9A文養(yǎng)泥鰍不用泥

1、【MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】（主持人） 泥鰍泥鰍，一般認(rèn)為泥鰍離開泥是很難養(yǎng)活的，況且現(xiàn)在是大冬天，要在以往泥 鰍都該冬眠了， 然而在河南省鄭州市郊區(qū)的黃河灘上， 有一處泥鰍養(yǎng)殖場， 養(yǎng)泥鰍不僅不用 泥，而且那里的泥鰍不冬眠， 長的還蠻歡實(shí)的。這個(gè)大棚從外面看不過是一個(gè)大棚，進(jìn)去一瞧，大棚里種著蔬菜。哎，蔬菜種在水里邊，這并不算新鮮； 再仔細(xì)瞧，這水里邊還有動(dòng)靜。原來里邊藏著成群的泥鰍，這還不算新鮮，新鮮的是這些泥鰍生長在沒有 泥的池子里。就這樣的大棚，效益可不低。（采訪） 河南省鄭州市某生態(tài)科技示范園總經(jīng)理王水章： 一畝地能收入三萬元， 應(yīng)該是沒問 題。說這話的就是泥鰍養(yǎng)殖場的主人王

2、水章。 王水章的泥鰍養(yǎng)殖與眾不同， 不用泥卻能養(yǎng)出好泥 鰍。我們知道， 泥鰍最喜歡鉆泥了， 這滑溜溜的泥鰍鉆泥的本領(lǐng)真不小。 專家說， 在野生條件下， 對于泥鰍來說，泥確實(shí)是必不可少。（采訪） 河南省科學(xué)院博士周文宗： 泥鰍在野生環(huán)境本身在自然界里面， 它本身就是鉆泥的， 這個(gè)泥主要是提供一種穩(wěn)定黑暗的，特別是溫度的穩(wěn)定。這樣，有利于泥鰍越夏和越冬。有了泥，泥鰍就可以抵御夏季的高溫和冬季的寒冷。 一般水溫高于 33以上，或者低于 15 以下，泥鰍就會(huì)鉆進(jìn)泥里，保存體力，準(zhǔn)備夏眠和冬眠了。不僅如此，這泥也是泥鰍平時(shí)休 息和躲避敵害的場所。另外，泥里邊還有泥鰍所需要的一些活體餌料。所以， 在野生狀

3、態(tài)下，泥和泥鰍戚戚相關(guān)，這樣說來，在泥塘里人工養(yǎng)殖泥鰍應(yīng)該沒什么問題。一開始王水章就在泥塘里養(yǎng)起了泥鰍。然而讓他想不到的是，原本滿心的期盼卻落了空。（采訪）王水章：該收到的錢，現(xiàn)在要收到，可是沒有收到。我心里非常苦惱。王水章把河南省科學(xué)院的周文宗博士請來， 請他給泥鰍把把脈。 周博士分析了泥塘養(yǎng)殖泥鰍 存在的問題。（采訪）周文宗：人工養(yǎng)殖環(huán)境，如果是有土養(yǎng)殖，它就帶來有一個(gè)問題，因?yàn)檫@個(gè)養(yǎng)殖密 度比較高，一般像我們目前池塘養(yǎng)殖的密度，一畝在一千斤以上?！綧eiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】【MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】這么高的養(yǎng)殖密度，勢必是要加大飼料的投喂量的。（采訪）我們這個(gè)飼料目前主

4、要是沉性飼料為主，淤泥非常臟，特別是中后期淤泥非常臟。飼料常常被淤泥污染。另外，這泥鰍和一般魚的習(xí)性有些不同，它們的活動(dòng)空間非常小，一 般采食的范圍也就在 1米左右。這么一個(gè)大池塘即便飼料撒得再細(xì)心，也很難面面俱到，一 些泥鰍吃不上飼料，生長速度慢。大量剩余的飼料在泥里邊，這泥就起到了發(fā)酵罐的作用。 這樣以來，必然帶來很多副作用，產(chǎn)生許多有毒、有害物質(zhì)，影響水質(zhì)，泥塘的水質(zhì)一旦惡 化，就很難恢復(fù)了。（采訪）周文宗：因?yàn)檫@個(gè)水體這么大，你就是換水那個(gè)泥很多這種腐敗物、有機(jī)物、細(xì)菌 都在泥里面，那么這些東西是沒法用換水來處理的，所以這個(gè)水質(zhì)到中后期以后很難調(diào)控， 所以會(huì)引起產(chǎn)量下降。在這種養(yǎng)殖環(huán)境

