隆信企業(yè)蘇州湖濱新天地小吃廣場項(xiàng)目合作提案（17頁）

1、 湖濱新天地小吃廣場項(xiàng)目合作提案隆信企業(yè)項(xiàng) 目 概 況小吃廣場位于蘇州工業(yè)園區(qū)湖濱新天地。該小吃廣場室內(nèi)面積4800平方米，室外面積1000平方米。在小吃廣場內(nèi)將設(shè)立不少于50家的檔口，以經(jīng)營全國各地以及世界各地久負(fù)盛名的特色小吃為主， 全力打造成為一個(gè)人氣旺盛、獨(dú)具特色的精品小吃匯聚之地，成為蘇州市民以及旅游者休閑聚會、品嘗美食的首選之地。小吃因其精良的制作工藝和優(yōu)久的歷史傳承，深受人們的喜愛。集各種小吃之大成的小吃廣場，實(shí)際上就是一部小吃文化的畫卷。 小吃在目前條件下仍是門檻相對最低、最具活力、最易進(jìn)入、最具發(fā)展前途的行業(yè)，也是國人最擅長發(fā)揮的行業(yè)。即使到了餐飲業(yè)發(fā)展的高級階段，也仍會不斷

2、涌現(xiàn)新的成功經(jīng)營者。項(xiàng) 目 分 析發(fā)展前景根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)組織一篇最新的研究報(bào)告表明，餐飲服務(wù)業(yè)的增長率很高，在該報(bào)告中被稱作“打破知識經(jīng)濟(jì)神話的反例”，并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一；國際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位；休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景、行業(yè)利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲；“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費(fèi)總額達(dá)5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長。中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風(fēng)味小吃正以星火

3、燎原之勢，紅遍大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時(shí)尚潮流。每到一個(gè)城市，其小吃街一定人氣旺盛，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的就是一種氛圍。因此，以小吃為主題的餐飲項(xiàng)目具有廣闊的發(fā)展前景。項(xiàng) 目 分 析經(jīng)濟(jì)環(huán)境蘇州居民消費(fèi)觀念發(fā)生很大改變，休閑消費(fèi)漸成時(shí)尚，餐飲消費(fèi)水平不斷提高。隨著經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定快速增長，居民收入水平的明顯提高，生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的改變，蘇州居民逐漸趨于休閑消費(fèi)，與此同時(shí)給蘇州市的餐飲市場也帶來了巨大的商機(jī)，呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費(fèi)成為拉動全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長的重要力量。2006年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額117.16億元，比上年增長

4、14.9%，占全市社會消費(fèi)品零售總額的11.1%。2007年13月份全市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額32.46億元，同比增長12.2%。蘇州市的餐飲市場正在隨著蘇州經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民收入的不斷上漲而越做越大。小吃廣場位于蘇州工業(yè)園區(qū)金雞湖東，大量國際知名企業(yè)入駐、高檔居民社區(qū)林立，居民數(shù)量已達(dá)30萬人，并且隨著政府開發(fā)力度的不斷加大，三年內(nèi)園區(qū)居民數(shù)量將達(dá)到200萬人。園區(qū)居民以及外企職員構(gòu)成了實(shí)力強(qiáng)勁的消費(fèi)群體。這部分消費(fèi)者整體上屬于高素質(zhì)、高收入、高消費(fèi)的群體，他們注重生活品質(zhì)、鐘情休閑消費(fèi)，并且具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力。因此，本項(xiàng)目在這樣一個(gè)餐飲市場發(fā)展的黃金時(shí)期適時(shí)推出，必定會借東風(fēng)、蓄強(qiáng)勢而取得巨大

5、成功。項(xiàng) 目 分 析地理位置小吃廣場位于蘇州工業(yè)園區(qū)內(nèi)較早發(fā)展的臨水商業(yè)區(qū)湖濱新天地，具有得天獨(dú)厚的位置優(yōu)勢。湖濱新天地與密集住宅區(qū)、成熟商務(wù)區(qū)和休閑旅游區(qū)渾然一體，是園區(qū)中心地帶成熟商業(yè)場所。湖濱新天地總建筑面積3.28萬平方米，三層回廊環(huán)扣商鋪，幽雅宜人。置身湖濱新天地，可以環(huán)湖攬勝，臨湖風(fēng)景近在咫尺，水幕電影壯景盡收眼底，步行數(shù)十米可到達(dá)豪華游艇碼頭，是體驗(yàn)金雞湖快樂消費(fèi)的第一站。湖濱新天地是集國際品牌餐飲、娛樂、休閑、觀湖為一體的綜合性大型商業(yè)廣場,已經(jīng)成為蘇州知名商業(yè)場所，是時(shí)尚、休閑消費(fèi)的代名詞。目前已有十余家國內(nèi)外知名品牌餐飲、娛樂、休閑商家全面開業(yè)。但是在湖濱新天地內(nèi)還沒有一個(gè)

