2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

1、第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 課前自主預(yù)習(xí)案 、細(xì)胞中的糖類 1組成元素：僅由 C、H、O元素構(gòu)成。 2. 細(xì)胞中糖的種類、分布及功能 填圖 不勒K解鞏* 、細(xì)胞中的脂質(zhì) 1元素組成：主要是 C、H、0,有的還含有 N、P。 廣良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 唾卜L保溫、緩沖初減壓 2.種類和功能填圖 碑虻紐成生物膜的重耍成分 廠膽固醇：構(gòu)庇動(dòng)物期胞殖，柱人休中參巧胎質(zhì)運(yùn)輸 麗1性嶽賽：促進(jìn)生殖器官変疔和生殖細(xì)胞璀成 堆生索D：促進(jìn)鯉燙的吸收 三、生物大分子以碳鏈為骨架 1大分子的構(gòu)成 若干個(gè)碳原子構(gòu)成，單體的基本骨架構(gòu)成，形成多聚體。 2將大分子與相對(duì)應(yīng)的單體連接起來 單體 c.鼠里漲 1判斷下列敘述的正誤

2、(1) 構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖() (2) 葡萄糖和麥芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖() (3) 細(xì)胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是單糖，完全由葡萄糖縮合而成的二糖 是麥芽糖，乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收() (4) 糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖() (5) 葡萄糖和果糖分子均有還原性() (6) 淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色。水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 ( ) (7) 糖類物質(zhì)不都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖和脫氧核糖() (8) 蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖() (9)

3、 膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸() (10) 脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié) () 解析：(1)構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖；(2)葡萄糖不能被水解，麥芽糖可被水解，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡 萄糖和果糖，乳糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖；(3)乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小腸 上皮細(xì)胞直接吸收；(4)糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，而代謝的最終產(chǎn)物是CO?和H2O; (6)淀粉和蔗糖為 非還原糖，不能用斐林試劑鑒定，淀粉只能用碘液鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色。 答案： X (2) X (3) X (4)X (5)V (6) X (7) V (8) X (9) V (10) X 2

4、 連一連 物質(zhì)功旌 脂肪 !x! 札構(gòu)底生物膜 #脂 b.細(xì)胞內(nèi)栩能物質(zhì) (浪固醉 漑炭井堆持笫一性征 /霧與血淞中的運(yùn)輸 化促進(jìn)鈣、磷的吸收 課堂互動(dòng)探究案 【課程標(biāo)準(zhǔn)】 概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 舉例說出不同種類的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用 【素養(yǎng)達(dá)成】 1 概述糖類的種類和作用。(生命觀念) 2舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。(生命觀念) (科學(xué)思維) 3結(jié)合四大有機(jī)物的結(jié)構(gòu)組成，理解生物大分子以碳鏈為骨架。 肥胖被預(yù)測(cè)為21世紀(jì)的流行病和人類健康的第一殺手，肥胖會(huì)引起高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病 等，因此，在日常飲食中，不少人對(duì)糖類

5、和脂質(zhì)是唯恐避之不及，更有一些愛美人士因害怕變胖，而把糖 類和脂質(zhì)視為天敵。 糖類和脂質(zhì)有哪些種類？它們?cè)谏顒?dòng)中有哪些作用呢？ 探究點(diǎn)一細(xì)胞中糖類的組成、分類和功能 【師問導(dǎo)學(xué)】 結(jié)合葡萄糖和蔗糖的結(jié)構(gòu)分析： 1.為什么將糖類稱為碳水化合物”？ CHjOH H 0H 畫禍的堵枸式 答案：糖類分子都是由 C、H、O三種元素構(gòu)成的，多數(shù)糖類分子中H、0原子的比例是2: 1,類似 于水分子。 2.葡萄糖和蔗糖都是還原糖嗎？蔗糖水解產(chǎn)物中只有葡萄糖嗎？ 答案：葡萄糖是還原糖，蔗糖不是還原糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。 3下圖是一個(gè)漢堡中的幾種多糖的組成，淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是

6、葡萄糖，為什么它們?cè)?化學(xué)性質(zhì)上有很大差異? 答案：三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖連接的方式不同，使它們具有了不同的化學(xué)性質(zhì)。 4 糖類是主要的能源物質(zhì)，是不是意味著所有的糖類都是能源物質(zhì)？ 答案：不是。如核糖、脫氧核糖、纖維素等均不是能源物質(zhì)。 5 從糖類的元素組成上分析糖類徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？ 答案：CO 2和出0。 【智涂筆記】 特別提醒1關(guān)于糖類物質(zhì)的幾個(gè)誤區(qū) (1) 大多數(shù)糖類分子中 H: 0 = 2 : 1，并非所有的糖類分子中都是如此，如脫氧核糖。 分子中H : 0 = 2 : 1的物質(zhì)不一定是糖類，如甲醛 (CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。 (3) 五碳糖參與

