華中農(nóng)業(yè)大學(xué)-《畜牧微生物學(xué)》課程-試題(附參考答案與評分標(biāo)準(zhǔn))

1、 書山有路勤為徑 學(xué)海無涯苦作舟 書山網(wǎng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科課程考試試卷考試課程與試卷類型：畜牧微生物學(xué)A 姓名：學(xué)年學(xué)期：2004-2005-1 學(xué)號：考試時間：2004-01-18 班級：動物科技學(xué)院2002級1-4班_一. 單項選擇題（從下列各題四個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號寫在答題紙的相應(yīng)位置。答案選錯或未選者，該題不得分。每小題1分, 共10分）1創(chuàng)造了低溫消毒法的是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：B A. 荷蘭人呂文虎克 B. 法國學(xué)者巴斯德 C. 德國學(xué)者柯赫 D. 德國學(xué)者貝哲林克2酵母菌屬_。標(biāo)準(zhǔn)答案：B A. 單細(xì)胞原核微生物 B. 單細(xì)胞真核微生

2、物 C. 多細(xì)胞原核微生物 D. 多細(xì)胞真核微生物3對乙醇這個藥劑來說，其消毒效果最好的濃度是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. 25% B. 55% C. 70% D. 95%4 _含量越高，青貯飼料的品質(zhì)越差。標(biāo)準(zhǔn)答案：B A. 乳酸 B. 丁酸 C. 酒精 D. 醋酸5類毒素具有_。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. 免疫原性和毒性 B. 非免疫原性和毒性 C. 免疫原性和非毒性 D. 非抗原性和非毒性6金黃色葡萄球菌的拉丁文命名正確的為_。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. staphylococcus aureus B. Staphylococcus Aureus C. Staphylococcus aureus D. sta

3、phylococcus Aureus7擔(dān)子菌是以產(chǎn)生_的方式進(jìn)行繁殖。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. 節(jié)孢子 B. 分生孢子 C. 擔(dān)孢子 D. 孢子囊孢子8沙門氏菌的吲哚試驗為陰性，說明該菌不能分解_。標(biāo)準(zhǔn)答案：D A. 葡萄糖 B. 胱氨酸 C. 吲哚 D. 色氨酸9大腸桿菌(Escherichia coli)在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長時，產(chǎn)生_菌落，據(jù)此可與沙門氏菌(Salmonella)相區(qū)別。標(biāo)準(zhǔn)答案：CA. 白色 B. 黃色C. 紅色 D. 無色10下面有關(guān)黃曲霉毒素的敘述，錯誤的是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：AA. 不耐熱 B. 難溶于水C. 具有熒光性 D. 沒有免疫原性二多項選擇題（從下列各題四個備選答

4、案中選出所有正確答案。答案選錯或未選全者，該題不得分。每小題2分，共10分）1 擔(dān)子菌的三大特點是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCA擔(dān)子 B. 雙核菌絲體C鎖狀聯(lián)合 D. 擔(dān)子果2 對青貯飼料的青貯過程有害的微生物有_。標(biāo)準(zhǔn)答案：BCDA乳酸菌 B. 腸桿菌C丁酸菌 D. 腐生菌3 介于細(xì)菌與病毒之間的單細(xì)胞原核微生物有_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCA霉形體 B. 立克次體C衣原體 D. 螺旋體4 中樞免疫器官是源生免疫細(xì)胞或誘導(dǎo)淋巴細(xì)胞成熟的器官，包括_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCA. 骨髓 B. 胸腺C. 鳥類的法氏囊 D. 禽哈德腺5 關(guān)于外毒素的敘述，正確的是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABDA. 有毒性的蛋白質(zhì) B. 毒性很強(qiáng)C

5、. 免疫原性差 D. 可用0.4%甲醛溶液脫毒成類毒素三填空題（請將正確的答案寫在答題紙上，答案填錯或未填寫者，該題不得分。每空1分，共20分）1 細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中常呈現(xiàn)一定的生長曲線，并可區(qū)分為_、_、_和_四個時期。標(biāo)準(zhǔn)答案：遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期2 霉菌的菌絲分為兩種：一種無隔膜，呈長管狀的分枝，細(xì)胞內(nèi)含有許多核，稱為_菌絲；另一種有隔膜，整個菌絲是由分枝的成串多細(xì)胞組成，每個細(xì)胞內(nèi)含一個或多個核，稱為_菌絲。霉菌的菌絲功能也有了分工，既有伸入固體培養(yǎng)基內(nèi)或蔓生于固體培養(yǎng)基表面，具有攝取營養(yǎng)物質(zhì)功能的菌絲，稱為_菌絲；亦有伸向空中的菌絲，稱為_菌絲。標(biāo)準(zhǔn)答案：無隔、有隔、營養(yǎng)（

