著名同羊與我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

1、著名同羊與我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展西北農(nóng)林科技大學(xué) 馬章全 陜西省白水同羊原種場(chǎng) 楊師珍摘要從扼要闡明同羊主要種質(zhì)特性出發(fā)，著重多胎類群的形成、主要外形特征、生產(chǎn)性能、適應(yīng)性及種用價(jià)值，提出近期同羊保種選育提高的任務(wù)，加強(qiáng)同羊多胎類群的選育和進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用，以及加快同羊發(fā)展，發(fā)揮同羊生產(chǎn)潛力，以促進(jìn)我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)更快發(fā)展的構(gòu)思。我國(guó)獨(dú)特的、國(guó)內(nèi)外聞名遐邇的優(yōu)良肉毛兼用脂尾半細(xì)毛羊品種同羊，迄今已有1300年的繁育史。古往今來(lái)，同羊?qū)ξ覈?guó)肉羊產(chǎn)業(yè)及群眾生活水平的提高都發(fā)揮了應(yīng)有的重要作用；今后，隨著我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展與提高，以及城鄉(xiāng)群眾膳食、衣著諸方面的需要與日俱增，同羊作為我國(guó)古老的優(yōu)良地方品種將

2、在新的歷史時(shí)期綻放異彩，為人們更加關(guān)注和青睞。同羊原產(chǎn)陜西大荔縣南部沙苑地區(qū)，主要分布于渭北高原東、中部的白水、蒲城、澄城、合陽(yáng)、韓城、大荔、銅川市郊區(qū)、耀縣、三原、淳化、旬邑、洛川、宜川等20余縣(市)，現(xiàn)有八萬(wàn)余只，加上同羊多胎類群共約20余萬(wàn)只。多年來(lái)，除推廣到10多個(gè)省(區(qū))外，早在上世紀(jì)六十年代就已推廣到朝鮮民主主義人民共和國(guó)，繁育良好。1同羊主要種質(zhì)特性1.1品種特征同羊有角小如栗，耳薄如繭，肋細(xì)如箸，尾大如扇的四大特點(diǎn)。骨細(xì)結(jié)實(shí)，皮膚較薄而富彈性，被毛柔細(xì)。頭大小中等，公羊較寬短，母羊顯秀長(zhǎng)，顏面狹長(zhǎng)，鼻梁微隆，耳較大，下斜。公母羊均無(wú)角，部分公羊有栗狀小角。頸部較長(zhǎng)而細(xì)薄，但公

3、羊略顯粗壯。部分個(gè)體頸下有一對(duì)肉垂。肩直，耆甲較窄，胸部較寬而深，肋骨拱張良好，公羊背部緩平，母羊短、直且較寬，腹園大，尻斜短，母羊較公羊稍長(zhǎng)而寬，后軀發(fā)達(dá)，四肢較細(xì)，顯長(zhǎng)而正直，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。整個(gè)體軀略顯前低后高，連同較長(zhǎng)的頸部與酒瓶形近似。尾大，分長(zhǎng)脂尾和短脂尾兩大類型(以短脂尾為主)。沉積多量脂肪，基部平齊圓潤(rùn)，多有縱溝，尾尖上翹，夾于尾縱溝中。全身被毛純白。頭部及四肢下部生長(zhǎng)短的刺毛，其它主要部位多由圓錐狀毛叢所覆蓋。毛纖維彎曲明顯也較整齊。腹毛著生不良。部分個(gè)體在晚春有脫毛現(xiàn)象。干、死毛較少。1.2主要特性可概括為：肉質(zhì)饌美，肥而不膩、肉味不膻，脂尾較大，骨細(xì)而輕，被毛柔細(xì)，羔皮潔白，美

4、觀悅目，經(jīng)濟(jì)早熟和適應(yīng)性強(qiáng)；其主要缺點(diǎn)是多胎性差。千余年來(lái)，它的優(yōu)質(zhì)肉品和精美羔皮成為歷代皇室收納的傳統(tǒng)重要貢品，陜西關(guān)中和渭北地區(qū)久負(fù)盛譽(yù)的“羊肉泡饃”、“水盆羊肉”和臘羊肉等肉食素以同羊肉為上選，所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)半細(xì)毛又是我國(guó)毛紡工業(yè)急需的精紡原料。這就是同羊雖產(chǎn)羔率低，而卻能久繁不衰，并備受歡迎的真諦所在。我國(guó)著名養(yǎng)羊?qū)W專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)蔣英教授曾這樣評(píng)價(jià)同羊：“同羊?qū)?yōu)質(zhì)半細(xì)毛、羊肉、脂尾和珍貴的毛皮集于一身，這不僅在中國(guó)，就是在世界上亦是稀有的綿羊品種，堪稱世界綿羊品種資源中非常寶貴的基因庫(kù)之一”。1.3類型劃分同羊被毛本屬半細(xì)毛，后因生態(tài)條件、生產(chǎn)、生活對(duì)肉的需要及人為因素的綜合影響，同羊