7、核酸構(gòu)成，纖維素是植物細(xì)胞壁的組分(結(jié)構(gòu)物質(zhì))，它們不能為生命活動(dòng)提供能量。 (4) 不是所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng)，蔗糖、淀粉等都不能。 麥芽糖、葡萄糖、果糖和乳糖屬于還原糖，能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。 (5) 有甜味的物質(zhì)不一定是糖類，如糖精、乙二醇、甘油等；糖類并不一定都有甜味，如淀粉、纖維素、 乳糖、半纖維素、果膠質(zhì)等。 2. 可以根據(jù)糖的種類來判斷生物種類 (1) 若細(xì)胞內(nèi)含有糖原或乳糖，則為動(dòng)物細(xì)胞； (2) 若細(xì)胞內(nèi)含有麥芽糖、蔗糖、淀粉或纖維素，則為植物細(xì)胞; (3) 若生物體內(nèi)只有核糖或脫氧核糖，則為病毒。 【師說核心】 細(xì)胞中的糖類 1. 功能：生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主

8、要能源物質(zhì)。 2. 組成元素：只有C、H、0三種元素。 3. 分類、分布及功能（依據(jù)：水解情況） 特點(diǎn) 常見種類 分布 單糖 不能水解，可 直接被細(xì)胞 吸收 五碳糖 核糖 (C5H10O5) 動(dòng)植物細(xì)胞 組成RNA 脫氧核糖 （C5H10O4） 組成DNA 八碳糖 （C6H 12。6） 葡萄糖 細(xì)胞中主要的能 源物質(zhì) 果糖 植物細(xì)胞 半乳糖 動(dòng)物細(xì)胞 二糖 (C12H22O11) 水解后能夠 生成兩分子 單糖，必須水 解成單糖才 能被細(xì)胞吸 收 蔗糖 （庶糖f匍萄糖+果糖） 甜菜、甘蔗、 水果等植物 細(xì)胞中，可用 以加工紅糖、 白糖、冰糖 能水解成單糖而 供能 麥芽糖 （麥芽糖f匍萄糖+匍萄

9、糖） 發(fā)芽的小麥 等植物細(xì)胞 中 乳糖 （乳糖f葡萄糖+半乳糖） 人和動(dòng)物的 乳汁中 多糖 (C6H 10O5)n 水解后能夠 生成許多單 糖，必須水解 成單糖才能 被細(xì)胞吸收， 自然界中含 里取多 淀粉 （淀粉f許多葡萄糖） 玉米、小麥、 水稻、馬鈴 薯、山藥等植 物細(xì)胞中 植物細(xì)胞中重要 的儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素 （纖維素f許多葡萄糖） 植物細(xì)胞壁 植物細(xì)胞壁的主 要成分 糖原 （糖原f許 多葡萄糖） 肝糖原 主要存在于 人和動(dòng)物的 肝臟和肌肉 中 糖原是人和動(dòng)物 細(xì)胞中重要的儲(chǔ) 能物質(zhì) 肝糖原可調(diào)節(jié)血 糖含量 肌糖原可為肌肉 供能 肌糖原 單糖、二糖、多糖的轉(zhuǎn)化關(guān) 系 多糖 合成 二糖 合成

10、單糖一氧化分解 供能 拓展深化糖類的其他分類情況 （1）按功能分 能源糖類：葡萄糖（細(xì)胞主要能源物質(zhì)）、淀粉（植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì) 卜糖原（動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)）等。 結(jié)構(gòu)糖類：核糖（RNA組分）、脫氧核糖（DNA組分）、纖維素（植物細(xì)胞壁組分）、糖被中的多糖等。 （2）按化學(xué)性質(zhì)分 還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等，可與斐林試劑在水浴加熱的情況下反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉 淀。 纖維素等。 非還原糖：核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、 植狗細(xì)胞臟糖 脫城棧糖 麥芽糖 淀粉 纖締素 動(dòng)物細(xì)胞 （3）按分布分： 乳糖 半乳橢 【檢測(cè)反饋】 1. 存在于RNA而不存在于 DNA中，存在于動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)而不存在于植

