人教版五年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè)《二單元　追根尋源1　吃穿住話古今（一）》課件_1

1、吃穿住話古今（一）,討論： 在遠(yuǎn)古時(shí)期，他們是怎樣一步步轉(zhuǎn)化成人類的 先學(xué)會(huì)了使用工具進(jìn)行一些比較容易的狩獵，再后來學(xué)會(huì)了制造工具，這樣一來就可以進(jìn)行一些比較困難但回報(bào)豐富的狩獵，再再后來，發(fā)現(xiàn)了一些野生谷物可以進(jìn)行人工種植，人類開始了耕種，從此不用再為食物進(jìn)行遷徙，開始了定居生活，再再再后來人類掌握了馴化技術(shù)，把一些野生動(dòng)物馴化后進(jìn)行人工養(yǎng)殖，這樣一來就豐富了人類的營(yíng)養(yǎng)來源，大腦的進(jìn)化也日趨完善。 最后就形成了人類.,關(guān)于猿人的故事,人類是由猿人進(jìn)化來的.猿人,他們屬于哺乳動(dòng)物,比猴類更大只，其種類很多，沒有尾巴，可直立行走。不知道你有沒有聽過一個(gè)故事,說的是個(gè)： 三個(gè)研究地理的學(xué)者去南美洲

2、西部考察,在探索地形的飛機(jī)行駛到安第斯山脈上空時(shí),由于機(jī)件故障墜落到森林深處.一死兩傷. 饑餓和恐懼緊緊的包圍著他們,在空曠漆黑里挨過一夜之后,忽然從森林里傳來沙沙的聲音,定睛一看，竟然是一只猿人，站在離他們不遠(yuǎn)的地方。 他們猜想猿人會(huì)攻擊他們,大概兇多吉少,然而出乎意料之外，那猿人卻把一大捧漿果與蕃薯扔給他們,就跑回森林里。 傍晚的時(shí)候，猿人又來扔給他們兩條小魚. 在救護(hù)人員到來之前這短短的時(shí)間里，共有七次，猿人把漿果與蕃薯扔給他倆充饑.致使他們最終渡過難關(guān)，安全脫離險(xiǎn)境. 聽完這個(gè)故事你有什么感想？,1、在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？使用的工具是什么？ 吃：植物果子、生的

3、動(dòng)物 穿：草裙、獸皮穿樹皮、樹葉做的衣服 ?。荷蕉?、樹洞住在山洞，樹洞，不毛之地，地洞。 使用工具：尖尖的石頭以及,1.走進(jìn)遠(yuǎn)古時(shí)代,2、結(jié)合書中（p26p27)的圖，大家想象一下，他們?cè)谏钪袝?huì)遇到哪些困難和危險(xiǎn)？ 遠(yuǎn)古時(shí)代我們祖先主要遇到的問題是：如何填飽肚子。 危險(xiǎn)就比較簡(jiǎn)單了，因?yàn)楣ぞ叩穆浜?，主要是猛獸、天災(zāi)。人禍?zhǔn)遣豢赡艹霈F(xiàn)的，那時(shí)的人還沒那么聰明。只有象現(xiàn)代人這樣，才最終出現(xiàn)了可以出現(xiàn)致使地球毀滅的人禍。,讓我們一起看看北京人的生活吧。,返回,北京猿人 簡(jiǎn)介,北京猿人，正式名稱為“中國猿人北京種”，現(xiàn)在在科學(xué)上常稱之為“北京直立人”。北京猿人生活在距今大約70-20萬年。遺址發(fā)現(xiàn)地

4、位于北京市西南房山區(qū)周口店龍骨山。北京猿人大約在60萬年前來到周口店，在這里斷斷續(xù)續(xù)地生活了近40萬年。到約20萬年前，北京猿人才離此而去。,北京人的資料,體質(zhì)特征 北京人的顴骨較高。腦量平均僅1000多毫升。身材粗短，男性高約156厘米，女性約144厘米。前額低平，眉骨粗大，顴骨高突，鼻子寬扁，嘴巴突出，頭部微微前傾。,思考,最初的人類，還不能把自己的歷史記錄下來。人們是怎樣知道他們當(dāng)時(shí)的生活的？,人們可以通過考察古 遺跡、史書、了解我們祖先的生 產(chǎn)和生活情況。,飲血茹毛的含義： 連毛帶血地生食鳥獸。言遠(yuǎn)古時(shí)不知熟食形容不開化，還處于野蠻階段,2.告別飲血茹毛的生活,熟食的故事,從吃生食-吃

