最新酒店實習報告例文篇

1、最新酒店實習報告例文篇最新酒店實_報告例文篇 最新酒店實_報告精選篇 酒店實_，短短兒個月的酒店實_眨眼間過去,很快就結束了我的工作歷程，回 首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫和的微笑，下面給大家分享一下關于酒店 實_報告，希望對大家有幫助酒店實_報告1、實_崗位與內容1、餐前準備:每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生;在進 店上崗后檢查相關的餐具數(shù)量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的 營業(yè)正常，酒店餐飲服務實_報告及心得體會.2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上 迎接客人的到來.當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼.3、

2、呈遞菜單并點單:熱情、禮貌地幫助顧客點菜.根據點單情況向客人做建議 性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近 兒年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質量越好，其經 營效益也就越高.因為隨著經濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高， 同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓 客盈門.這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口.2、服務質量是酒店管理的核心餐飲業(yè)的服務質量是餐飲丿占日常管理的中心工作,全體員工都要有質量意識， 管理人員更要樹立服務質量觀念.只

3、有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管 理中把質量真正當成企業(yè)的生命線.3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化 等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯 店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在 遇到困難時向飯店人尋求幫助.因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和 知識的場所.于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng).客人在品嘗一 道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流 傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知

4、識和 信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行.在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、 謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶經歷此次工作，我學會了細心認真 地去生活學_，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后 我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來.酒店實_報告2實_LI的:通過實地實_，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管 理理論與實踐的結合.湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是山湖南拓展集團投資，山新加坡華夏國際酒店集團管理，按 照國家五標準建造的湖南省首家產權式商務酒店.年9月正式通過四酒丿占評

5、定.酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰 新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里,30分鐘 車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里,5分鐘車程;距省政府 3公里,5分鐘車程，交通十分便利.其中客房的分布及特點:11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室,25樓設有 閱覽室,23樓為無煙樓層,24、25、26樓為行政樓層，客房內均提供免費寬帶上 網.11樓-23樓的客房情況:每層樓有17間客房,01、21號房為商務單人房,02、 03、06、08、18、19、20房為高級雙人房,07為豪華雙人房，12、15、16

6、、17為 商務雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、 18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級套房（與豪華套房類同）.01房-10 房朝向北面,11房-21房朝向南面,變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜 景，將長沙的繁華盡收眼底.在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店 人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇 到困難時向飯店人尋求幫助.因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知 識的場所處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響, 所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯丿占人素質提高

7、，也在有益地影響著客人,提升著 整個社會的素質與涵養(yǎng).新到一處，客人落腳飯丿占，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土 人情、景觀特色.飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地 域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景.對于外地客人而言，他們 來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一 個單獨的住宿環(huán)境而來.因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人 提供盡可能多的方便.比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路 徑指點.這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗.還有一種稱之為“解困 文化”，也就是幫助客人解決難題的知識

8、提供能力，金鑰匙文化就是典型,滿意加 驚喜，完成不可能完成的任務.網絡營銷互聯(lián)網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺.在信息量豐富、實可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公 室里得到視覺上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺但酒店在宣傳的同時，要做 到“誠實”.酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒丿占親眼看到的一致， 其至超出他們的期望.酒店在互聯(lián)網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保 持一致，讓客人對酒店產生信任感.它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段.酒店的，是酒丿占在互聯(lián)網上 的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但乂是一個比傳統(tǒng)的朵志、電視、報紙和其

9、 它廣告形式更有成本效益的廣告方式.酒店集團的，可以讓客人在上看 到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預 訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資 源共享.互聯(lián)網營銷對單體酒丿占的幫助更大.在沒有互聯(lián)網之前，連鎖酒丿占有分布在全 球各地的銷售網絡,有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圉的壟斷優(yōu)勢.此時, 單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實 現(xiàn)資源共享，利益共享.另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根 據市場的變化快速調整應對策略.相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略， 能形成轟動效