5、從被毛結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)發(fā)育、體型和尾型、體格與體重、產(chǎn)毛量、裘皮品質(zhì)、放牧采食及肥育性能等方面都起了變化。因此，現(xiàn)今同羊按被毛、體型、體重、產(chǎn)毛量及肥育性能等，可概分為三個(gè)類型：(1)同質(zhì)半細(xì)毛型(俗稱“細(xì)毛型”)，被毛同質(zhì)柔細(xì)，勻度好，較短而密，彎曲整齊明顯，油汗適中；體格與體重中等，肉用體型不突出，短脂尾較多見(jiàn)，偏毛肉兼用型；羔、裘皮優(yōu)良。本為同羊的基本類型，適應(yīng)性強(qiáng)。(2)基本同質(zhì)半細(xì)毛型(俗稱“二細(xì)型”)。被毛主要部位同質(zhì)，惟頸前、尾梢、股下及腹部生長(zhǎng)少量發(fā)毛，羊毛較勻長(zhǎng)而密，大彎曲，油汗適中或略少；體格與體重較大，肉用體型明顯，尾寬而長(zhǎng)，長(zhǎng)脂尾多于“細(xì)毛型”，偏肉用或肉毛兼用型；羔、裘皮品

6、質(zhì)中等。本型放牧采食及肥育性能強(qiáng)，適應(yīng)性好，屬提高類型。(3)異質(zhì)粗毛型(俗稱“粗毛型”)。被毛主要部位異質(zhì)，偶見(jiàn)少量干、死毛，油汗偏少，毛股粗亂；體格與體重中等，體質(zhì)顯粗糙，多為短脂尾，肉毛產(chǎn)量較低；羔皮品質(zhì)和適應(yīng)性較差，屬淘汰類型。2同羊多胎類群2.1形成為了提高同羊的多胎性，自上世紀(jì)六十年代初至今40余年來(lái)，同羊產(chǎn)區(qū)的部分地區(qū)，先后多次引入和同羊?qū)儆谕环N生產(chǎn)方向的以多胎性著稱的小尾寒羊，實(shí)行與同羊正反交后經(jīng)多代自交選擇的群體，加之我們從1987年后有計(jì)劃進(jìn)行導(dǎo)血試驗(yàn)，并與前期自交羊?qū)Ρ日f(shuō)明，以含小尾寒羊血統(tǒng)四分之一的羊表現(xiàn)最好，適應(yīng)性也強(qiáng)，理想的結(jié)合了二者的優(yōu)點(diǎn)，而消除了同羊多胎性差的

7、缺點(diǎn)。2.2外形特征體質(zhì)結(jié)實(shí)，體形側(cè)視為長(zhǎng)方形。頭頸較長(zhǎng)，鼻梁微隆，耳中等大，公羊具小彎角，角尖稍向外撇，母羊約半數(shù)有角，為小角或栗狀角：前軀稍窄，中軀較長(zhǎng)，后軀較發(fā)達(dá)；四肢堅(jiān)實(shí)而較高；具有短脂尾，以方形尾和圓形尾多見(jiàn)，另有三角尾、小圓尾等，尾溝均不明顯，有者僅見(jiàn)于尾的上三分之一處，尾尖上翹或微下垂；全身主要部位毛色純白，部分個(gè)體眼圈、耳、鼻端，咀端及面部有雜色斑點(diǎn)或少量雜色毛，面部和四肢下部為刺毛覆蓋，腹部多為異質(zhì)粗毛和少量刺毛覆蓋?？梢?jiàn)，同羊多胎類群外形與固有同羊外形比較，也結(jié)合了小尾羊寒羊的一些特征。2.3生產(chǎn)性能2.3.1生長(zhǎng)發(fā)育經(jīng)濟(jì)早熟性好，周歲公羊體重可達(dá)成年公羊體重91.8，周歲

