縣食品攤販專項(xiàng)整治實(shí)施方案

1、縣食品攤販專項(xiàng)整治實(shí)施方案一、提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任各中小學(xué)校、幼兒園要牢固樹立“安全第一”、“預(yù)防為主”、“常抓不懈”的安全責(zé)任意識(shí)，建立健全領(lǐng)導(dǎo)重視學(xué)校食品安全工作、機(jī)構(gòu)健全、職責(zé)明確、制度完備、措施得力的長(zhǎng)效機(jī)制。校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作的第一責(zé)任人，要負(fù)總責(zé)，親自抓，由點(diǎn)到面全面落實(shí)食品安全的各項(xiàng)措施和任務(wù)；分管校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作主要責(zé)任人，要具體抓，常抓不懈、緊抓不放松，為師生的平安盡職盡責(zé)；后勤管理人員尤其是衛(wèi)生安全管理員要時(shí)時(shí)抓，重點(diǎn)抓好食品安全管理規(guī)章制度的落實(shí)。各學(xué)校要進(jìn)一步完善組織，明確具體管理人員，健全校園食品安全工作防范體系。二、重抓宣傳，夯實(shí)食品安全工作基礎(chǔ)

2、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳教育工作，結(jié)合當(dāng)前學(xué)校食品安全工作的形勢(shì)和特點(diǎn)，通過廣播、專欄、晨會(huì)及舉辦專題講座等多種渠道和形式，增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，提升宣傳教育工作的針對(duì)性和有效性。堅(jiān)持集中教育和日常教育相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳教育形式制度化、經(jīng)?；Ｏ?qū)W生傳授食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和防范能力。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員的法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提高學(xué)校食品安全保障能力，確保廣大師生的身體健康和飲食安全。三、完善制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制結(jié)合有關(guān)政策法規(guī)及學(xué)校現(xiàn)狀制定切合實(shí)際且易于

3、操作的管理制度，并將相關(guān)責(zé)任分解到人；組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)，并督促遵照?qǐng)?zhí)行；建立健全各類食品采購登記臺(tái)賬，完善和規(guī)范相應(yīng)資料，并妥善保存?zhèn)洳椋患訌?qiáng)食品采購的源頭管理，堅(jiān)決杜絕采購不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料；做好食品采購的索證索票工作，從源頭上確保食品安全。四、建立機(jī)制，完善突發(fā)事故應(yīng)急體系建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、事故報(bào)告等機(jī)制，開展應(yīng)急預(yù)案的演練，提高學(xué)校自我保護(hù)意識(shí)和應(yīng)急救援能力，不斷地完善應(yīng)急體系。建立學(xué)校食品安全事故報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故時(shí)，立即向教育主管部門和衛(wèi)生部門通報(bào)信息，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理，最大限度減少突發(fā)事故造成的損失。五、精心部署，全面

4、落實(shí)食品安全專項(xiàng)整治各中小學(xué)校、幼兒園接通知后，立即組織開展校園食品安全專項(xiàng)整治工作，并于本月內(nèi)完成整改。整治主要對(duì)象：一是學(xué)校食堂；二是校園商店及食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)。整治重點(diǎn)內(nèi)容：一是學(xué)校食品安全監(jiān)管及制度建設(shè)、落實(shí)情況；二是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境，食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)，特別是肉品質(zhì)量把關(guān)，管理制度及責(zé)任制落實(shí)、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；三是學(xué)校商店及食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)證照情況，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)情況，所經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)制準(zhǔn)入食品是否有QS標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等。各學(xué)校要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)和要求，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治工作，不拖延，不留死角。各單位要及時(shí)對(duì)專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行總結(jié)，既要查擺存在的突出問題和不足，也要強(qiáng)化整治措施的督促和落實(shí)?？h直學(xué)校、民辦學(xué)校及