概念圖策略課件

1、概念圖策略,概念圖策略,概念圖策略,2,概念圖及其理論基礎(chǔ),概念圖(concept maps)是一種關(guān)于概念知識、思維過程或思維結(jié)果、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、計劃流程等的圖形化表征方式，能有效呈現(xiàn)思考過程及知識的關(guān)聯(lián)，引導(dǎo)學(xué)生進行意義建構(gòu)的教學(xué)策略,概念圖策略,3,概念圖（concept maps）是組織和表征知識的工具，它包括眾多的概念，以及概念之間的關(guān)系。每兩個概念之間的關(guān)系通過連接線和連接線上的詞表示,概念圖策略,4,概念圖及其理論基礎(chǔ),概念圖的4個基本要素,連接詞,節(jié)點,連線,層次,概念圖策略,5,概念圖策略,6,中國菜,粵菜,川菜,蘇菜,山東菜,廣州,東江,朝汕,白云豬手,釀豆腐,牛肉丸,舉例,舉

2、例,舉例,接點,連接線,連接詞,概念圖策略,7,概念圖特征,按分層的形式表現(xiàn),包含著交叉連接,包含著許多的具體事例,針對同一知識，不同人繪制的概念圖可能有明顯的不同,Novak的概念圖的概念圖,2,3,4,概念圖策略,8,概念圖策略,9,概念圖的理論基礎(chǔ),概念圖的理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論和美國心理學(xué)家Ausubel的意義學(xué)習(xí)理論。認(rèn)知科學(xué)證明，結(jié)構(gòu)有助于長時間記憶，有助于概括理解，有助于難問題的解決,概念圖策略,10,而概念圖正是基于這一認(rèn)識，把知識高度濃縮，并將各種概念及其關(guān)系進行加工、概括，對已知或未知的知識進行層次排列，可以幫助學(xué)習(xí)者組織和構(gòu)建知識體系，使之概括化、網(wǎng)絡(luò)化、使學(xué)習(xí)者學(xué)會

3、學(xué)習(xí)，并促使學(xué)習(xí)者將陳述性知識向程序性知識轉(zhuǎn)化，提高學(xué)習(xí)效果,概念圖策略,11,概念圖制作的步驟或建議,1.從一個繪制者熟悉的知識領(lǐng)域開始,2.確定在這個領(lǐng)域中所要用到的概念,3.畫出概念圖的草圖,4.對草圖進行修正,5.草圖完成后，開始尋找交叉連接,概念圖策略,12,概念圖策略,13,1概念圖中每個概念是一個專有名詞，在圖中只出現(xiàn)一次。一個概念圖通常只表達一個主概念；主概念之下分出幾個相關(guān)聯(lián)的支概念，支概念下又可分出幾個支概念，依次分支下去。 2連接兩個概念間的聯(lián)系詞應(yīng)盡可能表達具體明確。任何兩個概念和連接此二概念的詞必須能表達一個完整的觀點。 3連接概念的直線可交錯，但向上或向兩側(cè)聯(lián)系時需

4、加箭頭。 4概念名詞要用方框或圓圈圈起來，而聯(lián)系詞則不用,概念圖制作的繪圖規(guī)范,概念圖策略,14,概念圖在教學(xué)中的應(yīng)用,概念圖策略,15,1,作為教的工具,2,作為學(xué)的工具,3,作為評價工具,概念圖在教學(xué)中的應(yīng)用,概念圖策略,16,一）概念圖作為教的工具主要是用于組織課程內(nèi)容 在制定課程計劃時，概念圖能以簡練的形式展示所要教的重要概念和原理原則。概念圖的層級結(jié)構(gòu)使教學(xué)材料得到有效組織。有意義學(xué)習(xí)的基本特點是將新知識整合到先前的概念或命題網(wǎng)絡(luò)之中。 “大概念圖”展現(xiàn)本課程所要完成的教學(xué)內(nèi)容； “小概念圖”表達具體的知識結(jié)構(gòu)，是大概念圖的片段，是整個教學(xué)課程計劃的一部分。 教師通過畫好每節(jié)課或每個