8、母羊達(dá)87.9，因此，群眾有“一年成羊”之說(shuō)。各主要生長(zhǎng)發(fā)育月齡段的公羊體重都極顯著高于母羊(po.01)，說(shuō)明普遍重視對(duì)種公羊的培育。2.3.2體重成年公羊平均85.6kg，成年母羊56.2kg：育成公羊78.6kg，育成母羊49.4kg。2.3.3產(chǎn)肉性能11.5歲羯羊的平均屠宰率為58.5，凈肉率49.0；當(dāng)年肥羔屠宰率50以上。2.3.4產(chǎn)毛量成年公羊全年剪毛量(春、秋毛，剪三次者還有伏毛)平均為1.6kg，成年母羊?yàn)?.3kg。產(chǎn)毛量較低。2.3.5被毛品質(zhì)具有同質(zhì)和基本同質(zhì)的半細(xì)毛個(gè)體達(dá)86，而異質(zhì)毛個(gè)體為14。部分個(gè)體被毛中的干、死毛含量不容忽視，有待改善；羊毛平均細(xì)度為26.2

9、m相當(dāng)(58s半細(xì)毛)；全年毛長(zhǎng)13.114.2cm；感官評(píng)定被毛密度良好者(密和密)占90.3，毛稀者9.7，按根數(shù)法測(cè)定的公羊毛密度為2846.5307.6根/cm2,母羊3034.9845.2根/cm2，凈毛率平均為73.3，其中公羊76.1，母羊70.4。2.3.6繁殖性能基本為全年發(fā)情，惟酷熱和嚴(yán)寒的短期內(nèi)暫不發(fā)情；性成熟期較早，公羊6月齡，母羊5-6月齡；發(fā)情持續(xù)期12.5天(2460小時(shí))，妊娠期145152天，平均產(chǎn)羔率200以上，小群達(dá)280，羔羊斷奶成活率在88以上?？赡戤a(chǎn)兩胎，營(yíng)養(yǎng)條件稍差者，實(shí)現(xiàn)兩年三胎是普遍的。2.4適應(yīng)性多胎類群羊?qū)ξ急卑霛駶?rùn)易旱區(qū)的生態(tài)條件具有很好

10、的適應(yīng)能力；既可舍飼，又能放牧，放牧游走性能好，遠(yuǎn)優(yōu)于小尾寒羊；抗逆性頗強(qiáng)，即使在冬春季灌叢草場(chǎng)草生狀況不良，缺乏補(bǔ)飼的情況下，仍能正常妊娠和產(chǎn)羔。群眾稱贊多胎類群羊是多產(chǎn)的同羊，很好養(yǎng)，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)好，皮毛優(yōu)，效益高。2.5種用價(jià)值經(jīng)過(guò)30多年來(lái)對(duì)多胎類群羊的繁育及有目的有計(jì)劃地選擇利用，證明該類群羊的體型外貌基本趨于一致，生產(chǎn)性能優(yōu)異并能正常得以發(fā)揮，遺傳性較穩(wěn)定，適應(yīng)性很強(qiáng)。雜交改良其他羊效果明顯，種用價(jià)值較好。如其后裔品質(zhì)普遍良好，較大群體一級(jí)羊占45，二級(jí)羊38，三級(jí)羊?yàn)?7；主要生產(chǎn)性能(特別是同類條件下的體重和繁殖性能)顯著優(yōu)于同羊，且能較穩(wěn)定地遺傳給后代；后裔體軀雜色毛罕見(jiàn)，部

11、分干、死毛稍多個(gè)體，隨自交代數(shù)增加而逐代減少；多年來(lái)，推廣到外省(區(qū))后，此類羊表現(xiàn)出較好的利用效果和很強(qiáng)的適應(yīng)能力。因此，同羊多胎類群和小尾寒羊一樣，也不失為肉羊培育中寶貴的母本材料。市場(chǎng)價(jià)格僅及小尾寒羊的一半，很受省內(nèi)外繁育者的歡迎。綜上所棕，可見(jiàn)無(wú)論馳名中外的同羊擬或同羊的多胎類群羊，近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，從各個(gè)方面都有了長(zhǎng)足的發(fā)展與提高。只是由于數(shù)量基數(shù)有限，加之商品出欄率高，繁殖速度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，基礎(chǔ)群體發(fā)展較慢，適應(yīng)不了今后我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的急需。因此，同羊及其多胎類群羊必將有個(gè)大發(fā)展與更好的提高，發(fā)展前景當(dāng)是毫不疑義的，我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)。3進(jìn)一步發(fā)揮同羊?qū)ξ覈?guó)肉羊

