《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

1、.課題課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果課程目標(biāo)知識(shí)與技能1、掌握加酶洗衣粉的洗滌原理2、探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果過程與方法1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉的洗滌效果2、注意對(duì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)基本原則的運(yùn)用情感態(tài)度與價(jià)值觀通過對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)比較不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同種或不同污漬的洗滌效果教學(xué)難點(diǎn)實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制教學(xué)過程一、情境導(dǎo)入咱班多少同學(xué)洗過衣服?想一想衣服上常見的污漬有哪些？這些污漬用清水能不能洗干凈？為什么？咱們用洗滌產(chǎn)品，我這有普通洗衣粉和加酶洗衣粉，大家覺得哪種洗滌效果好呢？加酶洗衣粉到底好在哪？以及使用加酶洗衣粉時(shí)

2、我們需要注意哪些問題呢？ 二、進(jìn)行新課（一）加酶洗衣粉的洗滌效果問題導(dǎo)學(xué)1：首先咱們認(rèn)識(shí)一下洗衣粉，這是一袋加酶洗衣粉（展示實(shí)物），看一下它的成分，誰(shuí)來給大家讀一下？ 普通洗衣粉呢？對(duì)比兩種成分，它們的異同點(diǎn)有哪些？設(shè)計(jì)意圖：從日常生活出發(fā)，讓同學(xué)們自然而然的關(guān)注到洗衣粉中的“酶”。主要內(nèi)容：共同點(diǎn)：表面活性劑：減弱污漬與衣物間的附著力，在手搓等機(jī)械力的作用下，使污漬脫離衣物，從而達(dá)到洗凈衣物的目的。 水軟化劑：軟化水質(zhì)，增強(qiáng)表面活性劑的作用。 不同點(diǎn)：加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。問題導(dǎo)學(xué)2：加酶洗衣粉中含有酶，說到酶，同學(xué)們想一想酶的種類很多，但結(jié)合生活實(shí)際，在洗衣粉中應(yīng)該加入哪些酶？

3、理由是什么？纖維素酶呢，它也去污嗎？到這，哪位同學(xué)能簡(jiǎn)單的總結(jié)一下加酶洗衣粉的洗滌原理？設(shè)計(jì)意圖：從洗衣粉中酶的種類出發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考酶的作用，經(jīng)過分析，最后總結(jié)出加酶洗衣粉的洗滌原理。主要內(nèi)容：洗衣粉中酶的作用 蛋白酶 肽酶 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 脂肪酶 淀粉酶 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麥芽糖 纖維素酶 纖維素 葡萄糖纖維素酶的作用：使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，從而達(dá)到更好的去污效果。加酶洗衣粉的洗滌原理：難溶性的大分子 酶制劑 可溶性的小分子加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)1：國(guó)家規(guī)定洗衣粉中表面活性劑的含量不得低于13%。為增強(qiáng)洗滌效果，普通洗衣粉中表面活

4、性劑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而加酶洗衣粉由于添加了能有效分解污漬的酶制劑，進(jìn)而降低表面活性劑和三聚磷酸鈉（水軟化劑）的用量，使洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展。提倡使用低磷、無(wú)磷洗衣粉，愛護(hù)環(huán)境人人有責(zé)。（二）探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果問題導(dǎo)學(xué)3從理論上看，相比于普通洗衣粉，加酶洗衣粉能有針對(duì)性的去除污漬，但是實(shí)際洗滌效果是不是這樣呢？要想充分證明，我們需要怎么做？。設(shè)計(jì)意圖：從洗滌原理引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實(shí)際的洗滌效果，并學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證自己的判斷。問題導(dǎo)學(xué)4：看，我為大家準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料，燒杯、玻棒、白色棉布（已處理）、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、復(fù)合酶洗衣粉。大家注意實(shí)驗(yàn)材料中有酶，酶作為一種化學(xué)

5、物質(zhì)，發(fā)揮作用時(shí)會(huì)受哪些因素的影響？為提高實(shí)驗(yàn)效率，我準(zhǔn)備了溫水、溫度計(jì)。實(shí)驗(yàn)的題目，探究不同種類的洗衣粉對(duì)同種或者不同污漬的洗滌效果。請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位自行設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)，時(shí)間十分鐘。設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)的能力。利用學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，有針對(duì)性的對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，變量的控制等內(nèi)容進(jìn)行鞏固和加深。主要內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)題目：探究不同種類的洗衣粉對(duì)同種或不同污漬的洗滌效果實(shí)驗(yàn)材料：燒杯、玻棒、白色棉布、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、復(fù)合酶洗衣粉、溫度計(jì)、溫水。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：不同種類的洗衣粉對(duì)同種或不同污漬洗滌效果的比較列表比較去污效果蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬 最好