5、熟食的過程,請(qǐng)大家看到書P28的熟食的故事。 了解一下為什么現(xiàn)在我們吃的是熟食。他們是怎樣生產(chǎn)活動(dòng)的？ 人類最人類最初制作和使用的工具是打制石器。初制作和使用的工具是打制石器。 然后在討論討論你的感想，你認(rèn)為他們用什么辦法取火呢? 鉆木取火,為什么現(xiàn)在我們吃的是熟食？在我們?nèi)祟惖倪h(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先不知道什么叫熟食。他們用手中簡(jiǎn)陋的石器，將獵捕到的食物就地撕開，那些帶著淋漓鮮血的生肉就是他們賴以生存的美味。這些美味又轉(zhuǎn)化成身體的養(yǎng)分，滋養(yǎng)著、發(fā)育著我們?nèi)祟愖嫦壬胁辉趺淳?xì)的身體，從而慢慢完成人的進(jìn)化。后來，有好事者叫誰人氏者（為了紀(jì)念這位先人，后人在飽餐了熟食的美味之后為其取名燧人氏。為尊重起

6、見，我們也從眾叫他燧人氏吧，下同），在飽餐了一頓麋鹿的鮮肉后坐在一段枯木上無所事事，就順手撿起一塊尖石，在那枯干的木頭上鉆著玩。鉆著鉆著，那木頭竟然冒出火星來，將旁邊一堆艾絨點(diǎn)燃這就是火的由來吧？燧人氏不知道這紅色的精靈到底是什么，于是他將自己長(zhǎng)滿黑色毛發(fā)的手伸進(jìn)去抓那火焰，不料被撩了一下，痛得他齜牙咧嘴。后來燧人氏被這火嚇得哇哇直哭。于是，具有原始探索精神的燧人氏將吃剩丟在腳邊的一塊麋鹿骨頭扔進(jìn)火里，那骨頭在火焰的炙烤中發(fā)出一種奇異的香味，讓燧人氏猛抽鼻子。這時(shí)，那香味像一條蛇，鉆進(jìn)他的心里就不肯出來了。于是，他保留了火種，每當(dāng)捕獲回獵物，他會(huì)將他的那一份丟進(jìn)火里在他的帶領(lǐng)下，廣大原始人都紛

7、紛投入到飲食革命的熱潮當(dāng)中，從此開始了人類的熟食時(shí)代于是，熟食就一直流傳到了我們今天，這就是所謂的“薪火相傳”吧？,大家知道他嗎？ 他就是神農(nóng)（炎帝）。,種植和養(yǎng)殖,神農(nóng),神農(nóng) 遠(yuǎn)古 神農(nóng)氏 姓名：伊耆，姜 民族：華夏 職業(yè)：部落首領(lǐng) 地區(qū)：湖北隨縣 籍貫：湖北隨縣 生辰：古歷四月二十六日 神農(nóng)氏，遠(yuǎn)古傳說中的太陽神。傳說神農(nóng)，人身牛首，三歲知稼穡，長(zhǎng)成后，身高八尺七寸, 龍顏大唇。 神農(nóng)氏本為姜水流域姜姓部落首領(lǐng)，后發(fā)明農(nóng)具以木制耒，教民稼穡飼養(yǎng)、制陶紡織及使用火，以功績(jī)顯赫，以火得王，故為炎帝，世號(hào)神農(nóng)，曾建都山東曲阜，并被后世尊為農(nóng)業(yè)之神。 神農(nóng)氏又曾跋山涉水，嘗遍百草，找尋治病解毒良藥

8、，以救夭傷之命，后因誤食“火焰子”腸斷而死。神農(nóng)本草經(jīng)即是依托他的著作。炎帝神農(nóng)在位120年，傳七代世襲神農(nóng)之號(hào)，共計(jì)380年。,神農(nóng)氏是傳說中的農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者。遠(yuǎn)古人民過著采集和漁獵的生活，他發(fā)明制作木耒、木耜，教會(huì)人民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。反映中國原始時(shí)代由采集漁獵向農(nóng)耕生產(chǎn)進(jìn)步的情況。又傳說他遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)藥材，教會(huì)人民醫(yī)治疾病。 繼伏羲以后，神農(nóng)氏是又一個(gè)對(duì)中華民族頗多貢獻(xiàn)的傳奇人物。除了發(fā)明農(nóng)耕技術(shù)外，還發(fā)明了醫(yī)術(shù)，制定了歷法，開創(chuàng)九井相連的水利灌溉技術(shù)等。因?yàn)樗l(fā)明農(nóng)耕技術(shù)而號(hào)神農(nóng)氏，因以火德王，故稱炎帝、赤帝、烈(厲)山氏，則又成了與黃帝相爭(zhēng)天下的首領(lǐng)。,神農(nóng)嘗百草 炎帝神農(nóng)，亦稱神農(nóng)氏