6、大型的匯集各種特色小吃的經(jīng)營項(xiàng)目，因而小吃廣場的出現(xiàn)正好填補(bǔ)了這一空白，與其他商家形成一種互補(bǔ)之勢，共同構(gòu)建一個(gè)更加紅火、更加成熟、更加具有吸引力的商業(yè)區(qū)。項(xiàng) 目 分 析客源保證湖濱新天地的消費(fèi)群體主要分為蘇州本地居民和外地旅游者兩部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，單是到湖濱新天地游玩消費(fèi)的蘇州本地居民，在非節(jié)假日的平均日客流量就可以達(dá)到20000人，如果在休息日、節(jié)假日和五一、十一兩個(gè)黃金周以及春節(jié)、暑假等旅游旺季，湖濱新天地的客流量會有大幅度的提高。 為數(shù)眾多的外地旅游者也把湖濱新天地作為重要的旅游目的地。現(xiàn)在蘇州市正在積極發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)，精心打造“天堂蘇州、東方水城”的城市旅游形象。2006年全年接待境外游客

7、181.49萬人次，比上年增長16.3%；接待國內(nèi)游客4135萬人次，比上年增長13%，并且旅游人數(shù)還在以較高幅度持續(xù)增長。目前，政府正在將園區(qū)的金雞湖周邊打造成蘇州市的中央商貿(mào)區(qū)（cbd），環(huán)湖地區(qū)的價(jià)值日益提升。因此，隨著蘇州旅游業(yè)的飛速發(fā)展以及湖東城市地位的日益提高，必將吸引越來越多的國內(nèi)外旅游者到湖東觀光消費(fèi)，而湖濱新天地作為湖東一個(gè)重要的休閑消費(fèi)中心，必將成為旅游者的重要消費(fèi)場所，這就形成了小吃廣場強(qiáng)有力的客源保證。運(yùn) 營 模 式一、經(jīng)營形式：分戶經(jīng)營，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一結(jié)算。二、經(jīng)營規(guī)模：不少于50個(gè)檔口。三、入場條件：1、每個(gè)商戶在進(jìn)場前須交納5-8萬元保證金。2、每個(gè)檔口均安裝獨(dú)立

8、的水表、電表；水、電、衛(wèi)生費(fèi)、稅費(fèi)由每個(gè)檔口自行支付。3、每個(gè)檔口經(jīng)營的小吃品種的單價(jià)不得高于5-10元人民幣。4、每個(gè)檔口的營業(yè)額不應(yīng)少于200元/日或不應(yīng)少于6000元/月。四、合作方式：管理公司對商戶進(jìn)行集中管理、統(tǒng)一售票，并實(shí)施季度考核、末位淘汰，商戶自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。管理公司每月對每個(gè)檔口按營業(yè)額的一定比例提成， 具體方式如下：1、進(jìn)場第一季度作為對商戶的扶持、培養(yǎng)、篩選期，免收營業(yè)額提成，商戶在第一季度如果不能完成每日200元或每月6000元或者季度營業(yè)額達(dá)不到1.8萬元的營業(yè)額指標(biāo)，將終止其在小吃廣場的經(jīng)營資格，在核算后退還其保證金。2、進(jìn)場第二季度收取15%的營業(yè)額提成；3、

