食品安全進(jìn)校園演講稿

1、小學(xué)生食品安全知識(shí)講座 各位老師同學(xué)上午好： 今天，很高興來(lái)到 小學(xué)，看到這么朝氣蓬勃、聰明伶俐、熱情洋溢的同學(xué)們我內(nèi)心非 常的激動(dòng)。同時(shí)呢我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)很好的現(xiàn)象，就是我看到同學(xué)們都特別的認(rèn)真，坐得特別的端 正。這里，我先自我介紹一下，我是來(lái)自尋烏縣工商局的。首先呢，我想給你們講個(gè)小故事： 3月 3日下午 4時(shí) 49分，6 歲的小利和他的小伙伴玩捉迷藏，忽然他看到地上一個(gè)漂亮的棒棒 糖，他馬上撿起來(lái)津津有味地吃起來(lái)了。但是僅僅過(guò)了兩分鐘，就有村民看到小利嘴里吐白 沫，趴在地上全身抽筋，家人趕緊把孩子送往人民醫(yī)院。但是小利開(kāi)始七竅流血。 3 月 5日早 上八點(diǎn)多，醫(yī)生最后通知，小利已經(jīng)永遠(yuǎn)地離開(kāi)

2、了這個(gè)世界。這是最近發(fā)生在我國(guó)的一個(gè)真實(shí) 的故事。在這里我想問(wèn)下同學(xué)們，小利在這里做的對(duì)嗎？為什么不對(duì)？（他吃了來(lái)歷不明的食 物）來(lái)歷不明的食物安全嗎？（不安全），今天來(lái)我就是要和大家講一講有關(guān)食品安全的問(wèn) 題?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、 科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì)。食品安全問(wèn)題涉及到千家萬(wàn)戶中每個(gè)人的身體健康和 生命安全。對(duì)我們?cè)谧耐瑢W(xué)們尤為重要。今天我要講的題目是“關(guān)注食品安全，享受健康生 活”。衛(wèi)生部提出努力營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛圍，保障 全社會(huì)食品安全。在這里我不禁要問(wèn)同學(xué)們平時(shí)吃的食品合格嗎？

3、有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、 合格證嗎？可能大多數(shù)同學(xué)只會(huì)關(guān)心自己的小嘴巴，小嘴巴覺(jué)得好吃了，食品就是好的，小嘴 巴覺(jué)得不好吃的食品就是不好的。對(duì)有沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，以及食品的品質(zhì)加工以及 qs 標(biāo)志一無(wú) 所知，因此我想借此機(jī)會(huì)帶領(lǐng)同學(xué)們共同來(lái)了解一下食品安全方面的相關(guān)知識(shí)。談到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。簡(jiǎn)單的講，食品安全就是對(duì)人體健康， 對(duì)生命安全，對(duì)食品的更高要求就是沒(méi)有受到污染。大家都知道食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點(diǎn)就是食品的污染 對(duì)人類的健康、安全帶來(lái)的威脅。三鹿奶粉事件、瘦肉精事件、河北的“蘇丹紅”鴨 蛋、臺(tái)灣的塑化劑事件等等食品安全事件頻頻發(fā)生，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。上述事件都是食

4、品當(dāng)中違規(guī)添加非食用級(jí)的食品添加劑而造成食品污染，損害人們的身體健康。這一系列事件 告訴我們，學(xué)校的食品安全問(wèn)題至關(guān)重要，也是關(guān)系到同學(xué)們的身體健康，在學(xué)校和社會(huì)齊抓 共管的同時(shí)，同學(xué)們自己也要學(xué)會(huì)怎么辨別安全和衛(wèi)生的食品?，F(xiàn)在社會(huì)上流傳著這樣一句 話：“葷菜有激素，素菜有毒素，飲料有色素，吃什么心里沒(méi)數(shù)?！碑?dāng)然深層次的食品安全衛(wèi) 生需要政府和各主管部門(mén)引導(dǎo)和監(jiān)管，需要全社會(huì)共同參與，而對(duì)于我們學(xué)生需要知道的和了 解食品安全衛(wèi)生相關(guān)方面的一些常識(shí)性的問(wèn)題。首先我們要知道的常識(shí)：1、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng) 養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú) qs 標(biāo)識(shí)，不能

5、購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是不是正常的樣子。不能食用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、不干 凈、有雜物或者其他壞掉的食品，如果你看見(jiàn)蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有異味，碳水化 合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。 第二、我們要知道什么是食品摻假、摻雜和偽造？ （1）“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng) 的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素， 全脂奶粉中抽掉脂肪等。（ 2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了 紅

