我國粳稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

1、我國粳稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)我國是世界上粳稻種植面積最大、總產(chǎn)量最高的國家，粳米特別是“東北大米”則是我國人民喜食的主要“口糧”品種。在北方和沿海大中型城市，粳米受歡迎程度和市場前景遠(yuǎn)大于秈米，而且隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)粳米的需求更是日益增長，內(nèi)銷外貿(mào)前景十分廣闊。因此，千方百計(jì)地發(fā)展粳稻生產(chǎn)，提高粳稻總產(chǎn)量和粳米品質(zhì)，對(duì)于確保我國人民“口糧”安全和社會(huì)穩(wěn)定，都具有重要的戰(zhàn)略意義。 1 我國粳稻生產(chǎn)現(xiàn)狀 我國常年水稻種植面積為28603000萬 hm2，其中粳稻為730萬 hm2，約占總面積的25.5。目前，我國有24個(gè)省區(qū)種植粳稻，但種植面積分布極不平衡。以2005年為例，種植面

2、積最大的江蘇省已達(dá)到189.6萬 hm2，最小的湖南省只有1066 hm2。超過10萬 hm2 的省區(qū)有10個(gè)，但超過20萬 hm2 的省區(qū)僅有7個(gè)，包括東北三省、江蘇、浙江、云南和安徽(表1)。7省區(qū)植面積總和為630萬 hm2 ，占全國粳稻總面積的86.3：產(chǎn)量為4489.6萬 t，占全國粳稻總產(chǎn)量的86.5。在這7個(gè)粳稻主產(chǎn)省區(qū)中，東北三省和江蘇的種植面積分別為314萬hm2 和189.6萬 hm2，分別占全國粳稻總面積的43.0和25.9。產(chǎn)量分別為2118.9萬 t 和1567.5萬 t，占全國粳稻總產(chǎn)量的40.1和30.2。東北三省和江蘇的粳稻種植面積合計(jì)為503.6萬hm2，約占

3、全國粳稻總面積的69；產(chǎn)量為3686.4萬 t，占全國粳稻總產(chǎn)量的71.1。由于近年國內(nèi)粳米市場東北大米的價(jià)格持續(xù)走高，稻農(nóng)種稻積極性空前高漲，水稻種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2006年東北稻區(qū)水稻種植面積已超過335萬hm2。 通過上述分析可以看出，在我國粳稻生產(chǎn)總量中，東北三省和江蘇的粳稻具有舉足輕重的地位與作用。換言之，東北和江蘇的粳稻生產(chǎn)，直接影響著我國粳米市場的穩(wěn)定和人民的“口糧安全”。 2 “十五期間生產(chǎn)概況及發(fā)展趨勢(shì) 2.1 面積和產(chǎn)量的變化 “十五”期間，我國粳稻生產(chǎn)年度間波動(dòng)很大。2001年，粳稻種植面積為701.8萬 hm2。單產(chǎn)6.16 t?hm-2，總產(chǎn)4863萬

4、t。由于當(dāng)時(shí)的政策導(dǎo)向和粳米市場的持續(xù)走低，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的種糧積極性，2002年，全國粳稻生產(chǎn)開始出現(xiàn)大幅度滑坡。到2003年，種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)已分別下降到601.5萬 hm2、6.13 t?hm-2和4109萬 t。粳稻生產(chǎn)的大幅度下滑，導(dǎo)致了20032004年粳米價(jià)格的迅速上揚(yáng)，并直接影響到我國的“口糧”安全。 2004年以后，全國粳稻生產(chǎn)出現(xiàn)了快速的恢復(fù)性增長，總面積由2003年的601.5萬 hm2 迅速擴(kuò)大到2005年的726.6萬 hm2，增長幅度為17.5；單產(chǎn)也由6.13 t?hm-2，迅速提高到7.22 t?hm-2，增長幅度為15.1：總產(chǎn)則由4169.5萬 t 增加

