吃零食的危害_精編教案

1、 精品教學(xué)教案設(shè)計 | Excellent teaching plan 吃零食的危害 20 -20 學(xué)年度 第 學(xué)期 任教學(xué)科： 任教年級： 授課教師： XXXX實驗學(xué)校吃零食的危害溫馨提示：該教案是教師為順利而有效地開展教學(xué)活動,根據(jù)教學(xué)大綱的要求,以課時為單位,對教學(xué)內(nèi)容,教學(xué)步驟,教學(xué)方法等進(jìn)行具體的安排和設(shè)計的一種實用性教學(xué)文書.是經(jīng)過周密考慮,精心設(shè)計而確定下來,體現(xiàn)著很強的計劃性.本文可根據(jù)實際情況進(jìn)行修改和使用。吃零食的危害授課時間 ：2008、6、23 授課地點 ：07計算機班課室本課課題 ：吃零食的危害教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生認(rèn)識食品安全的有關(guān)知識和吃零的危害教學(xué)重點：讓學(xué)生認(rèn)識到吃

2、零的危害教學(xué)方法：邊學(xué)邊教教學(xué)過程：一、引言：近來同學(xué)們吃零食的現(xiàn)象比較嚴(yán)重, 在這里和大家探討一下經(jīng)常吃零食的危害。首先我們對同學(xué)最喜歡吃的零食進(jìn)行調(diào)查：（1）果凍 吃果凍不僅不能補充營養(yǎng), 甚至?xí)恋K某些營養(yǎng)素的吸收。目前, 市場上銷售的果凍基本成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物卡拉膠, 并基本不含果汁, 其甜味來自精制糖, 而香味則來自人工香精。所以, 你不要指望用它來“增加營養(yǎng)”。（2）薯片 薯片的營養(yǎng)價值很低, 還含有大量脂肪和熱量, 多吃破壞食欲, 容易導(dǎo)致肥胖, 還是皮膚健美的大敵。（3）話梅、話李 含鹽量過高, 如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。（4）方便面 脂肪含量很高,

3、 營養(yǎng)價值比較低, 多吃不利于飲食平衡。（5）餅干 屬于高脂肪、高能量食品, 維生素和礦物質(zhì)含量比較少, 多吃不利于飲食平衡, 也容易導(dǎo)致肥胖。（6）泡泡糖、口香糖 營養(yǎng)價值幾乎為零, 一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等, 特別是某些質(zhì)量低劣的次品, 對健康的損害很大。 （7）膨化小食品 含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑, 多吃不利于健康。我們正處于長身體的特殊時期, 整天零食不離口, 會使胃液分泌失調(diào), 消化功能紊亂, 食欲減退, 對正餐不感興趣, 結(jié)果必需的營養(yǎng)素得不到保證, 必然影響健康。 再者, 吃零食也容易引起感染, 吃零食時, 往往是“隨手拈來”, 最容

4、易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。為了你們的身心健康, 讓我們來認(rèn)識一下吃零食的危害吧。二、食品安全基本知識提問學(xué)生：食品安全基本知識的認(rèn)識教師總結(jié)：1、了解無公害食品、綠色食品、有機食品的安全性能。目前, 國內(nèi)外食品通?？煞譃槌Ｒ?guī)食品、無公害食品、綠色食品和有機食品。廣義的無公害食品是有機食品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品、健康食品等的統(tǒng)稱。綠色食品目前在市場上很受歡迎, 但怎樣辨別綠色食品的真?zhèn)文?？綠色食品標(biāo)志編號形式發(fā)下：LB- 標(biāo)志代號 產(chǎn)品分類 批準(zhǔn)年度 國別 省區(qū) 產(chǎn)口代號 產(chǎn)品分級綠色食品有統(tǒng)一標(biāo)志, 由三部分組成：即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾, 象征自然生

5、態(tài)；標(biāo)志圖形為正圓形, 意為保護(hù)、安全。顏色為綠色, 象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。整個圖形描繪了明媚陽光照耀下的和諧生機, 告訴綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品, 能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要樹立環(huán)保意識, 自覺防止污染, 通過改善人與環(huán)境的關(guān)系, 創(chuàng)造人與自然和諧相處的生態(tài)環(huán)境。有機食品的標(biāo)志由兩個同心圓、圖案以及中英文文字組成。 2、正確識別食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志。食品市場準(zhǔn)入制度連同食品生產(chǎn)許可證制度、食品強制檢驗制度, 共同構(gòu)成食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志屬于質(zhì)量標(biāo)志, 是食品加工企業(yè)按照國家有關(guān)規(guī)定, 對其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行自我聲明的一種表達(dá)形式

