烘焙藝術(shù)工作室籌備[相關(guān)知識]

1、大連大學實驗中心烘焙藝術(shù)工作室籌建方案（草案）烘焙工作室籌備小組2014.10.2一、總則為了能給大連大學烘焙愛好者提供良好的展示平臺和學習機會，并在大連大學推廣烘焙藝術(shù)與文化，惠及連大師生。應廣大師生的強烈呼吁，在大連大學國家大學生素質(zhì)教育基地和教師烘焙協(xié)會的大力支持下，大連大學試驗中心決定籌建烘焙藝術(shù)工作室（暫定名稱）。二、 組織機構(gòu)三、 部門職能1.指導老師：負責指導工作室全局工作，指導并幫助學生自主管理工作室各項事務，任免學生負責人，與并工作室管理機構(gòu)保持溝通，指導工作室核心業(yè)務的開展。2.學生負責人：主持工作室全局工作，制定工作室各項工作計劃，完成指導教師和素質(zhì)教育基地交辦的任務，保

2、持和上級的溝通，推動核心業(yè)務的發(fā)展。3.研發(fā)部（核心業(yè)務部門）負責新產(chǎn)品的研發(fā)，并制作詳盡的配方，編制相關(guān)教材，形成工作室初步的培訓課程內(nèi)容。負責對現(xiàn)有產(chǎn)品根據(jù)產(chǎn)品特性在工藝、原材料、用材量和器具設備等方面進行優(yōu)化改進，保證產(chǎn)品特有品質(zhì)的情況下，使產(chǎn)品在色澤、形狀、口感等方面更加優(yōu)良。負責培訓新招募的內(nèi)部成員。負責工作室對外活動中對外部學員的培訓。配合其他部門開展工作和完成負責人交辦的其他任務。4.市場部負責管理工作室所有網(wǎng)絡宣傳平臺，包括微信、微博、QQ、人人，實驗中心工作室專區(qū)等，及時更新對外活動信息，推廣關(guān)于烘焙藝術(shù)和文化的資訊。負責工作室線下宣傳，包括海報、文化衫、展板、宣傳單、易拉寶

3、和展架等線下介質(zhì)的設計、制作和傳播。負責組織進班宣傳、宣講會、網(wǎng)絡和電話接受咨詢等活動，保持與外部烘焙愛好者的溝通。負責組織工作室對外展示和推廣活動的策劃與執(zhí)行。負責和外部機構(gòu)取得聯(lián)系，進行外聯(lián)活動，洽談合作，獲得活動贊助費等。配合其他部門開展工作和完成負責人交辦的其他任務。5.人力資源部負責人事制度的建設，制定招聘、培訓、考核和獎懲的相關(guān)規(guī)定。負責工作室所有人員的招聘工作。負責策劃并執(zhí)行內(nèi)部培訓活動。負責根據(jù)內(nèi)部考核規(guī)定考核成員，根據(jù)獎懲辦法進行獎勵與懲罰，根據(jù)成員的考核結(jié)果，出具晉升意見。配合其他部門開展工作和完成負責人交辦的其他任務。5.行政部負責人工作室日常事務的開展包括召開例會，活動

4、簽到，場地確認，文件制作打印，資料存檔，工作室活動策劃等。負責經(jīng)費管理，詳細記錄收支情況。負責工作室原材料管理，包括采購，使用記錄，核算，賬目核對等。負責工作室資產(chǎn)管理，包括保管，處置，購置，保養(yǎng)維護等。配合其他部門開展工作和完成負責人交辦的其他任務。四、崗位設置及要求1.指導老師2-3位，至少兩位主要負責進行業(yè)務指導，至少一位負責實驗室技術(shù)與安全指導。2.學生負責人一位，建議為2012級學生，如果候選人各方面比較優(yōu)秀可以放寬至2013級。要求：熱愛烘焙事業(yè)，具有1年以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗，有較為成熟的作品，具備較強管理能力，吃苦耐勞，能承受壓力，精力充沛，有充足的課余時間。3.研發(fā)部設部長一位，干

5、事5位，如果干事超過5位，設主管技術(shù)的副部長一位，建議部長或者副部長為2012-2013級學生，干事為2013-2014級學生。要求：熱愛烘焙事業(yè)，具有6個月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗，有相關(guān)作品，具備一定管理能力，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足課余時間。4.市場部設部長一位，干事4位，建議部長為2012-2013級學生，干事為2013-2014級學生。要求：熱愛烘焙事業(yè)，具有3個月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗，具備一定宣傳推廣經(jīng)驗，思維活躍，擁有電子圖文設計相關(guān)技術(shù)，組織和策劃能力較強，有較強溝通能力，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足的課余時間。5.人力資源部設部長一位，干事4位，建議部長為2012-2013級學生，干

6、事為2013-2014級學生。要求：熱愛烘焙事業(yè)，具有3個月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗，具備一定人員管理能力，熟練使用office軟件，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足的課余時間。6.行政部設部長一位，干事4位，建議部長為2012-2013級學生，干事為2013-2014級學生。要求：熱愛烘焙事業(yè)，具有3個月以上烘焙相關(guān)經(jīng)驗，具備一定管理能力，能組織和策劃活動，考慮事情全面，應變能力強，責任心強，吃苦耐勞，能承受壓力，有充足課余時間。五、工作擬開展室活動1.服務大連大學師生，為大家提供烘焙藝術(shù)交流的平臺。2.開展烘焙藝術(shù)理論知識和實踐操作相關(guān)的培訓。3.輔助教師進行旅游實驗室的管理以及實驗室開放。4.選拔成員擔任烘焙藝術(shù)課程助教。5.為學校重大節(jié)日、慶典等活動提供作品。6.申報創(chuàng)新項目，進行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的訓練。7.向社會推廣我們的人員和技術(shù)，通過培訓班，提供作品和人員等方式參與商業(yè)活動。六、籌備推進1.即日起至10月8日開始宣傳，進行人員招募。2.10.10日18：00組織面試。選拔各部長和干事。3.負責人應聘的時間從宣傳日起至10.10即可和籌備組取得聯(lián)系，單獨安排面試，面試分為實踐操作和面談兩個環(huán)節(jié)，指導全程參與。4.10.13確定最后人選，負責人負責向?qū)W校管理機構(gòu)提交注冊材料，籌備組提供指導，等待學校批準，得到學校正式批復即可宣布工作室成立，籌備組解散。七、籌備