9、。在民間傳說中被尊崇為中華民族的祖先，他不僅是傳授人類播種五谷的農(nóng)業(yè)祖先，也是傳授人們嘗百草以藥治病的醫(yī)學(xué)發(fā)明人。神農(nóng)氏是一位勤勞勇敢、聰明善良的人，他見到人們被疾病和傷痛折磨著，心中很是不安，便下定決心去尋找可以治病救命的藥物。他頂烈日、冒酷暑地在山野之間采集各種草木的花、實(shí)、根、葉，細(xì)心的觀察形狀，仔細(xì)的品嘗味道，并體會(huì)服食之后的感受。這些藥物，有的酸，有的甜，有的苦，有的辣；吃下去以后，有的使人寒冷，有的令人燥熱，有的清涼爽口，有的溫潤(rùn)滋養(yǎng)；有的能止痛，有的能消腫，有的使人嘔吐、腹瀉，也有的讓人精力倍增，甚至還有的具有強(qiáng)烈的毒性，服食之后，痛苦難當(dāng)。即使是經(jīng)常會(huì)遇到可怕的毒性草藥，甚至威

10、脅生命，神農(nóng)氏依然抱著為民除病的信念，沒有一刻耽擱的采摘、服食、品嘗和記錄。終于有一天，他掌握了幾百種草藥的性味和功用，把它們帶給了在病痛中掙扎的人。從此，人類的生命得到了更加安全的保護(hù)。,在漫長(zhǎng)的生活、生產(chǎn)實(shí)踐中，我們的祖先把一些野生植物培育成農(nóng)作物，把野生動(dòng)物馴化成家禽，創(chuàng)造了農(nóng)耕和飼養(yǎng)技術(shù)。,據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在七八千年前，我國北方就有了栗的種植，南方也有了稻的種植。我國是最早種栗和稻的國家之一。,兩千多年前，人們已經(jīng)學(xué)會(huì)駕牛耕地和耙地。,在漫長(zhǎng)的生活生產(chǎn)實(shí)踐中，我們的祖先把一些植物培養(yǎng)成農(nóng)作物，把野生動(dòng)物馴化成家畜，創(chuàng)造了農(nóng)耕和飼養(yǎng)技術(shù)。 思考：這對(duì)人類生活有什么影響？ 提高了生活的要求，

11、也提高了社會(huì)的質(zhì)量，運(yùn)用自己創(chuàng)造的技術(shù)來提高自己的生活條件,我國是世界上培育出農(nóng)作物最多的國家。在全世界667種主要栽培植物中，起源于我國的有136種，占百分之二十以上，這是中華民族為人類文明所作出的最大貢獻(xiàn)。 我們一起來看一看中國有哪些農(nóng)作物？ 大豆：原產(chǎn)于中國，已有5000多年的栽培。 水稻：其故鄉(xiāng)在中國南方和印度等地。 白菜：源于我國，約有6000年的種植史。 香菇：源于我國，是江史產(chǎn)。 荔枝：原產(chǎn)于我國，約于1000年前傳入鳊。 龍眼：亦稱桂圓，源于我國，1000年前傳入印度。 茶葉：原產(chǎn)于我國，公元806年傳入日本。 棗：原產(chǎn)于我國，有數(shù)千年的栽培史。 桑：植桑養(yǎng)蠶起源于我國，已有5

12、000多年的歷史。,思考,火的使用和種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對(duì)人類的生活產(chǎn)生了什么影響? 火的使用是人最終脫離猿的一個(gè)重要標(biāo)志，距今170萬年前的中國元謀猿人遺址中就已經(jīng)有炭屑的痕跡。火的使用，給原始人的生產(chǎn)和生活帶來了革命性的變化，陶器就是伴隨著火的使用而誕生的。 種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對(duì)人類的生活產(chǎn)生了巨大的影響。因?yàn)槟菚r(shí)是人類從野蠻社會(huì)走向文明社會(huì)的農(nóng)耕文明和游牧文明的基本所在，所以對(duì)人類的生活產(chǎn)生了巨大的影響。,同學(xué)們，上了這節(jié)課，你們學(xué)到了些什么？ 課后作業(yè)：課后多找一些在遠(yuǎn)古時(shí)代的一些資料，了解我們祖先的生活情景。,謝謝大家！,第二課時(shí) 古人的歌謠,農(nóng)諺一導(dǎo)入 大家都喜歡歌謠嗎？ 云下山

