7A版發(fā)酵工程試驗(yàn)報(bào)告之果汁澄清

1、7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 組號(hào)： 7-8 節(jié)第七小組 學(xué)號(hào)： 124120434 學(xué)院： 生命科學(xué)學(xué)院 專業(yè)、班級(jí)： 12 生物技術(shù) 實(shí)驗(yàn)課程名稱 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn) 指導(dǎo)教師及職稱 唐湘華 開課學(xué)期 20GG 至 2015 學(xué)年 下 學(xué)期 云南師范大學(xué)教務(wù)處編印 實(shí)驗(yàn)名稱：（一）特定產(chǎn)物工業(yè)生產(chǎn)菌種發(fā)酵及應(yīng)用性質(zhì)研究 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 第十三周 實(shí)驗(yàn)室 睿智 3-121 小組合組 是 小組成員 高勝全李朝和劉云謠羅光洪張志豪 一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?： 1、掌握菌種選育、菌種發(fā)酵條件的優(yōu)化和微生物酶制劑酶活測(cè)定的基本方法； 2、了解酶學(xué)性質(zhì)的研究 . 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 二、實(shí)驗(yàn)原理 ： 1、

2、理論依據(jù) （1）、果膠酶概況 （2）、果膠酶的酶活測(cè)定方法 （3）、微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物受培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)條件和附加條件等的制約 （4）、酶催化反應(yīng)的進(jìn)行受多種因素的影響 2、果膠酶概況 果膠質(zhì)：是高等植物細(xì)胞壁內(nèi)及細(xì)胞壁間的結(jié)構(gòu)性多糖，是一類高分子碳水化合物，它 的存在往往給果蔬加工等工藝帶來(lái)許多麻煩和損失。 果膠酶：是指能分解果膠質(zhì)的多種酶的總稱，廣泛存在于高等植物和微生物中。 產(chǎn)生果膠酶的微生物：細(xì)菌、放線菌、酵母和霉菌，但目前商品果膠酶多數(shù)來(lái)自霉菌。 果膠酶的應(yīng)用：主要是用于果膠的分解，在水果加工、葡萄酒生產(chǎn)、麻類脫膠和飼料等 方面有著廣泛的應(yīng)用。 3、果膠酶的酶活測(cè)定方法 粘度降低

3、法：利用粘度計(jì)測(cè)量在一定溫度、酶濃度和一定反應(yīng)時(shí)間內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)果膠溶液的 粘度降低值。 脫膠作用時(shí)間法：以脫膠作用的時(shí)間來(lái)測(cè)定果膠酶的酶活力。 次亞碘酸法：用滴定法定量測(cè)定半乳糖醛酸的生成量，以表示果膠酶的活力。 還原糖法（ DNS 法）：測(cè)定在一定溫度、酶濃度和一定反應(yīng)時(shí)間內(nèi)，水解果膠產(chǎn)生的還 原糖的量。 DNS 法：根據(jù)果膠酶水解果膠生成半乳糖醛酸，后者是一種還原糖，與3，5- 二硝基水 楊酸共熱后被還原成棕紅色的氨基化合物，在一定的范圍內(nèi)，還原糖的量和反應(yīng)液的顏 色呈比例關(guān)系，可利用比色法在 540nm 進(jìn)行測(cè)定。 4、微生物發(fā)酵生產(chǎn)產(chǎn)品受以下條件制約： 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)

4、用文檔 培養(yǎng)基成分： C源、N 源、無(wú)機(jī)鹽、水和生長(zhǎng)因子 培養(yǎng)條件：溫度、 pH 、溶解氧等 附加條件：誘導(dǎo)物、表面活性劑等 5、酶催化反應(yīng)的進(jìn)行受多種因素的影響 底物濃度酶濃度溫度 pH 激活劑抑制劑 三、實(shí)驗(yàn)材料 （一）試劑 1 、酶活測(cè)定用試劑和 DNS 2、新鮮果汁 （二）儀器 燒杯、三角瓶、試管、移液管、洗耳球、量筒、容量瓶、試劑瓶、研缽等； 天平、滅菌鍋、超凈工作臺(tái)、培養(yǎng)箱、電爐、恒溫水浴鍋、記時(shí)器（精確到秒） 、分光光 度計(jì)等。 （三）培養(yǎng)基 1、菌種篩選使用 2 、黑曲霉 Asp-2 固體發(fā)酵用 1、菌種篩選使用培養(yǎng)基 基本培養(yǎng)基 : 果膠1%，磷酸氫二鈉 0.5% ，蛋白胨