9、進(jìn)場第三季度收取20%的營業(yè)額提成；4、進(jìn)場第四季度收取30%的營業(yè)額提成；5、第四季度經(jīng)營期滿之后，以30%的營業(yè)額計(jì)算提成，此后每年遞增2%，依此類推。合作方應(yīng)標(biāo)資格及合作方式（第一種合作模式，純收租金）一、合作期限：八年；二、應(yīng)標(biāo)資格：1、必須具有豐富的經(jīng)營餐飲項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)；具有餐飲經(jīng)營的成功案例；2、必須對經(jīng)營餐飲項(xiàng)目充滿熱情；3、必須擁有380萬元的流動資金作合作保證，并須出具該筆資金的銀行保證函；4、年齡在30歲至40歲之間;5、條件優(yōu)異者可在上述條件基礎(chǔ)上適當(dāng)放寬。三、合作模式：1、我方將房屋租賃給合作方，面積4800平方米，附帶1000平方米的室外場地面積，每年4月至10月，可使

10、用室外露天場地進(jìn)行經(jīng)營。第一年租金為40元/平方米/月，此后每一年的租金在上一年度的基礎(chǔ)上遞增6%，依此類推。2、為保證雙方的順利合作，收銀員須由我方配備，雙方對每日的營業(yè)額進(jìn)行核對。合作方投資效益分析資金投入合作方預(yù)計(jì)需先期投入人民幣300萬元，主要進(jìn)行小吃廣場的裝修改造、必備設(shè)施的配置和廣告投入。投資效益測算（第一年）營業(yè)收入根據(jù)市場調(diào)查顯示，小吃廣場日消費(fèi)人數(shù)應(yīng)在2000人、人均消費(fèi)以20元計(jì)算。2000人20元30日12個(gè)月=1440萬元小吃廣場將按營業(yè)收入的30%收取提成，計(jì)432萬元。營業(yè)費(fèi)用工資福利：1.8萬元20人=36萬元水電費(fèi)：10000元12個(gè)月=12萬元管理維護(hù)：200

11、0元12個(gè)月=2.4萬元廣告投入:年?duì)I業(yè)額的5%即1440萬元5%=72萬元總計(jì):122.4萬元房屋租金第一年租金為40元/平方米/月，總計(jì)230.4萬元，之后每年在上一年度基礎(chǔ)上遞增6%，依此類推。裝修費(fèi)用500元/平方米4800平方米=240萬元裝修費(fèi)用將分三年攤銷，每年80萬元。每個(gè)檔口的入場保證金最低為5萬元，場內(nèi)設(shè)立不少于50個(gè)的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此，這筆保證金可以充抵裝修費(fèi)用,在此不計(jì)入營業(yè)費(fèi)用。企業(yè)所得稅（432萬元-122.4萬元-230.4萬元）33%=26.14萬元稅后利潤 432萬元-122.4萬元-230.4萬元-26.14萬元=53.06萬元注:第

12、二年至第八年的投資效益分析見附表。投資效益總結(jié)1、 經(jīng)營者在第一年需先期投入300萬元用于裝修及其他，其中裝修費(fèi)用預(yù)計(jì)為240萬元，分三年攤銷，每年計(jì)入成本為80萬元。每個(gè)檔口的入場費(fèi)在5萬元到8萬元，場內(nèi)設(shè)立不少于50個(gè)的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此這筆保證金可以充抵裝修費(fèi)用，而不需要占用經(jīng)營者大量的現(xiàn)金流量。2、 如果不計(jì)算裝修費(fèi)用一項(xiàng),以保守測算，經(jīng)營者年均稅后利潤為241.79萬元。3、 經(jīng)營者從第四年開始即可實(shí)現(xiàn)營利，實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。合作方應(yīng)標(biāo)資格及合作方式（第二種合作模式：以一年租金參股，分享營業(yè)額提成）一、合作期限：八年；二、應(yīng)標(biāo)資格：1、必須具有豐富的經(jīng)營餐飲項(xiàng)目的經(jīng)

13、驗(yàn)；具有餐飲經(jīng)營的成功案例；2、必須對經(jīng)營餐飲項(xiàng)目充滿熱情；3、必須擁有380萬元的流動資金作合作保證，并須出具該筆資金的銀行保證函；4、年齡在30歲至40歲之間;5、條件優(yōu)異者可在上述條件基礎(chǔ)上適當(dāng)放寬。三、合作模式：1、我方將房屋租賃給合作方，面積4800平方米，附帶1000平方米的室外場地面積，每年4月至10月，可使用室外露天場地進(jìn)行經(jīng)營。2、我方用第一年的租金參股經(jīng)營；從雙方合作的第二年開始，我方開始收取租金，租金標(biāo)準(zhǔn)為38元/平方米/月， 之后每年租金均在上一年度租金的基礎(chǔ)上遞增6%。3、我方將從雙方合作的第二年開始，按5%的比例在合作方收取商戶提成的基礎(chǔ)上收取營業(yè)額提成，此后每年在

