烘焙藝術(shù)工作室籌備[相關(guān)知識(shí)]

1、大連大學(xué)實(shí)驗(yàn)中心烘焙藝術(shù)工作室籌建方案（草案）烘焙工作室籌備小組2014.10.2一、總則為了能給大連大學(xué)烘焙愛(ài)好者提供良好的展示平臺(tái)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，并在大連大學(xué)推廣烘焙藝術(shù)與文化，惠及連大師生。應(yīng)廣大師生的強(qiáng)烈呼吁，在大連大學(xué)國(guó)家大學(xué)生素質(zhì)教育基地和教師烘焙協(xié)會(huì)的大力支持下，大連大學(xué)試驗(yàn)中心決定籌建烘焙藝術(shù)工作室（暫定名稱）。二、 組織機(jī)構(gòu)三、 部門職能1.指導(dǎo)老師：負(fù)責(zé)指導(dǎo)工作室全局工作，指導(dǎo)并幫助學(xué)生自主管理工作室各項(xiàng)事務(wù)，任免學(xué)生負(fù)責(zé)人，與并工作室管理機(jī)構(gòu)保持溝通，指導(dǎo)工作室核心業(yè)務(wù)的開展。2.學(xué)生負(fù)責(zé)人：主持工作室全局工作，制定工作室各項(xiàng)工作計(jì)劃，完成指導(dǎo)教師和素質(zhì)教育基地交辦的任務(wù)，保

2、持和上級(jí)的溝通，推動(dòng)核心業(yè)務(wù)的發(fā)展。3.研發(fā)部（核心業(yè)務(wù)部門）負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)，并制作詳盡的配方，編制相關(guān)教材，形成工作室初步的培訓(xùn)課程內(nèi)容。負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品根據(jù)產(chǎn)品特性在工藝、原材料、用材量和器具設(shè)備等方面進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，保證產(chǎn)品特有品質(zhì)的情況下，使產(chǎn)品在色澤、形狀、口感等方面更加優(yōu)良。負(fù)責(zé)培訓(xùn)新招募的內(nèi)部成員。負(fù)責(zé)工作室對(duì)外活動(dòng)中對(duì)外部學(xué)員的培訓(xùn)。配合其他部門開展工作和完成負(fù)責(zé)人交辦的其他任務(wù)。4.市場(chǎng)部負(fù)責(zé)管理工作室所有網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺(tái)，包括微信、微博、QQ、人人，實(shí)驗(yàn)中心工作室專區(qū)等，及時(shí)更新對(duì)外活動(dòng)信息，推廣關(guān)于烘焙藝術(shù)和文化的資訊。負(fù)責(zé)工作室線下宣傳，包括海報(bào)、文化衫、展板、宣傳單、易拉寶

3、和展架等線下介質(zhì)的設(shè)計(jì)、制作和傳播。負(fù)責(zé)組織進(jìn)班宣傳、宣講會(huì)、網(wǎng)絡(luò)和電話接受咨詢等活動(dòng)，保持與外部烘焙愛(ài)好者的溝通。負(fù)責(zé)組織工作室對(duì)外展示和推廣活動(dòng)的策劃與執(zhí)行。負(fù)責(zé)和外部機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，進(jìn)行外聯(lián)活動(dòng)，洽談合作，獲得活動(dòng)贊助費(fèi)等。配合其他部門開展工作和完成負(fù)責(zé)人交辦的其他任務(wù)。5.人力資源部負(fù)責(zé)人事制度的建設(shè)，制定招聘、培訓(xùn)、考核和獎(jiǎng)懲的相關(guān)規(guī)定。負(fù)責(zé)工作室所有人員的招聘工作。負(fù)責(zé)策劃并執(zhí)行內(nèi)部培訓(xùn)活動(dòng)。負(fù)責(zé)根據(jù)內(nèi)部考核規(guī)定考核成員，根據(jù)獎(jiǎng)懲辦法進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰，根據(jù)成員的考核結(jié)果，出具晉升意見(jiàn)。配合其他部門開展工作和完成負(fù)責(zé)人交辦的其他任務(wù)。5.行政部負(fù)責(zé)人工作室日常事務(wù)的開展包括召開例會(huì)，活動(dòng)