5、1%，pH4.5 ，瓊脂 2.0%。 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 分離培養(yǎng)基 果膠 0.5% ，磷酸氫二鈉 0.5% ，瓊脂 2.0% ，pH4.5 （3）發(fā)酵培養(yǎng)基 果膠 1% ，磷酸氫二鈉 0.5% ，蛋白胨 1%，pH4.5 。 2、黑曲霉 Asp-2 固體發(fā)酵培 養(yǎng)基 菌種斜面培養(yǎng)基（查氏培養(yǎng)基） NaNO30.2%K2HPO40.1% KCl0.05%MgSO40.05% FeSO40.001% 蔗糖 3% 瓊脂2.5%自然 pH 種子培養(yǎng)基 麩皮 3.0% ，橘子粉 2.0% ，硫酸銨 0.5%, 葡萄糖 1% ，KH2PO40.1%pH4.5 固體發(fā)酵培 養(yǎng)基：

6、5 瓶/ 組 麩皮 10g ，橘子粉 2.5g ，（NH4）SO40.1g （0.8% 干料計(jì)） 葡萄糖 0.125g （1% 干料計(jì)），水 15ml 要求： 按組統(tǒng)一配制后分裝三角瓶 先將 （NH4）SO4 、葡萄糖用水溶解，再加其它。 四、實(shí)驗(yàn)方法、步驟及注意事項(xiàng)： （一）固體發(fā)酵果膠酶 1、菌種準(zhǔn)備 菌種活化：試管保存菌種斜面活化3060h培 養(yǎng)約 液體培養(yǎng)：將菌種接種入裝有 50mL 種子培養(yǎng)基的 250mL 三角瓶?jī)?nèi)， 30 2，00rpm ， 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 培養(yǎng)約 40h ，備用。 2、氮源的選擇和選擇的氮源添加量對(duì)產(chǎn)酶的影響 （第一組） 選擇硫酸銨、

7、蛋白胨、牛肉膏按照 1%濃度替換發(fā)酵培養(yǎng)基中的蛋白胨，接種 5% 液體種 子，培養(yǎng) 48 小時(shí)，測(cè)定酶活。 在發(fā)酵培養(yǎng)基中分別添加 0.5% 、1.0% 、 1.5% 、2.0% 和 2.5% （按干料計(jì)）濃度的已選 擇的氮源，保持培養(yǎng)基的其它成分不變，在相同接種量（約 5% ，即 1.5ml ）相同培養(yǎng)條 件下（ 30 ，60h ）發(fā)酵，測(cè)定酶活。 3、碳源的選擇和選擇的碳源添加量對(duì)產(chǎn)酶的影響 （第二組 ） 選擇果膠、 葡萄糖、橘子粉按照 1%濃度替換發(fā)酵培養(yǎng)基中的蛋白胨， 接種 5%液體種子， 培養(yǎng) 48 小時(shí)，測(cè)定酶活。在液體發(fā)酵培養(yǎng)基中分別添加 0、0.5%、1.0、2%、3.% 的選