5、到5187.9萬 t，增長幅度為20.8。面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)不但恢復(fù)到2001年的水平，而且分別增加了3.7、6.3和14.6。 由表1可以看出。與2001年相比，2005年全國粳稻種植面積增加了3.7。其中黑龍江、江蘇和遼寧分別由156.7萬 hm2、160.2萬 hm2 和51.5萬 hm2，增加到186.4萬 hm2、189.5萬 hm2 和60.6萬 hm2，增長幅度分別達(dá)到15.9、15.5和15.4。而同期湖北和浙江兩省的粳稻種植面積則由40.3萬 hm2 和 54.9萬 hm2 下降到8.7萬 hm2 和44.5萬 hm2?？梢钥闯?，“十五”后2年全國粳稻生產(chǎn)的快速恢復(fù)性增長，主要

6、來自于黑龍江、遼寧和江蘇稻區(qū)。 2.2 粳稻生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì) 我國粳稻種植面積雖只有水稻總種植面積的1/4，但由于粳米幾乎100是直接作為“口糧”消費(fèi)的，而且隨著國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)外稻米市場對(duì)粳米的需求日益增長。因此，有理由認(rèn)為，我國的粳稻生產(chǎn)承載著全國人民“口糧”安全和社會(huì)穩(wěn)定的重任。千方百計(jì)地發(fā)展粳稻生產(chǎn)，已勢(shì)在必行。 但是從全國水稻生產(chǎn)發(fā)展形勢(shì)來看，南方秈稻近期內(nèi)改種粳稻的可能性很小。華北和西北又因水資源限制不可能再大幅度擴(kuò)大粳稻種植面積。江蘇的粳稻發(fā)展也已接近極限。有擴(kuò)展?jié)摿Φ闹挥袞|北稻區(qū)和江淮流域的秈稻改粳稻。換言之，靠繼續(xù)擴(kuò)大種植面積來增加粳稻總產(chǎn)量的發(fā)展空間已很有

7、限，近期增加粳稻總產(chǎn)量的主要途徑應(yīng)是依靠科技進(jìn)步提高單產(chǎn)。 從單產(chǎn)水平來看(表1)，各粳稻主產(chǎn)區(qū)也存在很大的差異。在7個(gè)粳稻主產(chǎn)省中，以江蘇的單產(chǎn)水平為最高，2005年已達(dá)到8.27 t?hm-2；遼寧次之，為7.73 t?hm-2；其他各省均未超過7.0 t?hm-2。產(chǎn)量最低的安徽省只有5.55 t?hm-2，黑龍江省也只有6.38 t?hm-2。由此可見，江蘇稻區(qū)進(jìn)一步提高粳稻單產(chǎn)水平的難度已越來越大，而東北稻區(qū)和安徽秈改粳稻區(qū)的單產(chǎn)水平還有較大的潛力可挖。因此，從全國粳稻生產(chǎn)形勢(shì)來看，增加粳稻總產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)我國粳稻生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵應(yīng)是在穩(wěn)定江蘇粳稻生產(chǎn)的同時(shí)，主攻東北稻區(qū)的單產(chǎn)和江淮稻

8、區(qū)的秈稻改粳稻及其單產(chǎn)水平的提高。 3 東北水稻生產(chǎn)發(fā)展策略 3.1 提高東北水稻綜合生產(chǎn)能力的必要性 東北地區(qū)的生態(tài)條件有利于粳稻生產(chǎn)，東北大米歷來以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)著稱于世。2005年全國粳稻種植面積為730萬 hm2，其中東北稻區(qū)為314萬 hm2，占43。在全國水稻生產(chǎn)總量中，東北稻區(qū)粳稻種植面積雖小，但由于產(chǎn)量潛力大，米質(zhì)優(yōu)，商品率高，內(nèi)銷外貿(mào)前景廣闊，因此在穩(wěn)定東北糧倉地位和保障我國糧食尤其是“口糧”安全方面，具有舉足輕重的地位與作用。 特別是近年來，國內(nèi)外稻米市場對(duì)東北大米的需求日益增加，粳米價(jià)格一路上揚(yáng)。2003年上半年，東北產(chǎn)地粳米零售價(jià)還只有1.41.6元?kg-1，到了下半年已上

