八年級(jí)生物下冊(cè)第25章第2節(jié)《關(guān)注家庭生活安全》(第1課時(shí))教案(新版)蘇科版

1、8.25.2關(guān)注家庭生活安全課題關(guān)注家庭生活安全|課時(shí)|教學(xué)內(nèi)容舉例說出食品保存的簡(jiǎn)單方法。區(qū)別處方藥和非處方藥 概述安全用藥的常識(shí)說出一些常用藥物的名稱、作用和使用方法教學(xué)目標(biāo)嚴(yán)識(shí)日標(biāo)舉例說出食品保砰的簡(jiǎn)單方法.區(qū)別更方藥和非處方藥獻(xiàn)述安全用藥的常識(shí)說出一些常用藥惱的客稱、件用和使囲方法能力R林運(yùn)用科學(xué)亦法探究食品保存的簡(jiǎn)單方進(jìn)習(xí),學(xué)金止血包扎、人工呼唳和躺外卍臟牧壓的基本方逹.設(shè)計(jì)一個(gè)科學(xué)合理的小藥霜情感態(tài)度價(jià)值觀目桁關(guān)注家庭生活妾全，確空在製蜒事件中自數(shù)或救人的憲識(shí)口教學(xué)重點(diǎn)了解食品安全，能選擇良好的現(xiàn)代生活方式，讓自己健康地生活。教學(xué)難點(diǎn)通過設(shè)計(jì)、調(diào)查、探究，認(rèn)識(shí)危害，自覺選擇良好的生

2、活方式。教學(xué)準(zhǔn)備教學(xué)過程：:指導(dǎo)學(xué)生搜集近年有關(guān)食品安全、家居污染的報(bào)告新聞、及相關(guān)重 大的歷史事件等資料，收集自認(rèn)為不安全的食品包裝袋等。安放體重計(jì)、 身高測(cè)量?jī)x在教室附近自制課件。課時(shí)安排：2課時(shí)。教學(xué)過程：第一課時(shí)食品安全一、情景導(dǎo)入1、由2004年阜陽劣質(zhì)奶粉事件：大頭娃娃的照片導(dǎo)入話題。2、事件回放：2005年食品安全六大事件2006年十大食品安全事件二、 我們走過的歷程：從啥都敢吃到啥都不敢吃捕魚打獵，原始人的飲食主要是獸肉；后來，農(nóng)業(yè)興起了，家庭養(yǎng)殖也 出現(xiàn)了，餐桌上的主食是糧食，副食是菜和肉；再后來，人類啥都敢吃了， 猛獸如熊、毒物如蛇、異類如老鼠、近親如猴；到了現(xiàn)在，大家又啥

3、都不敢 吃了，福壽螺出現(xiàn)寄生蟲、紅心咸鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發(fā)現(xiàn)殘留藥 物”食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。三、 小組活動(dòng)1.事先全班同學(xué)分為 4-6人小組（課桌圍在一起）2 .觀看關(guān)鍵詞：注水肉、毒大米、泔溝油、吊白塊、瘦肉精、毒泡菜、農(nóng)殘重金屬超標(biāo)、雀巢奶粉碘超標(biāo)蘇丹紅 大頭娃 光明回奶 敵敵畏火腿福壽螺 轉(zhuǎn)基因食品3 各小組分析討論手中的食品包裝袋，覺得該食品有哪些不安全因素4請(qǐng)各小組代表匯報(bào)各組情況（內(nèi)容觀點(diǎn)相似的省略）四、分析添加劑-走出誤區(qū)冋題：是否不添加食品添加劑的食品才是好食品？ 學(xué)生回答：略例如：有些食品生產(chǎn)廠家為迎合消費(fèi)者的心理，竟在廣告或標(biāo)二次備課：讓學(xué)生充分思考簽的醒目

4、處印有“本產(chǎn)品不含防腐劑、色素”，甚至還有的以“本產(chǎn)品絕對(duì) 不含任何食品添加劑”，來標(biāo)榜自己的產(chǎn)品安全無害。其實(shí)，大可不必，因 為食品添加劑并未禁止使用。教師或?qū)W生闡述：我國食品衛(wèi)生法（1995年）規(guī)定：食品添加劑指“為改善 食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐或根據(jù)加工工藝的需要而加入食品中的化 學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。冋時(shí)規(guī)定：“為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天 然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”稱為“食品強(qiáng)化劑”。因此食品強(qiáng)化劑顯然也 屬于食品添加劑范疇。但間接（如通過包裝材料、包裝容器、農(nóng)藥殘留、谷物的霉菌毒素和放射線 等）加入食品者，及食品中天然存在的有害成分，則不列入食品添加

5、劑范 疇。此外，我國1993年施行的“食品添加劑衛(wèi)生管理辦法”第十三條明確規(guī)定：“禁止以掩蓋食品腐敗或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加齊。五、分析食品不安全的原因1 食品安全突發(fā)事件分三類：一是純制假、販假，如“阜陽劣質(zhì)奶粉”、“蘇丹紅”等；二是受假冒產(chǎn)品株連的事件，如“三鹿”奶粉事件；三是有的食品企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中應(yīng)完善的工藝流程、操作規(guī)范或需盡快消除存在的食品安全隱患問題，如雀巢事件。2 由于細(xì)菌及其毒素引起的食品腐敗變質(zhì)造成的污染。3 一些新型的食品安全問題，如未經(jīng)檢驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因食品、保健食品等。六、布置DIY以小組為單位，聯(lián)系實(shí)際生活，調(diào)查并交流日常生活中食品保鮮的一般方法， 可

