油脂制取與加工工藝學(xué)：第四章 浸出法制油(3)

1、第三節(jié) 混合油處理,主要內(nèi)容 一、混合油處理工藝過程 二、混合油預(yù)處理工藝 三、混合油蒸發(fā) 四、混合油汽提 五、混合油蒸發(fā)和汽提工藝 六、蒸發(fā)和汽提時混合油組分變化,一、混合油處理工藝過程,一)混合油組份 (二)混合油處理的基本過程 (三)混合油處理的工藝要求,一）混合油組份（miscella,1.溶劑（solvent）：6575% 2.油脂（oil）：2530% 3.固體粒子（garnule）：1 3% 4.粘液物質(zhì)（paste liquid）：0.1 1,二）混合油處理的基本過程,1.混合油的過濾：除機械雜質(zhì) 2.鹽析沉降：除膠體物 3.混合油預(yù)熱：混合油升溫至蒸發(fā)溫度 4.混合油的蒸發(fā)：

2、混合油濃縮8595% 5.混合油汽提：殘溶降至100ppm 6.毛油的脫臭：殘溶降至50ppm,混合油中脫除溶劑全過程,三）混合油處理的工藝要求,1.加工溫度盡可能低，保證油脂質(zhì)量； 2.加工時間盡可能短，增加生產(chǎn)率； 3.浸出毛油中的溶劑含量盡可能低； 4.混合油處理過程中能量消耗盡可能少,二、混合油的預(yù)處理工藝,一）混合油預(yù)處理的目的 （二）混合油除機械雜質(zhì) （三）混合油中粘液物的除去方法 （四）混合油的預(yù)熱,一）混合油預(yù)處理的目的,1.保證油脂的質(zhì)量： 粕粉、粘液物在高溫作用下，易產(chǎn)生焦糊，產(chǎn) 生有毒物，使油脂顏色加深。 2.降低粕殘油： 粘液物存在易產(chǎn)生泡沫，使油脂帶入溶劑中。 3.提

3、高蒸發(fā)效果,二）混合油除機械雜質(zhì),1.料層的自濾 2.帳蓬過濾： 帳蓬過濾器的濾網(wǎng)為2040目。 3.旋液分離： （1）分離原理：離心沉降 （2）影響因素 （3）旋液分離器的特點,旋液分離器,旋液分離器,4.濾網(wǎng)過濾,1）間歇過濾器：80120目濾網(wǎng)； （2）旋液分離過濾器：過濾網(wǎng)100目； （3）連續(xù)過濾器； （4）連續(xù)反沖過濾器； （5）葉片式過濾器； （6）旋轉(zhuǎn)式過濾器； （7）靜態(tài)過濾器,間歇式過濾器,多級混合油間歇式過濾器,連續(xù)式過濾器,三）混合油中粘液物的除去方法,1.粘液物（paste liquid matter） 主要有磷脂（phospholipids）、蛋白質(zhì) （protei

4、n）、蠟質(zhì)（wax）、木質(zhì)膠等。 2.除去方法： （1）化學(xué)方法： 用醇類物將混合油中膠質(zhì)物和極性物清除。 （2）物理方法： 用電解質(zhì)：將處于真溶液的膠質(zhì)凝聚而沉淀。 3.鹽析沉淀法除膠質(zhì)： 電解質(zhì)中和電荷，真溶液產(chǎn)生凝絮，膠質(zhì)吸水膨脹， 按鹽水5%濃度配制,混合油罐分離混合油中粕粉的原理圖,四）混合油預(yù)熱,1.預(yù)熱目的： （1）提高蒸發(fā)效果； （2）節(jié)約蒸汽消耗； 2.利用浸出車間的二次蒸汽預(yù)熱混合油： （1）蒸脫機出來的二次蒸汽加熱混合油； （2）汽提塔出來的二次蒸汽加熱混合油； （3）蒸汽噴射泵的二次蒸汽加熱混合油； 3.混合油的預(yù)熱范圍： （1）混合油從浸出器出來的溫度：4550 （2

