餐飲業(yè)SWOT分析

1、摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)和廣大城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，人們的飲食方式發(fā)生了巨大的變化，與此同時(shí)，我國(guó)政府在“十二五規(guī)劃”中提出了“擴(kuò)大內(nèi)需，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整”的方針政策，為餐飲業(yè)發(fā)展提供了機(jī)遇。對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行了SWOT分析，并針對(duì)問(wèn)題提出相應(yīng)的對(duì)策。 關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；SWOT分析；對(duì)策 “民以食為天”，餐飲業(yè)是關(guān)系我國(guó)民生的重要產(chǎn)業(yè)，而頻頻發(fā)生的食品安全事件，使得餐飲業(yè)面臨嚴(yán)重的威脅，其發(fā)展倍受國(guó)際關(guān)注。2011年，是“十二五規(guī)劃”的開(kāi)局之年，餐飲業(yè)作為擴(kuò)大內(nèi)需的重要產(chǎn)業(yè)，全國(guó)“兩會(huì)”也給予了前所未有的重視，發(fā)展前景廣闊。 本文運(yùn)用SWOT模型對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展環(huán)境進(jìn)行系統(tǒng)、有目的地分析，

2、明確我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅，并提出切實(shí)可行的對(duì)策。 1 我國(guó)餐飲業(yè)的基本現(xiàn)狀及主要特點(diǎn) 1.1 餐飲業(yè)發(fā)展的歷史沿革 （1）起步階段（1978年1984年），我國(guó)餐飲企業(yè)以國(guó)有和集體所有為主體，市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用較小，餐飲消費(fèi)供小于求。（2）快速發(fā)展階段（1985年1990年），政府降低了進(jìn)入餐飲市場(chǎng)的門檻，制定了個(gè)體戶的市場(chǎng)準(zhǔn)入的政策，1990年個(gè)體餐飲企業(yè)猛增到135.8萬(wàn)家，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入發(fā)展高峰期。（3）穩(wěn)步發(fā)展階段（1991年1997年），黨的“十四大”正式提出社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的概念，在宏觀調(diào)控下，公有經(jīng)濟(jì)所占比重下降相當(dāng)大，個(gè)體餐飲企業(yè)由1991年的144.5萬(wàn)家，發(fā)展到

3、1997年268.7萬(wàn)家，餐飲業(yè)快速而穩(wěn)步的發(fā)展。（4）趨于成熟階段（1998年2009年），2006年，住宿和餐飲業(yè)零售額首次突破1萬(wàn)億元，達(dá)到10345億元，同比增長(zhǎng)16.4%，到2009年，我國(guó)受金融危機(jī)的影響，餐飲業(yè)零售額同比增長(zhǎng)略有下降，但仍拉動(dòng)社會(huì)零售額增長(zhǎng)1.3個(gè)百分點(diǎn)，住宿和餐飲業(yè)零售額為17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，餐飲消費(fèi)已成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。 1.2 餐飲業(yè)現(xiàn)狀的主要特點(diǎn) （1）投資主體多元化，我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)開(kāi)放早，準(zhǔn)入門檻低，市場(chǎng)化程度高，歐美、港澳臺(tái)等地區(qū)的海外投資者們紛紛投資中國(guó)市場(chǎng)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2009年港澳臺(tái)投資餐飲企業(yè)160.9億元

4、，歐美外商投資246.0億元，這大大促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展。 （2）大眾化消費(fèi)成為市場(chǎng)主體，廣大城鄉(xiāng)居民的收入水平不斷提高，人們的消費(fèi)需求日趨旺盛，餐飲業(yè)以大眾化消費(fèi)為主體的發(fā)展格局已基本確立。餐飲企業(yè)受市場(chǎng)巨大消費(fèi)需求的吸引，也選擇將其經(jīng)營(yíng)和服務(wù)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向普通大眾。 （3）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，連鎖經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和管理，為其發(fā)展節(jié)省了人力、物力和財(cái)力，已成為我國(guó)餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)模式，連鎖品牌在中國(guó)的影響力也逐漸擴(kuò)大。 （4）發(fā)展理念的更新，餐飲企業(yè)不再以降低成本等措施經(jīng)營(yíng)企業(yè)，而逐漸向以消費(fèi)者實(shí)際需求進(jìn)行轉(zhuǎn)變，通過(guò)良好的服務(wù)以及質(zhì)量贏得發(fā)展。 2 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的SWOT分析 2.1 S

