2021年早餐店的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書

1、早餐店的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書 早餐是必不可少的一部分，現(xiàn)在上班族，學(xué)生都很早起床趕上學(xué)上班，所以開一家早餐店看來是個(gè)不錯(cuò)的選擇。給大家了關(guān)于早餐店的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書，希望你們喜歡! 調(diào)查時(shí)間：二XX年七月中旬 調(diào)查范圍： 調(diào)查人： 一、投資背景 伴城臨廠，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直以來都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū) _把商貿(mào)企業(yè) _、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對大量優(yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在周邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有等。隨著周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越

2、火爆。 通過對周邊10家早點(diǎn)店調(diào)查來看：整體情況良好，早點(diǎn)店一枝獨(dú)秀，日均客源300余人，日營業(yè)額在1000元左右，其它9家早點(diǎn)、早點(diǎn)、早點(diǎn)、早點(diǎn)、早點(diǎn)、早點(diǎn)等整體也比較好，日均客源60余人，平均日營業(yè)額也有200元左右。由于早點(diǎn)和早點(diǎn)的撤銷，早點(diǎn)市場明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于早點(diǎn)店生意太好，早點(diǎn)店每天有相當(dāng)一部分食客因?yàn)槿硕喽魇?，同時(shí)不愁生意也造成早點(diǎn)店現(xiàn)在早點(diǎn)味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點(diǎn)店嵌入創(chuàng)造了很大有利時(shí)機(jī)?？梢栽O(shè)想，在云中路繁華地帶、交通又便利的地段，建立一個(gè)具有桂林米粉早餐特色的早點(diǎn)店，是能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。 二、規(guī)劃構(gòu)設(shè) 早餐業(yè)競爭激烈,進(jìn)入門檻也底,當(dāng)做起來以后,

3、靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭,所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的,只有形成自己獨(dú)有個(gè)性的品牌,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:百姓的,健康的,衛(wèi)生的,方便的.擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來建設(shè)。 1、檔次高。 桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導(dǎo)思想，打出桂林米粉品牌，前門全玻璃結(jié)構(gòu)，干凈明快，鋪設(shè)防滑地板，四周墻壁光滑潔白，全力創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區(qū)管理，整個(gè)早餐店劃分為三塊：營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、 _區(qū)，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點(diǎn)店以露天為主的

4、格局，營業(yè)場所基本在室內(nèi)，可同時(shí)供應(yīng)40位食客的飲食條件，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的早餐檔次。 2、衛(wèi)生好 桂林米粉早餐店從三個(gè)方面嚴(yán)格做到： (1)早餐店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。 (1)桂林米粉系列：(加盟已談妥) 有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。 (2)煎餅餡餅系列：(代理正在進(jìn)行) 千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。 (3)狗不理包子系列：(代理已談妥) 肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。 (4)包面餃子系列：(自建基本談妥) 云溪老字號牌子劃得來包面和王宇餃子。 (5)稀飯肉粥系列：(尚待學(xué)習(xí)) 小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。 4、服務(wù)優(yōu)。 規(guī)范的作業(yè)程序從采購、粗 _、細(xì) _到成品的整個(gè)

5、生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān);定期進(jìn)培訓(xùn);確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。同時(shí)親自管理嚴(yán)格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴(yán)格的管理制度和分工責(zé)任制度，樹立良好服務(wù)形象。 三、店面選址 將要建設(shè)中的桂林米粉早餐店，處于繁華地段后門，交通四通八達(dá)，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點(diǎn)店和云廣早點(diǎn)店，不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營環(huán)境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜，也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品，擴(kuò)大 _效應(yīng)。 四、投資估算(共53600元) 1、現(xiàn)金準(zhǔn)備(投資部分) (1)裝修費(fèi)用5000元。 (2)后臺建設(shè)3000

6、元。 (3)桌椅 _2000元。 (4)餐具 _500元。 (5)衛(wèi)生用具200元。 (6)執(zhí)照許可500元。 (8)第一批原材料1000元。 2、其它現(xiàn)金準(zhǔn)備(非投資部分) (10)人員工資20000元/年。 (11)加盟費(fèi) _元。 (12)其它費(fèi)用5000元。 五、效益分析 (效益分析由于粘貼不上，因此沒有) 本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算，因店鋪 _不同，經(jīng)營者用心程度不同，其營業(yè)狀況及成本、費(fèi)用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個(gè)月12個(gè)月之間。 (2)早點(diǎn)品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。 (3)衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。 3、品種全。 這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相

