餐飲公司培訓(xùn)管理手冊(cè)溝通

1、培訓(xùn)管理手冊(cè)溝通,目錄,基本概念介紹 培訓(xùn)的意義和培訓(xùn)方式 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 培訓(xùn)的內(nèi)容和類型 培訓(xùn)管理體系 培訓(xùn)工作流程 基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課程,培訓(xùn)的意義和方式,座談方式 課堂培訓(xùn) 實(shí)操培訓(xùn) “導(dǎo)師”幫帶培訓(xùn) 綜合培訓(xùn),使新聘員工能夠較快的適應(yīng)公司了解公司進(jìn)入角色 提高公司員工素質(zhì)的有效辦法 彌補(bǔ)員工能力與公司需要之間的差距 激勵(lì)員工的有效手段 為公司培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才,培訓(xùn)的意義,培訓(xùn)的方式,目錄,基本概念介紹 培訓(xùn)的意義和培訓(xùn)方式 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 培訓(xùn)的內(nèi)容和類型 培訓(xùn)管理體系 培訓(xùn)工作流程 基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課程,培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)分配,總經(jīng)理/副總經(jīng)理 審批綜合辦公室上報(bào)的培訓(xùn)管理制度；

2、審批綜合辦公室上報(bào)的培訓(xùn)規(guī)劃、年度培訓(xùn)目標(biāo)； 審批綜合辦公室上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃及預(yù)算； 監(jiān)控公司培訓(xùn)活動(dòng)； 培訓(xùn)費(fèi)用的審批； 培訓(xùn)費(fèi)用使用情況的監(jiān)督 作為培訓(xùn)講師參與培訓(xùn)。 綜合辦公室主任 培訓(xùn)管理制度的審查、上報(bào)； 培訓(xùn)規(guī)劃、年度培訓(xùn)目標(biāo)的制訂、上報(bào)； 年度培訓(xùn)計(jì)劃的審查、上報(bào)； 培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算的制訂和上報(bào)； 培訓(xùn)費(fèi)用使用情況的監(jiān)督； 審批通過后，培訓(xùn)計(jì)劃的下發(fā)； 培訓(xùn)方案的審批； 檢查、督導(dǎo)、評(píng)估培訓(xùn)的效果； 作為培訓(xùn)講師參與培訓(xùn),總經(jīng)理/副總經(jīng)理,綜合辦公室主任,人力資源主管,培訓(xùn)管理,分子公司培訓(xùn)管理,其它職能部門,培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)分配,其它職能部門 制訂與本部門工作職責(zé)內(nèi)容相關(guān)的下屬分

3、子公司培訓(xùn)計(jì)劃； 作為培訓(xùn)講師，開展與本部門工作職責(zé)及工作內(nèi)容相關(guān)的培訓(xùn)。 人力資源主管 建立和完善公司培訓(xùn)體系； 負(fù)責(zé)培訓(xùn)管理制度起草及修訂； 負(fù)責(zé)年度、季度、月度培訓(xùn)計(jì)劃的制訂； 負(fù)責(zé)培訓(xùn)效果的評(píng)估管理工作； 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)相關(guān)部門員工崗位技能培訓(xùn)工作,總經(jīng)理/副總經(jīng)理,綜合辦公室主任,人力資源主管,培訓(xùn)管理,分子公司培訓(xùn)管理,其它職能部門,培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)分配,培訓(xùn)管理崗 收集整理并分析公司各單位培訓(xùn)需求信息，起草中長(zhǎng)期培訓(xùn)規(guī)劃，確定培訓(xùn)目標(biāo)，做好培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算，草擬公司年度培訓(xùn)計(jì)劃并下發(fā)文件； 擬定公司組織的培訓(xùn)實(shí)施方案及實(shí)施； 擬定各項(xiàng)培訓(xùn)課程；負(fù)責(zé)部分培訓(xùn)教材的編撰與修改；