5、WOT模型的解釋 SWOT戰(zhàn)略模型是1971年由美國(guó)哈佛大學(xué)的安德魯斯教授（Andrews）在前人的研究基礎(chǔ)上完善而來(lái)的。SWOT由Strength、Weakness、Opportunity、Threat四個(gè)英文單詞的第一個(gè)字母組合而成。優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是存在于企業(yè)內(nèi)部的、可以改變的因素，機(jī)會(huì)和威脅是存在于企業(yè)外部的、無(wú)法施加影響的因素。在SWOT分析中（如圖1），若企業(yè)處于區(qū)，企業(yè)外部出現(xiàn)機(jī)會(huì)，且擁有優(yōu)勢(shì)，那么企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；區(qū)，企業(yè)應(yīng)改進(jìn)劣勢(shì)，以把握機(jī)會(huì)；區(qū)，外部環(huán)境處于威脅中，企業(yè)要避開(kāi)威脅，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)；區(qū)，威脅與劣勢(shì)共存，企業(yè)困難重重，要盡可能地消除，渡過(guò)難關(guān)。 本文將針對(duì)企業(yè)環(huán)境分析的SW

6、OT模型運(yùn)用到我國(guó)餐飲業(yè)領(lǐng)域，考量分析餐飲業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，把握我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的良好機(jī)會(huì)，避開(kāi)威脅，推動(dòng)餐飲業(yè)的健康發(fā)展。 2.2 我國(guó)餐飲業(yè)的SWOT具體分析 2.2.1 優(yōu)勢(shì)分析（S） （1）悠久的民族傳統(tǒng)飲食文化。 在我們中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中，從川、粵、蘇、魯、 閩、浙、湘、徽八大菜系到滿漢全席，無(wú)不體現(xiàn)了中華飲食文化的獨(dú)特魅力。盡管洋快餐文化已侵入我國(guó)幾十年，但我們傳統(tǒng)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、悠久的民族文化，它早已落戶生根，絕不會(huì)輕易地被洋快餐文化所代替的。 （2）中餐品種繁花似錦、營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡。 中式餐飲的種類自古以來(lái)就豐富多樣，其中包括高級(jí)宴會(huì)菜式和家常風(fēng)味

7、菜式，以及全國(guó)各地各具特色的傳統(tǒng)民間小吃和地方菜肴等，加之在近幾年來(lái)西餐大行其道的促動(dòng)下，中餐也有了一些創(chuàng)新，種類更加齊全。此外，中餐講究葷素搭配，為消費(fèi)者提供蛋白質(zhì)，維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在營(yíng)養(yǎng)均衡上，顯得更加合理。 （3）餐飲價(jià)格適中且多層次。 中餐的定價(jià)一般會(huì)低于西餐，并以獨(dú)特的風(fēng)格和魅力滿足著不同消費(fèi)群體的飲食需求，在市場(chǎng)上取得了物美價(jià)廉的美譽(yù)。然而中餐并非僅僅是低廉的食品，針對(duì)不同的消費(fèi)市場(chǎng)，也制作出滿足高端消費(fèi)者的食品。中餐的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及多層次，是其占據(jù)市場(chǎng)的重要條件之一。 2.2.2 劣勢(shì)分析（W） （1）食品安全監(jiān)管不力。 近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)食品安全事件層出不窮。罪大惡極的“地溝