8、 擇的碳源，保持培養(yǎng)基的其它成分不變， 在相同條件下接種液體種子 （約 5% ，即 1.5ml ）， 相同培養(yǎng)條件下，30 ，發(fā)60酵h ，測(cè)定酶活。 4、培養(yǎng)基含水量對(duì)產(chǎn)酶的影響 （第三組） 在發(fā)酵培養(yǎng)基中加入蒸餾水，使培養(yǎng)基中的含水量分別約為 50% 、55% 、60% 、65% 和 70% ；保持培養(yǎng)基的其它成分不變， 在相同接種量（5%，即 1.5ml ）相同培養(yǎng)條件下（ 30 ， 4860h ）發(fā)酵，測(cè)定酶活。 5、接種量對(duì)產(chǎn)酶的影響 （第三組） 分別以 4% 、5% 、6% 、7%和 8%的接種量接種果膠酶產(chǎn)生菌于發(fā)酵培養(yǎng)基中，在相同的 培養(yǎng)條件下（30 48，60h ）發(fā)酵，測(cè)定

9、酶活。 注意：由于接種的是液體菌種，所以在配制培養(yǎng)基時(shí)要將接種時(shí)多出的水分去掉。 6、發(fā)酵時(shí)間對(duì)產(chǎn)酶的影響（第四組） 發(fā)酵 在相同的培養(yǎng)基、相同的接種量（ 5%，即 1.5ml ）和相同培養(yǎng)條件下（30 ）分別 36、48、60、72 和 84h ，測(cè)定酶活。 注意：精確計(jì)算時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)取出發(fā)酵產(chǎn)物。 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7、發(fā)酵溫度對(duì)產(chǎn)酶的影響（第五組） 保持培養(yǎng)基成分和接種量（ 5% ，即 1.5ml ）不變，分別 在室溫、 30 、37 和 45的溫度條件下發(fā)酵 48 60h ， 測(cè)定酶活。 先把培養(yǎng)箱調(diào)到相應(yīng)的溫度！ 8、果膠酶酶活的測(cè)定 1）待測(cè)酶液的制備 烘干

10、：把發(fā) 酵產(chǎn)物倒于平皿中， 45 烘干過(guò)夜； 將烘干的發(fā)酵產(chǎn)物用研缽研 量磨細(xì)） ， 裝于塑料 中備 制備酶液： 稱取 0.1g 酶粉，充分溶解 紗布（4層 ）過(guò)濾去除雜質(zhì)； 于 10mL 檸檬酸 - 檸檬酸鈉緩沖液（稀釋 100 倍）， 如果測(cè)定所 得 OD 值不在有效值（ 0.2-0.6 ）范圍內(nèi)，則相應(yīng)地降低或增大稀釋倍數(shù)后再 進(jìn)行測(cè)定。 2）果膠酶酶活測(cè)定方法 OD= （A+B ）/2 酶活定義：在 pH3.0 、37 條件下， 每分鐘內(nèi)從底物溶液中分解釋放 1mol 半乳糖醛酸 所需要的酶量為一個(gè)酶活單位 U/g 。 酶活計(jì)算公式 酶活（ U/g ） =A 5 K N 1000/ （

11、 T W M） A:樣品的 OD 值（平均值） K:標(biāo)準(zhǔn)曲線的斜率 N:稀釋倍數(shù) 5：0.2 毫升反應(yīng)液轉(zhuǎn)換為 1 毫升體積 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 T:反應(yīng)時(shí)間( min ) 1000 ：轉(zhuǎn)換因子 1mmol=1000 mol W: 半乳糖醛酸的分子量( 212.16g/mol ) M:稱取酶粉克數(shù) (g) 繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法 先配制一系列濃度不同的標(biāo)準(zhǔn)溶液，用選定的顯色劑進(jìn)行顯色，在一定波長(zhǎng)下分別測(cè)定 它們的吸光度 A 。 以 A 為橫坐標(biāo)，濃度 c 為縱坐標(biāo)，則得到一條擬合度較好的直線，稱為標(biāo)準(zhǔn)曲線。 然后使用用完全相同的方法和步驟測(cè)定被測(cè)溶液的吸光度，便可從標(biāo)準(zhǔn)曲線