4、建立與教材配套的題庫； 起草各項(xiàng)有關(guān)培訓(xùn)的單項(xiàng)協(xié)議； 負(fù)責(zé)公司組織的培訓(xùn)教學(xué)任務(wù)書的下達(dá)，安排教師授課（包括外請(qǐng)老師）； 負(fù)責(zé)非公司集中培訓(xùn)項(xiàng)目的監(jiān)督、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)； 組織對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)的評(píng)估并與相關(guān)部門配合做好跟蹤教學(xué)； 組織開展培訓(xùn)后的測(cè)驗(yàn)、考核工作； 培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)培訓(xùn)資料進(jìn)行匯總整理并備案；做好培訓(xùn)工作總結(jié)和分析報(bào)告并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)； 建立公司培訓(xùn)工作檔案； 建立員工培訓(xùn)檔案； 負(fù)責(zé)管理并維護(hù)好教學(xué)設(shè)施； 其它與培訓(xùn)有關(guān)事宜,總經(jīng)理/副總經(jīng)理,綜合辦公室主任,人力資源主管,培訓(xùn)管理,分子公司培訓(xùn)管理,其它職能部門,培訓(xùn)的組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)分配,分子公司培訓(xùn)管理 培訓(xùn)需求與計(jì)劃的呈報(bào)； 分子公司內(nèi)部培訓(xùn)

5、相關(guān)的培訓(xùn)方案的制訂； 配合綜合辦公室組織相關(guān)培訓(xùn)的實(shí)施、考核鑒定和教學(xué)跟蹤； 分子公司組織開展與培訓(xùn)相關(guān)工作； 內(nèi)部培訓(xùn)資料的編撰與修改； 受訓(xùn)員工完訓(xùn)后的督導(dǎo)與追蹤，確保培訓(xùn)成果,總經(jīng)理/副總經(jīng)理,綜合辦公室主任,人力資源主管,培訓(xùn)管理,分子公司培訓(xùn)管理,其它職能部門,目錄,基本概念介紹 培訓(xùn)的意義和培訓(xùn)方式 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 培訓(xùn)的內(nèi)容及要求 培訓(xùn)管理體系 培訓(xùn)工作流程 基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課程,手冊(cè)使用對(duì)象及適用對(duì)象,手冊(cè)使用對(duì)象 公司綜合辦公室、分子公司培訓(xùn)管理人員 公司培訓(xùn)實(shí)行統(tǒng)一管理，分級(jí)實(shí)施。 公司綜合辦公室為培訓(xùn)管理部門。 公司的培訓(xùn)計(jì)劃由綜合辦公室統(tǒng)一制訂，各級(jí)培訓(xùn)管理人員遵照計(jì)

6、劃制訂實(shí)施方案。 本手冊(cè)適用對(duì)象 分子公司管理人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、職能部門經(jīng)理、職能部門人員、單店經(jīng)理、前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng),培訓(xùn)內(nèi)容和類型,基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn),專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),通用基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn),專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn),公司級(jí)培訓(xùn),分子公司內(nèi)部培訓(xùn),公司的歷史沿革與發(fā)展戰(zhàn)略、公司文化、行為規(guī)范、組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度、薪酬與績(jī)效管理制度、勞動(dòng)合同、工作時(shí)數(shù)、員工福利與保險(xiǎn)、工作費(fèi)用報(bào)銷制度、節(jié)日工資標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)薪方式、納稅方式,候機(jī)樓服務(wù)人員從業(yè)知識(shí)、機(jī)場(chǎng)與崗位安全教育、服務(wù)意識(shí)與服務(wù)禮儀、衛(wèi)生、質(zhì)量等各崗位基本技能要求方面的培訓(xùn),由公司根據(jù)行業(yè)的發(fā)展、戰(zhàn)略對(duì)人才技能的要求而組織開展的培訓(xùn),由分子公司培訓(xùn)管理人員在

