雨潤冷鮮肉終.ppt

1、,源引 蘇軾雜說送張琥,科 技 成 就 真 放 心,恒久動力,Constant power,The food industry is the moral industry.,SINCE1993,雨潤集團(tuán)是一家以食品為主業(yè)，涵蓋物流、商業(yè)、旅游和房地產(chǎn)五大產(chǎn)業(yè)于一體的多元化企業(yè)，旗下?lián)碛小坝隄櫴称贰焙汀澳暇┲猩獭眱杉疑鲜泄?，總部位于江蘇南京。目前，員工總數(shù)為7萬人，下屬分子公司200多家，遍布全國30個省市自治區(qū)。 目前，雨潤產(chǎn)品市場覆蓋全國300多個大中城市，并出口至俄羅斯、韓國、東南亞、港澳等國家和地區(qū)。 在帶動農(nóng)戶增收致富方面，雨潤全力推行“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，每年可直接帶

2、動約600萬戶農(nóng)戶增收，增收總額近90億元。,集團(tuán)簡介 Group Profile,穩(wěn)步發(fā)展 Steady development,雨 潤 集 團(tuán) 3年銷售收入穩(wěn)步上升， 09年員工人數(shù)達(dá)7萬人， 中國企業(yè)500強(qiáng)中位于135位， 中國制造業(yè)500強(qiáng)第60位， 中國民營企業(yè)100強(qiáng)第7位， 中國肉食品加工業(yè)第1位。,產(chǎn)業(yè)架構(gòu) Industrial structure,雨潤食品生鮮事業(yè)部,精 彩 雨 潤 領(lǐng) 鮮 中 國,見 證 輝 煌,【日積月累，持之以恒；蓄勢，凝聚，而志存高遠(yuǎn) 】,成長 戰(zhàn)略視野 Strategy vision,南京,連云港,灤南,內(nèi)江,宿州,邯鄲,桂林,開原,澧縣,新余,開

3、封,廣元,綏化,濟(jì)南,阜陽,臨潁,長春,巴東,都江堰,哈爾濱,錦州,襄樊,赤峰,祿勸,沈陽,扶溝,滕州,扶余,齊齊哈爾,鐘祥,岳陽,商丘,濱海,巨野,合肥,吉林,佳木斯,調(diào)兵山,扎萊特,榮昌,黔江,蓬安,安寧,紅安,楊凌,渭南,武威,石河子,新樂,東營,高平,2009年底，年屠宰生豬產(chǎn)能超過2500萬頭， 躍居世界第一，預(yù)計(jì)今年可達(dá)3000萬頭。,成長 強(qiáng)勁發(fā)展 Strong development,150,1000,1800,2500,3000,中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,【飽覽全局，縱觀天下；知己，知彼，而高居未來 】,博觀,國內(nèi)外同業(yè)對比 Domestic trade,年投入經(jīng)費(fèi)高達(dá)1.8億元

4、，取得了豐碩的成果。,中國冷鮮肉市場現(xiàn)狀 Cold meat markets situation in China.,中國和發(fā)達(dá)國家冷鮮肉市場份額相比，差距較大，未來十年，中國冷鮮肉市場份額有望達(dá)到30%。,博觀,中國工業(yè)化屠宰企業(yè)的行業(yè)集中度 The industry concentration industrialization slaughtering enterprises in China,中國和發(fā)達(dá)國家冷生豬屠宰廠家的行業(yè)集中度相比，也存在著較大的差距。,博觀,肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 Meat industry development trend,博觀,跨國企業(yè)精心滲透 大型企業(yè)并購浪潮

5、 大中型企業(yè)競合聯(lián)盟 中小弱企業(yè)破產(chǎn)倒閉,消費(fèi)水平的提高與安全意識的加強(qiáng)，肉類食品消費(fèi)將進(jìn)一步精致化。,簡單消費(fèi),精致消費(fèi),粗加工,精加工,生鮮肉將向小包裝分割肉發(fā)展，肉制品由粗加工向精深加工方向發(fā)展。,產(chǎn)品戰(zhàn),品牌戰(zhàn),分散化,集中化,專業(yè)化,一體化,產(chǎn)品的差異性只有通過品牌才能快捷有效地識別，品牌戰(zhàn)將會愈演愈烈。,品牌戰(zhàn)的結(jié)果是養(yǎng)殖、屠宰與深加工都在總量增長的同時集中到幾家大品牌企業(yè)。,品牌戰(zhàn)不是產(chǎn)業(yè)競爭的全部，整個產(chǎn)業(yè)鏈的一體化競爭才是獲取整體競爭力的根本，專業(yè)化將只能在小范圍內(nèi)生存。,五種趨勢 Five trends,博觀,國家商務(wù)部 規(guī)劃綱要（2010-2015） MOFCOM Pro

