2021年市文明餐桌活動(dòng)實(shí)施方案

1、2021年市文明餐桌活動(dòng)實(shí)施方案2021年市文明餐桌活動(dòng)實(shí)施方案為培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，進(jìn)一步推動(dòng)xx市文明城市創(chuàng)建工作，大力倡導(dǎo)節(jié)約用餐、文明用餐、理性消費(fèi)，推動(dòng)文明餐桌活動(dòng)深入開(kāi)展，形成全民參與、共建文明的社會(huì)氛圍，決定開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)。具體方案如下：一、活動(dòng)目標(biāo)以提高市民文明健康素質(zhì)和城市文明程度為目標(biāo)，以酒店、餐館等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，以餐飲企業(yè)和消費(fèi)者為主要參與者，大力普及文明餐桌知識(shí)、推廣文明餐桌禮儀和文明用語(yǔ)、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，把精神文明建設(shè)融入市民的日常生活中，落實(shí)到對(duì)餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大消費(fèi)者的自

2、覺(jué)行動(dòng)，營(yíng)造良好的文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化氛圍。二、活動(dòng)內(nèi)容（一）開(kāi)展專(zhuān)題宣傳教育。全市各機(jī)關(guān)單位、企業(yè)和學(xué)校食堂，各類(lèi)型餐飲企業(yè)要深入開(kāi)展“厲行節(jié)約、文明用餐”宣傳教育，主動(dòng)參與并推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”。各市場(chǎng)監(jiān)管所及餐飲單位向消費(fèi)者發(fā)出厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)倡議，引導(dǎo)行業(yè)和消費(fèi)者踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和道德認(rèn)知感，切實(shí)提高餐桌文明水平。（二）開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)。各機(jī)關(guān)單位食堂、餐飲企業(yè)（含小餐飲，下同）要在餐廳擺放“不剩飯、不剩菜”、“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等文明用餐提示牌。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要開(kāi)展“珍惜糧食、文明用餐”校園宣傳活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明勸導(dǎo)。餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)

3、食品安全管理制度，服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中要進(jìn)行溫馨提示。各市場(chǎng)監(jiān)督管理所將動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定與文明餐桌活動(dòng)相結(jié)合，規(guī)范餐飲單位證照及量化等級(jí)公示，并將“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，節(jié)儉養(yǎng)德、文明就餐”等宣傳主題納入公示內(nèi)容（三）開(kāi)展集中治理活動(dòng)。要保持和鞏固2017年文明餐桌活動(dòng)成果，并在此基礎(chǔ)上擴(kuò)面增量，進(jìn)一步營(yíng)造宣傳氛圍。加大活動(dòng)推進(jìn)力度，針對(duì)文明餐桌活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題進(jìn)行集中治理，對(duì)執(zhí)行不力、存在問(wèn)題的機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)，責(zé)令限期整改，問(wèn)題嚴(yán)重的，在新聞媒體予以曝光。三、實(shí)施步驟（一）宣傳動(dòng)員階段（5月份）。向餐飲業(yè)者發(fā)出“文明從餐桌開(kāi)始”倡議，組織餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)動(dòng)員，利用led顯示屏進(jìn)行公益

4、廣告宣傳，簽訂餐飲單位文明餐桌行動(dòng)承諾書(shū)。要充分利用新聞媒體、微信公眾號(hào)、宣傳欄等方法，廣泛進(jìn)行宣傳，助推文明餐桌活動(dòng)深入開(kāi)展。（二）組織實(shí)施階段（6月-10月）。一是合理點(diǎn)菜，講究營(yíng)養(yǎng)。餐飲企業(yè)主動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)菜單，合理搭配菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者合理飲食、按需點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)。二是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。三是規(guī)范管理，帶頭示范。餐飲單位配置消毒設(shè)施，建立采購(gòu)食品、油品等原材料的專(zhuān)用臺(tái)賬，在醒目位置公示餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、餐飲具消毒記錄等資料，并就餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量向消費(fèi)者作出公開(kāi)承諾。四是學(xué)校食堂做好氛圍營(yíng)造，重點(diǎn)在食堂就餐場(chǎng)所要張貼文明用餐宣傳畫(huà)、餐桌擺放宣傳牌，并安排專(zhuān)人制止不文明就餐及浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)節(jié)約用餐。（三）總結(jié)推廣階段（11月至12月）。總結(jié)文明餐桌活動(dòng)成果，推廣好的經(jīng)驗(yàn)做法。組織評(píng)比觀摩，對(duì)文明餐桌活動(dòng)開(kāi)展成效突出的餐飲單位和食堂進(jìn)行表彰，并向全社會(huì)進(jìn)行公布。四、工作要求（一）高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各市場(chǎng)監(jiān)管所要高度重視文明餐桌行動(dòng)，精心組織，細(xì)化措施，狠抓落實(shí)，確?；顒?dòng)順利開(kāi)展。（二）明確職責(zé)、注重實(shí)效。要加強(qiáng)與商務(wù)、教育以及文明辦等單位部門(mén)溝通協(xié)作，在職責(zé)范圍內(nèi)共同推動(dòng)文明餐桌活動(dòng)的落實(shí)。要切實(shí)加強(qiáng)管理、培養(yǎng)自律意思，通過(guò)文明餐桌活動(dòng)弘揚(yáng)尊重勞動(dòng)、節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹(shù)立理性健康的