11、物細(xì)胞質(zhì)中的糖類物質(zhì)分別是 （ ） A .核糖、糖原B.蔗糖、纖維素 C.脫氧核糖、麥芽糖D .脫氧核糖、淀粉 解析：核糖是核糖核酸的組成成分，主要存在于動(dòng)植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)內(nèi)；脫氧核糖是脫氧核糖核酸的 組成成分，主要存在于動(dòng)植物細(xì)胞的細(xì)胞核內(nèi)。糖原存在于動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中；蔗糖、淀粉、纖維素存 在于植物細(xì)胞中。 答案：A 2下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述，正確的是（） A .麥芽糖在動(dòng)植物細(xì)胞中都能檢測(cè)到B .單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化 C.糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D .糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能儲(chǔ)存 解析：動(dòng)物細(xì)胞不含有麥芽糖；核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì)，肌糖原和肝糖原能暫時(shí)

12、儲(chǔ)存。 答案：B （ ） B 葡萄糖是主要的能源物質(zhì) D .纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 3下列有關(guān)糖類的生理功能的敘述，錯(cuò)誤的是 A .核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一 C.淀粉和糖原是各種生物體的儲(chǔ)能物質(zhì) 解析：核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一，核糖是 RNA的組成成分，脫氧核糖是 DNA的組成成 分；生物體主要通過氧化分解葡萄糖獲得能量，所以葡萄糖是主要的能源物質(zhì)；淀粉是植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物 質(zhì)，糖原是動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)；纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。答案：C 4下列物質(zhì)中，不屬于單糖的是 () A 核糖 B 葡萄糖 C.乳糖 D 果糖 解析：單糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖

13、，而乳糖屬于二糖。答案：C 5 大腸桿菌、玉米、噬菌體、酵母菌都具有的糖是() A .纖維素 B .淀粉 C.糖原 D .脫氧核糖 解析：纖維素和淀粉是玉米的組成成分，糖原是動(dòng)物細(xì)胞才有的多糖，脫氧核糖是DNA的組成成分， 大腸桿菌、玉米、噬菌體和酵母菌都含有DNA，都含有脫氧核糖。 答案：D 探究點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì)、生物大分子 【師問導(dǎo)學(xué)】 1分析有關(guān)脂質(zhì)的幾個(gè)問題： (1)公雞有鮮艷的羽毛，鳴叫瞭亮，這與公雞體內(nèi)的哪種物質(zhì)直接有關(guān)，其化學(xué)本質(zhì)是什么？ 黑熊在冬眠前要大量地進(jìn)食，為冬眠積聚能量，這些能量主要儲(chǔ)存在哪種成分中？ 答案： (1) 與性激素有關(guān)，化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)。 (2) 脂肪是動(dòng)物體

14、內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，所以能量主要存在于脂肪中。 2 脂質(zhì)是指一類在化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)上差異很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有機(jī)溶劑 的有機(jī)物。結(jié)合教材內(nèi)容，分析下面材料并回答問題。 (1) 脂肪 材料 與糖類類似，脂肪也由 C、H、O三種元素組成，所不同的是脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而 H的含量更多。據(jù)分析，1 g脂肪氧化分解可釋放出約 39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可釋放出約 17 kJ的 能量，但1 g脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是 1 g糖原的1/5。 脂肪的元素組成是 C、H、0,固醇類物質(zhì)還含有 N元素，而磷脂中還含有 P等元素。 與糖原相比，為什么脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？

15、分析材料，并歸納脂肪的其他功能。 磷脂和固醇 材料細(xì)胞膜的化學(xué)組成基本相同，主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類組成。各成分含量分別約為 50%、40%、 2%10%。膜脂質(zhì)主要由磷脂、膽固醇構(gòu)成。在大多數(shù)細(xì)胞的膜脂質(zhì)中，磷脂占總量的70%以上，膽固醇 不超過30%。膽固醇還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但過多攝入會(huì)在血管壁上沉積，造成血管阻塞，危及生命。 據(jù)材料分析，細(xì)胞膜中含有哪些脂質(zhì)類物質(zhì)？ 答案： (1)a.由于脂肪中含碳和氫量比糖類多，因此在氧化分解時(shí)的耗氧量要比糖類多，釋放出來的能量也多， 產(chǎn)生的水也多。b.單位質(zhì)量的脂肪體積比糖原小很多，有利于儲(chǔ)藏。脂肪除是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)外， 還具有保溫、緩沖