8、油”，突如其來(lái)的瘦肉精、孔雀綠魚(yú)蝦、染色花椒、植物奶油等事件，無(wú)不震驚廣大無(wú)辜的消費(fèi)者。這些食品安全問(wèn)題正反應(yīng)出我國(guó)政府對(duì)食品安全監(jiān)管的力度不夠，無(wú)法確保人們的就餐安全，極大地影響了中低檔餐飲業(yè)的健康發(fā)展。 （2）品牌少，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化。 中餐在品牌戰(zhàn)略上仍處于新生階段，而且品牌區(qū)域性差異大，全國(guó)性著名的品牌較少，國(guó)際性品牌更屈指可數(shù)。隨著我國(guó)消費(fèi)者就餐的品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者更加傾向于有名氣的大品牌餐飲。而西式餐飲，正打著響亮的品牌旗子，在我國(guó)餐飲業(yè)內(nèi)逐漸占據(jù)市場(chǎng)，使中餐在與西餐競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。此外，我國(guó)餐飲業(yè)食品生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)卻又是餐飲行業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵一環(huán)。這無(wú)疑又降低了中餐

9、的戰(zhàn)斗實(shí)力。（3）行業(yè)整體創(chuàng)新能力較低。 我國(guó)具有創(chuàng)新能力的餐飲大型企業(yè)數(shù)量較少，對(duì)新技術(shù)研究的投入比較低，怯于改革傳統(tǒng)的餐飲環(huán)節(jié)，而中小型餐飲店規(guī)模小，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行創(chuàng)新，整個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)新技術(shù)研發(fā)的重視不夠，導(dǎo)致餐飲業(yè)產(chǎn)品制作和管理的創(chuàng)新能力低下。 （4）缺少專業(yè)型技術(shù)人才、管理人才和服務(wù)人才。我國(guó)的烹飪教育還停留在一個(gè)較低的水平上，辦學(xué)層次低、規(guī)模小、質(zhì)量差，培養(yǎng)出的人才并不能適應(yīng)當(dāng)前餐飲業(yè)高速發(fā)展的人才需求。而餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者很少是學(xué)餐飲經(jīng)營(yíng)管理的，很多都是憑借自己的經(jīng)驗(yàn)在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打，這樣的企業(yè)缺少對(duì)員工的全面培訓(xùn)機(jī)制、對(duì)員工的考核、激勵(lì)以及升遷等科學(xué)的管理制度。此外，在我國(guó)很少有開(kāi)設(shè)餐

10、飲經(jīng)營(yíng)管理這門課程的高等學(xué)校，這樣從本質(zhì)上制約著餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)的提高。2.2.3 機(jī)遇分析（O） （1）市場(chǎng)前景廣闊。 對(duì)于餐飲業(yè)這一消費(fèi)型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)政府提出了擴(kuò)大內(nèi)需的要求，而且，近年來(lái)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民收入的提高，人們的消費(fèi)理念改變，居民外出就餐機(jī)會(huì)增多，這都為餐飲業(yè)提供了巨大的消費(fèi)帶動(dòng)，市場(chǎng)前景廣闊。 （2）順應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整期。 隨著國(guó)家的戰(zhàn)略部署，餐飲業(yè)逐漸與其上中游產(chǎn)業(yè)，尤其是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品食品初加工業(yè)，建立了配套的產(chǎn)業(yè)鏈，有利于降低成本。在這一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)期，餐飲企業(yè)可以捉住機(jī)會(huì)，加大力度規(guī)范與完善生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)創(chuàng)新，促進(jìn)餐飲業(yè)的快速發(fā)展。 （3）管理經(jīng)營(yíng)

11、理念的轉(zhuǎn)變。 首先，我國(guó)餐飲業(yè)由單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)。如今餐飲業(yè)不再以打價(jià)格戰(zhàn)、品種戰(zhàn)、裝修戰(zhàn)來(lái)吸引消費(fèi)者，而是通過(guò)提高企業(yè)的文化品位，樹(shù)立企業(yè)的品牌旗子，來(lái)擴(kuò)大企業(yè)的知名度和美譽(yù)度。其次，連鎖經(jīng)營(yíng)逐步取代單店獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，將會(huì)面向更多更廣的消費(fèi)者，成為企業(yè)的戰(zhàn)略部署之一。 （4）政府政策的扶持。 2010年國(guó)家商務(wù)部發(fā)布了“關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲業(yè)有關(guān)工作的通知”，指出充分認(rèn)識(shí)加快餐飲業(yè)發(fā)展的重要意義，協(xié)力推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展，發(fā)布了全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要等。另外，政府還出臺(tái)了食品安全法等一系列法律法規(guī)來(lái)健全食品安全監(jiān)管體系和制度，全面加強(qiáng)食品安全立法和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。有了政府強(qiáng)有力的政策支