5、里， 好不容易活下來的泥鰍， 沒到冬季又早早鉆到泥里了， 和人們捉起了迷 藏，泥鰍捕撈也成了問題。（采訪）周文宗：因?yàn)檫@個(gè)泥鰍低于 15 以后就開始鉆泥了，那時(shí)候像這種池塘，一般都 鉆到泥里面，泥一般都 20厘米，這樣的話不大好抓。這樣看來， 池塘里的泥倒成了養(yǎng)殖泥鰍的一大障礙。 周文宗博士幾年前就開始研究不用泥來 養(yǎng)泥鰍。（采訪）王水章：我想他們說養(yǎng)泥鰍，不加泥，我說泥鰍泥鰍，得需要加泥嘛，不在泥里怎 么長。不過，為了能養(yǎng)好泥鰍，王水章決定試一試，搞無土養(yǎng)殖泥鰍。（采訪）王水章：我這人性格就是比較想搞一些新生事物，新的做法， 也是為中國的養(yǎng)泥鰍 做點(diǎn)事情吧。主持人） 用無土的方法養(yǎng)殖泥鰍，

6、新鮮是新鮮， 可沒有泥這泥鰍到底能不能長好呢？對于王 水章來說，還是一個(gè)未知數(shù)。剛開始用無土養(yǎng)殖，這泥鰍長的也不像他預(yù)想的那樣好。這是專們用來養(yǎng)殖泥鰍的無土養(yǎng)殖池，池子底部鋪著專用的薄膜， 池子一般長 5 米、寬 4 米，深 0.5 米。 和泥塘相比，沒有泥的池子管理方便多了。池子小投料方便、換水也容易， 不僅省水， 還可以避免泥帶來的副作用， 養(yǎng)殖環(huán)境大大改善。 讓 王水章沒有想到的是， 一段【MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】時(shí)間以后泥鰍出現(xiàn)了問題。（采訪）王水章：夏天最熱的時(shí)候，水溫達(dá)到了45 48,泥鰍沒辦法休息，沒辦法休息，有出現(xiàn)死亡的。即便增加養(yǎng)殖

7、池的水位，效果也不太理想，看來，得必須找到能夠代替泥的東西？（采訪）王水章：我們要給它弄點(diǎn)草，鋪上草溫度也降下來了，泥鰍也有休息的地方了。不僅如此，泥鰍躲在草根里，還可以吃點(diǎn)嫩芽、嫩根改善伙食。水草吸收水里多余的養(yǎng)分， 又可以改善水質(zhì)。 泥鰍總算有了一個(gè)不錯(cuò)的新家。 看來， 這些水草對于無土養(yǎng)殖池里的泥鰍 來說，是非常必要了。然而，事情并不這么簡單，隨著水草的生長，泥鰍卻是不見長，而且死亡的現(xiàn)象越來越多。 這讓王水章很是納悶。難道是泥鰍真的離不開泥嗎？王水章觀察發(fā)現(xiàn)，由于池子里水草多，飼料常常灑落在水草上。（采訪）周文宗：這個(gè)泥鰍它不能爬到水草上面吃食，飼料浪費(fèi)比較大。到頭來泥鰍還是吃不飽。

8、后來發(fā)現(xiàn)， 即便是投放足夠的飼料， 死泥鰍照樣不斷。問題到底出 在什么地方呢？再仔細(xì)觀察，王水章發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密。（采訪）王水章：泥鰍早上 9點(diǎn)、下午 5 點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間它需要往上跳。（空，音樂）后來詢問專家，才知道泥鰍不只是在這兩個(gè)時(shí)間段跳躍， 它們經(jīng)常跳躍，只是 這兩個(gè)時(shí)間段比較活躍。泥鰍絕對是跳躍高手，不過，這不是為了運(yùn)動(dòng)，也不是為了捕食， 那它們?yōu)槭裁催@么忙活呢？（采訪）周文宗：這個(gè)泥鰍是跳出水面呼吸的。這點(diǎn)和鱔魚就不同了， 鱔魚可以爬在水草上慢慢呼吸， 而泥鰍是急性子， 它要不斷跳出水面 吸進(jìn)新鮮空氣， 在腸內(nèi)進(jìn)行氣體交換， 然后通過肛門把廢氣排出去。 這是泥鰍在利用腸呼吸。 它還可以像

9、普通魚一樣用鰓呼吸， 甚至利用自己的皮膚呼吸。 所以， 泥鰍對水里的溶氧要求 并不高，但是，過多的水草確實(shí)影響了泥鰍的正常生長，得趕緊去除一部分水草。MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】【MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】（采訪）王水章：這草用小竹竿一攔，綁在外邊。泥鰍累得慌，天熱了都臥在草里面，早起 它出來吸收點(diǎn)新鮮空氣，有玩的地方了，也有休息的地方。經(jīng)過試驗(yàn)，他們總結(jié)出，無土養(yǎng)殖泥鰍，水草的面積一般占水面的1/3 ，最多不超過 2/3 。為了方便泥鰍取食，節(jié)省飼料，專家還特意提醒，飼喂的時(shí)候需要注意。（采訪）周文宗：撒飼料基本上就在竹子空間喂飼料，然后觀察泥鰍的活動(dòng)。投放的飼料直接沉入水底。

