市場(chǎng)調(diào)查的實(shí)際數(shù)據(jù)和公司人力資源戰(zhàn)略需求確定，以保證公司內(nèi)不同崗位的薪資收入水平符合內(nèi)部公平和外部競(jìng)爭(zhēng)的要求。3、績(jī)效工資是通過對(duì)員工的工作評(píng)價(jià)結(jié)果得出的，按月支付；4、從員工的責(zé)任感、執(zhí)行力、本職工作完成情況等因素，根據(jù)不同崗位不同職責(zé)，客觀得出工作評(píng)價(jià)；5、考核施行百分制，根據(jù)不同崗位不同職責(zé)，各分值所對(duì)應(yīng)的人民幣金額也有所區(qū)別。6、各崗位考核標(biāo)準(zhǔn)店長(zhǎng)績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)備注1考勤20分全勤得20分，遲到早退1次扣10分，曠工1次得0分以店長(zhǎng)自查、督導(dǎo)抽查為主2銷售額40分完成得40分；未完成得0分4客訴6分無客訴得6分；客訴1次得

5、3分，客訴超過1次得0分以客人撥打總部投訴電話為準(zhǔn)5衛(wèi)生6分優(yōu)得6分；良得3分；差為0分由督導(dǎo)人員定期檢查6員工滿意率5分半數(shù)以上滿意，得5分；超過半數(shù)不滿意，得0分；隨機(jī)抽查3-5人進(jìn)行投票，按滿意與否打分計(jì)算滿意率7公司制度執(zhí)行情況5分優(yōu)5分；良3分；差0分人事行政部監(jiān)督、打分8員工流失6分正式員工流失人數(shù)少于3人，得6分；3人或3人以上，得0分勸退除外9培訓(xùn)4分培訓(xùn)落實(shí)優(yōu)得4分；良得2分；差為0分由培訓(xùn)專員指導(dǎo)、抽查10突發(fā)事件處理4分優(yōu)得4分；良得2分；差為0分店長(zhǎng)及時(shí)匯報(bào)，人事行政部核實(shí)11顧客信息意見反饋4分每月顧客信息意見反饋大于50桌，得4分；小于50桌，得0分由辦公室制作顧客

6、信息反饋卡，交由門店搜集顧客信息。主管績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)備注1考勤20分全勤得20分，遲到早退1次扣10分，曠工1次得0分以主管自查、店長(zhǎng)、督導(dǎo)抽查為主2銷售額40分完成得40分；未完成得0分3規(guī)范化操作10分優(yōu)10分； 良6分；差0分4綜合得分10分店長(zhǎng)對(duì)其崗位工作的整體綜合評(píng)分5公司制度執(zhí)行情況6分優(yōu)8分；良4分；差0分。6部門員工流失5分正式員工流失人數(shù)少于或等于1人，得6分；1人以上，得0分指正式員工的自動(dòng)離職，或因?qū)芾砣藛T處事不公而離職。7衛(wèi)生，個(gè)人形象5分優(yōu)得5分；良得3分；差為0分8員工滿意率4分半數(shù)以上滿意，得5分；超過半數(shù)不滿意，得0分；隨機(jī)抽查3-

7、5人進(jìn)行投票，按滿意與否打分計(jì)算滿意率。收銀員績(jī)效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)備注1考勤20分全勤得20分，遲到早退1次扣10分，曠工得0分以主管檢查、督導(dǎo)抽查為主2綜合評(píng)分10分其中6分為各店長(zhǎng)考核給分，4分為主管考核給分3客訴10分無客訴得10分；周客訴2次得0分4工作區(qū)衛(wèi)生10分優(yōu)10分；良5分；差0分5財(cái)務(wù)規(guī)劃化10分優(yōu)9分；良5分；差0分5客人表揚(yáng)8分客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面表揚(yáng)或書面表揚(yáng)得8分；在反饋卡上寫表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)字樣得3分；無表揚(yáng)得0分。3儀容儀表5分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要求規(guī)定，全部合格得5分；合格兩項(xiàng)以上得3分；合格兩項(xiàng)以下得0分。9物品擺放5分吧臺(tái)

8、內(nèi)物品擺放整齊。優(yōu)5分；良3分；差0分。12操作準(zhǔn)確8分收銀期間無差錯(cuò)得8分；差錯(cuò)1次得0分。13填寫報(bào)表10分按時(shí)準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表得10分；不能按時(shí)準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表得0分。13節(jié)約4分無浪費(fèi)現(xiàn)象得5分；有浪費(fèi)現(xiàn)象得0分。第四條：工齡工資1、因公司對(duì)原有員工的工齡進(jìn)行過買斷，此工齡工資獎(jiǎng)項(xiàng)從2011年1月1日起計(jì)算執(zhí)行。2、工齡工資的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)：崗位首年次年第三年第四年4年基層員工50元100元150元180元相應(yīng)增加30元主管、店長(zhǎng)100元150元200元250元相應(yīng)增加50元高管200元300元400元500元相應(yīng)增加100元3、 員工連續(xù)請(qǐng)假超過15天或年內(nèi)請(qǐng)假累計(jì)超過30天者，取消工齡按