9、漲到1.82.0 元?kg-1。進(jìn)入2004年以后，又迅速攀升到2.83.2元?kg-1。南方粳米市場則出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。為此，國家緊急抽調(diào)運(yùn)力，從東北調(diào)粳稻入關(guān)以解燃眉之急，至使東北粳稻庫存量已去大半。直到現(xiàn)在，東北大米的價(jià)格仍居高不下。 為了滿足國內(nèi)外稻米市場對(duì)東北大米的需求，為了確保東北地區(qū)和沿海大中型城市居民的“口糧”供應(yīng)，為了盡快補(bǔ)充已盡空虛的粳稻貯備，也為了東北老工業(yè)基地的振興和發(fā)展，千方百計(jì)地發(fā)展東北水稻生產(chǎn)，提高東北粳稻綜合生產(chǎn)能力已是大勢(shì)所趨。 3.2 發(fā)展東北水稻生產(chǎn)面臨的問題 增加?xùn)|北水稻總產(chǎn)量不外乎兩條途徑，一是擴(kuò)大種植面積，二是提高單產(chǎn)水平。前者靠的是挖掘資源潛力

10、，后者則主要依靠科技進(jìn)步。從目前現(xiàn)狀看，限制東北水稻生產(chǎn)發(fā)展和總產(chǎn)量提高的“瓶頸”問題主要有以下幾個(gè)方面。 3.2.1 種植面積發(fā)展空間小，靠擴(kuò)大面積來增加總產(chǎn)的潛力有限據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2005年東北稻區(qū)水稻種植面積為314萬 hm2 (實(shí)際面積要略高于此值)，遼寧、吉林和黑龍江分別為60.9，66.7和186.4萬 hm2。由于水資源限制，遼寧和吉林兩省種植面積都只能維持在6575萬 hm2。有進(jìn)一步開發(fā)潛力的是黑龍江省特別是三江平原。但為了保護(hù)濕地，維護(hù)生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，三江平原是否被允許繼續(xù)開發(fā)種稻還是一個(gè)未知數(shù)。因此，黑龍江水稻種植面積的發(fā)展?jié)摿σ膊⒉幌耦A(yù)想的那么大。 3.2.

11、2 水資源短缺，限制水稻生產(chǎn)的發(fā)展由于三北地區(qū)水資源緊張形勢(shì)的加劇，工農(nóng)業(yè)爭水和城鄉(xiāng)爭水矛盾日益突出。為了確保工業(yè)、城市和生活用水，三北地區(qū)特別是東北的遼寧和吉林兩省已沒有足夠的水資源用來進(jìn)一步開發(fā)水稻。如果不采取措施現(xiàn)有的水稻種植面積也很難保證。因此，要確保東北稻區(qū)現(xiàn)有水稻種植面積不再減少并適度擴(kuò)大，就必須盡可能減少灌溉定額，提高水資源利用率，大力發(fā)展節(jié)水種稻。 3.2.3 低溫冷害頻繁發(fā)生，稻瘟病危害日趨嚴(yán)重，年度間單產(chǎn)水平波動(dòng)劇烈特別是吉林和黑龍江稻區(qū)，稻瘟病發(fā)病率輕的田塊減產(chǎn)1020，嚴(yán)重的田塊減產(chǎn)5080甚至絕產(chǎn)。例如，2005年黑龍江稻區(qū)稻瘟病大發(fā)生，受害面積高達(dá)65萬 hm2，其

12、中絕產(chǎn)面積達(dá)46.5萬 hm2。障礙性冷害導(dǎo)致的大面積空殼使產(chǎn)量大幅度下降也時(shí)有發(fā)生。2002年吉林東部和黑龍江稻區(qū)發(fā)生低溫冷害，造成的減產(chǎn)高達(dá)30以上。如果能有效地控制低溫冷害和稻瘟病的發(fā)生，可使東北水稻平均單產(chǎn)和總產(chǎn)量在較高的水平上穩(wěn)步增加。 3.2.4 生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展不平衡，現(xiàn)實(shí)產(chǎn)量與潛在生產(chǎn)潛力差距過大“十五”期間，東北水稻平均單產(chǎn)只有6.62 t?hm-2，而大面積生產(chǎn)中平均單產(chǎn)在79 t?hm-2的高產(chǎn)稻區(qū)和高產(chǎn)田塊隨處可見，超高產(chǎn)品種的小面積生產(chǎn)潛力更是可以達(dá)到1012 t?hm-2。高產(chǎn)稻區(qū)和高產(chǎn)田與中低產(chǎn)稻區(qū)和中低產(chǎn)田單產(chǎn)水平相差達(dá)4050。也就是說，通過拉近現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)水平與潛在

