湖北農家樂星級劃分與評定評分表

1、頁內 說砂h 1、本評分細則總分值為KXX）分：其中必備項目分值9土0分，加分項目60分： 2、必備項目包括經營場地、接待服務設施、環(huán)境保護、安全管理、服務質S五個方面。其中：經營服務場地180分，接待服務設施500分，環(huán)境保護60分, 安全管理100分，服務質疑100分。 5、各星級農家樂應得的最低分數：一星級S00分：二星級*50分：三星級650分；四星級750分：五星級900分。 湖北農家樂星級劃分與評定評分表 序號 檢查項目 高得 分 檔 計 分 測 分 審 分 槍 査 分 備 注 1 經營場地（180分） 一 1,1 周圍環(huán)境 a 一 ri.i 鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境較好。 1 14.2 鄉(xiāng)村

2、生態(tài)環(huán)境較好，具備鄉(xiāng)村風情。 2 l.kS 生態(tài)環(huán)境較好，與經營環(huán)境相協(xié)調，具備較濃郁的鄉(xiāng)村風情；無亂搭亂建現(xiàn) 3 A 1丄卡 生態(tài)環(huán)境良好，建筑外立而風格與環(huán)境協(xié)調，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情：經營用 房四周丁浄整潔，無亂搭亂建現(xiàn)象。 卡 0 1.1.5 生態(tài)環(huán)境良好，建筑包括外立而風格與環(huán)境十分協(xié)調，具有濃郁的鄉(xiāng)村風情： 經營用房四周丁凈整潔，無亂搭亂建現(xiàn)象 0 0 1.2 建筑結構與風格 3 1.2.1 建筑等設施布局基本合理，具有接待服務功能：建筑物及服務項目應能體現(xiàn) 地域鄉(xiāng) 1 0 1.2.2 建筑及設施布局基本合理，具有接待服務功能，方便客人的正?；顒?；建筑 物及服務項目應能體現(xiàn)地域鄉(xiāng)上文

3、化特色。 2 0 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 測 fl 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 12S 整體布局基本合理，接待服務功能較齊備，方便客人內外活動，建筑物、游 憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。 2 0 1.2V 功能布局劃分合理，設施使用方便、安全。內外裝修宜采用本地較優(yōu)質材料， 匸藝精致，突出鄉(xiāng)村地域文化。游憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。 3 0 1.3 接待區(qū)域 3 LSI 有適應所在地氣候的采曖、降溫措施，接待服務區(qū)域通風較好。 1 1.3.2 有適應所在地氣候的采啜、降溫措施，接待服務區(qū)域通風良好。 1 1.3.3 有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，$區(qū)域通風良

4、好。 2 0 1.3.4- 有空調設施或適應所在地氣候的采曖、降溫措施，齊區(qū)域通風良好。 2 O 1.3.5 有空調設施，備區(qū)域通風良好，溫濕度適宜。 5 0 1.4 標識標志 2 0 1.4.1 有明顯的農家樂經營戶（點）標志，$種公共信息圖形符號及其設置應符合 GB/T looori. GB/T10001.2 和 GB/T 15566 的規(guī)世，具有導向功能 0 1.4.2 有明顯的農家樂經營戶（點）標志。齊種指示用和服務用文字應使用規(guī)范的 中文表示：公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和 GB/T 15566的規(guī)崔，具有明確的導向功能 1 0 1

5、.4.3 有明顯的農家樂經營戶（點）標志，標志有農家特色。各種指示用和服務用 文字應至少使用規(guī)范的中文和英文同時表示：公共借息圖形符號及苴設置應符合 GB/T 10001.1、GB/TI0001.2和GB/T 15566的規(guī)；4 具有明確的導向功能，指 示、標識牌風格統(tǒng)一；農家樂經營標志明顯。 2 0 1.5 狀況 3 頁W內群11 0調內柞 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 0 1.0.1 經營場地的交通條件基本滿定游客的進出需要。 1 0 1.5.2 經營場地的交通條件狀況良好，基本實現(xiàn)路面硬化，滿足游客的進出需要。 1 O 1.0,3 經營場地