10、應,但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥” 同時對于我們自身學_這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了 無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明口 了許多！直至實_結束我在凱瑞酒店的實_共做了三個月的服務員，結束實_返 校.二、實_目的本次認知實_主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定 的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合， 為日后課程的學_打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學_、理解 和掌握.同時這次酒店認知實_的經驗將有助于日后就業(yè).三、實_內容我們在中酒是交易會的幫工，做的是比

11、較基本的waitress工作.開檔，為客人 倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,盡量滿足客人的需求，到酒吧拿 酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾,抹銀器和水杯，疊餐巾等等但作為一個集體，我們還是相對自山的.難道酒丿占的一切為了贏利不 顧員工就合理嗎但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工 作,也給了我們學生應得的部分利益.五、實_意見我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn).健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn) 實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.增強大局意

12、識，樹立良好的管理者的良好形象,對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象 要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教 育為本，處罰為輔,爭取達到標本兼治的U的.六、實_心得對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源.對于從事酒店業(yè) 的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質服務的意識更為重要.實_這一個多月，確實使我們的服務 意識有一定的提高.多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也 是提供優(yōu)質服務的有時候面對 比較不講理的客人,不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他.事實 上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了 “想不通”和 “心理障礙”把客人

13、放在笫一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人 當成了 “皇帝”，客人也能得到滿意.在同事關系上，微笑也是的交流工具，有時 一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離.為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求很多東西以前在書上學的時候只 是知道大概,真正用到的時候才知道它的重要性.理論和實踐相結合，這也是學院 安排實_的初衷.一些感悟:實_也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑.在實_中，我們 要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系 等等,很多完全不像我們在學校那么簡單和直接我想，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練酒店的

14、老板娘我認識，平常都叫她 阿姨.人很和善.實踐的主要內容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等.先說 說我在那里的工作情況吧：笫一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以 消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生第一天只是試工,大家都在努力的學_，雖然說有點累， 但我們每個同學都很積極、很投入,都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實 踐的第一步嘛.所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充 實的.我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生 負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活.在我 看來最辛苦的，就是每次客人吃飯

15、的時候，你必須站在外面等候,一天下來腿跟腰 都很痛，剛開始的時候真的有點受不了.平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才 發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好.雖然說顧客就是上帝,但有的.要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高.記得有 一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把 毛巾給帶走了.我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人乂怎么了，怎么可以這樣瞧 不起人家呢做為酒店也不好說什么后 來證明，我還是很幸運的，兒天后老師就說我們已經做得不錯了，可以自己招呼客 人了呢.從客人進到酒丿占，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意 的笑容，老板娘還一度夸我們大學生

16、做起工作來就是不一樣呢.這份工作給了我 一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會.三、實踐結果：就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份 薪水.在實踐過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：第一，本人的人際交往的能力還欠佳,這還應在日后的日常生活、交際中有待 加強和學_.笫二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法 往往有時不得當.雖然在實踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結經驗, 吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：第一，在同

17、一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等于上班工作，所以不 應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺.所以建議應該在適當?shù)乃f的在社會中你要學會厚臉皮,不怕別人的態(tài) 度如何的惡劣，也要輕松應付,大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了.其 實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你 克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了.戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世 界一個人可以沒有淵博的知識,但絕對不能沒有社會交際的經驗和 能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得.實踐活動的成功，為我們下一次實 踐做了較好的鋪墊,打下了堅定的基礎.這些日子，我們說過,我們也努力過，

18、因此在這段日子里，我們感到無悔，更感 到驕傲酒店實_報告5一、實_目的實_是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會,讓我們 學到了很多在課堂上根本就學不到的知識.打開了視野，增長了見識，為我們以后 的工作奠定了基礎.二、實_崗位前臺接待三、實_內容前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門.一 家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從那里開始的.前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑 及服務要求處理，電話轉接，出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務.另外前臺作為客 人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選 取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作.前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休而且還能夠緩解收銀的 壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯.最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快 讓新人獲得經驗,在工作量小的時候山帶班同事指導，工作量大的時候乂能夠更 多的吸收經驗，迅速成長.但是，問題也是顯而易見的.山于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的職責很不清楚，職責 不清直接導致的就