16、和減壓作用。 （2）磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分，膽固醇也是細(xì)胞膜的重要成分。 【智涂筆記】 特別提醒各種不同脂質(zhì)的元素組成不完全相同，脂肪只含有C、H、0,磷脂含有C、H、0、N、P, 固醇只含有C、H、0。 易混辨析 （1）脂肪工脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除了脂肪外，還包括磷脂和固醇等。 （2）膽固醇工固醇，固醇和膽固醇雖然都是脂質(zhì)，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。 （3）生物大分子工多聚體，生物大分子是分子量達(dá)到上萬或更多的有機(jī)分子，多聚體是由許多單體連接 而成的。多聚體都是生物大分子，生物大分子不一定是多聚體。 【師說核心】 1. 分布及作用：存在于所有細(xì)胞中，是組成

17、細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物。 2. 組成元素：主要是C、H、0,有些脂質(zhì)還含有 P、No （特點(diǎn)：脂質(zhì)分子中 C、H多0少，而糖類則 相反，C、H少0多） 3. 化學(xué)性質(zhì)：分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。 4. 種類、分布及功能 種類 生理功能及分布 脂肪 （儲(chǔ)能脂質(zhì)） 組成：甘油+脂肪酸t(yī)脂肪 功能：a.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。（主要功能）b.很好 的絕熱體，有絕熱、保溫作用?！芭秩伺聼帷?C.能緩 沖和減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官?！笆萑伺伦病?分布：動(dòng)物的皮下、腸系膜、大網(wǎng)膜及內(nèi)臟周圍 磷脂 （結(jié)構(gòu)脂質(zhì)） 功能：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分 分

18、布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子 等 固醇 （功能脂質(zhì)） 膽固醇 功能：動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，使細(xì)胞膜在低溫條 件下仍能保持一定的流動(dòng)性。參與血液中脂質(zhì)的運(yùn) 輸。陽光（紫外線）照射下可轉(zhuǎn)化為維生素 D 性激素 功能：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的生長發(fā)育以及生殖 細(xì)胞的形成 激發(fā)并維持第二性征及雌性動(dòng)物的性周期 維生素D 功能：能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收，調(diào) 節(jié)Ca、P代謝 【檢測(cè)反饋】 1. 某些保健品中含有一定量的性激素 （或性激素類似物），對(duì)青少年的發(fā)育會(huì)造成不良影響。從化學(xué)成 分上分析，性激素屬于（） A 糖類B 脂質(zhì)C 蛋白質(zhì)D 核酸 解析：脂質(zhì)主要包括脂肪、磷脂、固醇

19、 （如性激素）三類。答案：B 2. 細(xì)胞中脂質(zhì)的作用不包括 （） A 性激素的主要成分B 儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C 酶的主要成分D生物膜的主要成分 解析：脂質(zhì)主要包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式，磷脂是構(gòu)成生物 膜的主要成分，性激素屬于固醇，能促進(jìn)生物的生殖等。答案：C 探究點(diǎn)三生物大分子以碳鏈為骨架 【師問導(dǎo)學(xué)】 科學(xué)家說“碳是生命的核心元素”，沒有碳，就沒有生命。閱讀教材，結(jié)合下面的材料，談?wù)勀?對(duì)這句話的理解。 鈕越輙試的漬白爾戟rr碰.酬m確供 1 像多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單 體，這些生物大分子稱為單體的多

20、聚體。 2每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 【智涂筆記】 易混辨析大分子物質(zhì)的初步水解產(chǎn)物和徹底水解產(chǎn)物 物質(zhì) 初步水解產(chǎn)物 徹底水解產(chǎn)物 DNA 脫氧核苷酸 脫氧核糖、堿基、磷酸 RNA 核糖核苷酸 核糖、堿基、磷酸 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 【師說核心】 單體（基本單位、小分子） 多聚體（生物大分子） 單糖 多糖 氨基酸 蛋白質(zhì) 核苷酸 核酸 脫氧（核糖）核苷酸 脫氧核糖核酸（DNA） 核糖核苷酸 核糖核酸（RNA） 甘油、脂肪酸 脂肪 脫水縮合（產(chǎn)生水） 單體水解（消費(fèi)水）多聚體 正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，科