6、的交通條件狀況良好，村內基本實現(xiàn)路而硬化，村外通縣鄉(xiāng)級公路。 2 0 1.5V 經營場地的交通便利，路面狀況良好，通縣鄉(xiāng)級公路，基本符合自駕車需要。 2 0 1.5.5 經營場地的交通便利，路面狀況優(yōu)良，通等級公路，完全符合自駕游需要。 3 0 1.6 超 WIFI 2 0 161 餐廳有WIFI覆蓋 1 0 162 主要經營場所有較好的WIFI覆蓋 1 0 1.6.3 經營場所有良好的血覆蓋 2 0 2 接待服務設施（500分 - 2.1 接待區(qū)55分） 2丄1 接待區(qū)環(huán)境 1 0 2丄1 .1 接待區(qū)照明較充足，衛(wèi)生整潔 0 2.14 有打接待能力相適應的接待區(qū)域，照明充足，衛(wèi)生整潔；內裝

7、修突出地域文 S 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 .2 化特色，與環(huán)境基本協(xié)調 2.1.1 .3 有打接待能力、檔次相適應的接待區(qū)域，照明充足，衛(wèi)生整潔，內裝修突出 地域文化特色，風格與環(huán)境協(xié)調； 1 0 2.1.2 證件擺放 1 0 2.1.2 1 營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農家樂誠信公約等 懸掛在顯著位置 0 2.1.2 .2 營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農家樂誠信公約、 所在地旅游交通圖等懸掛在顯著位置 1 0 2.1,3 接待區(qū)域裝飾 1 5 2.1,3 1 有裝飾，有中文標識：提供所在地區(qū)旅游

8、宣傳品，外項服務項目價目表： O 2.1.3 .2 有反映地域文化特色的裝飾，有規(guī)范、淸晰的中文標識：有服務項目價目表， 提供所在地旅游宣傳品 S 2.1.3 .5 有接待柜臺，有規(guī)范、淸晰的中文標識，提供餐飲、客房、游憩項目價目表 1 0 2.1.3 V 接待柜臺位置設皆合理，有規(guī)范、淸晰的中、英文標識，提供餐飲、客房、 游憩項目價目表，在醒目位置懸掛價絡收費標準 1 2 2.1.3 .5 接待柜臺位置設置合理，與接待規(guī)模規(guī)模相適應，區(qū)段有中英文標志，提 供餐飲、客房、游憩項目價目表，在醒目位置懸掛價格收費標準 1 O 2.k4- 提供服務和設施 1 5 2.1.4- .1 提供電話預訂服務

9、：提供當地旅游景區(qū)介紹及旅游宣傳品：有客人休息場所， 提供茶水服務：有彩色電視機，畫而音質清晰：有反映本地文化和民俗的飾品或 裝飾畫。 0 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 2.1.4- .2 提供電話預立、小件行李寄存、行李搬運、公用電話、雨具出借等綜合服務： 提供當地報刊、旅游景區(qū)介紹及旅游宣傳品；配有電話、與服務項目相適應的計 算機；有客人休息場所，配置桌、椅或沙發(fā)、茶幾，提供茶水服務：有彩色電視 機，畫面音質潔晰：有反映本地文化和民俗的飾品或裝飾畫。 1 0 2.1.4- .3 提供電話預立、信用卡結算、小件行李寄存、行李搬運、公用電話、留言

10、、 代購票務、雨具出借等綜合服務：提供當地報刊、旅游景區(qū)介紹及旅游宣傳品： 配有電話、與服務項目相適應的計算機：有客人休息場所，配置桌、椅或沙發(fā)、 茶幾，提供茶水服務：有彩色電視機，畫而音質淸晰;；有公共音響廣播系統(tǒng)，音 樂曲目適宜、音量適中、音質良好；有反映鄉(xiāng)村地域文化特色和民俗風情的裝飾 品或裝飾畫。 1 0 2.1.5 公布旅游咨詢、投訴電話 5 2.2 餐廳（95分） 2.2.1 就餐區(qū)域 1 5 2.2.1 1 就餐區(qū)域與接待能力相適應，干凈整潔 0 2.2.1 .2 有專用餐廳，布局合理，照明充足，寬敞通風，干凈整潔 1 0 2.2.1 .3 有專用餐廳，布局合理，照明充足，寬敞通