6、磚木等。（3）“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。說(shuō)到這里，我覺(jué)得不得不說(shuō)一下 我們同學(xué)沒(méi)特別喜歡吃的辣皮，辣皮的包裝上往往寫(xiě)的很誘人，畫(huà)的很誘人。但是其實(shí)他里面 有很多不合格的物質(zhì)，同學(xué)們吃了對(duì)你們的健康成長(zhǎng)非常不利，我們要遠(yuǎn)離這些不健康不安全的食物。對(duì)于剛剛我們說(shuō)的摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由我們工商部門(mén)處理。第三、你們購(gòu)買散裝食品時(shí)要做到注意以下幾點(diǎn)：1、要注意慎用塑料袋。2、塑料袋不可盛放高溫食品。3、要注意盡量少用色澤鮮艷的一次性吸管、塑料杯。4、要注意查看銷售環(huán)境是否干凈整潔。說(shuō)到塑料袋我這里要重點(diǎn)講一下，我在在平時(shí)經(jīng) ?？吹胶芏嗤瑢W(xué)滾燙滾燙的早點(diǎn)用塑料袋裝著，這個(gè)其實(shí)

7、是不安全的。目前，市場(chǎng)、街頭小 店、大排檔各式各樣的風(fēng)味小吃吸引著我們眾多的同學(xué)，大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者都是用塑料袋套在碗上 盛裝食物的，這樣看似衛(wèi)生，實(shí)際存在一定的安全隱患。 2008 年國(guó)家頒布了關(guān)于塑料購(gòu)物袋 強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級(jí)要求，且在產(chǎn)品上注明“ qs”標(biāo)志和“食品用”或“食品專用”等字樣。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)要注意盛裝食物的塑料 袋是否符合標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。二是食品級(jí)塑料袋不可盛放高溫食品。經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常用食品袋盛裝包括一些麻辣燙、熱湯 等高溫食物。在此，我們提醒同學(xué)們食品塑料袋不宜盛裝高溫食品，因?yàn)楫?dāng)食品達(dá)到一定溫度 時(shí)，塑料袋里的有毒成分就

8、有可能會(huì)滲出，從而污染食物，對(duì)人體造成危害，即使是用食品級(jí) 塑料袋盛裝，長(zhǎng)期食用也很可能使身體攝入毒素。三是要注意選用一次性塑料碗、紙杯、塑料杯、吸管等。同學(xué)們對(duì)盛裝食品、飲料的一 次性塑料碗、紙杯、塑料吸管要慎重選用，有關(guān)方面曾對(duì)一次性塑料碗、紙杯、塑料吸管進(jìn)行 比較試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，三成紙杯、塑料杯、吸管樣品質(zhì)量不完全符合標(biāo)準(zhǔn)，人工合成的色 澤鮮艷、著色力強(qiáng)、色調(diào)多樣、又極具毒性的色素可導(dǎo)致腹瀉，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w 健康，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。所以同學(xué)們應(yīng)盡量減少色澤鮮艷的一次性吸 管、塑料杯的使用，盡量不用塑料杯、吸管喝熱的飲料。四要注意查看銷售環(huán)境是否干凈整潔。

9、購(gòu)買大包裝食品拆裝銷售、糕點(diǎn)類食品散裝以及 現(xiàn)場(chǎng)加工制作銷售的食品時(shí)，要注意看經(jīng)營(yíng)者是否具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè) 備，對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境狹小、混亂，無(wú)法保障食品安全的，我們要慎重選擇。五要注意經(jīng)營(yíng)者操作是否規(guī)范。食品安全法明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)直接入口食品和不需清 洗即可加工的散裝食品銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。因此， 消費(fèi)者在購(gòu)買這些食品時(shí)，必須觀察經(jīng)營(yíng)者是否具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是否穿戴清潔的工作衣 帽；銷售無(wú)包裝直接入口的食品時(shí)，還應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的銷售工具，要有明示禁止消費(fèi)者 觸摸的標(biāo)志，一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手

10、套的時(shí)候拿雜物等致使 所售食品存在被交叉污染的不當(dāng)行為，我們就要小心一點(diǎn)啦。六要注意查看食品標(biāo)識(shí)是否完整。根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者貯存、銷售 散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和包裝容器外標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及 聯(lián)系方式等內(nèi)容。消費(fèi)者在購(gòu)買上述食品時(shí)，要注意查看標(biāo)簽標(biāo)志，對(duì)于無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食 品，或標(biāo)簽標(biāo)志中食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要內(nèi)容不齊全的食品，要慎重選購(gòu)。此 外，消費(fèi)者要索取和保存購(gòu)物憑證，（購(gòu)物小票）以便于有問(wèn)題的時(shí)候申訴和投訴。第四、同學(xué)們不要購(gòu)買過(guò)期食品，因?yàn)檫^(guò)期食品超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的保質(zhì)期，食用就不安全了，吃下去會(huì)導(dǎo)致腹瀉或食物中毒。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如牛奶