13、生產(chǎn)力之間的距離，實(shí)現(xiàn)均衡增產(chǎn)來增加?xùn)|北水稻總產(chǎn)量，還有很大的潛力可以挖掘。 通過上述分析可見，由于水資源限制，濕地保護(hù)與維持生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需要，東北稻區(qū)水稻適宜種植面積應(yīng)控制在350400萬hm2。因此，增加水稻總產(chǎn)量的主攻方向應(yīng)是通過科技進(jìn)步來提高單產(chǎn)。 3.3 東北水稻生產(chǎn)發(fā)展策略 3.3.1 開發(fā)推廣超級(jí)稻，實(shí)現(xiàn)東北水稻生產(chǎn)的跨越式發(fā)展近幾年來，東北稻區(qū)先后育成了沈農(nóng)265、沈農(nóng)606、沈農(nóng)9741、吉粳88、龍粳14等10多個(gè)超級(jí)稻新品種，已初步實(shí)現(xiàn)了超級(jí)稻研究的第一和第二階段目標(biāo)。目前的關(guān)鍵是如何加大對(duì)這些超級(jí)稻新品種的開發(fā)推廣力度，使其迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。因此，“十一五

14、”期間，北方粳型超級(jí)稻研究除應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)新品種選育外，重點(diǎn)應(yīng)是對(duì)現(xiàn)有超級(jí)稻新品種的示范、開發(fā)和推廣，通過拉近現(xiàn)實(shí)單產(chǎn)水平與潛在生產(chǎn)力之間的距離，大幅度提高東北粳稻的總產(chǎn)量。 前已述及，實(shí)際上“十五”期間東北水稻平均單產(chǎn)只有6.62 t?hm-2，高產(chǎn)稻區(qū)單產(chǎn)為79 t?hm-2，新育成的超級(jí)稻小面積生產(chǎn)潛力已達(dá)到1012 t?hm-2。通過開發(fā)推廣超級(jí)稻，將東北水稻平均單產(chǎn)提高到75 t?hm-2 是完全可能的。按東北稻區(qū)年種植面積350萬 hm2 計(jì)算，僅此一項(xiàng)每年就可增產(chǎn)稻谷300萬 t。這對(duì)于緩解國內(nèi)外稻米市場東北大米供需矛盾，滿足城鎮(zhèn)居民口糧需求以及增加農(nóng)民收入，都具有重要意義。 3.3

15、.2 加強(qiáng)廣適型超級(jí)稻育種研究，實(shí)現(xiàn)大面積產(chǎn)量潛力的新突破一是加強(qiáng)廣適型早熟超級(jí)稻的培育。東北大部分地區(qū)屬于早中熟一季粳稻區(qū)，春季氣溫回升慢，秋季降溫快，無霜期相對(duì)較短。在這一地區(qū)，常規(guī)超級(jí)稻育種應(yīng)特別注意熟期、耐寒與廣適性的結(jié)合問題。同時(shí)，由于北方水資源緊缺，工農(nóng)業(yè)爭水矛盾日益突出。在這種嚴(yán)峻形勢(shì)下要確保北方水稻種植面積不下降，就必須減少灌水定額，實(shí)行節(jié)水種稻。因此，在未來的超級(jí)粳稻育種中，有必要培育日產(chǎn)量高，對(duì)光溫不敏感的早熟優(yōu)質(zhì)超級(jí)稻，推行晚育晚插節(jié)水栽培技術(shù)。二是加強(qiáng)超級(jí)雜交稻的培育。近年來，北方超級(jí)雜交粳稻研究在不育系和恢復(fù)系創(chuàng)制及超級(jí)雜交粳稻新組合選育等方面已取得了較大進(jìn)展，但仍有