13、，地不干。 云絞云，雨淋淋。 黑云接駕，不陰就下。 云低要雨，云高轉(zhuǎn)晴。,云向東，有雨變成風(fēng)，云向南，水漣漣， 云向西，下地披衣。 你還知道哪些農(nóng)諺？,古人的歌謠,并思考“這些農(nóng)諺是誰總結(jié)出來的？” 農(nóng)諺是勞動(dòng)人民長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中積累起來的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶，它對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必然起著一定的指導(dǎo)作用。,農(nóng)諺在生產(chǎn)上的作用,農(nóng)諺是勞動(dòng)人民長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中積累起來的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶，它對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必然起著一定的指導(dǎo)作用。特別是在封建社會(huì)中，勞動(dòng)人民被剝奪了讀書識(shí)字的權(quán)利，他們的經(jīng)驗(yàn)主要靠“父詔其子，兄詔其弟”的口頭相傳方式流傳和繼承下來，農(nóng)諺就是其中的一個(gè)方面。例如，在封建社會(huì)時(shí)期，還沒有同代的溫度計(jì)、濕度計(jì)等儀器，農(nóng)民就

14、拿多年生樹木的生長(zhǎng)狀態(tài)作為預(yù)告農(nóng)事季節(jié)的依據(jù)，因?yàn)槎嗄晟鷺淠镜纳L(zhǎng)在一定程度上反映了一定的客觀氣候條件，于是產(chǎn)生了“要知五谷，先看五木”的農(nóng)諺。在指導(dǎo)播種期方面，有許多反映物候?qū)W的諺語，如“梨花白，種大豆”；“樟樹落葉桃花紅，白豆種子好出甕”；以及“青蛙叫，落谷子”等等。更多的是根據(jù)二十四節(jié)氣指出各種作物的適宜播種時(shí)期：如“白露早，寒露遲，秋分草子正當(dāng)時(shí)”；“白露白，正好種蕎麥”等。農(nóng)民有了這些農(nóng)諺就能掌握適時(shí)播種。另外如“立冬蠶豆小雪麥，一生一世趕勿著”；“十月種油，不夠老婆搽頭”等諺語，卻是失敗教訓(xùn)的總結(jié)，提醒人們要抓緊季節(jié)，不誤農(nóng)時(shí)。,我們有24節(jié)氣，在我們?nèi)諝v就有他們的名稱，說說這些節(jié)

15、氣與農(nóng)業(yè)和人們的生活有什么關(guān)系？,從二十四節(jié)氣的命名可以看出，節(jié)氣的劃分充分考慮了季節(jié)、氣候、物候等自然現(xiàn)象的變化。其中，立春、立夏、立秋、立冬是用來反映季節(jié)的，將一年劃分為春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)，反映了四季的開始。春分、秋分、夏至、冬至是從天文角度來劃分的，反映了太陽高度變化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。 二十四節(jié)氣為中國大眾所普遍接受，日常生活中隨處可見二十四節(jié)氣的影響，一些節(jié)氣和民間文化相結(jié)合，已經(jīng)成為人們的固定節(jié)日。最著名的清明、立春、立夏、冬至都融入了節(jié)日的氛圍，夏至、暑伏也與日常生活緊密相連，以致民間有“冬至餃子、夏至面”、“頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋”、“冬練三九、夏練三伏”的說法。在這些節(jié)令

16、中，往往伴有豐富多彩的民俗活動(dòng)。 二十四節(jié)氣這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十分豐富，其中既包括相關(guān)的諺語、歌謠、傳說等，又有傳統(tǒng)生產(chǎn)工具、生活器具、工藝品、書畫等藝術(shù)作品，還包括與節(jié)令關(guān)系密切的節(jié)日文化、生產(chǎn)儀式和民間風(fēng)俗。二十四節(jié)氣是中國古代農(nóng)業(yè)文明的具體表現(xiàn)，具有很高的農(nóng)業(yè)歷史文化的研究?jī)r(jià)值。,“民以食為天”，幾千年來，中國人不僅學(xué)會(huì)了種植和養(yǎng)殖，還創(chuàng)造了自己獨(dú)特的食文化。,中華食文化,“飛翔藍(lán)天” 很簡(jiǎn)單的食品，就可以設(shè)計(jì)成藝術(shù)造型。,一團(tuán)面轉(zhuǎn)眼間變成了細(xì)如絲的面條。,河北省新鄭李崗出土的石棒和石磨,餐桌上的文化,中華飲食文化有什么特點(diǎn)？,中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文