12、上找出對(duì)應(yīng) 的被測(cè)溶液濃度或含量 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作 精確稱取 0.100g 半乳糖醛酸，用緩沖溶液定容至 1 00ml ，制得濃度為 1mg/ml 的半乳 糖醛酸的標(biāo)準(zhǔn)溶液。標(biāo)準(zhǔn)曲線如下圖表所示 (3)注意事項(xiàng) 試管上編號(hào)：貼上用圓珠筆寫上編號(hào)的膠布，以防止保溫或沸水加熱時(shí)脫落； 移液槍的使用：向試管內(nèi)加入待測(cè)酶液或 DNS 時(shí)，槍頭不要觸碰管壁，也不要伸入液面 下，連續(xù)吸取同一種溶液時(shí)可以不用更換槍頭！ 精確記時(shí)：每一管加入酶液的時(shí)間要做記錄，每管之間間隔的時(shí)間要合理； 避免試管進(jìn)水：煮沸和用流水沖洗時(shí)； 實(shí)驗(yàn)結(jié)果的記錄與分析 9、儀器的使用 恒溫水浴鍋 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用

13、文檔 分光光度計(jì) 烘箱 移液槍 UV20GG 型分光光度計(jì)的使用注意 提前半小時(shí)接通電源，打開機(jī)器開關(guān)使儀器通電，自檢； 將對(duì)照液及測(cè)定液分別裝入比色杯 3/4 體積并用鏡頭紙擦干外壁，放入樣品室； 調(diào)節(jié)測(cè)定所用波長(zhǎng)； 讀數(shù)完畢，打開儀器蓋板，關(guān)閉開關(guān)，將比色杯沖洗干凈、浸泡于 30 酒精中 注意事項(xiàng) 1、接種 接種方式是液體固體，用滅菌的移液管或 10ml 量筒接種或大槍頭； 接種后振蕩接種瓶，使菌種充分與固體培養(yǎng)基混合。 2、水浴鍋的使用：水量（蒸餾水）要超過(guò)試管中的液面 3、分光光度計(jì)使用時(shí)注意：測(cè)定 OD 在 540nm 、以對(duì)照為參比、測(cè)定吸光值 4、及時(shí)清洗用過(guò)的槍頭 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備內(nèi)容

14、 （1）黑曲霉 Asp-2 固體發(fā)酵用的培養(yǎng)基 固體發(fā)酵培養(yǎng)基： 5 瓶/ 組注意配方等的不同，做好標(biāo)記！ （2）滅菌 培養(yǎng)基 其它： 10ml 量筒（紗布和報(bào)紙包口） 、移液管（塞棉花）等 時(shí)間：滅菌 45min 注意事項(xiàng) 1、酶粉的選擇：同一大組采用同一酶粉進(jìn)行應(yīng)用性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)！ 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 2、水浴鍋的使用 水浴鍋的水量（蒸餾水）要超過(guò)試管中的液面 各大組“處理時(shí)間”這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)共同在 1 個(gè)水浴鍋中進(jìn)行 3、分光光度計(jì)使用時(shí)注意 OD660nm 以蒸餾水為參比 測(cè)定透光率 五、 實(shí)驗(yàn)報(bào)告 （一）、實(shí)驗(yàn)結(jié)果 本次實(shí)驗(yàn)在菌種分離時(shí)，已經(jīng)分離到能產(chǎn)生果膠酶的菌株，但

15、是在后期的培養(yǎng)過(guò)程中， 發(fā)生一點(diǎn)點(diǎn)的錯(cuò)誤，導(dǎo)致培養(yǎng)出來(lái)的菌種沒有酶活，也就是實(shí)驗(yàn)失敗。 （二）結(jié)果分析 從培養(yǎng)的初期來(lái)看，實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫骄N，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)有成功的契機(jī)，但是在經(jīng)過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)之 后，菌株沒有酶活，也就是在發(fā)酵培養(yǎng)時(shí)出現(xiàn)意外，本次試驗(yàn)提醒我們做實(shí)驗(yàn)和做事要 仔細(xì)認(rèn)真，步步為營(yíng)。 實(shí)驗(yàn)名稱：（二） 應(yīng)用發(fā)酵制備的酶液進(jìn)行果汁澄清的應(yīng)用實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 第十四周 實(shí)驗(yàn)室 睿智 3-121 小組合組 是 小組成員 高勝全李朝和劉云謠羅光洪張志豪 六、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?： 了解影響果膠酶對(duì)果汁澄清效果的各種因素 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 七、實(shí)驗(yàn)原理 ： 1、果膠酶的應(yīng)用：主要是用于果膠的

