白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果問(wèn)答

1、白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果問(wèn)答 一、什么是塑化劑？ 塑化劑在我國(guó)大陸地區(qū)一般稱為增塑劑。簡(jiǎn)單地說(shuō)，增 塑劑就是添加到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物質(zhì)。使用 增塑劑后，塑料聚合物的硬度下降、柔韌性提高， 易于拉伸 和做成各種形狀。可用作增塑劑的物質(zhì)種類很多， 如鄰苯 鄰苯二甲酸酯類化合物是一類常見的增塑劑， 如鄰苯 甲酸二（ 2- 乙基己基）酯（ DEHP ）、鄰苯二甲酸二丁酯 DBP ） 、鄰苯二甲酸二異壬酯（ DINP ）等。鄰苯二甲酸 酯類物質(zhì)主要作為增塑劑用于軟質(zhì)聚氯乙烯 PVC ）等材料。 二、增塑劑能夠用在哪些產(chǎn)品中？ 我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 9685-2008 食品容器、包

2、裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定 DEHP 可用在塑料 （聚 乙烯、 聚丙烯、聚苯乙烯、 苯乙烯 -丙烯睛、丙烯腈 -丁二 烯 -苯乙烯、 聚酰胺、 聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、 聚氯乙烯）、涂料、橡膠、粘合劑中。 DBP 可用在塑料（聚 乙烯、 聚丙烯、 聚苯乙烯、 苯乙烯 -丙烯睛、丙烯腈 -丁 、橡膠和粘合劑中 。塑料在食品 包裝材料中的應(yīng)用十分廣泛。經(jīng)過(guò)充分安全性評(píng)價(jià)的增塑劑 如果列入相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)工藝需要在食品容器和包 裝材料生產(chǎn)過(guò)程中使用，并應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)中使用范圍、使用量 和遷移量等相關(guān)規(guī)定。 、我國(guó)塑料制品中增塑劑使用情況？ 在全部的鄰苯二甲酸酯使用中，大約有 80%

3、用于塑料， 其余則用于橡膠、涂料、膠黏劑等。鄰苯二甲酸酯主要作為 增塑劑用于軟質(zhì)聚氯乙烯等材料，未增塑（硬質(zhì)）聚氯乙烯 般不使用增塑劑。 四、白酒中為何含有 DEHF和DBP? 鑒于塑化劑在環(huán)境中普遍存在，白酒中塑化劑既可以來(lái) 自環(huán)境污染，也可來(lái)自包裝材料遷移污染。白酒中的塑化劑 經(jīng)溯源分析發(fā)現(xiàn)塑料管道中的 DEHP 和 DBP 容易遷移至酒 ，是導(dǎo)致白酒中存在 DEHP 和 DBP 的主要因素。另外， 其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各種管道的塑料密封墊中的 DEHP 和 DBP 遷移也是白酒中存在鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的因素之 五、DEHF和DBP對(duì)健康有什么危害? DEHP 和 DBP 急性毒性較低。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

4、表明 DEHP 和 DBP 具有內(nèi)分泌干擾作用， 嚙齒類動(dòng)物長(zhǎng)期攝入該類物質(zhì)可 造成生殖和發(fā)育障礙，但目前尚缺乏臨床案例及人體健康損 害的直接證據(jù)，也沒(méi)有證據(jù)表明其具有致癌作用。 六、人體會(huì)通過(guò)哪些途徑接觸 DEHF和 DBR 普通人群可通過(guò)使用含有 DEHP 和 DBP 的消費(fèi)產(chǎn)品（玩 具等）以及食品、水、空氣等暴露于 DEHP 和 DBP 。 此外， DEHP 是聚氯乙烯材質(zhì)的醫(yī)療設(shè)備中最主要的增 塑劑。醫(yī)學(xué)暴露途徑包括靜脈注射、經(jīng)口和吸入。 七、進(jìn)入體內(nèi)的 DEHF和DBP會(huì)排出體外嗎? 目前沒(méi)有證據(jù)表明 DEHP 和 DBP 具有蓄積性，動(dòng)物試 驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，絕大部分 DEHP 和 DBP

5、在 24-48 小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液 或糞便排出體外。 因此 DEHP 和 DBP 一般不會(huì)在體內(nèi)蓄積。 八、人體每天攝入 DEHF或 DBP的安全限量是多少? 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)通過(guò)檢索國(guó)際權(quán)威 網(wǎng)站，分析科學(xué)文獻(xiàn)資料后認(rèn)為，對(duì)于 60kg 體重的人來(lái)講， 每天攝入3.0 mg的DEHP是安全的。DBP的毒性較大， 于 60kg 體重的人來(lái)講， 每天攝入 0.6 mg 的 DBP 是安全的， 與歐洲食品安全局評(píng)估制定的安全限量是一致的。 九、攝入受 DEHP和DBF等鄰苯二甲酸酯污染的問(wèn)題食 品是否會(huì)影響健康? DEHP 和 DBP 等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對(duì)健康的影響取 決于其攝入量，如