4、簽到，場(chǎng)地確認(rèn)，文件制作打印，資料存檔，工作室活動(dòng)策劃等。負(fù)責(zé)經(jīng)費(fèi)管理，詳細(xì)記錄收支情況。負(fù)責(zé)工作室原材料管理，包括采購(gòu)，使用記錄，核算，賬目核對(duì)等。負(fù)責(zé)工作室資產(chǎn)管理，包括保管，處置，購(gòu)置，保養(yǎng)維護(hù)等。配合其他部門開展工作和完成負(fù)責(zé)人交辦的其他任務(wù)。四、崗位設(shè)置及要求1.指導(dǎo)老師2-3位，至少兩位主要負(fù)責(zé)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，至少一位負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)與安全指導(dǎo)。2.學(xué)生負(fù)責(zé)人一位，建議為2012級(jí)學(xué)生，如果候選人各方面比較優(yōu)秀可以放寬至2013級(jí)。要求：熱愛(ài)烘焙事業(yè)，具有1年以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有較為成熟的作品，具備較強(qiáng)管理能力，吃苦耐勞，能承受壓力，精力充沛，有充足的課余時(shí)間。3.研發(fā)部設(shè)部長(zhǎng)一位，干

5、事5位，如果干事超過(guò)5位，設(shè)主管技術(shù)的副部長(zhǎng)一位，建議部長(zhǎng)或者副部長(zhǎng)為2012-2013級(jí)學(xué)生，干事為2013-2014級(jí)學(xué)生。要求：熱愛(ài)烘焙事業(yè)，具有6個(gè)月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有相關(guān)作品，具備一定管理能力，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足課余時(shí)間。4.市場(chǎng)部設(shè)部長(zhǎng)一位，干事4位，建議部長(zhǎng)為2012-2013級(jí)學(xué)生，干事為2013-2014級(jí)學(xué)生。要求：熱愛(ài)烘焙事業(yè)，具有3個(gè)月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，具備一定宣傳推廣經(jīng)驗(yàn)，思維活躍，擁有電子圖文設(shè)計(jì)相關(guān)技術(shù)，組織和策劃能力較強(qiáng)，有較強(qiáng)溝通能力，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足的課余時(shí)間。5.人力資源部設(shè)部長(zhǎng)一位，干事4位，建議部長(zhǎng)為2012-2013級(jí)學(xué)生，干

6、事為2013-2014級(jí)學(xué)生。要求：熱愛(ài)烘焙事業(yè)，具有3個(gè)月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，具備一定人員管理能力，熟練使用office軟件，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足的課余時(shí)間。6.行政部設(shè)部長(zhǎng)一位，干事4位，建議部長(zhǎng)為2012-2013級(jí)學(xué)生，干事為2013-2014級(jí)學(xué)生。要求：熱愛(ài)烘焙事業(yè)，具有3個(gè)月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，具備一定管理能力，能組織和策劃活動(dòng)，考慮事情全面，應(yīng)變能力強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足課余時(shí)間。五、工作擬開展室活動(dòng)1.服務(wù)大連大學(xué)師生，為大家提供烘焙藝術(shù)交流的平臺(tái)。2.開展烘焙藝術(shù)理論知識(shí)和實(shí)踐操作相關(guān)的培訓(xùn)。3.輔助教師進(jìn)行旅游實(shí)驗(yàn)室的管理以及實(shí)驗(yàn)室開放。4.選拔成員擔(dān)任烘焙藝術(shù)課程助教。5.為學(xué)校重大節(jié)日、慶典等活動(dòng)提供作品。6.申報(bào)創(chuàng)新項(xiàng)目，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的訓(xùn)練。7.向社會(huì)推廣我們的人員和技術(shù)，通過(guò)培訓(xùn)班，提供作品和人員等方式參與商業(yè)活動(dòng)。六、籌備推進(jìn)1.即日起至10月8日開始宣傳，進(jìn)行人員招募。2.10.10日18：00組織面試。選拔各部長(zhǎng)和干事。3.負(fù)責(zé)人應(yīng)聘的時(shí)間從宣傳日起至10.10即可和籌備組取得聯(lián)系，單獨(dú)安排面試，面試分為實(shí)踐操作和面談兩個(gè)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)全程參與。4.10.13確定最后人選，負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)向?qū)W校管理機(jī)構(gòu)提交注冊(cè)材料，籌備組提供指導(dǎo)，等待學(xué)校批準(zhǔn)，得到學(xué)校正式批復(fù)即可宣布工作室成立，籌備組解散。七、籌備