11、、方便面的保質(zhì)期是6 個(gè)月。第五、偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。同學(xué)們記住偽劣食品防范“七字法”， 慎重購(gòu)買：“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”食品。一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，我們很多女同學(xué)自己很愛(ài)美，也喜歡顏色 鮮艷的食品，但是今天以后你們要知道顏色鮮艷的食品不一定是好的。如目前上市的草莓象蠟 果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，遇到類似的情況同學(xué)們就 要留個(gè)心眼，這些食品是不是在添加色素上有問(wèn)題？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處 理劑等化學(xué)品的危害。三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3C貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)

12、品采用巴氏殺菌 的，保質(zhì)期一般為 7 30 天。四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。五防“小”。要提防“小”作坊式加工的產(chǎn)品、“小”攤點(diǎn)的銷售的食品，這類的食品 平均抽樣合格率最低，食品安全保障性不強(qiáng)。六防“低”。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多 有“貓膩”。七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可 能來(lái)自地下加工廠。親愛(ài)的同學(xué)們，只要我們認(rèn)識(shí)和了解食品安全知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生 意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，保證我們的身 體健康，食品安全的

13、問(wèn)題需要我們?nèi)鐣?huì)的共同參與，履行起我們共同的責(zé)任，構(gòu)建和諧健康 的生活。最后祝愿大家健康快樂(lè)，學(xué)習(xí)進(jìn)步！篇二：食品安全進(jìn)校園培訓(xùn)發(fā)言稿食品安全進(jìn)校園培訓(xùn)發(fā)言稿尊敬的老師們，同學(xué)們下午好非常感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的邀請(qǐng)，很高興來(lái)到學(xué)校和同學(xué)們見(jiàn)面，我代表xx 縣 xx 局在此向老師們，同學(xué)們共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識(shí)。說(shuō)得不對(duì)的，望老師們，同學(xué)們給予 批評(píng)指正。我先和同學(xué)們講幾個(gè)平時(shí)常用的食品安全相關(guān)名詞，一、名詞1、三無(wú)食品是指無(wú)生產(chǎn)商、無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期的食品。2、qs 是“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，它是我國(guó)新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志。國(guó)家強(qiáng)制 性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，合格且在

14、最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生 產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（ qs 標(biāo)志）后才能出廠銷售。3、過(guò)期食品就是已超過(guò)保存期的食品。4、霉變食品就是從外觀來(lái)看巳變質(zhì)或變顏色等，5、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持 品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在短時(shí)間內(nèi)依然可以食用。6、保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。二、同學(xué)們購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題？1、購(gòu)買食物時(shí)，到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品等，要仔 細(xì)查看食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、

15、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有 無(wú) qs 標(biāo)識(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠 名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品。2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸 敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘， 漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在 食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、

16、油煎食品6、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。7、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；三、選購(gòu)冷飲食品的方法1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了 過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和食用。3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則表 明已變質(zhì)。5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉 淀或有大量攪不散的沉淀

17、，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食 用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象，四、怎樣鑒別奶類食品 鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮 奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說(shuō)明 奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。五、如何正確選購(gòu)飲料？首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、 qs 標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中 配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不 易變形的產(chǎn)品。第三、選購(gòu)飲料要

18、因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但 不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。六、說(shuō)說(shuō)油炸食品的害處1、衛(wèi)生條件惡劣 油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)范的中國(guó)。 油炸食品衛(wèi)生問(wèn)題有兩層：一，他們用來(lái)炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者 已經(jīng)壞了的，弄點(diǎn)有裝點(diǎn)門(mén)面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來(lái) 炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使 用，使油脂炸焦變黑，這無(wú)疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短 時(shí)間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒(méi)有熟透，不僅

19、沒(méi)有有效地 殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲(chóng)等疾病。2、導(dǎo)致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國(guó)的老 傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不 利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。而且肥胖也會(huì)帶來(lái)更多健康問(wèn)題。3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱 后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部 分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。4、營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞 食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸 焦變質(zhì)而降低營(yíng)

20、養(yǎng)價(jià)值,高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿卜素和維生素e,妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。5、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo) 不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑明 礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過(guò)量攝入鋁會(huì)對(duì)人體有害,鋁是兩性元素,就是說(shuō)鋁與酸與堿都能 起反應(yīng),反應(yīng)后形成的化合物,容易被腸道吸收,并可進(jìn)入大腦,影響小兒智力發(fā)育, 而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外,做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過(guò)明礬處理后,堿性很高,使維生素b1 都損失掉。6、誘發(fā)疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽 食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維篇