6、gram,發(fā)展策略,具體內(nèi)容,行業(yè)集中,技術(shù)提升,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),冷鏈物流,淘汰落后產(chǎn)能,博觀,制勝法寶,【 去其糟粕，取其精華；慎取，精取，而運(yùn)籌帷幄 】,進(jìn)廠檢 驗(yàn)檢疫,食品安全保障體系 Food safety system,約取,市場 監(jiān)督,原料 保障,出廠檢 驗(yàn)檢疫,全程 冷鏈,全程 追溯,生產(chǎn)工 藝控制,自動卸豬裝置 避免豬只受傷,先進(jìn)藥殘快速 檢測試劑盒,靜養(yǎng),宰前淋浴 安全衛(wèi)生,瞬間電麻減少 應(yīng)激避免PSE,全程不銹鋼掛 豬鏈避免污染,干凈海綿塞肛 避免污染胴體,液壓割頭鉗 降低勞動強(qiáng)度,先進(jìn)的生產(chǎn)工藝體系 Advanced production technology system

7、,約取,冷凝式蒸汽燙 毛裝置系統(tǒng),全自動剝皮機(jī) 安全高效衛(wèi)生,全自動機(jī)器人 劈半整潔美觀,全自動燎毛裝 置,- 20 快冷 1.5 2小時,預(yù)冷 0-4 12-18 小時,胴體充分冷卻完全排酸 肉質(zhì)柔嫩多汁，滋味鮮美,先進(jìn)的生產(chǎn)工藝體系 Advanced production technology system,約取,全部推行冷分 割操作工藝,工藝細(xì)膩 營養(yǎng)美味,真空包裝 低溫儲藏,托盤包裝 干凈衛(wèi)生,先進(jìn)的生產(chǎn)工藝體系 Advanced production technology system,約取,動物尸體焚燒爐,污水處理裝置,凈水裝置,無公害處理體系 Pollution-free pro

8、cessing system,約取,丹麥肉類協(xié)會 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 中國肉類研究中心 德國肉類研究所 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 江南大學(xué) 日本水產(chǎn)研究所,強(qiáng)大的科研體系 The formidable scientific research system,約取,二站,專賣 商超 餐飲 深加工 經(jīng)銷商 出口 團(tuán)體購買,高效的營銷團(tuán)隊(duì)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障，縱深的銷售終端， 穩(wěn)定的終端客戶，忠誠的消費(fèi)群體 .,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈+優(yōu)質(zhì)渠道 High quality industrialand High quality channel,約取,科 技 成 就 真 放 心 點(diǎn)擊播放廣告片,優(yōu)質(zhì)服務(wù)之專賣渠道，街頭巷尾一家家雨潤專賣店如

9、雨后春筍般出現(xiàn)在全國各地， 目前已逾6000余家，專賣店以其營養(yǎng)、健康、綠色、安全贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。,專賣渠道 Monopoly channels,約取,商超渠道 Traders super channels,約取,餐飲渠道 food service,約取,單位食堂,調(diào)味品企業(yè),油脂加工企業(yè),肉制品加工廠,速凍食品企業(yè),連鎖餐飲,配套的渠道產(chǎn)品 Supporting the channel products,約取,服務(wù) Service,約取,客戶服務(wù)保障 Customer service,約取,1 訂單響應(yīng)速度,2 物流及時性,3 貨源保障,4 服務(wù)態(tài)度,5 財(cái)務(wù)服務(wù),6 投訴處理,優(yōu)勢 質(zhì)量穩(wěn)定 貨源穩(wěn)定 信譽(yù)度高 供貨及時,客戶服務(wù)保障 Information management system,約取,會議培訓(xùn),2+2培訓(xùn)模型,輪崗培訓(xùn),現(xiàn)場操作,6,頂崗培訓(xùn),雨潤學(xué)院,完善的人才培養(yǎng)模式 Perfecting the talent training mode,約取,種人才培養(yǎng)模式,未來發(fā)展,【 乘勢而上，快速發(fā)展；擇勢，擇時，而任重道遠(yuǎn) 】,豬產(chǎn)品,鴨,雞,牛,羊,鵝,規(guī)劃項(xiàng)目,兔,產(chǎn)業(yè)鏈：橫向發(fā)展 Industry: horizontal development,薄發(fā),飼料,種豬,養(yǎng)殖