蘇教版高中生物必修1課件糖類的種類和功能課件1

1、糖類的種類和功能課件,學(xué)習(xí)視點(diǎn),明確目標(biāo),1,概述糖類的種類和作用,2,舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用,3,說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架,關(guān)注重難點(diǎn),1,糖類的分類、分布和相應(yīng)的作用,2,脂質(zhì)的分類和相應(yīng)的作用,一、細(xì)胞中的糖類,1,作用及元素組成,C,H,O,能源,物質(zhì)；糖類都是由,糖類是細(xì)胞中主要的,三種元素構(gòu)成的,2,種類,水解,蔗糖,葡萄糖,果糖,水解,2,二糖,麥芽糖,葡萄糖,葡萄糖,水解,乳糖,葡萄糖,半乳糖,淀粉,是植物細(xì)胞中主要的儲(chǔ)能物質(zhì),是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分,3,多糖,纖維素,是人和動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì),糖原,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),1,元素組成,C,H,O,P,和,N,主要是,有的

2、含有,氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn),少于,糖類，但,氫,的含量,2,特點(diǎn),多通常不溶于水，易溶于,有機(jī)溶劑,3,種類和功能,種類,脂肪,磷脂,固,醇,功能,細(xì)胞內(nèi)良好的,儲(chǔ)能物質(zhì),很好的絕熱體，有隔熱,保溫,作用,作用，保護(hù)內(nèi)臟器官,具有,緩沖和減壓,細(xì)胞器膜,構(gòu)成,細(xì)胞膜,和,的重要成分,構(gòu)成動(dòng)物,細(xì)胞膜,的重要成分,膽固醇,在人體內(nèi)參與血液中,脂質(zhì),的運(yùn)輸,性激素,促進(jìn)人和動(dòng)物,生殖器官,的發(fā)育以及,生殖細(xì)胞,的形成,維生素,D,能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì),鈣和磷,的吸收,三、生物大分子以碳鏈為骨架,碳原子構(gòu)成的碳鏈,為基本骨架，由許多單,每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的,多聚體,體連接成,一、細(xì)胞中的糖類,1

3、,讀教材內(nèi)容，嘗試?yán)眉闲问綒w納動(dòng)植物特有和共有的糖,類,提示,2,判斷下列說(shuō)法是否正確,1,糖類是主要的能源物質(zhì)，主要由,C,H,O,等元素組成,2,被形容為“生命燃料”的物質(zhì)是葡萄糖，它是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能,源物質(zhì),3,麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖,4,淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的多糖,5,人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原，都分布在肝臟中,3,根據(jù)糖的作用及單糖與二糖、多糖的關(guān)系，分析下列問(wèn)題,1,在學(xué)校舉行的秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)上，長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行比賽之前往往喝一些,葡萄糖液，請(qǐng)討論運(yùn)動(dòng)員這樣做的原因,提示：長(zhǎng)跑過(guò)程中需要消耗大量的能量，而葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，被,稱為“生命的

4、燃料”。運(yùn)動(dòng)員服用葡萄糖能夠滿足機(jī)體對(duì)能量的大量需求,2,糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米,飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其原因,提示：米飯和饅頭等主食的主要成分為淀粉，淀粉是一種多糖，經(jīng)消化水,解后生成的是葡萄糖,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),1,判斷下列說(shuō)法是否正確,1,脂質(zhì)是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物，存在于所有細(xì)胞中,2,人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪,3,性激素和維生素都屬于脂質(zhì),2,根據(jù)脂質(zhì)的功能，分析“胖子怕熱，瘦子怕撞”的原因,提示：脂肪不僅是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是很好的絕熱體。脂肪還具,有保溫作用，對(duì)于內(nèi)臟器官具有緩沖和減壓的作用,二、生物

5、大分子以碳鏈為骨架,1,填空,1,生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱,單體,這些生物大分子又稱為單體的多聚體。常見(jiàn)的多聚體是多糖,為,單糖,氨基酸,和,核苷酸,等,蛋白質(zhì)和核酸等，相應(yīng)的單體是,2,每一個(gè)單體都以,若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈,為基本骨架，由,許多單體連接成多聚體,碳,3,是生命的核心元素,2,將下列各單體和多聚體正確地連起來(lái),一、糖的種類、分布及關(guān)系,二、葡萄糖與脂肪的比較,元,相,同,素,作,用,不同,脂肪,C,H,O,氧化分解，釋放能量,H,所占比例較高,H,所占比例較低,氧化分解釋放能,量多,氧化分解釋放能,量少,葡萄糖,三、生物體內(nèi)的能源物質(zhì)及供