21、 三：校園食品安全演講稿校園食品安全演講稿各位同學(xué)： 民以食為天，食以安為先。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)于正處于發(fā) 育生長(zhǎng)期的我們來(lái)說(shuō)，更要注意食品安全問(wèn)題。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店，最喜歡用各 式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么 做，我想了三點(diǎn)，與大家共勉：一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。我們要利用課余時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)中華人民共和國(guó)食品安全 法及其它的食品安全常識(shí)，積累一些食品安全知識(shí)，提高自己的辨識(shí)能力，尤其是對(duì)“無(wú)廠 名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識(shí)能力，充分認(rèn)識(shí)到“三無(wú)”、過(guò)期、不潔等 食品的危害性。二、增強(qiáng)意識(shí)，自覺(jué)

22、抵制。切實(shí)增強(qiáng)我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，在校園內(nèi)營(yíng) 造人人講究飲食安全的氛圍，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品、無(wú)“qs”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅(jiān)決不購(gòu)買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭(zhēng)當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時(shí)向身邊的同 學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識(shí)，宣傳食品安全法，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營(yíng)商， 發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”食品或其它不符合規(guī)定的食品，請(qǐng)及時(shí)向工商部門(mén)舉報(bào)。同學(xué)之間也互相監(jiān)督， 堅(jiān)決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。同學(xué)們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不 安全食品，讓我們共同為

23、創(chuàng)建和 - 諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧 !食品是大家沒(méi)天的必需品，然而隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭 到破壞。農(nóng)藥，生長(zhǎng)素，激素等的使用使許多動(dòng)植物食品失去了安全。篇四：食品安全進(jìn)校園 培訓(xùn)發(fā)言稿食品安全進(jìn)校園培訓(xùn)發(fā)言稿2014 年 11月 5 日尊敬的各位師生、家長(zhǎng)們：大家下午好！ 非常感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的邀請(qǐng)，給了我一個(gè)與學(xué)生和家長(zhǎng)見(jiàn)面的機(jī) 會(huì)，共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識(shí)。說(shuō)得不對(duì)的地方，望各位師生、家長(zhǎng)們 給予批評(píng)指正。一、我先講 6 個(gè)平時(shí)常用的食品安全相關(guān)名詞。1、三無(wú)食品是指無(wú)生產(chǎn)商、無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期的食品。2、qs 是“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，它是我國(guó)新

24、近實(shí)施的食品質(zhì) 量安全標(biāo)志。國(guó)家強(qiáng)制性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（qs 標(biāo)志）后才能出廠銷售。3、過(guò)期食品就是已超過(guò)保存期的食品。4、霉變食品就是從外觀來(lái)看已變質(zhì)或變顏色等，5、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽 指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。6、保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期， 超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。二、同學(xué)們購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題？1、購(gòu)買食物時(shí)，到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品等，要仔細(xì)查看食品包裝有無(wú)

25、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否超過(guò)保質(zhì)期， 食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú) qs 標(biāo)識(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注： 產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī) 范的產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品。2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能 食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的 食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀 物等等均不能食用。3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的 隱患。4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不干凈容器盛

26、裝食品，不 在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品，不買、不吃麻辣小食品。6、不購(gòu)買沒(méi)有食品許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食 品。三、選購(gòu)冷飲食品的方法1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、 廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之 自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和食用。3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻，無(wú) 異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。4、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如果 發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志

27、，不能飲用。 另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼 痛現(xiàn)象，四、怎樣鑒別奶類食品 酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳 酸氣味，無(wú)氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變質(zhì)， 應(yīng)廢棄，不能飲用。五、如何正確選購(gòu)飲料？ 首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、 qs 標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠 址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。 其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近 期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。 第三、選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合

28、 青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。六、說(shuō)說(shuō)油炸食品的害處1、衛(wèi)生條件惡劣 油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)范的中國(guó)。油炸食品衛(wèi)生問(wèn)題有兩層：一是他們用來(lái)炸的原材料不衛(wèi)生，許 多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點(diǎn)有裝點(diǎn)門(mén)面。二是使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣 的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來(lái)炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約 成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無(wú)疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。 另外由于油炸食品都是在極短時(shí)間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻 還沒(méi)有熟透，不僅沒(méi)有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易