6、基質(zhì)）、氣生3 細(xì)菌的特殊構(gòu)造包括_、_、_和_等。標(biāo)準(zhǔn)答案：莢膜、鞭毛、纖毛、芽胞4 病毒顆粒又稱為_，病毒顆粒的基本結(jié)構(gòu)包括_和_。比較復(fù)雜的病毒，其病毒顆粒的外面還包有一層或幾層的外膜，稱為_。標(biāo)準(zhǔn)答案：病毒子、芯髓、衣殼、囊膜5 病原微生物的致病性又稱為病原性，是指一定種類的病原微生物在一定條件下，能在特定寄主體內(nèi)引起感染過程的性能，病原性是病原微生物_的特性。病原微生物的毒力系指同一種病原微生物不同分離株的病原性在程度上的差別，它是病原微生物菌（毒）株的_特性。標(biāo)準(zhǔn)答案：種、個體6 細(xì)菌的基因轉(zhuǎn)移一般有四種方式：_、_、噬菌體轉(zhuǎn)換和接合。標(biāo)準(zhǔn)答案：轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)四判斷改錯題（判斷以下論述

7、的正誤，認(rèn)為正確的就在答題相應(yīng)位置劃“T”，錯誤的劃“F”并予以改正，判斷并改正全對的方可得分。每小題1分，共10分）（T）1質(zhì)粒(plasmid)是存在于細(xì)菌染色體之外的具有獨(dú)立復(fù)制和遺傳功能的DNA。（T）2在陰暗潮濕的地方容易長霉。（T）3支原體(mycoplasma)不具有細(xì)胞壁。（T）4牛瘤胃內(nèi)所進(jìn)行的一系列復(fù)雜的消化過程中，瘤胃微生物起著重要作用。（T）5禽流感病毒具有凝集紅細(xì)胞的作用。（F）6內(nèi)毒素具有抗原性，可以制成類毒素。改正：內(nèi)毒素的抗原性弱，不能制成類毒素。（T）7傳染發(fā)生的三個因素是病原體、易感宿主和傳播途徑。（F）8藻類是一類能進(jìn)行光合作用的原核微生物。改正：藻類是一

8、類能進(jìn)行光合作用的真核微生物。（F）9在病毒的干擾現(xiàn)象中，最常見的干擾現(xiàn)象是在機(jī)體細(xì)胞感染病毒后，由病毒產(chǎn)生干擾素的間接作用引起的。改正：在病毒的干擾現(xiàn)象中，最常見的干擾現(xiàn)象是在機(jī)體細(xì)胞感染病毒后，由感染細(xì)胞產(chǎn)生干擾素的間接作用引起的。（F）10對肉類進(jìn)行細(xì)菌鏡檢時，若肉新鮮，則所制觸片印跡著色較好；若肉不新鮮，則所制觸片印跡著色不良。改正：對肉類進(jìn)行細(xì)菌鏡檢時，若肉新鮮，則所制觸片印跡著色不良；若肉不新鮮，則所制觸片印跡著色較好。五. 名詞解釋（每小題3分，共30分）1大腸菌群(coliform bacteria)指一群在37C培養(yǎng)24小時能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧或兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞

9、桿菌。2同型乳酸發(fā)酵(lactic acid homofermentation)細(xì)菌利用單糖或雙糖進(jìn)行發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸的過程，稱為乳酸發(fā)酵。同型乳酸發(fā)酵是指發(fā)酵過程和產(chǎn)物比較單純，只產(chǎn)生乳酸。3細(xì)菌性食物中毒(bacterial food poisoning)因食物中含有病原菌或其毒素而引起機(jī)體中毒的現(xiàn)象，稱為細(xì)菌性食物中毒。4抗原(antigen)指能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)中的免疫細(xì)胞發(fā)生免疫應(yīng)答，產(chǎn)生免疫產(chǎn)物（效應(yīng)細(xì)胞或抗體），并能與免疫產(chǎn)物發(fā)生特異性反應(yīng)的物質(zhì)。5厭氧呼吸(anaerobic respiration)有些微生物在有分子氧存在的環(huán)境下不能生存，必須在無氧環(huán)境下以氧以外的其他氧化型