6、能順序,1,三大能源物質(zhì)：在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)化合物中儲(chǔ)存,有大量化學(xué)能，當(dāng)其被氧化分解時(shí)，這些化學(xué)能就釋放出來(lái)，供生命活動(dòng),利用,2,三大能源物質(zhì)的供能順序：先是糖類供能；當(dāng)糖類供能不足時(shí)，依次,是脂肪和蛋白質(zhì)供能,四、生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類非常多，而多糖種類,有限的原因,1,多糖只是單體單調(diào)的連接，所以種類較少,2,蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同，決,定了其種類的多樣性,3,核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，導(dǎo)致其種類具有多樣,性,特別提醒,正確認(rèn)識(shí)糖類物質(zhì)的幾個(gè)特性,1,并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖、脫氧核糖一般不作為,

7、能源物質(zhì),2,并不是所有的糖類都能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，如蔗糖、淀粉,糖原、纖維素等不具有還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,如圖所示：分析細(xì)胞內(nèi),4,種重要有機(jī)物的組成及功能，回答問(wèn)題,1,A,一般是指,_,E,在動(dòng)物細(xì)胞中是指,_,在植物細(xì),胞中主要是,_,2,F,是指,_,它是由,B,脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂,質(zhì)還包括,_,和,_,3,C,是指,_,G,是,_,4,D,是指,_,生物體內(nèi)的,H,分為,_,和,_,兩大類,解析,解題時(shí)，從物質(zhì)的功能入手，首先要確定出,E,F,G,H,分別代表的是淀粉和糖原、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸，然后根據(jù)已有的,知識(shí)分別確定其他各項(xiàng)物質(zhì)。

8、生物體內(nèi)的能源物質(zhì)是糖類，糖類的,基本單位,A,是葡萄糖，由葡萄糖組成的有機(jī)大分子且作為能源物,質(zhì)的,E,有淀粉和糖原；結(jié)構(gòu)物質(zhì),G,是蛋白質(zhì)，其基本單位,C,是,氨基酸；遺傳物質(zhì),H,是核酸，其基本單位,D,是核苷酸。儲(chǔ)能物,質(zhì)除了脂肪外，還有淀粉,植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),和糖原,動(dòng)物體內(nèi),的儲(chǔ)能物質(zhì),由于,E,是淀粉或糖原，所以,F,應(yīng)是脂肪，其基本單位,B,在題目中已給出,答案,1,葡萄糖,糖原,淀粉,2,脂肪,固醇,磷脂,3,氨,基酸,蛋白質(zhì),4,核苷酸,DNA,RNA,1,根據(jù)元素組成判斷細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物種類,只含,C,H,O,糖類、脂肪或固醇類,除,C,H,O,外，還含有,S,蛋白質(zhì),不

9、僅含有,C,H,O,N,還含有,P,磷脂或核酸,2,根據(jù)功能判斷細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的種類,主要能源物質(zhì),糖類,主要儲(chǔ)能物質(zhì),脂肪、淀粉、糖原,主要結(jié)構(gòu)物質(zhì),蛋白質(zhì),貯存遺傳信息的物質(zhì),DNA,或,RNA,生命科學(xué)常用圖示表示微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，圖,1,3,分別表示植物細(xì)胞,中常見(jiàn)的三種有機(jī)物，則圖,1,3,可分別表示,A,多肽,RNA,淀粉,B,DNA,RNA,纖維素,C,DNA,蛋白質(zhì)、糖原,D,蛋白質(zhì)、核酸、糖原,解析,從圖示看出，圖,1,可能為多肽，其單體氨基酸有,7,種，圖,2,可能為,RNA,或,DNA,其單體是,4,種核糖核苷酸或,4,種脫氧核糖核苷酸,圖,3,可能是淀粉、纖維素或糖原，其單

