自助餐廳餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書教育課件ppt模板

1、自助餐廳餐飲店 創(chuàng)業(yè)計劃書,工作報告美食介紹品牌宣傳 培訓講座等,匯報：XXX,發(fā)展前景,國家和地方政策方針,店面簡介,1、主要客戶群是大學生、教師、以及打工人員,3、以南方小吃為主打特色，本地小吃也少不了,2、主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲,4、餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息,自助餐飲店的優(yōu)點,發(fā)展戰(zhàn)略,1、廣告力求信息傳達準確到位，宣傳本店的經(jīng)營服務理念。,2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。,3、餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。,4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保。,5、假期可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，減少不必要的

2、成本支出。,6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢打造自己的品牌，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。,餐廳管理結(jié)構(gòu),餐廳經(jīng)營理念,文化特色：健康關懷、人文關懷,產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品,服務特色：堅持誠信為本，顧客權益至上,環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境。,最終目標：尋求加盟，連鎖經(jīng)營 ，擴大規(guī)模和影響力。,市場分析,1、大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題,3、附近高校較集中,2、消費水平不高,4、交通便利，人流量大,競爭對手分析,在學校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍

3、居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。,年輕人對飲食永遠不會滿足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。,餐館還是有相當?shù)氖袌?。我們本身就是大學生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢,餐飲店的成本不多，對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。,我們可以更了解大學生需要什么，更好的迎合大學生的口味。,財務狀況分析,1、場地租賃費用3000元,預計共支出14600,2、餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元,3、場地裝修費用3000元,4、廚房用具3000元,5、基本設施2000元,6、其他費用等3000元,據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為4個月。,營銷組合策略,大力打造“綠色食品”的品牌形象,根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營