10、化合物作為最終的電子受體，這種呼吸稱為無氧呼吸或厭氧呼吸。6非遺傳性變異(non-genetic variation)微生物受外界環(huán)境條件變化影響，產(chǎn)生誘導(dǎo)作用，使基因表達(dá)暫時改變，某一表型性狀隨之發(fā)生改變，當(dāng)除去該誘發(fā)條件時，可恢復(fù)原來的性狀。由于其基因型并未發(fā)生改變，故這種表型變異不會遺傳給子代。該種變異稱為非遺傳性變異。7異養(yǎng)菌(heterotrophs)指一類微生物合成能力較差，只能以較復(fù)雜的有機(jī)物如糖類、醇類和有機(jī)酸等作為碳源才能生長。8微生態(tài)制劑（microbial ecological agents）指一類制劑，該制劑含有有益的微生物活菌或相應(yīng)的有機(jī)物質(zhì)，其能幫助宿主腸道建立或維

11、持正常菌群，以達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)生長的作用。9無菌法（asepsis）指在實際操作過程中，防止任何微生物進(jìn)入被操作物體的方法或技術(shù)。10菌落(colony)指單個微生物在適當(dāng)?shù)墓腆w培養(yǎng)基表面或內(nèi)部，經(jīng)過一定時間的培養(yǎng)后，所形成的一個肉眼可見并有一定形態(tài)的微生物群體或集落。六. 簡答題（回答要點，并簡明扼要作解釋。共12分）1 原核細(xì)胞微生物與真核細(xì)胞微生物的主要區(qū)別是什么？（2分）答：u原核細(xì)胞微生物中，控制微生物生長繁殖和遺傳變異的結(jié)構(gòu)物質(zhì)稱為擬核或核體，其內(nèi)沒有核仁，其外沒有核膜。（1分）v而對于真核細(xì)胞微生物，其相應(yīng)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)稱為細(xì)胞核，核中有核仁，核外包有核膜。（1分）2 簡述革蘭氏染

12、色的原理。（4分）答：當(dāng)菌體通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細(xì)胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物（1分）。G+由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，當(dāng)用乙醇脫色處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上其不含類脂，故乙醇處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色（1分）。反之，G-因其細(xì)胞壁薄、外膜層的類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，在遇脫色劑后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此，通過乙醇脫色后，細(xì)胞退成無色（1分）。當(dāng)再用堿性復(fù)紅進(jìn)行復(fù)染時，就使G-呈現(xiàn)紅色，而G+則仍保留紫色（1分）。3 為什么鮮牛乳的消毒采用巴

13、氏消毒法？（2分）答：巴氏消毒法的目的有二：u首先，是要最大限度地殺滅牛乳中的結(jié)核桿菌、布氏桿菌、沙門氏菌等病原微生物，并使其他非病原微生物的數(shù)量減少90%以上。（1分）v其次，是盡可能少地?fù)p壞鮮牛乳中的營養(yǎng)成分，以保證其品質(zhì)完好。（1分）4 簡述顯微鏡油鏡的使用方法。（4分）答：u識別油鏡：鏡身上注有100或90、油或oil字樣，或鏡身上刻有一圈紅線或黑線的鏡頭為油鏡。（0.5分）v調(diào)節(jié)光源：使用油鏡時，光線宜強(qiáng)。應(yīng)使光圈開至最大、聚光器升至最高、燈光開至最強(qiáng)檔。（0.5分）w觀察：觀察時，加一滴香柏油于標(biāo)本上（0.5分），先用低倍鏡找到染色的視野，然后換用油鏡（0.5分）。使用油鏡時，先肉