10、體都是葡萄糖,答案,A,網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建,課堂歸納,填充,C,H,O,二糖,淀粉、纖維素、糖原等,磷脂,膽固醇,性激素,維生素,D,關(guān)鍵語(yǔ)句,1,糖類是主要的能源物質(zhì),2,蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中，乳糖和糖,原只分布于動(dòng)物細(xì)胞中,3,脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓的作用,4,磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,5,膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素,促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成；維生素,D,能促進(jìn)鈣和磷的,吸收,6,脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量則多于糖類,1,下列糖類中屬于植物體內(nèi)單糖的是,A,蔗糖、麥芽糖,B,核糖、葡萄糖,C,糖原、乳糖,D,淀粉、纖

11、維素,解析：選,B,核糖和葡萄糖屬于單糖；蔗糖和麥芽糖屬于植物細(xì)胞中的,二糖；乳糖屬于動(dòng)物細(xì)胞中的二糖；糖原、淀粉、纖維素均屬于多糖,2,X,內(nèi)的食物儲(chǔ)存形式是,脂質(zhì),淀粉,糖原,A,只有,B,只有和,C,只有和,D,和,解析：選,B,玉米種子中儲(chǔ)存的物質(zhì)有淀粉和脂質(zhì)。糖原是動(dòng)物細(xì)胞,中的儲(chǔ)存物質(zhì),3,下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的,是,A,淀粉和核糖,B,葡萄糖、核糖和麥芽糖,C,核糖、脫氧核糖和葡萄糖,D,糖原、乳糖、蔗糖,解析：選,C,核糖、脫氧核糖是組成,RNA,和,DNA,不可缺少的五碳糖，動(dòng),植物體內(nèi)都含,DNA,和,RNA,所以動(dòng)植物細(xì)胞中都含有核糖和

12、脫氧核糖,葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞的重要供能物質(zhì)。植物細(xì)胞中最重要的二糖是蔗糖,和麥芽糖；動(dòng)物的細(xì)胞中最重要的二糖是乳糖。植物細(xì)胞中最重要的多,糖是淀粉和纖維素，前者是儲(chǔ)能物質(zhì)，后者是細(xì)胞壁的基本組成成分,動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原，它在肝臟和肌肉細(xì)胞中含量最多,4,脂質(zhì)不具有的功能是,A,參與生物膜的構(gòu)成,B,調(diào)節(jié)代謝,C,攜帶遺傳信息,D,儲(chǔ)存能量,解析：選,C,脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能,物質(zhì)，磷脂是細(xì)胞膜、各種生物膜的重要成分，固醇中的性激素、維,生素,D,具有調(diào)節(jié)作用；攜帶遺傳信息是核酸的功能,5,淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)都是高分子化合物，它們的基,本

13、單位依次是,A,葡萄糖、蛋白質(zhì),DNA,B,蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸,C,葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸,D,麥芽糖、多肽、核苷酸,解析：選,C,淀粉屬于多糖，基本組成單位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白質(zhì)，基本,組成單位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是,DNA,片段，基本組成單位是脫,氧核苷酸,6,如圖表示細(xì)胞中由,C,H,O,三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù),圖回答,縮合,化學(xué)元素,C,H,O,單體,A,B,1,A,是指,_,有組成核酸的,_,和,_,除上述兩種外,還有,_,_,_,等,2,若,B,是由,2,分子單體,A,縮合而成的化合物，則,B,稱為,_,植物細(xì),胞中最重要的是,_,和,_,人和動(dòng)物

14、乳汁中含量最豐富的是,_,3,若,B,是由大量單體,A,縮合而形成的化合物，則,B,稱為,_,在人和,動(dòng)物的肝臟中是指,_,在馬鈴薯塊莖中，主要指,_,能形,成高等植物細(xì)胞壁的是,_,答案,1,單糖,脫氧核糖,核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,2,二糖,蔗糖,麥芽糖,乳糖,3,多糖,肝糖原,淀粉,纖維素,時(shí)間,25,分鐘；滿分,50,分,一、選擇題,每小題,3,分，共,24,分,1,在植物細(xì)胞中最重要的二糖是,A,乳糖和葡萄糖,B,蔗糖和麥芽糖,C,乳糖和蔗糖,D,葡萄糖和麥芽糖,解析：選,B,乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中的二糖，葡萄糖是單糖，蔗糖和麥芽糖是,植物細(xì)胞中的二糖,2,下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素