11、風，裝修良好，與整體裝修風格 協(xié)調 1 O 2.2.2 就餐設施 2 5 2.2.2 1 桌椅完好，餐具、飲具無破損，保持衛(wèi)生、整潔 1 0 2.2.2 .2 桌椅完好，餐具、飲具配套較齊全，無破損，保持衛(wèi)生、整潔： 1 0 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 2.2.2 .3 桌椅完好，餐具、飲具配套齊全，無破損，保持衛(wèi)生、整潔 2 0 2.2.2 V 桌椅完好，餐具、飲具配套齊全，突出鄉(xiāng)村地域文化特色，餐廳、餐具、飲 具無破損，保持衛(wèi)生、整潔 2 0 2.2.3 提供菜品和飲品 4 0 2.2.3 1 提供當地特色菜點，并符合衛(wèi)生、質量、環(huán)境保護的

12、要求 1 0 2.2.3 .2 有菜單、飲品單，可提供數種反映當地餐飲特色的菜品，出菜率不低于50% 1 0 2.2.3 .5 能夠提供數種反映當地餐飲特色的菜品，菜單、飲品單美觀整潔，岀菜率不 低于60% 2 0 2.2.3 V 能夠提供數種反映當地餐飲特色的菜點，有具備本地鄉(xiāng)上特色的招牌菜，菜 單、飲品單美觀整潔，出菜率不低于70站 3 0 2.2.3 .5 能夠提供數種反映當地餐飲特色的菜點，有具有本地鄉(xiāng)上特色的招牌菜，菜 單、飲品單美觀整潔，出菜率不低于80% 土 0 2.2.4- 有防蚊蠅、嫦螂的措施 2.2.5 飲負符合衛(wèi)生、質量、環(huán)境保護的要求 2.2.6 有彩色電視機，畫面音質

13、清晰 5 2.S 廚房（90分） 2.3.1 廚房布局 1 0 2.3.1 .1 廚房而積應與接待能力相適應，布局基本合理 0 2.3.1 .2 廚房布局、流程較合理，面積應與接待能力相適應 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 2.3,1 .3 廚房緊鄰餐廳，布局、流程合理，面積應打接待能力相適應 1 0 252 廚房地面 1 0 252 1 墻而鋪設1.5米以上瓷磚墻裙，地面鋪設防滑瓷磚，有排水措施，有吊頂： 0 2.3.2 .2 墻而滿鋪瓷磚，地面鋪設防滑材料，有吊頂，有排水措施且保持衛(wèi)生通暢 1 0 255 廚房分區(qū) 1 5 255 1 粗細加工

14、區(qū)應分設 O 2.3.3 .2 食品和非食品存放場所分設：粗細加工區(qū)應分設，并有明顯標識 9 2.3.3 .5 食品和非食品存放場所分設，有獨立庫房：粗細加工間分設，并有明顯標識 1 2 2.3,3 V 負品和非食品存放場所分設，有獨立庫房，物品擺放整齊：粗加工間分設， 并有明顯標識； 1 0 2.3.4- 消毒設施 1 0 2.3.4- .1 有消毒柜及專門存放餐、飲具的櫥柜，餐、飲具分類存放，櫥柜擺放位置合 理； 0 2.3.4- .2 洗碗區(qū)域位置合理，有充足有效的消毒、保潔設施，有專門存放餐、飲具的 櫥柜，擺放位置合理，餐、飲具分類存放； 1 0 2.3.5 冷藏冷凍設施 1 0 序號

15、 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 2.3.5 .1 有冰箱，滿足生熟食品分開存放的要求 0 2.3.5 .2 有冷藏、冷凍設施，生熟食品分開存放 S 2.3.5 .3 有必須的冷藏、冷凍設施，滿足生熟食分開存放要求： 1 0 2.3.6 有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀淸潔： 5 2.3.7 廚房和餐廳隔間設施 1 0 2.3.7 1 廚房與餐廳之間有隔熱和隔汕煙設施 0 2.3.7 .2 廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔油煙設施 1 0 258 廚房內、灶臺上采取有效的排風措施 5 2.3.9 廚房衛(wèi)生設施 1 0 2.3.9 .1 有防蠅、防

16、嫦螂、防鼠、防塵措施 O 2.3.9 .2 廚房及周邊環(huán)境衛(wèi)生、整潔，有防蠅、防嫦螂、防鼠、防塵設施設施： 1 0 2.3.1 0 從業(yè)人員持有有效的健康證，并經衛(wèi)生知識培訓合格。 5 2.4 客房（60分） 2.4.1 客房數 1 0 2.4.1 有2間可供出租的客房 0 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 1 2.4.1 .2 有士間（套）以上可供出租的客房 S 21 .3 有6間（套）以上可供出租的客房 1 0 2.4.2 客房門鎖有防盜裝苣，在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明 a 2.4*3 客房裝修及設施 1 0 2.4*3 1 裝修良好，有