14、眼旁視，調(diào)節(jié)粗螺旋，使載玻片幾乎與油鏡頭相接觸（0.5分），然后通過目鏡觀察，反向調(diào)節(jié)粗螺旋直到視野中出現(xiàn)模糊物象，再調(diào)節(jié)微動螺旋校準(zhǔn)焦距至物象清晰為止。（0.5分）x觀察完后擦拭油鏡：先用拭鏡紙擦拭掉油鏡頭上的香柏油；再用蘸有少量能溶解香柏油的二甲苯的拭鏡紙擦拭鏡頭上殘留的香柏油；最后用拭鏡紙將二甲苯拭干。（1分）七. 設(shè)計題（8分）請你設(shè)計一個檢驗?zāi)虾屑?xì)菌總數(shù)的實驗方案（包括實驗原理或依據(jù)、方法、主要用具和實驗安排等）。u 原理：樣品經(jīng)稀釋成幾種濃度后，各取1ml，傾注營養(yǎng)瓊脂平板，37C培養(yǎng)48h，通常樣品中一個活菌可長成一個菌落，計算菌落數(shù)，按相關(guān)要求處理數(shù)據(jù)即可得出樣品中的細(xì)菌總

15、數(shù)。（2分）v 主要用具：取樣瓶、試管、吸管、平皿、生理鹽水、營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基等。所有用具及培養(yǎng)基等均須滅菌。（1分）w 方法：1.取水樣：將滅菌的帶蓋采樣瓶潛入湖水10-15cm處，掀開瓶蓋，待水盛滿后，在水中蓋好瓶蓋，取出待檢查。2.樣品稀釋：用滅菌生理鹽水將樣品稀釋成10-1、10-2、10-3、10-4等一系列稀釋度。3.傾注平板及培養(yǎng)：分別用滅菌吸管吸取1ml各稀釋度的水樣，注入已作好標(biāo)記的滅菌平皿中，再將已融化并冷卻到45-50C的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基于平皿內(nèi)，旋轉(zhuǎn)平皿，使水樣與培養(yǎng)基充分混勻。每個稀釋度做兩個重復(fù)。待培養(yǎng)基凝固后，平板倒置入37C恒溫箱中培養(yǎng)48h。4.菌落記數(shù)及結(jié)果報告

16、。（4分）x 實驗安排：第一步：用具的準(zhǔn)備及樣品的采集。第二步：樣品的稀釋、傾注及培養(yǎng)。第三步：菌落記數(shù)及結(jié)果報告。（1分）華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科課程考試試卷考試課程與試卷類型：畜牧微生物學(xué)B 姓名：學(xué)年學(xué)期：2004-2005-1 學(xué)號：考試時間： 班級： _一. 單項選擇題（從下列各題四個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號寫在答題紙的相應(yīng)位置。答案選錯或未選者，該題不得分。每小題1分, 共10分）1_建立了一套研究微生物的技術(shù)方法，發(fā)明了細(xì)菌涂片染色法及細(xì)菌純培養(yǎng)法。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. 荷蘭人呂文虎克 B. 法國學(xué)者巴斯德 C. 德國學(xué)者柯赫 D. 德國學(xué)者貝哲林克2擔(dān)子菌屬_。標(biāo)準(zhǔn)答案：D

17、 A. 單細(xì)胞原核微生物 B. 單細(xì)胞真核微生物 C. 多細(xì)胞原核微生物 D. 多細(xì)胞真核微生物3_污染鮮蛋時，不引起蛋白、蛋黃外觀和氣味的變化。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. 變形桿菌 B. 產(chǎn)氣桿菌 C. 沙門氏菌 D. 霉菌4因長期大量服用廣譜抗生素引起的細(xì)菌性腹瀉多屬于_。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. 食物中毒 B. 細(xì)菌性痢疾 C. 菌群失調(diào)癥 D. 過敏性反應(yīng)5大腸桿菌的拉丁文命名正確的為_。標(biāo)準(zhǔn)答案：C A. escherichia coli B. Escherichia Coil C. Escherichia coli D. escherichia Coli6黃曲霉菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素，主要損害機(jī)體

18、的_器官。標(biāo)準(zhǔn)答案：B A. 腎臟 B. 肝臟 C. 造血器官 D. 神經(jīng)7在敗壞的青貯飼料中，_含量大為上升。標(biāo)準(zhǔn)答案：B A. 乳酸 B. 丁酸 C. 醋酸 D. 丙酸8能通過細(xì)菌濾器的微生物是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：B A. 酵母菌 B. 霉形體 C. 螺旋體 D. 霉菌9真菌孢子的主要作用是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：A A. 繁殖 B. 抵抗不良環(huán)境 C. 入侵宿主細(xì)胞 D. 引起炎癥反應(yīng)10下面有關(guān)內(nèi)毒素的說法，正確的是_。標(biāo)準(zhǔn)答案：AA. 耐熱 B. 毒性很強(qiáng)C. 抗原性強(qiáng) D. 可用0.4%甲醛溶液脫毒成類毒素二多項選擇題（從下列各題四個備選答案中選出所有正確答案。答案選錯或未選全者，該題不得分。每小