6、以要求家人一起選擇其中的一些方法試一試。七、拓展與延伸1 播放flash動(dòng)畫：告訴學(xué)生可以怎樣避免一些食品不安 全2 我們?cè)陉P(guān)注人類食品安全的冋時(shí)，也應(yīng)該關(guān)注動(dòng)物的食物安全，不僅僅 體現(xiàn)人與自然的和諧， 更主要的是動(dòng)物的一些不安全因素也會(huì)通過食物鏈影 響到人類。八、情感道德教育阜陽奶粉案五被告（分別從事劣質(zhì)奶粉的生產(chǎn)、銷售）分別被判4至8年并處以經(jīng)濟(jì)罰款。告誡同學(xué)們：走上社會(huì)后，不要從事危害老百姓的事情，否 則害人又害己。豕居污染一、情景導(dǎo)入1 .播放CCTV母周質(zhì)里報(bào)告：我想有個(gè)豕2 幾則新聞報(bào)道：許多人還沉浸在喬遷之喜時(shí)，便莫名奇妙患上疾病。據(jù)2001年2月20日深圳晚報(bào)報(bào)道，北京兒童醫(yī)院

7、血液科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，患白血病的90%兒童,其家庭在半年之內(nèi)進(jìn)行了裝修 ，油漆中的苯和大理石中可能 的放射性，是引起兒童白血病重要原因。2001年10月10日，上海新聞晨報(bào)報(bào)道，新生兒出生時(shí)，2.7%有先天性畸形，在造成胎兒畸形的各種原因中，環(huán)境污染是一項(xiàng)重要因素。繼“煤煙 型”、“光化學(xué)煙霧”污染后，現(xiàn)代人正進(jìn)入以“室內(nèi)空氣污染”為標(biāo)志的 第三污染期。數(shù)據(jù)： 中國室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)環(huán)境檢測(cè)中心透露： 全國每年由室內(nèi)空氣污染引 起的死亡人數(shù)已達(dá) 11.1萬人，每天約是304人，恰好相當(dāng)于全國每天因車 禍死亡的人數(shù)。二、 小組討論聯(lián)系生活實(shí)際1 各小組根據(jù)課前收集的資料以及生活的體驗(yàn)來討論裝修給人們帶來的

8、不良影響（可以以圖片、照片文字、錄象、語言、ppt等形式展示）2 教師總結(jié)室內(nèi)污染引發(fā)的11種癥狀中國室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心和健康醫(yī)療中心總結(jié)出室內(nèi)環(huán)境污染對(duì)人造成危害的1 1種癥狀，提醒消費(fèi)者注意，如發(fā)現(xiàn)這些情況，應(yīng)盡快檢測(cè)和治理， 消除隱患。這1 1種癥狀表現(xiàn)為：（1）每天清晨起床時(shí)，感到憋悶、惡心，甚至頭暈?zāi)?眩；（2）家里人經(jīng)常容易感冒；（3）雖然不吸煙，但是經(jīng)常感到嗓子不舒服， 有異物感、呼吸不暢；（4）家里小孩常咳嗽、打噴嚏，免疫力下降；（5）家人常有皮膚過敏等毛病，而且是群發(fā)性的；（6）家人共有一種疾病，而且離開這個(gè)環(huán)境后，癥狀有明顯變化和好轉(zhuǎn)；（7）新婚夫婦長(zhǎng)時(shí)間不孕，又查不出原因；

9、（8）孕婦在正常懷孕情況下發(fā)現(xiàn)胎兒畸形；（9）新搬家或者新裝修的房子里，室內(nèi)植物不易成活，葉子容易發(fā)黃、枯萎；（10）新搬家后，家養(yǎng)的寵物貓、狗甚至熱帶魚莫名其妙地死掉；（11）新裝修的家庭和寫字樓房間或新買的家具有刺鼻、刺眼等刺激性異味，而且超過一年氣味仍不散。三、污染分析1.家庭裝修中的環(huán)境毒物主要來自裝飾用的油漆涂料和各類裝飾材料。以 下表格列出的是各種裝修材料可能釋放的有害物質(zhì)。家庭裝飾材料中的三大“隱性殺手”：甲醛、三苯（苯、甲苯和二甲苯）、氨2 還有廚房油煙污染、吸煙污染以及生活垃圾污染等三、污染防治1 各小組可以提出防治的方法2 教師總結(jié)防治的方法（1）倡導(dǎo)健康綠色裝修，是一種必

10、要，也是一種潮流。綠色家裝包括以下要素：第一，盡量減少居室裝修中材料的使用量，以降低空氣中有害氣體的釋放量。第二，注意合理搭配裝飾材料，充分考慮室內(nèi)空間的承載量及通風(fēng)量，提高 室內(nèi)空氣質(zhì)量。第三，盡量選用綠色環(huán)保裝飾材料。第四，在施工時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，選用無毒、少毒、無污染、少污 染的綠色施工工藝。第五，做好室內(nèi)環(huán)境檢測(cè)和治理工作是建立綠色家居的最后一關(guān)。（2）一般新裝修后的房子都存在有害氣體超標(biāo)的現(xiàn)象，所以專家建議新裝修好的房子要空置一段時(shí)間 （3 6月）再入住，并且要一直保持通風(fēng)。已經(jīng)入住的也不要著急，只要不是嚴(yán)重超標(biāo)，還是有一些辦法可以減少甚至消滅至內(nèi)的有害氣體。（3）在室內(nèi)栽種一些花草，也可來有效消除有害氣體的影響。比如吸收甲醛的植物有仙人掌、吊蘭、扶郎花（又名非洲菊）、金綠籮、無花觀賞樺、 蘆薈、耳厥、常春滕、鐵樹、菊花等。消除二甲苯的有耳厥、常春滕、鐵樹、 菊花、紅鸛花等。紅鸛花還可以吸收甲苯、氨。雛菊、萬年青則對(duì)消除三氯 乙烯有特