17、軟墊床或具有鄉(xiāng)村傳統(tǒng)特色的床、桌、椅、床頭柜等配套家具， 照明充足，有遮光窗簾 0 2.4.3 .2 裝修良好，房間采光、通風、照明、隔音條件良好，有遮光窗簾：床、寫字 臺、衣櫥、茶幾、座椅等配套家具與本農家樂的鄉(xiāng)村特色相協(xié)訓：地而采用較優(yōu) 質的材料裝修； S 2.4.3 .5 裝修良好，具有本地鄉(xiāng)村特色文化氛用，房間采光、通風、照明、隔音條件 良好，有紗簾及遮光窗簾：有舒適且反映本地鄉(xiāng)村特色的優(yōu)質配套家具，地面采 用優(yōu)質材料裝修： 1 0 2.4.4- 洗浴設施 1 0 2.4.4- .1 在客房區(qū)域設有專供客人使用的公共衛(wèi)生間及公共浴室，配有隔斷，立時供 應熱水 0 2.4.4- .2 客

18、房內有衛(wèi)生間，配有抽水馬桶及洗浴設施，丁濕分離，淸潔衛(wèi)生，配有梳 妝鏡、洗臉盆，2描供應冷熱水，水龍頭冷熱標識淸晰：采用有效的防滑措施：有 排風設施 S 2 土卡 .5 客房內有衛(wèi)生間，配有抽水馬桶及洗浴設施，1：濕分離，淸潔衛(wèi)生，配有梳 妝鏡、洗臉盆，2Th供應冷熱水，水龍頭冷熱標識沽晰：采用有效的防滑措施：有 排風設施：提供吹鳳機 1 0 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 2 土 5 客房服務 1 5 2.4.5 .1 客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，適時更換床單、被單及枕套，并做到毎客 必換 1 0 2.4.5 .2 客房每日至少打掃一次，整潔衛(wèi)

19、生，做到應叫服務：毎客或應客人要求更換 床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全 1 0 2.4.6 客房供應品 1 0 2.4.6 1 有彩色電視機，畫面音質清晰：有反映鄉(xiāng)村地域文化的裝飾品 0 2.4.6 .2 有彩色電視機，畫面和音質良好，備有頻逍指示說明：有反映鄉(xiāng)村特色文化 或民俗風情的裝飾品；提供互聯(lián)網接入服務；提供所在地旅游景點介紹等旅游宣 傳品和旅游交通地圖；根據氣候需要，配備舒適型取曖或制冷設備：配備拖鞋等 基本生活用品，且使用性能良好；電源插座位置合理，數量滿足使用需求，可正 常使用。床上用棉織品（床單、枕心、枕套棉被及被襯等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、 毛巾等）材質良好、柔軟

20、舒適； 1 0 2.5 公共區(qū)域（120分） 2.5.1 公共厠所 3 0 2.5.1 .1 有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生，通風、照明條件好，有洗手 池； 1 0 2.5.1 .2 有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生，采光、通風、照明條件好， 沖洗設備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）；衛(wèi)生間內適當裝修，地而經 防滑處理，有明顯的指示標志； 1 0 2.5.1 .5 有供客人使用的男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生，采光、通風、照 明條件好，沖洗設備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品人鏡臺：衛(wèi)生間內 2 0 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍

21、 査 分 備 注 適當裝修，地而經防滑處理，有明顯的指示標志： 2.5.1 V 有供客人使用的男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，有專人負責打掃，整潔衛(wèi)生， 采光、通風、照明條件好，有除臭措施，沖洗設備完好，有手紙框、洗手池（備 有洗滌用品、鏡臺；衛(wèi)生間內適當裝修，地面經防滑處理，有明顯的指示標志； 3 0 2.5.2 室內通逍 1 0 2.5,2 1 室內通逍墻而整潔，無障礙物 0 2.5,2 .2 室內通逍光線充定，有裝飾，地而、墻而整潔，無障礙物 S 2.5,2 .5 室內通道光線充足，有反映鄉(xiāng)村地域文化特色的藝術品裝飾，地面、墻面整 潔，無障礙物；緊急出口標識淸晰，位置合理 1 0 2.0.3