10、由于池底上鋪著薄膜， 比較干凈。 和泥塘相比， 這里的泥鰍找吃 的就方便多了。泥鰍雖然沒有鋒利牙齒， 不能咬碎塊狀飼料， 但是泥鰍非常聰明。 它們對這些塊狀的飼料發(fā) 起了一輪輪攻擊， 先把飼料撞碎。 顆粒變小的飼料很容易吸到嘴里， 最后都變成了泥鰍的美 餐。由于飼喂泥鰍是是定時(shí)、定量，這樣，不僅節(jié)省了飼料，水質(zhì)也有保證，在這樣的環(huán)境里， 泥鰍生長迅速，而且很少得病。王水章懸著的一顆心總算放了下來。隨著天氣轉(zhuǎn)冷， 泥鰍生長速度慢了下來， 該是收獲泥鰍的時(shí)候了。 和池塘里的泥鰍相比，這 水池里的泥鰍， 捕撈變得非常容易， 用網(wǎng)子一兜， 就很少有漏網(wǎng)的泥鰍了， 再也不用和泥鰍 捉迷藏了。（主持人）

11、按往常秋天正是泥鰍收獲的季節(jié)， 可王水章卻有了一個(gè)新想法， 這泥鰍先不賣了， 他要等到市場上斷貨的時(shí)候再出手，打一個(gè)時(shí)間差來提高效益。 這想法不錯(cuò)， 可天氣冷了， 沒有泥的池子，這泥鰍怎們能過冬呢？水池里沒有泥， 泥鰍不能像往常那樣鉆到泥里躲避寒冷，只好藏在水草里。 到了冬季水草里的溫度也不高， 泥鰍很容易被凍死。為了讓泥鰍安全過冬， 并且能夠正常生長， 就得增加水溫， 王水章想到了給泥鰍養(yǎng)殖池扣大 棚。 而在以前冬季池塘里很難養(yǎng)泥鰍。（采訪）周文宗：這么大的水面去搞大棚、搞溫室，一個(gè)成本比較高，再一個(gè)也不現(xiàn)實(shí)，加 溫了也不好。如今的養(yǎng)殖池變小了，扣棚就相對容易一些。棚高1.8 米，寬 10米

12、，正好罩上兩排池子。MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】【MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】（采訪）王水章：我們用這個(gè)小池子養(yǎng)泥鰍， 扣棚方便， 能提高它的溫度， 延長它的生長期。要在過去，一般在 10 月下旬，鄭州地區(qū)室外養(yǎng)殖的泥鰍生長就很慢了。早上的水溫也就910 ，中午最高的溫度也不到 15 。然而， 在塑料大棚里，上面有薄膜罩著，池子下邊鋪 著黑色薄膜有吸熱的作用，和泥池子相比增溫效果更加明顯。（ 采訪）周文宗：目前我們觀察，扣棚的溫度，最低溫度到19，上午如果溫度高的話，可以到 23 ，這個(gè)溫度是差別很大的。泥鰍在大棚里采食依然很活躍， 生長迅速。這樣，冬季養(yǎng)殖時(shí)間可以向后延長兩個(gè)月，

13、而早 春又可以提前兩個(gè)月，通過扣大棚一年當(dāng)中總共增加了4個(gè)月的養(yǎng)殖時(shí)間。（采訪）王水章：養(yǎng)殖效益增加了 30 40% 。不僅如此，由于增加了泥鰍的生長時(shí)間，對來年繁育泥鰍種苗也有好處。（采訪）周文宗：因?yàn)槟圉q繁殖主要是4月份到 5 月份，如果我們冬天能夠讓它加快生長，繁殖可以提前， 并且還可以比較整齊， 這樣的話， 有利于我們搞人工育苗， 這也是一大優(yōu)勢?？稍捳f回來，扣棚畢竟增加了一些成本， 為了進(jìn)一步增加效益，王水章在專家的指導(dǎo)下， 針 對無土養(yǎng)殖池的特點(diǎn)，在泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)上進(jìn)行了調(diào)整。首先是增加了養(yǎng)殖密度。 他們把兩個(gè)池子的泥鰍倒入一個(gè)池子里邊， 泥鰍的養(yǎng)殖密度增加了 一倍。專家說，沒有泥的