7、公司綜合辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下組織開展，培訓(xùn)內(nèi)容主要是圍繞日常經(jīng)營(yíng)管理工作開展,基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)要求,課程分為必修與選修兩種，必修課指本手冊(cè)所適用的所有人員必須要接受的培訓(xùn)，選修課指根據(jù)崗位及個(gè)人基本技能需要，有選擇的接受的培訓(xùn)課程。 新聘人員在入職前需要接受基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，在培訓(xùn)成績(jī)合格后方能夠上崗工作。 員工進(jìn)行崗位調(diào)整時(shí)，如果已經(jīng)接受過部分基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)，且成績(jī)合格，則不需要再進(jìn)行培訓(xùn)。新任職崗位所要求的必修課，必須在培訓(xùn)合格后方能上崗。 分子公司內(nèi)部人員必須在到達(dá)本公司一年內(nèi)完成所有必修基礎(chǔ)知識(shí)課程，考核成績(jī)合格后才能得到晉升、崗位調(diào)動(dòng)。如果培訓(xùn)成績(jī)不合格，需要繼續(xù)接受培訓(xùn)，繼續(xù)接受基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)占用

8、的培訓(xùn)時(shí)間將按事假要求扣除其相應(yīng)工資,培訓(xùn)時(shí)間要求,公司總部高層管理人員及職能部經(jīng)理均為培訓(xùn)教師，每人每年對(duì)分子公司管理人員的培訓(xùn)講課的時(shí)間不低于8課時(shí) 公司所有下屬分子公司管理人員每人每年接受培訓(xùn)時(shí)間不少于30課時(shí) 公司每年為分子公司管理人員組織的培訓(xùn)課程時(shí)數(shù)不少于80課時(shí)。 分子公司組織的內(nèi)部培訓(xùn)時(shí)間不少于50課時(shí),目錄,基本概念介紹 培訓(xùn)的意義和培訓(xùn)方式 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 培訓(xùn)的內(nèi)容及要求 培訓(xùn)管理體系 培訓(xùn)工作流程 基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課程,培訓(xùn)方案制訂流程,高層,規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部,綜合辦公室,培訓(xùn)組織者,公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,下發(fā)年度培訓(xùn)計(jì)劃文件,董事會(huì)審批,監(jiān)督執(zhí)行,執(zhí)行,培訓(xùn)需求調(diào)查表,員工培訓(xùn)需求

9、調(diào)查表,分子公司培訓(xùn)計(jì)劃,年度培訓(xùn)計(jì)劃表,制訂培訓(xùn)方案,審查,總經(jīng)理審批,培訓(xùn)實(shí)施流程,綜合辦公室,培訓(xùn)組織者,受訓(xùn)人員,培訓(xùn)費(fèi)用,參加培訓(xùn),下達(dá)培訓(xùn)任務(wù),培訓(xùn)前期準(zhǔn)備,培訓(xùn)過程管理,向有關(guān)人員反饋評(píng)價(jià)信息,填寫培訓(xùn)工作評(píng)價(jià)表,前置工作檢查表,培訓(xùn)場(chǎng)地,培訓(xùn)教材,培訓(xùn)講師,培訓(xùn)課表,監(jiān)督指導(dǎo),培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)勤人員注意事項(xiàng)表,培訓(xùn)教材,發(fā)放培訓(xùn)工作評(píng)價(jià)表,簽到表,培訓(xùn)實(shí)施流程（續(xù),綜合辦公室,培訓(xùn)組織者,受訓(xùn)人員,參加考核,考核題目編寫、抽取考題,培訓(xùn)后考核測(cè)驗(yàn),填寫培訓(xùn)課程心得報(bào)告,考核成績(jī)、培訓(xùn)心得匯總上交,建立員工個(gè)人培訓(xùn)檔案,填寫培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告表,員工培訓(xùn)記錄表,員工培訓(xùn)考核成績(jī)單,培訓(xùn)課程心得報(bào)告,建立公司培訓(xùn)檔案,培訓(xùn)工作評(píng)價(jià)表,培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告表,目錄,基本概念介紹 培訓(xùn)的意義和培訓(xùn)方式 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 培訓(xùn)的內(nèi)容及要求 培訓(xùn)管理體系 培訓(xùn)工作流程 基礎(chǔ)知識(shí)培