29、發(fā)生腸寄生蟲(chóng)等疾病。2、導(dǎo)致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國(guó)的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于 消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。而且肥胖也會(huì)帶來(lái)更多健康問(wèn)題。3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱 后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部 分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。4、營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞 食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重 破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 , 高溫還會(huì)破壞食物中 的脂溶性維

30、生素，如維生素 a、胡蘿卜素和維生素 e,妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。5、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo) 不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過(guò)量攝入鋁會(huì)對(duì)人體有害,鋁是兩性元素,就是說(shuō)鋁與酸與堿都能 起反應(yīng),反應(yīng)后形成的化合物,容易被腸道吸收,并可進(jìn)入大腦,影響小兒智力發(fā)育, 而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外,做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過(guò)明礬處理后,堿性很高,使維生素b1 都損失掉。6、誘發(fā)疾病 油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會(huì) 引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。總之長(zhǎng)期

31、食用油炸食物對(duì)孩子身體傷害非常大。七、我給同學(xué)們介紹預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議1、不買不吃腐敗變質(zhì)的食品；2、不吃來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買無(wú)廠名、無(wú)廠址和無(wú)保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨 意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用會(huì)危害健康。4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對(duì)人體有害的毒素,缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避 免中毒,確保安全。6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、

32、寄生蟲(chóng)卵，還有 殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；水是否干凈，僅憑 肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開(kāi)水最安全。8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃 腐爛變質(zhì)的食物,食物腐爛變質(zhì),就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒,這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干 那,接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手, 才能減少“病從口入”的可能。10、 在進(jìn)食的過(guò)程中

33、如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常,應(yīng)立即停止進(jìn)食?？傊?只有養(yǎng)成良好的 飲食衛(wèi)生,才能有健康的身體,才能更好的學(xué)習(xí)知識(shí),才能健康成長(zhǎng)。最后,祝全體師生和家長(zhǎng)們身體健康,萬(wàn)事如意,天天快樂(lè)。 謝謝大家！篇五：食品安全進(jìn)校園講稿：關(guān)注食品安全共創(chuàng)健康生活關(guān)注食品安全 共創(chuàng)健康生活宜都市食品藥品監(jiān)督管理局紅花套監(jiān)管所 鄧永平 尊敬的老師們,同學(xué)們：下午好,非常感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的邀請(qǐng),很高興來(lái)到學(xué)校和同學(xué)們見(jiàn)面,我代表宜都市食品 藥品監(jiān)督管理局紅花監(jiān)管所在此向老師們、同學(xué)們共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識(shí), 說(shuō)的不對(duì)的,望老師們、同學(xué)們批評(píng)指正。首先講為什么要對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育？ 一是學(xué)生用于購(gòu)買零食的花費(fèi)

34、過(guò)多。二是學(xué)生食品購(gòu)買渠道存在安全消費(fèi)隱患。三是中 小學(xué)生在食品消費(fèi)的認(rèn)知上存在著極大的依賴性。四是學(xué)生最喜歡的食品多數(shù)屬于過(guò)量食用則 有害的食品。五是一些學(xué)生在面對(duì)食品安全消費(fèi)問(wèn)題時(shí)不懂得如何維權(quán)。二是和同學(xué)們講幾個(gè)平時(shí)常用的食品安全相關(guān)名詞1. 食品安全是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急 性、亞急性或者慢性危害。2. 三無(wú)食品是指無(wú)生產(chǎn)商、無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期的食品。3. qs 是“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，它是我國(guó)新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志。國(guó)家強(qiáng) 制性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝 上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全

35、市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志 （qs 標(biāo)志 ）后才能出 廠銷售。4. 過(guò)期食品就是已超過(guò)保存期的食品。5. 霉變食品就是從外觀來(lái)看巳變質(zhì)或變顏色等。6. 保質(zhì)期 （ 推薦最后食用日期 ） 是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期， 超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。三、同學(xué)們購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題 ?1. 購(gòu)買食物時(shí)，到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品等，要 仔細(xì)查看食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分 是否標(biāo)明，有無(wú) qs 標(biāo)識(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注 : 產(chǎn)品名 稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽 不規(guī)范

36、的產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品。2. 打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸 敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類 食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等 均不能食用。3. 不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4. 不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。5. 不購(gòu)食無(wú)食品許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（ 尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品 ） 。四、選購(gòu)冷飲食品的方法1. 看包裝 : 產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成 分、

37、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。2. 看色澤 : 產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然，就有可能是添加 了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和食用。3. 聞香味 : 產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則 表明已變質(zhì)。4. 觀液汁 : 產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀 沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或 空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn) 象。五、怎樣鑒別奶類食品鮮奶: 正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶 獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說(shuō)明奶 已經(jīng)變壞了，不能飲用。酸牛奶 : 正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、