5、）蒸發(fā)所需溫度：6068 （3）預(yù)熱溫度范圍：20,三、混合油的蒸發(fā),一）混合油的蒸發(fā)性能 （二）混合油蒸發(fā)的特點 （三）第一蒸發(fā)過程 （四）第二蒸發(fā)過程 （五）影響混合油蒸發(fā)的因素,一）混合油的蒸發(fā)性能,1.純?nèi)軇┑恼舭l(fā)： P=Pi，溶劑蒸發(fā)。 2.混合油的蒸發(fā)： （1）理想狀態(tài)下的混合油蒸發(fā)： 根據(jù)拉烏爾定律： Pi= PioXi （2）混合油中溶劑的蒸發(fā)： 混合油中溶劑的分壓是一指數(shù)曲線，隨混 合油中溶劑含量的減少，溶劑分壓是指數(shù)遞減 的，溶劑的沸點是指數(shù)增加的,混合油液面上溶劑蒸汽壓,混合油沸點與濃度,3）分壓蒸發(fā)： 當混合油濃度達到90%，溶劑蒸發(fā)，溫度較 高，對高品質(zhì)量不利，采用分

6、壓蒸發(fā)。 Pi= Pio+PsP Ps直接汽分壓 （4）真空蒸發(fā)： 分壓在一定程度時，很難將溶劑發(fā)揮，采用真 空蒸發(fā)：即Pi= Pio+PsP-Pf P 外界壓力 mmHg Pf真空度 mmHg,二）混合油蒸發(fā)的特點,1.混合油蒸發(fā)的多級性： 一級蒸發(fā)：6570升到8090 二級蒸發(fā)：8090升到100110 2.混合油蒸發(fā)的粘稠性： 低濃度的混合油易形成升膜蒸發(fā)，高濃度時難 以形成升膜現(xiàn)象，一般濃度8595%時，易發(fā)生不升 膜,三）第一蒸發(fā)（miscella first evaporation,1.蒸發(fā)原理： 間接加熱，溶劑汽化，體積膨脹，形成汽泡，夾帶混 合油沿管壁升膜，薄膜的加熱效果更高

7、，蒸發(fā)加快，產(chǎn)生 強大的氣流（速度20m/s）。 2.蒸發(fā)設(shè)備： A、加熱列管部分： 323.5(45005000) 383.5(50006000) 有三角形排列、正方形排列兩種。 B、汽液分離部分,長管蒸發(fā)器,3.一蒸工藝參數(shù)： 混合油進口溫度：4065 混合油出口溫度：7580 混合油進口濃度：1035% 混合油出口濃度：7075%（85%） 4.一蒸降膜蒸發(fā)： 蒸發(fā)量大，濃度高（用于工業(yè)己烷的混合油,降膜式蒸發(fā)器,四）第二蒸發(fā)（miscella 2nd evaporation,1.蒸發(fā)原理： 濃度高，產(chǎn)生升膜困難，一般u0.050.lPas時就較 困難，混合油濃度一般不超過90%。 2.

8、設(shè)備 3.工藝參數(shù)： 混合油出口溫度95100， 出口濃度8590,長管蒸發(fā)器（二,五）影響混合油蒸發(fā)的因素,1.溫度差 tm小，蒸發(fā)量小。 2.混合油溫度 3.混合油含雜量 4.蒸汽的狀態(tài) 5.混合油濃度,四、混合油汽提（miscella stripping,一）混合油汽提原理： 1高濃度混合油特點 2蒸餾原理 （二）混合油汽提設(shè)備： 1填料汽提塔 2管式汽提塔 3層碟式汽提塔 （1）結(jié)構(gòu)：二組碟盤、錐形盤、環(huán)形盤 （2）工作原理：二次直接汽噴入,管式汽提塔,層式汽提塔,3）特點： A、汽提效果好 B、毛油質(zhì)量穩(wěn)定 C、操作容易 （4）改進型： 斜板式汽提塔，最大限度的使油和直接汽接觸。 （