6、 DEHP 和 DBP 只要每天的平均攝入量不 超過(guò)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)提出的安全限量，攝 入受 DEHP 或 DBP 污染的問(wèn)題食品不會(huì)對(duì)健康造成危害。 、DEHP和DBF在我國(guó)允許使用嗎? DEHP 和 DBP 是我國(guó)批準(zhǔn)允許在食品容器和包裝材料 中使用的添加劑，并規(guī)定這兩種物質(zhì)僅用于接觸非脂肪類食 品，且分別規(guī)定了最大允許遷移到食品中的量。按照我國(guó)目 前食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， DEHP 遷移 到食品中的最大量不得超過(guò) 1.5mg/kg ，DBF 遷移到食品中 的最大量不得超過(guò) 0.3mg/kg 。實(shí)際上， 按照規(guī)定使用， 由包 裝材料正常遷移到食品中該類物質(zhì)的

7、含量極低，遠(yuǎn)小于標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定的限值。此外，還規(guī)定這兩種物質(zhì)均不允許用于接觸嬰 幼兒食品的包裝材料。 DEHP 和 DBP 不是我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑，不允 許直接加入到食品 中，原衛(wèi)生部已經(jīng)將其列入第六批公布的 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名單中。 、DEHF和DBP在其他國(guó)家是如何管理的? DEHP 和 DBP 在很多國(guó)家都被批準(zhǔn)用于食品接觸材料， 即可用于食品容器和包裝材料的生產(chǎn)。目前，各個(gè)國(guó)家均沒(méi) 有制定食品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)。 歐盟規(guī)定 DEHF 和 DBF 僅用于重復(fù)使用的接觸非脂肪 性食品的材料（脂肪性食品包括乳及乳制品、酒精含量高于 20% 的酒精性飲料、在酒精基質(zhì)中的水果和

8、蔬菜以及酒精提 取物），不得接觸嬰幼兒食品。遷移到食品中的量分別不允 許超過(guò) 1.5 和 0.3mg/kg 。作為工藝支撐劑時(shí)， 可以接觸所有 類型的食品（包括脂肪性食品、非脂肪性食品和嬰幼兒食 品）。DEHP和DBP在終產(chǎn)品中分別不得超過(guò)0.1%和 0.05% 。此外，歐盟法規(guī)還規(guī)定食品接觸材料中所有非揮發(fā) 性物質(zhì)的總遷移量不得超過(guò) 60mg/kg 。由于遷移并不是暴露的唯一途徑，歐盟要求在測(cè)定食品中的此類物質(zhì)時(shí)，應(yīng)同時(shí) 考慮其他因素。 DEHP 在 1957 年之前已經(jīng)在美國(guó)市場(chǎng)上使用，可以作 為增塑劑用在食品包裝材料 ，但只能用于與高水分含量的 食品接觸，具體規(guī)定如下：當(dāng) DEHP 用于

9、粘合劑時(shí)，對(duì)其最 其占所 大使用量未作規(guī)定； 當(dāng) DEHP 用作流動(dòng)性促進(jìn)劑時(shí)， 在單體的比重不能超過(guò) 3%（ w/w ）；當(dāng) DEHP 用于玻璃紙時(shí)， DEHP 本身或 DEHP 和其他鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的總量占用 于包裝玻璃紙比例不能超過(guò) 5% （ w/w ）；用于金屬商品生產(chǎn) 過(guò)程中的表面潤(rùn)滑劑時(shí)，對(duì)其最大使用量未作規(guī)定。 DBP 在美國(guó)可用于玻璃紙（ DBP 或與其他鄰苯二甲酸 酯總用量不得超過(guò) 5%（w/w ）、 交聯(lián)聚酯樹脂、重復(fù)使用橡 膠（用量不得超過(guò)產(chǎn)品的 30% w/w ）、粘合劑、樹脂聚合 物涂層（當(dāng)用于重復(fù)使用盛放含 8%以上乙醇的液體時(shí)，僅 DEHP 僅用作 可用于容量

10、大于 1000 加侖的容器）以及紙和紙板（用于殺 菌劑）。 、我國(guó)有食品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)嗎？ 臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生后， 衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品 及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函 辦監(jiān)督函 2011551 號(hào)）規(guī)定，食品、食品添加劑中的 和 DBP 最大殘留量分別為 1.5 和 0.3 mg/kg 。 1.5mg/kg 和 0.3mg/kg 不是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)， 排查違法添加行為。 當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品中 DEHP 和 DBP 含量超過(guò) 1.5mg/kg 和 0.3mg/kg 時(shí)，需要溯源， 排查含量過(guò)高的原因， 排除違法添加行為。 三、如何理解白酒中 DEHP和DBP的最大含量分別為 5mg/kg 和 1mg/kg ？ 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 DEHP 和 DBP 的含量分別在 5.0mg/kg 和 1.0 mg/kg 以下時(shí)，對(duì)飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。該風(fēng) 險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是從保護(hù)健康角度得出的，未考慮其他相關(guān)因 素，因此不是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 四、白酒中 DEHP和DBP的最大含量，與原衛(wèi)生部規(guī) 定的 1.5mg/kg 和 0.3mg/kg 的關(guān)系？ 原衛(wèi)生部規(guī)定的食品中 DEHP 和 DBP 的最大殘留量 僅用于排查違