12、持，無(wú)疑將會(huì)推動(dòng)我國(guó)餐飲業(yè)的健康發(fā)展。 2.2.4 威脅分析（T） （1）外商強(qiáng)化在華餐飲業(yè)的投資。 外商對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的投資額跨越式增長(zhǎng)。2010年3 月份外商投資項(xiàng)目數(shù)量56 起，投資總額5175.7821 萬(wàn)美元，比上月份增加126.56 %。另外，外商法人企業(yè)從2005年823家增加到2009年1187家，大量的外資企業(yè)涌入我國(guó)的餐飲市場(chǎng)，強(qiáng)烈地沖擊了我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展。 （2）西式餐飲業(yè)延伸能力強(qiáng)。 西式餐飲業(yè)在其標(biāo)準(zhǔn)化的要求下，擴(kuò)展自己的產(chǎn)業(yè)范圍，比如專門的原料來(lái)源基地和物流公司配送原料等。西式餐飲業(yè)的延伸能力強(qiáng)，而這也恰恰是中餐的薄弱之處。 （3）跨國(guó)餐飲巨頭對(duì)華市場(chǎng)的滲透。 跨國(guó)公

13、司在擴(kuò)大其連鎖店的同時(shí)，為適應(yīng)中國(guó)人的口味與偏好，對(duì)其餐飲產(chǎn)品做了一系列的創(chuàng)新。例如肯德基做出的一系列本土化創(chuàng)新：推出適合中國(guó)消費(fèi)者口味的早餐（粥、油條、豆?jié){），午餐和晚餐（飯）。當(dāng)今西式餐飲店已遍布各主要城市的大街小巷，并逐漸往我國(guó)中西部和絕大部分的二三線城市滲透。2010年6月，中國(guó)肯德基第3000家餐廳落戶上海，如今兩年過(guò)去，2012年9月份，肯德基中國(guó)餐廳數(shù)量已高達(dá)4000家。與此同時(shí)，2012年，麥當(dāng)勞開(kāi)店總數(shù)已超1400家，而星巴克、必勝客、味千拉面的開(kāi)店數(shù)量均超過(guò)400家?？鐕?guó)餐飲企業(yè)在華市場(chǎng)的滲透，使得我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。 3 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的對(duì)策 3.1 政府方

14、面 （1）進(jìn)一步完善法律規(guī)章。 為了餐飲業(yè)的健康發(fā)展，我國(guó)雖然已出臺(tái)了多部法律法規(guī)及部門規(guī)章，但政府仍需逐步開(kāi)展修訂工作，使其符合我國(guó)餐飲業(yè)的實(shí)際需求，切實(shí)解決問(wèn)題。 （2）食品監(jiān)管全面進(jìn)行。 我國(guó)餐飲業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)政府的有效監(jiān)管。政府應(yīng)提高各職能部門的監(jiān)管能力，明確具體職責(zé)，減少多頭監(jiān)管、互相推脫的現(xiàn)象，切實(shí)執(zhí)行各項(xiàng)法律法規(guī)。此外，建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，嚴(yán)把食品源頭、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，及時(shí)、有效地反映食品安全問(wèn)題。 （3）加大對(duì)違法犯罪行為的打擊力度。 首先，要對(duì)食品安全違法犯罪活動(dòng)始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)以待；其次，明確政府各部門的責(zé)任