21、學(xué)家才說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳, 就沒有生命” 【檢測(cè)反饋】 1. 下列敘述中，錯(cuò)誤的是（） A .多聚體水解后的產(chǎn)物是它的單體 B 脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物是C02和出0,所以C02和 出0是脂肪的單體 C .淀粉和纖維素的單體都是單糖 D . DNA和RNA單體的分子組成不同 解析：生物大分子都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，因此這些生物大 分子又稱為單體的多聚體。蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，淀粉和纖維素等多糖的單體是單糖，核酸的單體是核 苷酸。脂肪的氧化產(chǎn)物不是生物大分子的單體。 答案：B 2. 唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下進(jìn)一步分解為

22、葡萄糖，對(duì)此下列說法不 正確的是（） A .麥芽糖是淀粉的單體B .葡萄糖是淀粉的單體 C.該過程是水解反應(yīng)D .淀粉是一種多聚體 解析：淀粉是一種多聚體，其單體是葡萄糖，麥芽糖可以進(jìn)一步的水解，不是其基本單位，也就不是 單體；多聚體可以水解成單體。答案：A 【網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)】 【主干落實(shí)】 1. 糖類是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)。 2 蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中，乳糖和糖原只分布于動(dòng)物細(xì)胞中。 3. 脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓的作用。 4. 磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。 5膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形 成；維生素D能促進(jìn)小

23、腸對(duì)鈣和磷的吸收。 6.脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量則多于糖類。 顧腳胭腳測(cè)議腳腳関顧腳胭腳腳狹腳腳* ?問題探討教材P30 1 提示：不一樣。 2. 提示：糖類。 ?旁欄思考題教材P3132 1. 提示：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生 成的是葡萄糖。 2. 提示：熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠中 生命活動(dòng)所需的能量。 ?思考與討論教材P32 1. 提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下和腸系膜部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如 駱駝的駝峰。 2. 提示：花生、油菜、向日葵、松子、

24、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存 在它們的種子里。 3. 提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人 體的內(nèi)臟器官。 4. 提示：略 ?練習(xí)教材P33 基礎(chǔ)題 1. 提示：(1)V磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成各種細(xì)胞器膜的重要成分。 (2) X 植物細(xì)胞壁中含有纖維素，但動(dòng)物細(xì)胞中不含纖維素。 2. 提示： C 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為 “生命的燃料 ”。 3. 提示： C 常見的多糖是纖維素、淀粉和糖原，植物細(xì)胞中存在較多的多糖有纖維素、淀粉，蔗糖 和麥芽糖為二糖。 4. 提示： C 構(gòu)成糖

25、原、淀粉和纖維素的單體是葡萄糖。 5. 提示： C 人和動(dòng)物皮下良好的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪；糖原雖然也是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，但主要 分布在肝臟和肌肉中；淀粉是植物細(xì)胞的主要儲(chǔ)能物質(zhì)；蛋白質(zhì)一般不作為儲(chǔ)能物質(zhì)，它是生命活動(dòng)的主 要承擔(dān)者。 拓展題 1. 提示： 糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能量必須由糖類來供應(yīng)。而 脂肪是生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)備能源，脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。雖然糖原也是動(dòng) 物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)儲(chǔ)存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重 量的脂肪所占體積的 4 倍左右。因此脂肪是一種很 “經(jīng)濟(jì) ”的儲(chǔ)備能源。

26、與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi) 脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化分解既可以在有氧條件下進(jìn)行，也可 以在無氧條件下進(jìn)行，所以對(duì)于生物體的生命活動(dòng)而言，糖類和脂肪都可以作為儲(chǔ)備能源，但是糖類是生 物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。 2. 提示： 葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化，可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口服也可 以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因?yàn)檎崽鞘嵌?，必須?jīng)過消化作用分解成兩分子單 糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。 課后分層檢測(cè)案 6 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書 138 頁

27、【基礎(chǔ)鞏固練】 1. 用水解法研究下列物質(zhì)，水解終產(chǎn)物不都是葡萄糖的是() 淀粉 蔗糖 乳糖 麥芽糖 A . B . C. D . 解析： 淀粉、麥芽糖、纖維素和糖原的單體都是葡萄糖，水解終產(chǎn)物均只有葡萄糖一種產(chǎn)物；蔗糖是 由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。答案： B 2. 下列關(guān)于糖的敘述中，正確的是 () A .葡萄糖和果糖分子均有還原性B.葡萄糖和麥芽糖均可被水解 C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D 乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 解析：葡萄糖為單糖，不能再水解；乳糖為二糖，必須水解后方能被吸收；構(gòu)成纖維素的基本單位為 葡萄糖。答案：A 3. 植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)