19、題2分，共10分）1 外周免疫器官是各種免疫細(xì)胞分布并與抗原進(jìn)行免疫應(yīng)答的器官，包括_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCDA. 淋巴結(jié) B. 脾臟C. 黏膜免疫系統(tǒng) D. 禽哈德腺2 瘤胃微生物在反芻動物的飼料消化過程中起著重要的作用，它們包括_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCA. 瘤胃細(xì)菌 B. 瘤胃厭氧真菌C. 瘤胃中的纖毛蟲 D. 瘤胃病毒3 下列哪類微生物屬于活物寄生菌_？標(biāo)準(zhǔn)答案：CDA螺旋體 B. 霉形體C立克次體 D. 衣原體4 某物質(zhì)是否成為完全抗原，取決于如下基本條件_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCA異物性 B. 分子量大C結(jié)構(gòu)復(fù)雜 D. 保護(hù)性5 大多數(shù)霉菌是通過無性孢子來進(jìn)行繁殖的，如_。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCA芽孢子

20、 B. 孢子囊孢子C分生孢子 D. 子囊孢子三填空題（在空白處填上正確的詞語，答案填錯或未填寫者，該題不得分。每空1分，共20分）1 細(xì)菌吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式分為_、_、_和_。標(biāo)準(zhǔn)答案：單純擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動運(yùn)輸、基團(tuán)轉(zhuǎn)位2 細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部含有各種酶系統(tǒng)，包括很多種酶，有些僅于胞內(nèi)存在和起作用，稱為_酶，如各種_類；有些酶能分泌于胞外，稱為_酶，如_類。標(biāo)準(zhǔn)答案：胞內(nèi)、呼吸酶、胞外、水解酶3 病毒只在細(xì)胞內(nèi)增殖，其完整的復(fù)制周期分為五個連續(xù)的階段，即_、_、_、_和_。標(biāo)準(zhǔn)答案：吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配和釋放4 目前認(rèn)為，類病毒是一類感染植物引起病害的感染因子，它們的結(jié)構(gòu)只有單股環(huán)狀的

21、_分子，沒有_作為外殼。朊病毒是一類感染人類與其他哺乳類動物，引起亞急性海綿樣腦病的感染因子，它們的結(jié)構(gòu)主要是_，尚未確切證實是否含有_。標(biāo)準(zhǔn)答案：RNA、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸5 感染的發(fā)生和發(fā)展必須具備_、_、和_三個條件或三個環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)答案：病原微生物（病原體）、易感動物（易感宿主）、外界環(huán)境條件（傳播途徑）四判斷改錯題（判斷以下論述的正誤，認(rèn)為正確的就在答題相應(yīng)位置劃“T”，錯誤的劃“F”并予以改正，判斷并改正全對的方可得分。每小題1分，共10分）（T）1在高滲透壓溶液中，細(xì)菌會發(fā)生“生理干燥”現(xiàn)象。（T）2給機(jī)體進(jìn)行人工主動免疫的抗原制劑稱為疫苗。（F）3螺旋體(spirochetes

22、)能運(yùn)動是因為它長有鞭毛。改正：螺旋體(spirochetes)能運(yùn)動是因為它長有軸絲。（F）4SCP飼料即是瘤胃液接種發(fā)酵飼料。改正：SCP飼料即是單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料。（T）5為了減少鮮蛋的外來微生物污染，放置鮮蛋時，應(yīng)將蛋的小頭向下放置。（T）6由于紫外線的穿透力差，故常用于消毒物體表面。（T）7剛擠出的乳汁在一定溫度與時間內(nèi)具有殺菌和抑菌作用。（F）8生長因素是細(xì)菌生長所必需的微量無機(jī)物。改正：生長因素是細(xì)菌生長所必需的微量有機(jī)物。（F）9異養(yǎng)菌具有高度的合成能力。改正：異養(yǎng)菌的合成能力較差。（F）10大腸桿菌在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長出黃色菌落。改正：大腸桿菌在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長出紅色