6、, 便于消費者在購買前辨認(rèn)食品是否安全。在食品最小銷售單元的包裝上加?。ㄙN）市場準(zhǔn)入標(biāo)志, 表明本產(chǎn)品符合質(zhì)量安全的基本要求, 消費者可以放心購買。我國的食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全”的英文Quality Safe的字頭“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志的主色調(diào)為藍(lán)色, 字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色, 字母“S”為白色, 其具體的式樣、尺寸及顏色有專門的規(guī)定。3、正確識別食品標(biāo)識。食品標(biāo)識是食品生產(chǎn)商的公開承諾, 也是維護(hù)消費者知情權(quán)的重要手段。各種不同的食品特征和功能主要是通過標(biāo)識來表示的。食品標(biāo)識是食品質(zhì)量的重要組成部分, 與食品質(zhì)量安全密切相關(guān)。鑒別食品標(biāo)識, 是判定

7、食品真?zhèn)魏桶踩缘闹匾椒?。?biāo)簽不全或有錯漏者, 購買時須小心對待。食品標(biāo)識上是應(yīng)該標(biāo)注以下主要內(nèi)容：食品名稱、配料表、食物的凈含量, 食品制造、包裝、分裝或銷售單位的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期, 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的編號。4、正確識別安全信用碼。安全信用碼是附著在產(chǎn)品標(biāo)簽上, 由20位阿位伯?dāng)?shù)字組成的一組數(shù)碼。附著安全信用碼的標(biāo)簽作為一個有效的管理載體和一種簡單的標(biāo)簽數(shù)字化的實現(xiàn)方式, 可以集合多種部門和多環(huán)節(jié)的管理因素, 使同一個銷售單位的產(chǎn)品在不同的品種形態(tài)下, 不同的物權(quán)轉(zhuǎn)移中, 不同的管理環(huán)節(jié)內(nèi), 做到源頭可追溯, 流向可追蹤, 信息可存儲, 產(chǎn)品可召回。三、吃零食的危害學(xué)生討論

8、：列舉吃零食的危害。請一位學(xué)生作一個總結(jié)：同學(xué)們正處于長身體的特殊時期, 對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多, 吃零食, 雖然滿足了”嘴”的要求, 但到吃飯時卻吃不下去了, 造成主次顛倒, 影響食欲, 妨礙消化系統(tǒng)功能, 結(jié)果損害了身體健康。第一、經(jīng)常吃零食, 會破壞正常的飲食制度, 打亂胃腸消化活動的規(guī)律。經(jīng)常吃零食, 胃腸就要隨時分泌消化液, 每次又分泌不多, 這樣到吃正餐的時候, 消化液就分泌不充足, 不能使食物得到很好的消化, 影響正常營養(yǎng)的吸收, 容易造成營養(yǎng)不良和胃口不好的現(xiàn)象。第二、零食好吃：由于零食中酸、甜、咸各種味道的強烈刺激, ?？蓪?dǎo)致我們的味覺遲鈍, 以至于一般的

9、飲食根本不足以引起食欲, 長期食欲不好, 會影響我們的生長發(fā)育。而且, 零食只是味道鮮美, 而營養(yǎng)成分單調(diào), 長此下去則會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。零食好看：因為顏色漂亮的零食常含有大量的色素或是用甲醛熏蒸, 甚至是經(jīng)過工礦物油拋光過的第三、吃零食能加重胃腸的負(fù)擔(dān), 使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中, 得不到休息, 因而會減弱消化器官的工作能力, 引起消化不良癥。第四、倉促吃零食, 食品和手都來不及進(jìn)行必要的衛(wèi)生保護(hù), 特別是邊走路邊吃零食, 更不衛(wèi)生, 容易得腸道傳染病, 嚴(yán)重時會損害身體健康。 第五、吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生, 不利于校園文化建設(shè)；吃零食造成浪費, 不利于對發(fā)揚艱苦樸素的風(fēng)格；吃零食不利于安心學(xué)習(xí), 對心理發(fā)展造成不良的影響另外多吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生, 不利于校園文化建設(shè)；多吃零食造成浪費, 不利于對學(xué)生進(jìn)行艱苦樸素教育；多吃零食影響學(xué)習(xí), 不利于安心學(xué)習(xí), 對同學(xué)的心理發(fā)展造成不良的影響。四、課后作業(yè)：觀察并寫出學(xué)校的小賣部有哪些是不合格的產(chǎn)品, 吃了會有什么危害, 哪些是我們提倡吃的小吃？五、小結(jié)：同學(xué)們, 我們要多用含糖飲料代替白開水。要知道, 大部分軟飲料pH值在2.04.0之間, 含有蔗糖和其他糖類, 果汁飲料含有天然果糖、葡萄糖。所有這些成分都增加致齲的危險性。過量飲用導(dǎo)致糖攝入過多, 可引起肥胖；有的飲料含有咖啡、可樂等成分, 有利尿作用