14、上一年度基礎(chǔ)上遞增1%，以此類推。4、為保證雙方的順利合作，收銀員須由我方配備，雙方對每日的營業(yè)額進(jìn)行核對。合作方投資效益分析資金投入合作方預(yù)計(jì)需先期投入人民幣300萬元，主要進(jìn)行小吃廣場的裝修改造、必備設(shè)施的配置和廣告投入。投資效益測算（第一年）營業(yè)收入根據(jù)市場調(diào)查顯示，小吃廣場日消費(fèi)人數(shù)應(yīng)在2000人、人均消費(fèi)以20元計(jì)算。2000人20元30日12個(gè)月=1440萬元小吃廣場將按營業(yè)收入的30%收取提成，計(jì)432萬元。營業(yè)費(fèi)用工資福利：1.8萬元20人=36萬元水電費(fèi)：10000元12個(gè)月=12萬元管理維護(hù)：2000元12個(gè)月=2.4萬元廣告投入:年?duì)I業(yè)額的5%即1440萬元5%=72萬元

15、總計(jì):122.4萬元房屋租金第一年免收房租，第二年為38元/平方米/月，之后每年在上一年度基礎(chǔ)上遞增6%。裝修費(fèi)用500元/平方米4800平方米=240萬元裝修費(fèi)用將分三年攤銷，每年80萬元。每個(gè)檔口的入場保證金最低為5萬元，場內(nèi)設(shè)立不少于50個(gè)的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此，這筆保證金可以充抵裝修費(fèi)用,在此不計(jì)入營業(yè)費(fèi)用。企業(yè)所得稅（432萬元-122.4萬元）33%=102.16萬元稅后利潤432萬元-122.4萬元-102.16萬元=207.44萬元注：第二年至第八年投資效益分析見附表。投資效益總結(jié)1、 經(jīng)營者在第一年需先期投入300萬元用于裝修及其他，其中裝修費(fèi)用預(yù)計(jì)為24

16、0萬元，分三年攤銷，每年計(jì)入成本為80萬元。每個(gè)檔口的入場費(fèi)在5萬元到8萬元，場內(nèi)設(shè)立不少于50個(gè)的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此這筆保證金可以充抵裝修費(fèi)用，而不需要占用經(jīng)營者大量的現(xiàn)金流量。2、 如果不計(jì)算裝修費(fèi)用一項(xiàng),以保守測算，經(jīng)營者年均稅后利潤為214.68萬元。3、 經(jīng)營者從第三年開始即可實(shí)現(xiàn)營利，實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。兩種合作模式之比較分析模式一：單純收取租金，則我方的租金收入八年總計(jì)為2280.29萬元，年均285.04萬元。合作方的利潤總計(jì)為1934.31萬元，年均241.79萬元，回報(bào)期從第四年開始。模式二:收取租金加營業(yè)額提成 ,則我方八年總收入預(yù)計(jì)為2350.24萬元,

17、年均293.78萬元。合作方的利潤總計(jì)為1717.42萬元，年均214.68萬元，回報(bào)期從第三年開始。模式一與模式二之比較可以看出，二者在我方的收入方面的差距并不大，采用模式一比模式二在收益的安全性方面更為可靠，模式二雖然收益較高，但是受限于小吃廣場的經(jīng)營情況，收益的穩(wěn)定性不太理想。合作方采用第一種模式也會比第二種模式雖然回報(bào)期會晚一年，但是可以獲得較多的利潤?？?結(jié)湖濱新天地小吃廣場立足風(fēng)光秀麗的金雞湖畔，集精品小吃之大成，打造觀光娛樂與休閑餐飲相結(jié)合的全新消費(fèi)概念，為消費(fèi)者提供一個(gè)品嘗精品小吃的理想之地。該項(xiàng)目具有以下六大優(yōu)勢： 本項(xiàng)目的發(fā)展前景廣闊，利潤空間巨大，是一個(gè)極具前途的商業(yè)項(xiàng)目。 本項(xiàng)目的合作條件十分優(yōu)惠，能將合作方的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)降到最低。 小吃廣場周邊景色優(yōu)美、布局合理，對消費(fèi)者具有很