16、分解，在水果加工、葡萄酒生產(chǎn)、麻類脫膠和飼料 等方面有著廣泛的應(yīng)用。 2、脫膠作用時(shí)間法：以脫膠作用的時(shí)間來(lái)測(cè)定果膠酶的酶活力。 3、次亞碘酸法：用滴定法定量測(cè)定半乳糖醛酸的生成量，以表示果膠酶的活力。 4、還原糖法（ DNS 法）：測(cè)定在一定溫度、酶濃度和一定反應(yīng)時(shí)間內(nèi)，水解果膠產(chǎn)生的 還原糖的量。 八、實(shí)驗(yàn)材料 1、儀器設(shè)備：燒杯、三角瓶、試管、移液管、洗耳球、量筒、容量瓶、試劑瓶、研缽等； 天平、滅菌鍋、超凈工作臺(tái)、培養(yǎng)箱、電爐、恒溫水浴鍋、記時(shí)器（精確到秒） 、分光光 度計(jì)等。 2、材料：新鮮果汁、 NAOH 溶液、檸檬酸 - 檸檬酸鈉緩沖、 DNS 試劑 等等。 九、實(shí)驗(yàn)方法、步驟及

17、注意事項(xiàng)： （一）待測(cè)酶液的制備 1、制備酶液：稱取 1g 酶粉，充分溶解于 10mL 檸檬酸 -檸檬酸鈉緩沖液（稀釋 10 倍）， 高速冷凍離心（ 10000 轉(zhuǎn)、 5min ）去除雜質(zhì)； 2、根據(jù)發(fā)酵條件優(yōu)化實(shí)驗(yàn)中測(cè)定所得 OD 值大小，選擇酶活最高的酶粉制備酶液。 （二）果汁的制備 1、水果清洗破碎榨汁 10 2、稀釋：用 pH3.0 的檸檬酸 - 檸檬酸鈉緩沖液稀釋至 10 倍 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 三） 果膠酶的應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)果汁澄清實(shí)驗(yàn) 1、果汁澄清的基本方法 步驟 樣品 A 管 樣品 B 管 空白管 步驟 1 吸取稀釋果汁 10 毫 吸取稀釋果汁 10 毫升 吸

18、取稀釋果汁 10 毫 升 升 步驟 2 45 保溫 5min 45 保溫 5min 45 保溫 5min 步驟 3 稀釋酶液 1mL 稀釋酶液 1mL 不加 步驟 4 45 精確保溫 45 精確保溫 30min 45 精確保溫 30min 30min 步驟 5 離心（ 5000 轉(zhuǎn)，5 離心（ 5000 轉(zhuǎn)，5 分 離心（ 5000 轉(zhuǎn)，5 分鐘） 鐘） 分鐘） 步驟 6 以蒸餾水為參比， 以蒸餾水為參比， 以蒸餾水為參比， 660nm 測(cè)定透光率 660nm 測(cè)定透光率 660nm 測(cè)定透光率 T（透光率） = （A+B ）/2 T TT0空白為 T0 2、果膠酶添加量對(duì)澄清效果的影響（ 1

19、， 2 組） （1）在反應(yīng)體系中分別加入 0.2 、0.5、1.0、1.5 和 2.0ml 的果膠酶液 （2）在相同的反應(yīng)條件（ pH3.0 ，45 ）下處理 30min ，以蒸餾水為參比分別測(cè)定透光 率。 3、果汁 pH 對(duì)澄清效果的影響（ 3，4 組） （1）用 0.25mol/LH 2SO4和3mol/LNaOH 分別調(diào)節(jié)果汁的 pH 至 1.5 、2.0 、2.5 、3.0 、 3.5、4.0、4.5、5.0 ； 11 （2）在反應(yīng)體系中加入 1.0ml 的果膠酶液，相同的反應(yīng)條件（ 45 ）下處理 30min ， 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 以蒸餾水為參比分別測(cè)定透光