6、蛋白漬最好實(shí)驗(yàn)結(jié)論：從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，加酶洗衣粉能有針對(duì)性的去除污漬，且洗滌效果比普通洗衣粉好。（加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)2 ）分析實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和預(yù)期一致比較各組實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)雖然與預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，但是白色棉布的干凈程度存在不同,即洗滌效果有差異。引導(dǎo)學(xué)生思考可能的原因：如實(shí)驗(yàn)材料中污漬的處理程度不同；洗衣粉的用量不同；洗滌時(shí)設(shè)置的溫度不同等。設(shè)計(jì)意圖:通過對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)、勤于思考的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣。、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和預(yù)期不同問題1：實(shí)驗(yàn)操作中無(wú)關(guān)變量的控制不當(dāng)本實(shí)驗(yàn)中涉及的無(wú)關(guān)變量較多，如水溫、水質(zhì)、水量、洗滌方式、洗滌時(shí)間等。控制不好會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響。多數(shù)學(xué)生能

7、關(guān)注到水溫、水量等變量應(yīng)設(shè)置為等量，但對(duì)于是否適宜關(guān)注不夠；對(duì)洗滌方式和洗滌時(shí)間控制不當(dāng)。指導(dǎo)方法：提出問題引起學(xué)生思考，如清洗衣物時(shí)水量不同對(duì)實(shí)驗(yàn)有沒有影響？應(yīng)如何設(shè)置更科學(xué)？ 組織學(xué)生以小組自評(píng)和互評(píng)的方式展開討論 得出對(duì)實(shí)驗(yàn)中各種變量控制的原則問題2：實(shí)驗(yàn)材料中污漬處理的程度可能存在不同問題3：學(xué)生操作過程中對(duì)實(shí)驗(yàn)材料使用不當(dāng)，如洗衣粉的種類混淆。設(shè)計(jì)意圖:通過對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，進(jìn)而對(duì)無(wú)關(guān)變量的設(shè)置原則形成明確且深刻的印象。（三）、加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng)（即課堂小結(jié)）問題導(dǎo)學(xué)5：通過今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們想一想，加酶洗衣粉到底好在哪？我們?cè)谑褂眉用赶匆路蹠r(shí)

8、需要注意哪些問題呢？設(shè)計(jì)意圖：學(xué)以致用，通過課堂學(xué)習(xí)提高學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。主要內(nèi)容：加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)：能有針對(duì)性的去除污漬且環(huán)保；省時(shí)省力；加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng): 要注意洗滌用水的溫度 洗滌衣物前先浸泡一段時(shí)間 不適宜長(zhǎng)期存放，否則會(huì)導(dǎo)致酶活力損失 不能用于洗滌蛋白質(zhì)類纖維（羊毛、蠶絲等）織物 洗滌衣物后，要注意洗手 不適宜用于清洗貼身衣物問題導(dǎo)學(xué)6：（承接上一問題）日常生活中，我們的貼身衣物應(yīng)該用什么洗？普通洗衣粉還有用武之地嗎？對(duì)于其他的洗滌產(chǎn)品我們?cè)撊绾芜x用呢?設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)規(guī)律，觸類旁通。主要內(nèi)容：選擇洗衣粉的注意事項(xiàng)：認(rèn)清污漬 有效選擇課題延伸：請(qǐng)同學(xué)們將污漬類型與相應(yīng)的

9、洗滌產(chǎn)品相連接領(lǐng)口、袖口及其它頑漬 含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分清洗餐具、水果的污漬 天然植物制造的表面活性劑、食用香精 清洗灶具、排氣扇油垢 表面活性劑、增強(qiáng)去污因子、助劑、少量脂肪酶清洗廁所、馬桶內(nèi)污垢 各種有機(jī)酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。板書設(shè)計(jì)課題名稱：加酶洗衣粉的洗滌效果一、 加酶洗衣粉的洗滌原理 酶制劑大分子（難溶） 小分子（易洗）二、 不同加酶洗衣粉洗滌效果的比較 無(wú)關(guān)變量（等量且適宜）三、 加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng)教學(xué)反思：本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別，以及不同的加酶洗衣粉對(duì)同一或不同污漬洗滌效果的區(qū)別。本課題與學(xué)生的生活比較接近，因此，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)，因?yàn)樘骄康慕Y(jié)果可用于直到日常生活中衣物的洗滌，所以很容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在引