9、三）混合油汽提的工藝條件： 1.汽提溫度：115 120 2.直接汽壓力：0.05MPa; 3.毛油殘溶：100ppm；老標準：總揮發(fā)物 0.2%；美國標準：閃點：180,斜 板 汽 提 塔,四）浸出毛油的脫殘溶： 1.高真空：真空度1.25KPa(750mmHg) 2.高溫度：汽提溫度150160 3.長時間：汽提時間：4090min小 4.毛油殘溶：降低至50ppm （五）影響汽提的因素： 1.混合油狀態(tài) 2.直接蒸汽的狀態(tài) 3.汽提設(shè)備結(jié)構(gòu) 4.油和汽的流動狀況,五、混合油蒸發(fā)和汽提工藝,一）常壓蒸發(fā)工藝 （二）半負壓蒸發(fā)工藝 （三）全負壓蒸發(fā)工藝,一）常壓蒸發(fā)工藝,1.蒸發(fā)原理： 第一

10、、第二蒸發(fā)、汽提在常壓下進行蒸發(fā)。 2.工藝參數(shù)： 第一蒸發(fā)器溫度：7580 混合油濃度：7075% 第二蒸發(fā)器溫度：95100 混合油濃度：8590% 汽提塔溫度：115 120 毛油總揮發(fā)物：0.2% 3.蒸發(fā)工藝流程,混合油常壓蒸發(fā)、汽提工藝,二）半負壓蒸發(fā)工藝,1.蒸發(fā)原理： 第一蒸發(fā)、汽提負壓蒸發(fā)，第二蒸常壓蒸發(fā)； 2.工藝參數(shù)： 第一蒸發(fā)器溫度：5055 混合油濃度：7075% 真空度：40至53kPa 增加換熱設(shè)備：55 升至75 第二蒸發(fā)器溫度：95100 混合油濃度：8590% 常壓：100kPa 汽提塔溫度：105 110 毛油總揮發(fā)物：0.2% 真空度：60至80kPa

11、3.蒸發(fā)工藝流程,混合油半負壓蒸發(fā)工藝,三）全負壓蒸發(fā)工藝,1.蒸發(fā)原理： 第一蒸發(fā)、第二蒸一個負壓蒸發(fā)，汽提一個負壓蒸發(fā) 2.工藝參數(shù)： 第一蒸發(fā)器溫度：5052 混合油濃度：7580% 真空度：40至53kPa 第二蒸發(fā)器溫度：9095 混合油濃度：9095% 真空度：53至60kPa 汽提塔溫度：105 110 毛油總揮發(fā)物：0.2% 真空度：60至80kPa 3.蒸發(fā)工藝流程,混合油全負壓蒸發(fā)工藝,混合油全負壓蒸發(fā)工藝,六、蒸發(fā)、汽提時混合油組分的變化,一）油中的游離脂肪酸增加 （二）油脂顏色加深： 1.磷脂的氧化和分解：顏色加深 2.糖的結(jié)合：與磷脂蛋白質(zhì)形成黑色素物質(zhì) 3.色素物質(zhì)的氧化：如類胡蘿卜素、棉酚等。 （三）油脂中氧化物增加： 1.氧化物產(chǎn)生：生成醛、酮、酸等 2.過氧化物 （四）油脂營養(yǎng)成份降低： 維生素和類胡蘿卜素等營養(yǎng)物高溫下易破壞,本節(jié)重點,1.混合油處理的過程 2.混合油常壓和負壓蒸發(fā)的特性 3.影響蒸發(fā)、汽提的因素 4.長管蒸發(fā)器和層碟式汽提塔的結(jié)構(gòu)、特點,思考題,1.混合油由哪幾部分組成？ 2.混合油中的非油脂及溶劑成