15、，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息的，要追究法律責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行問(wèn)責(zé)制。 3.2 行業(yè)方面 （1）行業(yè)協(xié)會(huì)的合理引導(dǎo)。 行業(yè)協(xié)會(huì)相比政府部門來(lái)說(shuō)更具靈活性，可以較快的反映餐飲市場(chǎng)的形勢(shì)變化，在配合積極國(guó)家政策的同時(shí)，正確引導(dǎo)餐飲業(yè)的發(fā)展。協(xié)會(huì)還可以組織有關(guān)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)制度、人才培養(yǎng)以及產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)制等方面的研究，為各企業(yè)建立交流的平臺(tái)。 （2）完善行業(yè)發(fā)展體系。 根據(jù)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，制定相應(yīng)的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃體系，對(duì)餐飲企業(yè)的進(jìn)入、退出，質(zhì)量管理，價(jià)格、衛(wèi)生、環(huán)保、企業(yè)等級(jí)評(píng)定體系，顧客投訴等事項(xiàng)進(jìn)行規(guī)范化運(yùn)作，使得企業(yè)能夠有法可依，提高行業(yè)的整體運(yùn)行效率。 （3）建立餐飲行業(yè)發(fā)展

16、基金。 發(fā)展基金有利于鼓勵(lì)大型品牌企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，積極運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，從而走向國(guó)際；也有利于解決中小型企業(yè)的資金問(wèn)題，支持和發(fā)揚(yáng)我國(guó)的特色餐飲。 3.3 企業(yè)方面 （1）增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和義務(wù)。 企業(yè)是餐飲業(yè)的直接參與者，對(duì)相關(guān)食品安全問(wèn)題的發(fā)生負(fù)有直接責(zé)任。企業(yè)要增強(qiáng)其社會(huì)責(zé)任感，承擔(dān)其應(yīng)有的義務(wù)，樹(shù)立起良好的社會(huì)形象。 （2）完善現(xiàn)代企業(yè)制度，加強(qiáng)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和創(chuàng)新。 我國(guó)餐飲企業(yè)應(yīng)引進(jìn)跨國(guó)企業(yè)的先進(jìn)管理模式，加強(qiáng)內(nèi)部制度改革，提高自身的管理水平，盡快建立符合高速發(fā)展的餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求的企業(yè)制度。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，包括服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)制度

17、奠定了基礎(chǔ)。創(chuàng)新是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，品牌效應(yīng)對(duì)企業(yè)發(fā)展影響逐漸顯露，兩者已是餐飲企業(yè)發(fā)展不可忽視的因素。 （3）企業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)。 人才是企業(yè)的軟競(jìng)爭(zhēng)力。一方面，要注重對(duì)企業(yè)內(nèi)部人才的培養(yǎng)，使企業(yè)員工能夠達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)，滿足顧客要求；另一方面，挖掘國(guó)際型人才，建立企業(yè)生存和發(fā)展的重要支撐力量。另外，企業(yè)要提供良好的人力資源管理體系，確保管理者和員工的良好合作，使得工作效率更高。 3.4 消費(fèi)者方面 （1）理性選擇消費(fèi)。 運(yùn)用媒體、講座、公益廣告等宣傳方法，提高個(gè)人的消費(fèi)知識(shí)水平，加強(qiáng)對(duì)餐飲信息的甄別能力，不盲目求廉，不迷信廣告，增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)的防范意識(shí)，理性選擇，慎重決策。 （2）培養(yǎng)消費(fèi)者的主權(quán)意識(shí)。 消費(fèi)者要及時(shí)反映飲食過(guò)程中出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，由食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行核實(shí)，依法做出處理，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，并且實(shí)行“有償舉報(bào)餐飲服務(wù)活動(dòng)中的違法違規(guī)行為”的鼓勵(lì)措施。 4 結(jié)論 鑒于餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及上述SWOT分析，可得出以下結(jié)論：（1）我國(guó)餐飲市場(chǎng)巨大，發(fā)展前景廣闊，但國(guó)內(nèi)的食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，需要政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)以及廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)管。（2）我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化底蘊(yùn)深厚，各餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)，以積極應(yīng)對(duì)跨國(guó)企業(yè)的滲透。（3）全