5、主題的概念圖，能夠更清楚這節(jié)課或這個主題中的主要概念及其相互關(guān)系，在教學(xué)中能夠更好的把握主次關(guān)系，不至于遺漏或曲解主要概念,概念圖策略,17,二）概念圖作為學(xué)的工具,1）概念圖作為學(xué)生復(fù)習(xí)時整理知識的工具、作為識別學(xué)生對知識的錯誤理解、知識欠缺和錯誤概念的工具。 實踐表明，如果對概念不理解，概念間關(guān)系不清晰，學(xué)生是很難將這些概念組織成層次清晰、關(guān)聯(lián)準(zhǔn)確的概念圖的。經(jīng)常制作概念圖一方面促使學(xué)生將所學(xué)知識結(jié)構(gòu)化，一方面促使學(xué)生深入思考和學(xué)習(xí)。學(xué)生對同一組概念制作的概念圖，有一個逐步準(zhǔn)確的過程，這個過程是深度學(xué)習(xí)的過程,概念圖策略,18,二）概念圖作為學(xué)的工具,2）概念圖作為“學(xué)”的策略，能促進學(xué)生

6、的意義學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)，最終使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)。 概念圖的結(jié)構(gòu)特征非常符合人腦的生理機制，概念圖把知識高度濃縮，將各種概念及其關(guān)系以類似于人腦對知識儲存的層級結(jié)構(gòu)形式排列調(diào)概念與命題的框架賦予了學(xué)習(xí)過程（包括實驗過程）以意義，清晰地揭示了意義建構(gòu)的實質(zhì)。教師的關(guān)鍵就是組織、引導(dǎo)學(xué)生如何科學(xué)合理地設(shè)立知識網(wǎng)絡(luò)的結(jié)點以及尋找各知識點之間的相互聯(lián)系,概念圖策略,19,二）概念圖作為學(xué)的工具,3）概念圖中概念的連接和位置的改變實際上是學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)變化的反映。 概念圖用于學(xué)生的自我評價時，學(xué)生在建構(gòu)自己的概念圖中遇到了困難；就會清楚地聯(lián)想到自己的不足；概念圖的連接缺乏創(chuàng)造性，就說明學(xué)生的知識儲備不

7、足，這樣就會激勵學(xué)生去努力彌補；學(xué)生把自己的跟同學(xué)或教師的概念圖進行比較初探討后，含糊不清的問題就變得明朗了；并很快就找到解決方法,概念圖策略,20,三）概念圖可以評測學(xué)生的 學(xué)習(xí)效果，或提供反饋信息,課程開始前的概念圖：用于測量學(xué)生的先前知識； 課程進行中的概念圖：看學(xué)生知識的變化（形成性評價）； 課程結(jié)束后的概念圖：評價學(xué)生在整個課程中的知識增長情況（總結(jié)性評價）。注意學(xué)生繪制概念圖的熟練程度,學(xué)生利用概念圖的反饋信息：有無關(guān)鍵的概念或概念之間的關(guān)系被遺漏，檢查自己對學(xué)習(xí)材料的理解狀況。 教師利用概念圖的反饋信息：學(xué)生的概念圖中有沒有錯誤概念，錯誤概念有沒有一定的規(guī)律或趨勢。教師通過概念圖

