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降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一 酶的作用和本質(zhì),14,第5章 第1節(jié) 降低反應(yīng)活化能的酶 第1課時(shí),一.酶在代謝中的作用,與無機(jī)催化劑的共性： （1）反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量不變。 （2）能降低反應(yīng)的活化能，從而_達(dá)到化學(xué)平衡點(diǎn)所需時(shí)間，（能/不能）改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn),一.酶在代謝中的作用,二.關(guān)于酶本質(zhì)的探索,科學(xué)研究需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和勤奮實(shí)踐的精神,二.關(guān)于酶本質(zhì)的探索,發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān),巴斯德,發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用,引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用,畢希納,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣,薩姆納,脲酶是蛋白質(zhì),李比希,切赫、奧特曼,少數(shù)RNA也具有生物催化功能,酶的本質(zhì),酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物,本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是RNA,酶的來源,酶的作用,酶的化學(xué)成分,催化作用的本質(zhì)：降低活化能,三.酶催化作用的機(jī)理,分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能,三.酶催化作用的機(jī)理,三.酶催化作
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