28、胞中儲(chǔ)存能量的糖類依次是（） A .纖維素和糖原B .麥芽糖和乳糖C.淀粉和糖原D.葡萄糖和纖維素 解析：植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是糖原。纖維素也是多糖，但 是它是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，很多時(shí)候不能被生物體所利用。葡萄糖、麥芽糖、乳糖等都是能源物質(zhì)， 但不是儲(chǔ)能物質(zhì)。答案：C 4某植物體內(nèi)可以完成下列反應(yīng)式：（其中、代表不同的單糖），則0O代表的二糖可能是（） O+水-佇+ A .麥芽糖 B .乳糖 C.蔗糖 D .乳糖和蔗糖 解析：麥芽糖水解后產(chǎn)生兩分子葡萄糖，乳糖水解后產(chǎn)生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后 產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是動(dòng)物所特

29、有的二糖。答案：C 5. 下列脂質(zhì)中，不能對(duì)生物體的正常代謝活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的是（） A .膽固醇 B .性激素 C.維生素D D .脂肪 解析：常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，因此被稱為儲(chǔ)能脂；磷脂是構(gòu)成 細(xì)胞膜等生物膜的主要成分，因此被稱為結(jié)構(gòu)脂；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等，它們對(duì)于維持 生物體正常的新陳代謝起著重要的調(diào)節(jié)功能，所以又被稱為功能脂。答案：D 6. 下列物質(zhì)的化學(xué)組成中，沒有基本組成單位的是（） A .淀粉和纖維素B.蛋白質(zhì) C. DNA和RNA D .甘油 解析：淀粉和纖維素的基本組成單位是葡萄糖，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，DNA的基本組成單

30、 位是脫氧核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸。甘油是小分子物質(zhì)，沒有基本組成單位。答案：D 7. 組成核酸分子的單體是（） A .五碳糖 B .五碳糖、含氮堿基、磷酸C.核苷酸 D . DNA和RNA 解析：組成生物大分子的基本單位稱為單體，組成核酸的基本單位是核苷酸。答案：C 脂肪是生物體儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，是由脂肪酸和甘油脫水縮合而成的，元素組成是C、H、0;蛋白質(zhì) 是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，基本單位是氨基酸，兀素組成是C、H、0、N ;核酸是生物 的遺傳物質(zhì)，基本單位是核苷酸，元素組成是C、H、0、N、P。 答案：(1)A 和 E E (2)B D (4)CHRH 2NC

31、OOH (5)C、H、0 A 圖中M、N指代的物質(zhì)分別是葡萄糖、果糖 B圖中M代表的物質(zhì)也是纖維素和糖原的基本組成單位 C.因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖 D 細(xì)胞內(nèi)的二糖以及單糖的作用只能是細(xì)胞呼吸供能的底物 解析：麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖組成，故 M、N均為葡萄糖; 麥芽糖為還原糖，但蔗糖為非還原糖；單糖中的核糖、脫氧核糖均不作為能源物質(zhì)，故不屬細(xì)胞呼吸供能 的底物。答案：B 10. 下列關(guān)于地球上的生命是在碳兀素的基礎(chǔ)上建立起來”的原因的敘述，錯(cuò)誤的是() A .碳元素在生物體內(nèi)含量最多B .碳原子含有四個(gè)價(jià)電子 C.碳原子之間能以共價(jià)

32、鍵結(jié)合D .許多含碳有機(jī)物能連成鏈或環(huán) 解析：碳元素是組成生物體的主要成分之一，但并非含量最多，在生物體內(nèi)含量最多的元素是氧。但 由于碳原子的四個(gè)價(jià)電子可與許多原子結(jié)合，也可以與其他碳原子以共價(jià)鍵的形式形成不同長度的鏈狀或 環(huán)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架，所以碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。答案：A 11. 如圖為糖的分類示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是() A 糖原、淀粉和纖維素是細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) B 糖類不參與細(xì)胞識(shí)別 C.動(dòng)植物細(xì)胞中的多糖都是貯能物質(zhì) D 枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖 解析： 纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì)；細(xì)胞識(shí)別主要與細(xì)胞表面的糖蛋白有關(guān)，糖蛋白是由多糖和蛋白質(zhì)結(jié)合形 成的；多糖中的纖維素不是貯能物質(zhì)，所以A、B、C都錯(cuò)誤，纖維素的單體為葡萄糖，D正確。 答案： D 12. 下列有關(guān)細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述，不正確的是() A .蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序等有關(guān) B .脫氧核糖核酸是組成 DNA的單體 C.膽固醇、性激素、維生素 D都屬于脂質(zhì) D 動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的蔗糖都屬于二糖