17、化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富,筷子的歷史 中國人使用筷子，大約在三千多年以前。其實(shí)，在使用筷子之前，我們的祖先同樣也經(jīng)歷了一個(gè)用手抓飯吃的過程。但熱粥湯羹又如何抓取得了呢？于是不得不隨地折取一些草莖木棍來幫助。 筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨(dú)樹一幟，被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。史記微子世家中有“紂始有象箸”的記載，紂為商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時(shí)期稱筷子為“挾”，秦漢時(shí)期

18、叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為“筷”。這就是筷子名稱的由來。,吃中的故事,請(qǐng)同學(xué)們看書上P32頁的屈原的故事。 了解了解粽子的來歷。,屈原像 屈平（約前340約前278）字原，通常稱為屈原；羋姓屈氏。又自云名正則，字靈均，漢族，戰(zhàn)國末期楚國丹陽（今湖北秭歸）人，楚武王熊通之子屈瑕的后代。屈原雖忠事楚懷王，但卻屢遭排擠，懷王死后又因頃襄王聽信讒言而被流放，最終投汨羅江而死。屈原是中國最偉大的浪漫主義詩人之一，也是我國已知最早的著名詩人，世界文化名人。他創(chuàng)立了“楚辭”這種文體，也開創(chuàng)了“香草美人”的傳統(tǒng)。 你們有誰知道屈原和

19、粽子的故事嗎？,屈原,讓我們來看看粽子的來歷吧.,粽子的來歷 是源于紀(jì)念屈原據(jù)史記“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的離騷、天問、九歌等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作懷沙之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原

20、。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。,中國和西方(以美國為代表)社會(huì)文化、歷史發(fā)展的不同造就了中西餐飲文化的差別。有人形象地說：如果說中餐大餐文化像是一首混聲大合唱，那西餐(大餐)就像是一支浪漫的小夜曲；如果說中餐館充滿了一股陽剛之

21、氣，那西餐廳則富有一種陰柔之美；中餐館營(yíng)造的是一種公眾交友的場(chǎng)所，而西餐廳則是在制造私密幽會(huì)的空間，可見中西餐飲文化本質(zhì)的差異。理解這些差異，分析比較這些差異，在經(jīng)營(yíng)管理中巧妙地處理這些差異，是中餐連鎖企業(yè)面臨的一個(gè)重要的問題。,(一)中餐餐飲文化,中國餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華民族文化寶庫的重要組成部分，與法國、土耳其烹飪并稱世界三大烹飪體系，也是我們中華兒女為之驕傲和自豪的地方。中餐文化具有絢麗多彩的文化內(nèi)涵和雄厚堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)，以味為核心，以養(yǎng)為目的，是文化、科學(xué)、藝術(shù)的結(jié)晶，不同的地理位置，不同的民族，有著不同風(fēng)格但同樣是無與倫比的餐飲文化。品種眾多、風(fēng)味獨(dú)特的地方佳肴，香飄四海，風(fēng)靡萬

22、方，深深地吸引著無數(shù)的海外愛好者。還可以說，飲食功夫也是一種學(xué)問，一種特色的突出，一種交流的途徑。,讓我們一起來看一看中餐吧！,(二)西餐餐飲文化,西餐文化與中餐文化有很大的區(qū)別，西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，其中無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)的一些方面，如，“平等”、“自由”、“衛(wèi)生”、“隱私”等文化內(nèi)涵。,讓我們?cè)賮砜纯次鞑桶桑?中西飲食比較,中國與西方的食物有什么不同？ 1.中國：風(fēng)味多味講究美感食醫(yī)結(jié)合西方國家：加工精細(xì)重視調(diào)味 2.中國以五谷雜糧為主，西方以面包牛羊肉為主3.中國飲食要講究煎、炒、烹、炸等多種烹飪方法。西方飲食主要就是烤，然后抹果醬、抹黃油，或者涼伴。4.中國飲食一個(gè)菜可以做出多種味道，西方呢不是甜的就是咸的。5.中國飲食講究色、香、味、形、器。西方是一種理性飲食觀念，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。6.中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯(lián)系。他們視動(dòng)物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，主張素食主義。西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