15、和糖原的共同特征,A,都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì),B,都含,C,H,O,N,4,種元素,C,基本組成單位都是五碳糖,D,基本組成單位都是六碳糖,解析：選,D,纖維素是植物細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分，不是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量,的主要物質(zhì)；淀粉、糖原和纖維素都是多糖，組成元素都是,C,H,O,五碳糖是組成核苷酸的基本單位；而這,3,種多糖的基本單位都是葡萄糖,葡萄糖是六碳糖,3,麥芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列關(guān)于它們的敘述正確的是,A,它們的基本組成單位都相同,B,它們是動(dòng)植物細(xì)胞中共有的糖類,C,與斐林試劑混合，水浴加熱都有磚紅色沉淀出現(xiàn),D,它們的水解產(chǎn)物中都有葡萄糖,解析：選,D,麥芽糖由兩分子葡萄

16、糖構(gòu)成；蔗糖由一分子葡萄糖和一分子,果糖構(gòu)成；乳糖是哺乳動(dòng)物特有的二糖，植物細(xì)胞中沒(méi)有，它由一分子,葡萄糖和一分子半乳糖構(gòu)成。其中麥芽糖、乳糖具有還原性，蔗糖無(wú)還,原性,4,如果圖,2,表示核酸的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖,1,所示結(jié)構(gòu)組成方式的是,圖,1,圖,2,核酸,多肽,淀粉,糖原,A,B,C,D,解析：選,C,淀粉、糖原和纖維素一樣，都是由葡萄糖,單體,構(gòu)成的大分子,物質(zhì)。而圖,2,所示為不同的單體,4,種或,4,種以上,構(gòu)成的化合物,5,下列是一些有機(jī)物和它們水解產(chǎn)物的配對(duì)。其中配對(duì)不正確的是,A,蛋白質(zhì),氨基酸,B,DNA,核糖核苷酸,C,蔗糖,果糖、葡萄糖,D,淀粉,葡萄糖,解析：

17、選,B,DNA,的名稱為脫氧核糖核酸，其基本組成單位為脫氧核苷酸,蔗糖為二糖，水解產(chǎn)物為果糖和葡萄糖。淀粉為多糖，水解產(chǎn)物為葡萄糖,6,如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是,A,依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解,B,均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉,淀,C,分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為貯能物質(zhì),D,是植物細(xì)胞壁的主要成分,解析：選,D,據(jù)圖分析，、依次代表單糖、二糖、多糖,纖維素、肌糖原，其中單糖是不能再水解的糖；屬于還原糖的是葡萄糖,果糖和麥芽糖，所以并不是所有的單糖和二糖都是還原糖；纖維素不能儲(chǔ),存能量；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要

18、成分,7,下列對(duì)動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是,解析：選,A,核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類，糖原和乳,糖為動(dòng)物細(xì)胞所特有，麥芽糖、淀粉和纖維素為植物細(xì)胞所特有。葡萄糖,和果糖應(yīng)為單糖，而不是二糖；蔗糖為非還原糖。性激素屬于固醇，但是,固醇并不屬于脂肪，固醇和脂肪同屬于脂質(zhì)。固醇不是由單體形成的多聚,體，故不是生物大分子,8,生活中經(jīng)常遇到一些生物學(xué)問(wèn)題，下列認(rèn)識(shí)正確的是,A,脂類物質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖，最好不要攝入,B,精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，所以應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充,C,無(wú)糖八寶粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖類,D,人體每天需要量最多的化合物是糖類，所以主食應(yīng)該是糧食制

19、品,解析：選,D,脂類物質(zhì)不都會(huì)使人發(fā)胖，如磷脂是細(xì)胞膜的主要成分,精瘦肉中含量最多的化合物是水；無(wú)糖八寶粥雖然不添加蔗糖，但,是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉；人體每天需要消耗大量,的能量，而糖類是主要的能源物質(zhì),二、非選擇題,共,26,分,9,11,分,如圖所示圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物，其中,a,b,c,d,代表不同的小分子物質(zhì),A,B,C,代表不同的大分子物質(zhì)。請(qǐng)分析,回答下列問(wèn)題,1,如果物質(zhì),a,是葡萄糖，在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì),A,作用最相近的是,_,若物質(zhì),A,在動(dòng)植物細(xì)胞中均含有，并可作為細(xì)胞內(nèi)的最理,想的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，則,A,是,_,2,若某種,B,分子由,n,個(gè),b,分