20、率。 4、果汁溫度對(duì)澄清效果的影響（ 5 ，6 組） （1）保持反應(yīng)體系的其它條件（ 1.0ml 的果膠酶液、 pH3.0 ，30min ）不變，分別在室 溫（溫度計(jì)測(cè)定）、37 、 45 、 50 、 55條件下進(jìn)行反應(yīng) 30Min; （2）以蒸餾水為參比分別測(cè)定透光率。 （四）注意事項(xiàng) 1、水浴鍋的使用 （1）水浴鍋的水量（蒸餾水）要超過(guò)試管中的液面 （2）各大組“處理時(shí)間”這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)共同在 1 個(gè)水浴鍋中進(jìn)行 2、分光光度計(jì)使用時(shí)注意 （1）OD660nm （2）以蒸餾水為參比 （3）測(cè)定透光率 十、 實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析 12 1、對(duì)不同的實(shí)驗(yàn)組添加不同的果膠酶的量后得到的結(jié)果如下: 表一）果

21、膠酶添加量對(duì)果汁澄清的影響 酶液量 （ml ） OD660 平均值 （T） 空白（TO） TT T0 A管 B管 0.2 45.90% 74.00% 59.95% 11.60% 48.35% 0.5 39.10% 42.70% 40.90% 12.10% 28.80% 1.0 54.30% 37.40% 45.85% 11.40% 34.45% 1.5 21.80% 9.30% 15.55% 11.90% 3.65% 2.0 47.30% 48.90% 48.10% 12.00% 36.10% 根據(jù)上表格做出的折線圖（圖一）如下： 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 【透光率之差（ T

22、 TT0）】 分析：根據(jù)表格數(shù)據(jù)及折線圖中的信息可以看出 T 隨著酶量的增加逐漸下降，到酶量為 1.5ML 時(shí)突然上升。但是根據(jù)理論分析隨著酶量的增加 T 的值應(yīng)該是逐漸上升，直到某 一濃度之后不再增加。出現(xiàn)上圖的結(jié)果說(shuō)明實(shí)驗(yàn)沒有成功，可能的原因有：（1 ）可能是 測(cè) OD 值時(shí)把管號(hào)弄混了；（ 2）可能是加酶時(shí)出現(xiàn)漏加現(xiàn)象； （3）從表一中 A 、B 管數(shù) 據(jù)的分布來(lái)看，該實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性太低，波動(dòng)大，可信度低。由于種種原因，本次實(shí) 驗(yàn)未能找出最適加酶量。 13 2、不同 PH 的果汁對(duì)果汁澄清效果有影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下 表二）果汁 PH 對(duì)澄清效果的影響 PH 管號(hào) OD660 平均值 （T

23、） 空白管 （TO） T T T0 1.5 A 19.60% 19.50% 20.60% 1.10% B 19.10% 2.0 A 12.10% 23.50% 20.60% 2.90% B 35.00% 2.5 A 61.80% 64.00% 20.60% 43.40% B 66.10% 3.0 A 74.60% 65.50% 20.60% 44.90% B 66.30% 3.5 A 80.40% 80.50% 20.60% 59.90% B 80.80% 4.0 A 91.90% 93.50% 20.60% 72.90% B 95.00% 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 7A 版優(yōu)質(zhì)實(shí)用文檔 A B A B 根據(jù)表二做出 42.40% 7.40% 【透光率之差（ T TT0）】 分析：從表二中的數(shù)據(jù)來(lái)看， A、B 兩管的數(shù)值差距不大，可信度較高，從圖二可以看出 隨著 PH 的升高T 不斷的升高，當(dāng)達(dá)到一定的高度之后， T 又逐漸下降，在 PH=4 時(shí) T 的值達(dá)到最高為 72.90% 。也就是說(shuō)當(dāng)果汁的 PH=4 時(shí)果汁澄清的效果最好， 即最適的 果汁澄