12、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用3.1堅(jiān)持核心產(chǎn)區(qū)與同羊原種場(chǎng)的保種選育常抓不懈選30多年來(lái)，由于上級(jí)有關(guān)部門的重視與支持，以同羊保種選育為中心任務(wù)的白水同羊原種場(chǎng)自1976年建場(chǎng)以來(lái)，做了大量卓有成效的工作；加之與西北農(nóng)林科技大學(xué)的長(zhǎng)期密切合作，開(kāi)展了一系列的科學(xué)研究與科技推廣工作，既基本探明了同羊的種質(zhì)特性，又促進(jìn)了同羊品質(zhì)的選育提高，也指導(dǎo)了生產(chǎn)。如制定并實(shí)施了不同選育階段的完整方案，制定并應(yīng)用了第一個(gè)同羊省頒標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)12項(xiàng)課題的43個(gè)專題研究，對(duì)同羊解剖結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生理生化特性、行為生態(tài)習(xí)性、類緣關(guān)系、遺傳育種、肉質(zhì)與產(chǎn)肉性能、羊毛理化特性、繁殖及其控制技術(shù)、飼草與飼養(yǎng)管理和效益經(jīng)營(yíng)等10個(gè)主要內(nèi)容與方

13、法，進(jìn)行了較深度的揭示，填補(bǔ)了同羊及其同類羊研究的空白，同行專家多次鑒定認(rèn)為，“取得了同羊選育史上前所未有的突破性重大進(jìn)展”，“研究成果達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，部分成果為國(guó)際先進(jìn)”。先后獲得省科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)及地、廳級(jí)獎(jiǎng)多項(xiàng)。羊場(chǎng)被列為全省重點(diǎn)優(yōu)良畜禽資源原種場(chǎng)，同羊被農(nóng)業(yè)部作為國(guó)家級(jí)畜禽種質(zhì)資源保護(hù)品種予以支持。近期內(nèi)，我們按既定的保種選育方案，重點(diǎn)抓好同羊的長(zhǎng)脂尾羊選育及基本同質(zhì)半細(xì)毛羊類型、體大毛長(zhǎng)和繁殖性能較高群體的提高擴(kuò)群工作，進(jìn)而建立相應(yīng)的品系群體。3.2持續(xù)選育提高同羊多胎類群，并適當(dāng)引進(jìn)無(wú)角陶賽特和杜泊肉用羊，作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔肉的終端雜交父本多胎同羊盡管吸納了同羊肉、毛生產(chǎn)及適

14、應(yīng)性強(qiáng)、小尾寒羊多胎性好的特性，但作為優(yōu)質(zhì)高效肉羊產(chǎn)業(yè)的直接生產(chǎn)者還嫌遜色，因此，應(yīng)建立相對(duì)集中、較好管理的多胎同羊繁育基地，并須引入現(xiàn)代優(yōu)秀肉羊品種杜泊羊和無(wú)角陶賽特羊作為首選，與部分多胎同羊和品質(zhì)較差的原種同羊進(jìn)行雜交，輔以配套技術(shù)的應(yīng)用，生產(chǎn)5.6月齡的優(yōu)質(zhì)肥羔肉當(dāng)是最為理想不過(guò)的，從而建起我國(guó)西部地區(qū)第一個(gè)農(nóng)區(qū)規(guī)模化肉用綿羊和肥羔生產(chǎn)基地是完全可能的，并將帶動(dòng)西部地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。3.3大力宣傳推廣同羊及其多胎類群羊，最大限度地發(fā)揮同羊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉毛與多胎同羊繁殖力高的遺傳潛力上世紀(jì)90年代以前的同羊由于終年放牧，補(bǔ)飼很少；生產(chǎn)性能比以舍飼為主的同類羊如小尾寒羊、大尾寒羊及全舍飼的湖羊等略顯不足。但近10年來(lái)，由于實(shí)行舍飼或以舍飼為主，同羊及其多胎同羊相當(dāng)個(gè)體的生產(chǎn)性能不僅達(dá)到甚至超過(guò)了上述各品種羊水平，并由季節(jié)性產(chǎn)羔變?yōu)槿贻^均衡產(chǎn)羔，養(yǎng)羊效益成倍增長(zhǎng)，難怪外省(區(qū))不少人紛至沓來(lái)踴躍采購(gòu)，因?yàn)樗踔帘刃∥埠蚋哂凶鳛榘l(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)母本的優(yōu)勢(shì)，有人不是將其羔羊轉(zhuǎn)至小尾寒羊產(chǎn)區(qū)冒充小尾寒羊，低價(jià)買，異地高價(jià)售，說(shuō)明同羊及其多胎類群羊的遺傳潛力是十分明顯的。因此，這一不曾被一些人認(rèn)識(shí)的肉羊品種，到了應(yīng)給予重視和充分利用的時(shí)候了。3.4大力發(fā)展肉羊第三產(chǎn)業(yè)，并以銷促產(chǎn)，提高同羊肉加工品牌的知名度目前的市