23、菌落。五. 名詞解釋（每小題3分，共30分）1正常菌群(normal microbiota)正常菌群是指在長期進(jìn)化過程中，在宿主體內(nèi)某一特定部位長期適應(yīng)和選擇并定居繁殖而形成的微生物區(qū)系，在正常情況下，區(qū)系中的微生物種類和數(shù)量基本上保持穩(wěn)定，處于平衡狀態(tài)，對宿主生長和健康有益，具有免疫、營養(yǎng)及對病原微生物進(jìn)行生物拮抗等作用。2異型乳酸發(fā)酵(lactic acid heterofermentation)細(xì)菌利用單糖或雙糖進(jìn)行發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸的過程，稱為乳酸發(fā)酵。異型乳酸發(fā)酵是指發(fā)酵過程和產(chǎn)物比較復(fù)雜，除產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生酒精、乙酸、琥珀酸、二氧化碳和氫氣等。3細(xì)菌毒素中毒(bacterial e

24、xotoxin poisoning)病原菌污染食物后，其在食物中生長繁殖產(chǎn)生外毒素，外毒素隨食物進(jìn)入動物體內(nèi)，使機(jī)體呈現(xiàn)中毒癥狀。這種由外毒素的作用引起的食物中毒稱為細(xì)菌毒素中毒。4抗體(antibody)抗體是漿細(xì)胞（由B細(xì)胞分化而來）合成分泌的，能與相應(yīng)抗原發(fā)生反應(yīng)的免疫球蛋白。5需氧呼吸(aerobic respiration)有些微生物以環(huán)境中的分子氧為最終電子受體，這種呼吸作用稱為需氧呼吸或有氧呼吸。6遺傳性變異(genetic variation)在自然或人工條件下，微生物的基因發(fā)生了改變，使相應(yīng)的性狀也發(fā)生變化，并可以遺傳下去，這就是遺傳性變異。7培養(yǎng)基(medium)培養(yǎng)基是人

25、工配制的，含有微生物生長繁殖所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，常用于微生物的分離、培養(yǎng)、鑒定和研究等工作。8感染(infection)病原微生物侵入動物機(jī)體，并在一定的部位生長繁殖，從而導(dǎo)致機(jī)體致病的過程， 稱感染。9干擾素(interferon)機(jī)體細(xì)胞被病毒感染或干擾素誘生劑刺激后能被誘導(dǎo)合成分泌一種小分子的糖蛋白，這種蛋白具有干擾病毒復(fù)制的作用，稱為干擾素。10營養(yǎng)缺陷型(auxotroph)是微生物的一種變異類型，該種微生物原來具有合成某種營養(yǎng)物質(zhì)的能力，變異后，失去了合成這種營養(yǎng)物質(zhì)的能力，必須人為提供該種營養(yǎng)成分才能生長，這種變異類型稱為營養(yǎng)缺陷型。這種變異特性，可用來做該種營養(yǎng)成分的微量檢測和遺

26、傳變異研究。六. 簡答題（回答要點，并簡明扼要作解釋。每小題4分，共12分）1簡述革蘭氏陽性菌(G+)與革蘭氏陰性菌(G-)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的區(qū)別。答：u革蘭氏陽性菌（G+）細(xì)胞壁較厚，組成成分較簡單，其化學(xué)成分主要是肽聚糖，形成聚合物，呈網(wǎng)狀排列，另外還有磷壁酸等。（2分）v革蘭氏陰性菌（G-）細(xì)胞壁較薄，但組成成分較復(fù)雜，分層明顯，由外膜與一層很薄的肽聚糖組成，外膜由脂多糖、磷脂和脂蛋白等組成，不含磷壁酸。（2分）2簡述所學(xué)的制備細(xì)菌抹片的步驟。答：u抹片：取潔凈載玻片，對于液體菌，可直接用滅菌接種環(huán)取一環(huán)菌液，于玻片中央均勻涂布成適當(dāng)大小的薄層（1分）。對于平板菌，則先取一滴蒸餾水于玻片中央，再用滅菌接種環(huán)取少量菌體，在水滴中混勻，均勻涂布成適當(dāng)大小的薄層。（1分）v干燥：涂好的抹片，應(yīng)讓其自然干燥或在酒精燈火焰上拖過以適當(dāng)加溫（以不燙手為度）