16、許多問題有待于解決，包括：(1)目前可用于配制超級(jí)稻新組合的不育系和恢復(fù)系多數(shù)都或多或少地含有秈稻血緣，因此，新組合的培育必須解決生育期“負(fù)向優(yōu)勢(shì)”及耐寒性與東北稻區(qū)生態(tài)條件的矛盾；(2)與目前生產(chǎn)上大面積推廣的常規(guī)超級(jí)稻相比，超級(jí)雜交粳稻的米質(zhì)仍有待于進(jìn)一步提高：(3)雜交粳稻種子生產(chǎn)體系不健全，制種產(chǎn)量低，種子價(jià)格高，稻農(nóng)不愿接受也是限制其發(fā)展的重要原因之一。 根據(jù)北方生態(tài)條件和氣候特點(diǎn)，近期內(nèi)北方超級(jí)雜交粳稻育種策略的重點(diǎn)應(yīng)是：(1)立足北方晚熟和中晚熟稻作區(qū)，兼顧中熟稻作區(qū)；(2)在選育不育系與恢復(fù)系時(shí)，盡可能減少秈稻血緣以增強(qiáng)新組合的耐冷性；(3)加強(qiáng)制種體系建設(shè)，千方百計(jì)地提高制種

17、產(chǎn)量，降低種子生產(chǎn)成本；(4)深入研究與超級(jí)雜交粳稻相配套的生產(chǎn)技術(shù)。 3.3.3 加強(qiáng)中低產(chǎn)稻區(qū)和中低產(chǎn)田改造，實(shí)現(xiàn)均衡增產(chǎn)。從近五年東北三省水稻平均單產(chǎn)水平來看，遼寧、吉林和黑龍江分別為7.19，6.20和6.48 t?hm-2。各省之間的發(fā)展是極不平衡的。同一省份不同地區(qū)之間，單產(chǎn)水平也存在著很大差異。以遼寧為例，中部地區(qū)水稻平均單產(chǎn)已達(dá)到9.09.5 t?hm-2，而東部和西部地區(qū)的平均單產(chǎn)卻只有6.07.5 t?hm-2。東北地區(qū)還存在相當(dāng)一部分產(chǎn)量不穩(wěn)不高的中低產(chǎn)稻區(qū)和中低產(chǎn)田。加強(qiáng)對(duì)這些中低產(chǎn)稻區(qū)和中低產(chǎn)田的改造，實(shí)現(xiàn)均衡增產(chǎn)，應(yīng)是近期內(nèi)提高東北水稻單產(chǎn)，增加總產(chǎn)量的有效途徑之一

18、。 從中低產(chǎn)稻區(qū)和中低產(chǎn)田形成的原因來看，主要包括以下幾個(gè)方面：一是生態(tài)與生產(chǎn)條件差，限制水稻單產(chǎn)水平的提高。例如，遼寧的東港稻區(qū)，無霜期長，雨量豐沛，水資源充足。但由于光溫不足，濕度大，晝夜溫差小，不利于水稻生長發(fā)育，導(dǎo)致生育前期秧苗素質(zhì)差，中期病蟲害重，后期灌漿速度慢，單產(chǎn)水平一直不穩(wěn)不高。再如吉林的白城子稻區(qū)，多為內(nèi)陸蘇打鹽堿地，土質(zhì)瘠薄，早春地溫回升慢，低溫冷涼，插秧晚，發(fā)苗慢，不利于水稻生長發(fā)育：二是稻瘟病和低溫冷害頻發(fā)，造成局部大面積減產(chǎn)，影響總產(chǎn)量的提高。三是水稻生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展不平衡，農(nóng)民種稻技術(shù)水平參差不齊，導(dǎo)致高產(chǎn)稻區(qū)大量出現(xiàn)中低產(chǎn)農(nóng)戶。 根據(jù)上述分析可以初步確定，東北中低產(chǎn)稻區(qū)和中低產(chǎn)田改造的重點(diǎn)是：(1)加強(qiáng)以改土治水為中心的農(nóng)田基本建設(shè)，提高水田本身的生產(chǎn)潛力，包括水利設(shè)施與灌排系統(tǒng)建設(shè)、土地整理、土壤改良(如稻草還田、增施有機(jī)肥等)、推