9、新員工待遇執(zhí)行并重新計(jì)算工齡（總經(jīng)理特批的除外）。 4、員工辭職后又復(fù)職，原工齡取消，按照新入職時(shí)間重新計(jì)算工齡。 5、試用期間不計(jì)算工齡。6、累計(jì)8年封頂7、如遇提升，從當(dāng)月起，按提升后相應(yīng)職位工齡工資計(jì)算，降職亦同。8、此工齡工資獎(jiǎng)項(xiàng)不影響公司的其它調(diào)薪政策。第五條：津貼1、加班津貼：加班人員可給予補(bǔ)休。具體手續(xù)為加班后填寫積休單，部門領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部審核后，員工自行保管積休單。在不影響工作的情況下，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)可以用積休單換取補(bǔ)休，每月補(bǔ)休時(shí)間一般不得超過2天。截至年底（每年12月31日），積休單未用完的員工，即可憑有效積休單申請(qǐng)加班津貼，加班津貼于每年1月30日前發(fā)放，其計(jì)算方式為：

10、月基本工資+月崗位等級(jí)工資加班津貼 *加班天數(shù)30注：加班津貼標(biāo)準(zhǔn)按8小時(shí)每天計(jì)算，不足8小時(shí)的零星加班按小時(shí)計(jì)算。2、話費(fèi)津貼：手機(jī)屬于公司行政管理人員、店長(zhǎng)、主管等必備的移動(dòng)通訊工具，凡享受話費(fèi)補(bǔ)貼人員必須使用公司統(tǒng)一配備的移動(dòng)通訊工具，并保證二十四小時(shí)開機(jī)或聯(lián)系暢通，具體話費(fèi)津貼如下：崗位月補(bǔ)貼話費(fèi)主管50元店長(zhǎng)100元3、高溫津貼：公司將在每年6月到8月發(fā)放高溫津貼，即清涼費(fèi)。原則上按每人每月50元標(biāo)準(zhǔn)支付，也可經(jīng)人力資源部、財(cái)務(wù)與采購部門協(xié)商，折合成清涼飲品統(tǒng)一發(fā)放。4、生日津貼：?jiǎn)T工（正式員工）在生日當(dāng)月可得到100元生日金。5、節(jié)日津貼：每年的勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、婦女節(jié)，公司

11、為員工（正式員工）發(fā)放過節(jié)費(fèi)，以寄同樂之情，婦女節(jié)只限女員工享受，具體的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)為不少于100元的節(jié)日禮金或禮品。第六條：效益工資1、 月度獎(jiǎng)金：總經(jīng)理一次性下達(dá)各門店的月度、年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)，并由總經(jīng)理和各門店的第一責(zé)任人（店長(zhǎng)）簽定責(zé)任狀。月度獎(jiǎng)金以每月1日每月30日（31日）為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資，效益工資的分配以崗位等級(jí)工資為基礎(chǔ)。例：某門店當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為80萬元，而當(dāng)月本部門實(shí)際完成營(yíng)業(yè)額為85萬元，而某主管的崗位等級(jí)工資為600元，那他的當(dāng)月效益工資則為：600元（85萬元80萬元）=600元1.06%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入）=636元2、 年終獎(jiǎng)金：

12、年終獎(jiǎng)金以每年的1月1日每年的12日31日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎(jiǎng)金，其計(jì)算基數(shù)為基本工資+崗位等級(jí)工資。例：某門店當(dāng)年完成了全年?duì)I業(yè)總數(shù)的115%，那么，該店每一位員工，均可獲得全年12個(gè)月工資以外的年終獎(jiǎng)（亦稱第13個(gè)月的工資），計(jì)算方式為：?jiǎn)T工每月基本工資+每月崗位等級(jí)工資，再乘以115%。如該店某主管每月基本工資+每月崗位等級(jí)工資為1848元，那么他即可獲得：1848元115%=2125.2元。第七條：福利1、員工宿舍：公司為員工提供集體宿舍，員工每月只需象征性支付10元管理費(fèi)；2、員工餐補(bǔ)：公司為各員工提供工作餐（早、中、晚），員工無需承

13、擔(dān)任何費(fèi)用；3、每位正式員工可得到每月50至200元瑪森餐券做補(bǔ)助，用途：餐飲、請(qǐng)家人或朋友來瑪森用餐或贈(zèng)送朋友；3、工裝：冬夏各兩套；4、體檢：公司每年為員工（一年以上工齡）組織一次體檢，確保員工以健康的身體投入工作。體檢由人力資源部統(tǒng)一組織，在公司指定的醫(yī)院進(jìn)行，體檢結(jié)果由人力資源部備案，同時(shí)對(duì)個(gè)人體檢信息嚴(yán)格保密；5、旅游：公司組織一年一度的員工旅游活動(dòng)。旅游經(jīng)費(fèi)視員工在公司服務(wù)年限分別規(guī)定：進(jìn)入公司工作未滿一年者，年度旅游需自付50%費(fèi)用；工作滿一年而未滿兩年者，年度旅游自付20%費(fèi)用；工作滿兩年者，年度旅游無需自付費(fèi)用；年度旅游可攜帶家屬，其費(fèi)用全額自費(fèi)；6、娛樂活動(dòng)：為了豐富員工業(yè)余生活，增加員工對(duì)公司文化的認(rèn)同感，公司根據(jù)員工建議不定期的組織各種娛樂、文體、郊游活動(dòng)；7、社會(huì)保險(xiǎn)：待定第八條：?jiǎn)雾?xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃1、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)