22、 門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道 5 2.5.4- 垃圾存放設施 1 0 2.5.4- .1 有保持封閉的垃圾存放設施 O 2.5.4- .2 有垃圾存放設施并保持其封閉，外表完好、整潔 S 2.5.4- .3 垃圾存放設施布局合理，外形美觀，外表完好、整潔，并保持其封閉 1 0 2.5.5 庭院環(huán)境 1 5 2.5.5 .1 庭院淸潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)： 0 2.5.5 處院進行綠化處理，淸潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng) 1 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 .2 0 2.5.5 .3 庭院進行適當緑化、美化處理，

23、淸潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行 圈養(yǎng) 1 2 2.5.5 V 庭院綠化、美化良好，淸潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng) 1 O 2.5.6 室外休閑 1 5 2.5.6 1 提供室外休閑活動空間 0 2.0.6 .2 提供室外休閑活動空間及設施設備 1 0 2.0.6 .5 提供環(huán)境優(yōu)美的室外休閑活動空間，活動場所位宜合理，設施設備配套完善： 1 0 2.5.7 商品提供 1 5 2.5.7 .1 提供旅行日常用品、地方土特產品銷售服務 O 2.5.7 .2 提供旅行日常用品、地方土特產品銷售服務，特產銷售應遵循地產地銷的原 貝g,與當地居民或當地產業(yè)互動效果良好 1 0 2.5

24、.7 .3 提供旅行日常用品、地方土特產品銷售服務，上特產品有自己的注冊商標及 包裝。特產銷售應遵循地產地銷的原則，與當地居民或當地產業(yè)互動效果良好； 1 O 2.5.8 停車場 2 0 2.5.8 .1 有2個以上供客人使用的泊車位 0 2.5.8 有士個以上供客人使用的泊車位，停車場進行適當硬化、綠化處理，車輛管 1 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 .2 理規(guī)范，停放安全有序。 0 2.5.8 .3 有個以上供客人使用的泊車位，停車場進行適當硬化、綠化處理，車輛管 理規(guī)范，停放安全有序 1 O 2.5.8 V 有S個以上供客人使用的泊車位，停車

25、場進行適當硬化、綠化、遮陽處理， 車輛管理規(guī)范，停放安全有序 2 0 2.6 食品衛(wèi)生（30分） 3 0 2.6.1 有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必要的消防、防盜等設施，楚期 檢査，確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經營場所有專人打掃，基本上無污水、 污物，無亂扔亂放，配置必要的消毒設施。 1 0 262 有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必要的消防、防盜、應急照明等 設施，定期檢查，確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經營場所有專人打掃，無污 水、污物，無亂扔亂放，無異味，配置必要的保潔、消毒設施 2 0 2.6.3 有食品安全、治安、消防、停車等管理制度，配置必要的消防、防盜、備用 電

26、源或者應急照明等設施，由專人負責維護管理，毎年至少進行一次全面檢查， 確保完好有效。有衛(wèi)生管理制度，經營場所有專人打掃，無污水、污物，無亂扔 亂放，無異味，有充足有效的保潔、消毒設施。 2 O 2.6.4- 有倉品安全、治安、消防、停車等管理制度，配置必要的消防、防盜、備用 電源等設施，由專人負貴維護管理，每年至少進行一次全面檢査，確保完好有效。 有衛(wèi)生管理制度，經營場所有專人打掃，無污水、污物，無亂扔亂放，無異味， 有充足有效的保潔、消毒設施。 5 0 2,7 選擇游憩項目（50分） 5 0 2.7.1 游憩項目見附錄A （資料性附錄），至少應具備2項 2 0 2.7.2 游憩項目見附錄A（

27、資料性附錄人至少應具備扌項 3 序號 檢査項目 高得 分 檔 分 自 測 分 初 審 分 槍 査 分 備 注 0 2.7.3 游憩項目見附錄A （資料性附錄），至少應具備5項 卡 0 2.7.4 游憩項目見附錄A （資料性附錄），至少應具備6項 0 0 3 環(huán)境保護（60分） 3.1 空氣質S應符合GB 3095中的相關規(guī)立。 1 0 3.2 噪音質S應符合GB 5096中的相關規(guī)立。 1 0 3.3 污水排放應符合GB S978中的相關規(guī) 1 0 3.4 飲用水應符合GB 57+9的規(guī)定。 1 0 3.5 汕煙排放應符合GB lS-iS3的規(guī)泄。 1 0 3.6 各項設施設備符合國家環(huán)境保護的要求，加強污染管理，不造成