食堂錯峰就餐管理工作方案

1、食堂錯峰就餐管理工作方案精品文檔，僅供參考食堂錯峰就餐管理工作方案我們不懼風雨，也不畏戰(zhàn)斗。我們堅信，在黨中央堅強領導下，廣大黨員干部只要始終同人民在一起，始終以百姓心為心，切實做好疫情防控工作，我們就一定能打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。為大家整理的相關的食堂錯峰就餐管理工作方案，供大家參考選擇。 食堂錯峰就餐管理工作方案 為了能在疫情期間順利復學，XX小學通過上級文件精神和就餐制度特制定本方案。 (一)就餐路線及安排 1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-洗碗?yún)^(qū)-教學樓樓梯回各班教室。 2.就餐時間 四年級 11：4

2、012：00 五年級 12：1012：20 六年級 12：3012：50 注：6月1日六年級先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，四、五年級全部到校后，再按本時間進行就餐。 (二)錯峰就餐要求及流程 1、各班在班主任老師帶領下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。 2.各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。 1、為了能順利復學，減少人員聚集，把學生錯時、錯峰就餐，分批次就餐。 2、學生就餐前門口排隊時必須間隔1米，不可站在一起聚集就餐。 3、就餐前：A.要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。B.各

3、年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐 4、就餐時：文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。 5、進門后要嚴格要求學生不可坐在一起，必須是單人單桌，不可并排坐著。 6、學生自帶飯盒到餐廳窗口打飯，然后分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。攜帶自己的餐具離開。 食堂錯峰就餐管理工作方案 根據(jù)市寄宿制中小學校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實行)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員

4、工自覺遵照執(zhí)行。 一、安排和要求 (一)就餐路線及安排 1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–操場–洗碗池洗手–進入食堂(左側門、中門)-出食堂(右側門)-對應窗口打飯菜-經(jīng)教師宿舍樓側通道(靠學校大門通道)-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗?yún)^(qū)域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。 2.各年級依次排隊到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換) 第一周 第一周 年級 就餐時間 洗碗時間洗碗地點 早晨 中午 晚上 *年級 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 *年級 6:50- 7:00 12:15- 12:

5、30 18:15- 18:30 12:30-12:40 廁所外洗碗池 *年級 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課 第二周 第二周 年級 就餐時間 洗碗時間洗碗地點 早晨 中午 晚上 *年級 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 *年級 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 廁所外洗碗池 *年級 7:00- 7:10 12:30- 12:45

6、18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課 第三周 第三周 年級 就餐時間 洗碗時間洗碗地點 早晨 中午 晚上 *年級 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 *年級 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 廁所外洗碗池 *年級 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課 以上時間安

7、排暫執(zhí)行秋季作息時間，春季作息時間按學校時間統(tǒng)一進行調整。 3.各班吃飯、活動區(qū)域安排(學生活動、就餐區(qū)域總圖示) 班級 活動區(qū)域 備注 91 教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道 教師按導師制輪流到各班，協(xié)助班主任管理學生就餐 92 學校大門 93 校訓石跑道到致遠道小道一塊 94 綜合樓乒乓臺一塊 95 學生宿舍樓前通道和體操訓練場 96 學生宿舍樓側到旗臺后中跑道跑道 97 旗臺后中跑道到教學樓側一塊 71 二球場外到文化長廊跑道 72 一球場左半場 73 一球場右半場 4.培訓演練：各年級返校當天集中強調注意事項，并進行培訓和路線演練;每周各年級時間、線路由行政值周周一時再強調; 行政

8、值周合理安排，每個點位都要安排值班教師督促、值守。 (二)錯峰就餐要求 1.各班學生下課后在教室外按照升旗隊列排好隊、清點人數(shù)，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。 2.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊伍的最后面。做到隊伍不松散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起哄、不扎堆。 3.各班學生在劃定區(qū)域就餐時，以列隊形式背對背就餐，不準面對面就餐。 4.各班學生在劃定區(qū)域就餐時，按照導師制分工，輪流到班協(xié)助班主任管理

9、學生就餐。 (三)學生就餐要求 就餐前： 1.要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六不洗手法洗手。 2.學生排隊打飯，做到有序，打好飯后兩列隊形迅速出食堂，不逗留，不搶隊。 3.有事不在學校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄并上報學校，填寫好請假單，請假結束后要及時銷假(如上級要求實行封閉式管理，則都在學校就餐)。 4.各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。 就餐時： 1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄不搶食，不邊吃邊講話。 2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。 3.嚴格

10、遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調度。 就餐后： 1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶; 杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。 2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。 (四)教師就餐要求 1.教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時食堂)打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。 2.12:00-12:15未上第四節(jié)課的教師，12:15-12:30上第四節(jié)課的教師 。 3.節(jié)約糧食，杜絕浪費。 二、就餐管理 (一)班主任管理 1.做好食堂錯峰就餐方案的學習、落實工作。 2.各班班主任必須帶隊

11、進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。 3.對本班學生排隊 、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。 4.每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。 5.教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。 (二)教師管理 1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。 2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。 3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。 (三)學生管理 學生會安排好執(zhí)勤同學，每天在點位值守，加強自我管理。 三、考評細則 值班教師、學生會每天對各班學

12、生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交行政值周處。學校德育處、后勤處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。 食堂錯峰就餐管理工作方案 為認真貫徹落實山西省市場監(jiān)督管理局關于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知、陽煤集團疫情防控領導組令(第一號)精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結合公司實際，特制定本制度。 一、人員管理 (一)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。 (二)食堂所有人員在上

13、崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。 (三)各崗位操作人員進入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。 (四)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。 (五)進入操作間的非工作人員，嚴格執(zhí)行進入登記制度，登記內容有進入時間、進入事由、進入人員簽字，并做好個人防護。 二、消毒管理 (一)廚房、餐廳區(qū)域內所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。 (二)餐飲具洗消嚴格按照規(guī)定，必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五

14、保潔，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。 三、食材管理 (一)嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。 (二)食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。 四、烹飪管理 (一)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。 (二)食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。 (三)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。 五、就餐管理 (一)進入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。 (三) 根據(jù)疫情期間外部飯店全部關停的情況，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放，減少就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。 (三) 就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。 (四)對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。 (五)餐廚廢棄垃圾設專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規(guī)定交由