8、可以了解學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，尋找糾正錯誤概念的途徑,概念圖策略,21,案例,上課時，教師將有關(guān)蔬菜的圖片演示給同學(xué)們看，并讓學(xué)生說出這些蔬菜的名稱,概念圖策略,22,概念圖策略,23,概念圖策略,24,概念圖策略,25,概念圖策略,26,概念圖策略,27,概念圖策略,28,概念圖策略,29,老師將這些名字記錄下來，如下,西蘭花 荷蘭豆 青圓椒 蘑菇 芹菜 洋蔥 雪耳 百合 菠菜 慈姑 蔥 蒜 番茄 猴頭菇 胡蘿卜 黃花菜 茭白 花椰菜 圓茄 姜 韭菜 白蘿卜 牛蒡 土豆 越瓜,概念圖策略,30,這時老師在黑板上畫兩個大圈，要求同學(xué)們把所有蔬菜劃分為不同的組別,這時，一個女同學(xué)提出自己的意見：要求把

9、西蘭花和花椰菜放在一起。老師贊賞的說好，然后繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生思考。學(xué)生們稍加思索后，一個男生要求將大蒜、土豆和百合放在在一起。老師問：“大家同意嗎？為什么？”這時就會有同學(xué)站起來提出不同看法并陳述自己的理由,概念圖策略,31,學(xué)生們就這樣在思索中，討論中，在教師誘導(dǎo)性問題的啟發(fā)下，繼續(xù)分類。 每當(dāng)學(xué)生的意見不一致的時候，教師就會提出大量“為什么”的問題，迫使學(xué)生進一步認(rèn)真思考，并提出更多的理由為自己的分類辯別 在經(jīng)過充分討論后，有些學(xué)生發(fā)現(xiàn)兩個大圈似乎沒法容納所有的蔬菜，因此提議在原來的圓圈邊上畫上幾個新的圓圈。大家逐個議論并將剩余的蔬菜分別放入新的圓圈內(nèi)。在這個過程，有些學(xué)生還提出新的資料：黃瓜

10、、西葫蘆、紫菜等等也是蔬菜，那么他們可以放在哪個圓里呢？ 在有關(guān)新的，補充例證討論中，學(xué)生不僅增加和擴大了原有的范疇，而且突破了有的知識結(jié)構(gòu),概念圖策略,32,有關(guān)蔬菜分類的表格,概念圖策略,33,最后，教師建議學(xué)生利用各種圖表以及其方式反思概念形成過程，并對有關(guān)蔬菜的知識進行構(gòu)建蔬菜的概念圖,概念圖策略,34,按主要食用部位的分類,蔬菜,根菜類,莖菜類,葉菜類,花菜類,果菜類,孢子植物類,姜 茭白 慈姑,菠菜 韭菜 洋蔥 百合 大蒜 芹菜 蔥,西蘭花 花椰菜 黃花菜,荷蘭豆 青圓椒 番茄 圓茄 越瓜,蘑菇 猴頭菇 雪耳,白蘿卜 牛蒡 土豆 胡蘿卜,概念圖策略,35,這樣，概念圖創(chuàng)造了開放，融

11、洽的的心理氛圍，為每個學(xué)生的積極思維以及與他人的互動提供了有利的條件，使課堂的學(xué)習(xí)比較接近生活中真實、復(fù)雜的學(xué)習(xí)，使學(xué)生有可能自己去尋求對各種現(xiàn)象的理解，使學(xué)生能夠主動的學(xué)習(xí),概念圖策略,36,反思與討論,了解概念圖策略的發(fā)展歷程。 概念圖有哪些必要組成因素。 討論概念圖策略在烹飪教學(xué)中的作用,作業(yè)： 選擇烹飪教材中的一個知識單元， 用概念圖表達自己的教學(xué)計劃,概念圖策略,37,烹飪化學(xué) 烹飪原料學(xué) 烹飪工藝學(xué) 面點工藝學(xué) 烹飪衛(wèi)生學(xué) 烹飪營養(yǎng)學(xué) 烹飪學(xué)概論 餐飲服務(wù)與管理 中國名菜,概念圖策略,38,廚房生產(chǎn)流程圖,概念圖策略,39,選 料,初步整理,冷水浸泡,浸洗,修整,火炙,刮去焦皮,去雜及表面污物,溫?zé)崴?沸水浸泡,堿液浸泡