14、池子， 泥鰍活動(dòng)空間要大一些， 況且冬季大棚里水溫不是特別高，養(yǎng)殖密 度適當(dāng)大一些，可以節(jié)省空間。不過，這養(yǎng)殖密度大了，日常的管理也要跟得上。（采訪）周文宗：主要還是水質(zhì)的管理，就是這個(gè) pH 值，氨氮、硝酸鹽、溶解氧，特別這 四個(gè)指標(biāo)，必須控制在我們設(shè)定的范圍。通常最簡單的方法就是觀察水的顏色，通過水的顏色變化來判斷水質(zhì)的變化。（采訪）周文宗：看到黃綠色，就是帶點(diǎn)黃色的、綠色的或者帶點(diǎn)褐色的都可以，但是一旦 發(fā)黑，說明水質(zhì)不好。MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】顏色發(fā)黑，說明水太肥了。減肥的方法有多種，最簡便的方法就是換水。 因?yàn)槌刈有?，又沒有泥，換水比 較

15、方便。不過，換水的時(shí)候需要注意。（采訪）周文宗：早晨起來，八點(diǎn)鐘之前換水比較好。但是換的時(shí)候，每次一般溫差不要超 過3。換水可以采取每次換個(gè) 1/2 1/3 ，不要全部換，這樣的話，防止泥鰍產(chǎn)生一些應(yīng)激 反應(yīng)，換水來得最快。泥鰍還是喜歡相對比較肥的水質(zhì)，如果水太透明的話，說明水太瘦了， 這就要增肥了。 過去 用化肥或者有機(jī)肥， 很容易影響水質(zhì)。 王水章琢磨著用過濾的沼液來肥水。 沼液里有大量的 氨基酸，營養(yǎng)豐富，泥鰍吃了可以省下一大筆飼料錢。想法很好，可開始由于沒有把握不好，他反倒吃了虧。沼液用多了，水又太肥了，泥鰍照樣 吃不消。那沼液 添加多少合適呢？（ 采訪）周文宗：一般來說，建議 1%

16、左右是比較好的。比如 000 斤水，然后 1% 的話， 20 斤沼液就可以了。像我們這一個(gè)池子，一般來說，30 50斤沼液就可以了。就這一項(xiàng)就為王水章節(jié)省了近 30% 的飼料。養(yǎng)殖成本低了效益就有了。一個(gè)一畝的塑料大 棚，僅泥鰍的收入差不多就有 2萬多元。那這無土養(yǎng)殖的泥鰍，消費(fèi)者認(rèn)可嗎？（采訪）顧客：好吃，沒有土腥味。沒有土腥味的泥鰍很受消費(fèi)者的歡迎。 這和泥塘里養(yǎng)的泥鰍口感上有了明顯變化。 那過去泥 鰍的土腥味是怎么來的呢？（采訪）周文宗：因?yàn)橛型琉B(yǎng)殖泥鰍是鉆到泥里邊，因?yàn)槟嗟沫h(huán)境帶有土腥味，主要是里面 的微生物、 藻類，我們吃泥鰍的時(shí)候有一種泥腥味。因?yàn)闆]有泥以后， 它活動(dòng)空間稍微大一

17、些，活動(dòng)性也比較強(qiáng)了，它的肉質(zhì)要緊一些，口感要好一些。（主持人） 泥鰍沒有土腥味，對于王水章來說可以說是一個(gè)意外的驚喜。自從有了大棚，泥 鰍不僅可以安全過冬， 還給王水章帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。 王水章沒有滿足， 他們琢磨著能 不能在大棚里再做點(diǎn)文章。無土養(yǎng)殖泥鰍離不開水草。如果把水草換成能在水里生長的蔬菜，又可以增加一部分收入 嗎？ 那選什么樣的蔬菜好呢？專家給出了建議。MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】【MeiWei_81 重點(diǎn)借鑒文檔】（采訪）周文宗：有大棚以后，我們主要是以芹菜為主。芹菜比較耐寒，適應(yīng)水環(huán)境，那怎么把它們種在水里呢？（采訪）周文宗：這個(gè)芹菜，大家看到它容易倒伏，這樣的話，我們所以用泡沫板打孔，讓 它固定的作用，起固定的作用，四周用竹子把它圍住，防止風(fēng)吹動(dòng)。要想讓蔬菜長好，就需要大量的肥料。一般土壤里有營養(yǎng)，可池底沒有土，即便有土，蔬菜 的根系也夠不著。 沼液和泥鰍的糞便倒是很好的肥料。 可沼液不能用的太多， 泥鰍糞便蔬菜 也很難利用。（采訪）周文宗：泥鰍拉出來的糞便，主要是含氨氮，但是這個(gè)植物根系吸附的主要是硝酸 鹽。得想辦法讓氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，專家找來了微生物來幫忙。（采訪） 周文宗： 一般種菜一定要注