企業(yè)食物中毒事件專項應急預案

1、企業(yè)食物中毒事件專項應急預案1.1事故類型和危害程度分析公司為員工統(tǒng)一配給工作餐。若工作餐配給單位違規(guī)，原材料存在質量問題，制作流程、餐具存在衛(wèi)生問題或人為投毒等原因，有可能會引發(fā)群體食物中毒事件的發(fā)生。群體食物中毒事件可導致多人中毒，甚至死亡，對社會造成惡劣影響。1.2組織機構及職責1.1.1應急組織體系群體食物中毒事件應急組織體系如圖1.1 所示。應急領導小組應急工作小組現(xiàn)場指揮部車醫(yī)后安輛療勤全保救保警障護障戒組組組組圖 1.1 群體食物中毒事件應急組織體系圖(1) 現(xiàn)場指揮部組長：省公司總經理副組長：分管后勤服務副總經理、分管安全副總經理。成員：后勤服務管理中心總經理、后勤服務管理中心

2、分管安全副總經理、 綜合部總經理、 綜合部分管安全副總經理、綜合部安保部經理、后勤服務管理中心和綜合部安保部有關人員。(2) 醫(yī)療救護組后勤服務管理中心、工會相關人員。(3) 車輛保障組組長：后勤服務管理中心車隊隊長。成員：后勤服務管理中心車隊人員。(4) 安全警戒組組長：大樓保安隊長。成員：大樓門崗警衛(wèi)、相關保安隊員。(5) 后勤保障組組長：后勤服務管理中心相關部室負責人。成員：后勤服務管理中心相關人員。1.1.2組織機構職責在現(xiàn)場指揮部、應急領導小組和應急工作小組人員到達前，由事發(fā)場所現(xiàn)場最高行政領導暫時行使指揮、協(xié)調、組織救援職責。(1) 現(xiàn)場指揮部 根據實際情況，確定處置方案。 及時掌

3、握中毒人員人數、主要癥狀，合理調配資源。 及時向應急工作小組報告現(xiàn)場事態(tài)。 衛(wèi)生部門或醫(yī)院人員到達后，及時報告情況并服從統(tǒng)一指揮。(2) 醫(yī)療救護組負責對現(xiàn)場受傷人員進行救護。(3) 車輛保障組及時提供應急車輛。(4) 安全警戒組 清除路障，指揮一切無關車輛離開現(xiàn)場，禁止無關人員、車輛進入現(xiàn)場。 勸導過路行人撤離現(xiàn)場，維持好本單位外圍的秩序。 接應、引導醫(yī)院救護人員、車輛。(5) 后勤保障組 統(tǒng)計受影響人員數量，癥狀，嚴重程度。 維持好現(xiàn)場秩序。 協(xié)助護送受影響人員到醫(yī)院醫(yī)治，并辦理相關手續(xù)。 完成現(xiàn)場指揮部臨時交辦的任務。(6) 受影響部門及員工 向醫(yī)務人員說明中毒癥狀。 服從安排，靜候救援

4、。1.3 預防和預警1.3.1預防加強工作餐配給及工作間內部安全管理，嚴格監(jiān)管工作餐的配給單位、 原材料資料、 制作流程、 餐具的衛(wèi)生情況等。1.3.2預警應急響應接警中心或有關部門接到可能出現(xiàn)群體食物中毒事件發(fā)生的信息后，應按照應急預案啟動應急方案，并通知有關部門采取相應行動，預防和控制事故的發(fā)生及擴大。當確認有可能導致群體食物中毒事件的信息后，應急工作小組要及時向應急領導小組匯報，研究確定應對方案，通知有關部門采取相應行動，決定是否請求醫(yī)療衛(wèi)生部門支援。1.4 信息報告程序群體食物中毒事件發(fā)生后的信息報告程序如圖1.2 所示。若造成人員死亡，立即逐級電話報告，并在應急結束后的 4 小時內由

5、現(xiàn)場指揮部提交書面報告。報告內容為： 時間、地點，傷亡人數，中毒癥狀，當前事態(tài)。緊急情況事件現(xiàn)場現(xiàn)場負責人應急響應接警中心各應急響應小組應急工作小組應急領導小組集團公司醫(yī)療衛(wèi)生機構圖 1.2 信息報告程序1.5應急處置1.5.1響應分級根據中毒人員數量、所需救援力量將群體食物中毒事件分為兩級：(1) 一級群體食物中毒事件：中毒人數為 5 人或 5 人以上，或中毒人數在 5 人以下且出現(xiàn)昏迷、死亡等嚴重后果，需要醫(yī)療機構到場急救。(2) 二級群體食物中毒事件：中毒人數不超過5 人，出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等較輕癥狀，不需要醫(yī)療機構到場急救。1.5.2響應程序接警信息反饋是，擴大應急（一級）判斷

6、響應級別否是，初步應急（二級）應急啟動救援行動否擴大應急事態(tài)控制是應急恢復圖 5.1 群體食物中毒事件響應程序1.5.3處置措施(1) 報警發(fā)現(xiàn)用餐后有多人出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉，甚至驚厥昏迷現(xiàn)象時，應立即向應急響應接警中心或現(xiàn)場行政部門負責人報告情況，根據員工病情嚴重程度撥打“120”或直接將中毒者送往附近醫(yī)院救治。應急響應接警中心立即報告應急工作小組，啟動應急預案。同時，根據食物中毒事故處理辦法的規(guī)定，應急響應接警中心應當及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。(2) 人員救護醫(yī)療救護組人員到達現(xiàn)場后，應本著“先救命后治傷、先救重后

7、救輕”的原則開展工作，搶救中毒人員。后勤保障組人員對輕、重、危重病員和死亡人員做好統(tǒng)計、區(qū)分，以便后續(xù)救治辨認或采取相應的措施。輕度病員應有序安排乘坐公司車輛趕赴臨近醫(yī)院醫(yī)治；重、危重病員應等候醫(yī)療機構醫(yī)務人員到場搶救，或按照醫(yī)療救護組人員安排送往臨近醫(yī)院搶救、醫(yī)治。其余雖未出現(xiàn)中毒癥狀，但有可能受影響的人員也應送院檢查。(3) 現(xiàn)場警戒事件發(fā)生后封鎖現(xiàn)場，維護好現(xiàn)場的秩序，只準應急救援人員、車輛進入，其余人員、車輛必須經現(xiàn)場指揮部批準后方可進入， 直至現(xiàn)場取證結束，經現(xiàn)場指揮部批準后解除。(4) 后勤服務管理中心應盡快與市防疫站聯(lián)系，對所有食品進行封樣，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門進行消毒處理等工作。工作餐配給人員應當留在現(xiàn)場配合事件調查。1.5.4應急結束(1) 應急結束的條件 確認受影響人員或可能受影響人員均已經送往醫(yī)院治療。 事故調查組現(xiàn)場取證完畢。 消毒處理工作已完成。 現(xiàn)場指揮部宣布應急狀態(tài)解除(2) 應急總結現(xiàn)場指揮部配合衛(wèi)生監(jiān)督部門、公安