7、關(guān)的品種爭取都在店內(nèi)形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應(yīng)品種有： 一、 經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式 經(jīng)營目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。 商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。 二、 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè) _廚房(采購 _配送中心)，在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。 三、 項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測： 前期 _廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。 四、 _要求： 1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的 _法人、國營/私營企業(yè)、 _機(jī)構(gòu)等。 2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的

8、投機(jī)者及 缺乏社會公德心的生意人。 第一章 企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù) 一、企業(yè)經(jīng)營模式 集中采購 _配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。 借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。 二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)： 前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品玉米粥、紅豆粥、清粥等;C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。 三、中心餐飲與直營餐飲 粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。 四、加盟餐飲 西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。 五、增值服務(wù) 后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生

9、、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。 六、服務(wù)質(zhì)量控制 將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。 第二章 行業(yè)和市場分析 一、行業(yè)與發(fā)展前景 目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。 然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約

10、寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場。 二、客源市場分析 xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn) _區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。 xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。 三、市場競爭與對策 最大的競爭于無處不在且 _低廉的路邊攤、面館等。 “安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)

11、選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。 四、 _產(chǎn)業(yè)政策 市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地 _都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程) “安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。 第三章 營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃 一、 營銷目標(biāo) 讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。 二、 營銷策略 1、 贊助公益事業(yè)。 2、 幫扶弱勢群體。 3、 積極參與社區(qū)活動。 4、 適當(dāng)回饋社會。 5、 永遠(yuǎn)不

12、做高投入的 _宣傳。 三、 營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃 在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立 _部，設(shè)立 _經(jīng)理一名，各店設(shè) _代表一名。 _人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動顧客關(guān)懷文化、 _ _活動、 _調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基 _組工作模式)。 四、 CIS計(jì)劃 MI(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去 BI(行為識別系統(tǒng))：帶動公司積極參與社會公益活動，以實(shí)際行動實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客 _到真正的價(jià)值。 VI(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具

13、、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。 五、 餐飲文化活動營銷策略 1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。 2、 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。 背景 一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時(shí)間急促，二配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。現(xiàn)在有很大 _早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃

14、。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計(jì)劃的可行性?，F(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。 前景 雖然現(xiàn)在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學(xué)生

15、起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務(wù) 許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時(shí)間前一段時(shí)間為公司員工提供營養(yǎng)早點(diǎn)，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點(diǎn)種類繁多，價(jià)廉物美，派送到公司，為員工們節(jié)省時(shí)間，也不影響早點(diǎn)質(zhì)量，相信會有許多企業(yè)與我們合作 競爭對

16、手 _兵法有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯?jīng)營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)市場調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應(yīng)是食堂、各早餐店以及顧客本身。 首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有衛(wèi)生，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同

17、時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)且合乎個(gè)人口味，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。我們的計(jì)劃可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費(fèi)，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。 總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會有較大的前途。 公司名稱：某某早餐配送有限公司 商標(biāo)：某某 公司構(gòu)成：我們早餐供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司，由八個(gè)股東共同出資成立。 1. 名稱：某某早餐供應(yīng)有限責(zé)任公司 2. 經(jīng)營范圍：負(fù)責(zé)向?qū)ｉT的早餐店

18、進(jìn)購早餐并根據(jù)消費(fèi)者需求配送早餐，送到消費(fèi)者手中，并且準(zhǔn)時(shí)送到。 3. 公司注冊資本：50萬 4. 股東姓名：鄒夏妮、高麗莎、章菁、李逸琛、邱曉旭、施晶晶、戴歆露、吳軻 5.股東出資方式：實(shí)際資金額 6.股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓 7.公司的機(jī)構(gòu)：董事會：設(shè)董事長一名;監(jiān)事會：監(jiān)事一名;市場營銷部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配送人員;人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事);財(cái)會部：會計(jì)一名、出納一名。 8.議事規(guī)則：定期召開董事會、股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。 9.公司法定代表人：董事長 10.公司的解散事由：(1)股東大會決議解散;(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)違反法律行政法規(guī)